物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ42

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ42 at COOK

1004:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 17:59:49.62 ZXxdbkYk.net
>>981
ライオンは肉食で、畜産するために研究され尽くしたとしてもかなりのコストがかかるから、
いいとこ高級食材じゃないかしら
やっぱり牛豚鳥が流通のメインになると思うわ

1005:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 18:00:54.87 ZXxdbkYk.net
>>982
あっ、ごめんなさい
牛が不味かったらの仮定が入ってなかったわね
ごめんあそばせ

1006:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 18:29:15.93 EvM5Uchl.net
実は健康食で言うと羊が圧倒的に１位何だけど
食味に劣るというだけで北海道民ですら消費量は減っている
これは人間のエゴに思える

1007:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 18:49:36.00 gcV8/smx.net
人間からエゴイズムを取ったら服がパサッと落ちるわよ

1008:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 18:51:55.39 +mkuklYo.net
日本で羊の利用が少ないのは、どっちかというと育てる効率の問題じゃないかしらね？

1009:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 18:59:14.09 NxPO0hZf.net
>>984
どんな荒れ地でも、枯草や苔さえも食べて、毛皮、肉、乳を提供してくれる。中国や中央アジアを旅して羊こそ地球最強のマシンだと思ったわ

1010:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 19:19:33.97 cQysaA0i.net
日本は、スパイスの文化じゃないからね。
ちなみに、羊をよく食べる国（複数）の外国人達と仕事してるけど。体臭は割と強烈です。

1011:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 22:28:09.31 zfQ1i47W.net
>>946
割と有名
世界で最も硬い食べ物
伝統食品のなかで蛋白質含有量の最も高い食べ物
こんな木っ端のようなものから一瞬でスープを作る
等々
好んで日本に遊びに来るくらいだから知ってる率も高いだろう

1012:ぱくぱく名無しさん
21/07/04 23:26:46.27 d6GrCihq.net
>>971です
お母さんたちありがとう！ためになったよ

1013:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 00:21:14.56 Jlp9ajEF.net
羊は死んでから臭みが出るスピードが爆速なのでこれが未だに解決出来ていない

1014:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 12:26:17.71 sZzhS1EU.net
埋めても良い？

1015:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 13:14:43.39 GMIXH0Rv.net
いいわよ

1016:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 17:53:43.26 wR9nB2zH.net
母上、よくレシピサイトにめんつゆ使ったレシピが載ってるから、
手抜きでめんつゆ買ってみようと思うんだが、
種類が多すぎて訳分からん
そうめんとか蕎麦に使えるやつは流石に場違い？

1017:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 18:00:51.98 liihMz1j.net
>>994
間違ってないわよ
なるべく濃縮されたのが日持ちするわ

1018:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 18:11:25.13 wR9nB2zH.net
ありがと
でも濃縮されてる分だけ、使うのにも日数がかからない？
2倍濃縮を3倍濃縮にしたら、実質1.5倍入ってるようなもんじゃないの？

1019:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 18:25:57.89 2HOKdsu1.net
>>994
めんつゆは、甘め、醤油強め、濃縮度、昆布だし強めかどうかで分かれるわね
甘めかどうかは、メーカの成分表をみて炭水化物の量をみるといいわ
ただ濃縮倍率が違うから、単純に比較してもだめなので注意が必要よ
あとストレートもあるけど、それは端折っているけど、料理の場合は濃いめに使いたい場合もあるから濃縮のほうが汎用度が高いわ
ちょっとまとめてみるわ
対象商品　キッコーマン本つゆ、ミツカン追い鰹つゆ2倍、ヤマキめんつゆ、ヤマサ昆布つゆ、にんべんつゆの素、創味のつゆ、イチビキつゆの素、桃屋大徳利
・甘め　ミツカン追い鰹つゆ2倍、ヤマサ昆布つゆ
・辛め（醤油強め）　キッコーマン本つゆ、創味のつゆ
・濃縮低い（2倍、うま味多め）　ミツカン追い鰹つゆ、ヤマキめんつゆ、イチビキつゆの素、ももや大徳利
・濃縮高い（4倍、うま味少なめ）　キッコーマン本つゆ、創味のつゆ
・そば向け（昆布不使用、関東向け）　やまきめんつゆ、桃屋大徳利、創味のつゆ
・昆布多め（昆布多め、関西向け）　ヤマサ昆布つゆ
お母さんは個人的に辛めが好きだから、本つゆ、桃屋あたりが好きね

1020:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 18:41:37.89 wR9nB2zH.net
ありがとー
母上すげー
ってか、母上ちゃんと出汁を取ってるのかと思ってた…

1021:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 19:17:51.56 2HOKdsu1.net
ちゃんと出汁をとるのは気合いを入れた時だけね
自分で作る鍋つゆ、気合いを入れた時のうどんつゆ、おでん、おせち料理、親戚が集まるときの料理とかだけで、
基本はだしの素だし、めんつゆよ

1022:ぱくぱく名無しさん
21/07/05 19:19:48.39 XKqjK66y.net
レシピの野菜の分量ですが、単位が重量ではなく個数表示の物が多いですがどうしたらいいですか？
野菜って1個の大きさにかなりのバラつきがあるのにどうしたらいいですか？

1023:1001
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