【燻製】肉も魚も【ス ..
144:ぱくぱく名無しさん
21/09/14 23:51:14 xWwvsXD2.net
>>143
自分も亜硝酸塩+乾塩でやってるけど、1-2間隔で回転させてます
あと、ちょうど良いサイズのフリーザーバックで空気を抜いて密閉すれば、肉から出てきた水分は下にたまらず、いい感じで肉の周りに留まってくれます
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