【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 64樽目

【糠漬け】ぬか漬け総 ..

842:ぱくぱく名無しさん
21/02/13 23:57:45.03 qsx90DCv.net
>>840 ペットと思えれば長続きすると思うけどね。
ペットなら毎日餌やりは仕方ないし、

843:ぱくぱく名無しさん
21/02/14 01:58:40.31 SK+R/AXw.net
>>841 自分は表面の凸凹に水が溜まるのは多すぎだが、叩いてペタペタ状態が良い状態に思う。
パサパサは明らかに水分不足。　
出来上がった糠床と最初に糠床を作る場合の水加減とは異なるのかな？

844:ぱくぱく名無しさん
21/02/14 02:17:20.19 SK+R/AXw.net
>>841 この動画かな？　結構タメになる内容もあった。
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

845:ぱくぱく名無しさん
21/02/14 02:22:38.18 T9z/aeJG.net
>>841
浸かりやすいけど腐りやすくなるのは確かだから気をつけてね
好みの固さを見つけてくれい
 >>843
俺もそのくらいが良いと思う
最初は味噌くらいの固さにして、そこから捨て漬けして仕上げるのが通常手順だから、出来上がりのほうが水分多いと思う