【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 64樽目

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 64樽目 at COOK

[1からを表示]
50:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 08:22:31.03 U15cnGgO.net
本乾の身欠きにしんを毎日新しいコメのとぎ汁で戻すのを三日繰り返してから
それを洗って戻したのをまた干して
この寒空だから温燻程度で燻製して（けっこう皮側には脂浮いてたから拭いて）
またまた干して
この後「なんちゃって沢庵」的にぬか床に放り込む
女子学生に口噛み酒作らせた発酵の先生の水キムチに
コメのとぎ汁があったからあれ発酵しやすいモノという認識だけど
毎日新しいとぎ汁で良かったのか
醗酵させながら戻すのがよかったのかと
初手の正しさが疑問な今

51:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 08:57:50.14 rpRkzIr4.net
>>49
ぬかを取り分けて漬ければいいじゃない

52:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 09:57:25.38 08OTjeml.net
ビニール袋でにんにく専用で分ければいいよね
香りが強いものは皆あたりまえにそうしてるもんだと思ってた

53:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 10:22:21.69 G1l3PSs3.net
うーんでもその取り分けたビニールをつけ終わるまで混ぜなきゃいけないでしょ
他に匂いがうつるのが嫌なんじゃなくニンニク臭のするぬか床がダメなんよ
自分だけの勝手な話でしたすみません

54:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 11:05:30.82 Y8EvaKIj.net
混ぜる必要はないよ
ぬかチューブみたいな使い方すれば良い

55:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 11:42:00.58 kBJEobwd.net
>>53
大丈夫だよ。わかるよ。
ニンニクの匂いのする糠床が嫌なんよね。

56:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 11:49:16.08 G1l3PSs3.net
自分勝手な話にいろいろアドバイスありがとうございます
みんな優しい
混ぜなくていいならやってみようかな、ニンニクぬか漬け
今の時期ならビニールに入れてベランダに放り出しとけばいいかもしれませんね
ニンニクぬか漬けなどまさかカラスももっていかないだろうしｗ
ありがとうございました

57:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 12:13:55.21 H7r3oPm8.net
人それぞれだけどむしろ糠床にニンニクの風味をつけないと物足りないから常に糠床に数粒のニンニクを漬けてる
漬かり切ったものは取り出して食べてまた補充する

58:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 13:09:53.17 5YxLXuuZ.net
好みってほんとに人それぞれだなー
面白いね

59:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 14:27:04.85 x1aKxHhZ.net
入れるんじゃなかった調味料食材とかって
なんかある？
かぶら漬け買ってきて付け汁いっぱいあったからぬか床に入れたったら甘くなって入れるんじゃなかった

60:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 15:11:25.04 0djbkI4L.net
米酢を手作りして出た酒粕らしきを入れたらそれは産膜酵母が多く含まれており公衆トイレ臭くなってしまった程好い酸味で味は最高なんだけど臭い

61:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 19:11:14.18 zTL4YRPt.net
好みの問題だけどセリはあまり美味しくなかった
クレソンは漬けると最高なんだけど
糠床としては普段は糠と塩と水しか入れないから、特に入れて失敗というのは無いなぁ
鮭の頭をよく焼いて入れるというのは親から聞いていたから煮干しの頭は入れることはあるけど旨味が増える気がする
柿の皮は以前一度入れたときにたまたまかもしれないけど調子が良くなった

62:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 20:38:06.30 92rSnht1.net
いやー、師走ってことで、3, 4ヶ月常温で放置してたぬか床の様子を見たら、びっしりと黒かびが生えててうんこの臭いしてました。
糠を買ってきて捨て漬け中だけど、美味しく食べられるようになるのは年始くらいからかな……

63:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 20:39:13.19 92rSnht1.net
>>46
久松の廃業が悔やまれる。

64:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 21:39:33.67 /GzNdway.net
>>62
死ねよ

65:ぱくぱく名無しさん
20/12/03 22:25:57.95 zRVHinOJ.net
蓮根の糠漬けにハマった
加熱してから漬けるとネットリもちシャキの食感がおいしい
穴が開いてるから中までしっかり漬かりやすいのもいい

66:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 07:55:43.96 6ZWhG0vi.net
ほうれん草のぬか漬けとかブロッコリーのぬか漬けとかあり？
知人から八百屋開けって言うのってほどもらったんだけど
近所に配るとお返しされるから配りたくない

67:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 11:24:49.52 YS8JYYn4.net
>>66
ブロッコリーはありだと思う
茎のリーの部分ちょうど今漬けてるよ
ピーラーで皮をむいてから漬けた
ブロッコの部分は蒸し煮にして食べきれないなら冷凍しとくといいと思う

68:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 11:44:25.37 6ZWhG0vi.net
>>67
冷凍できるんだ、ありがと
とりあえず干し籠に入れてるけどそれじゃ間に合わないので

69:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 12:57:08.88 ORaxK7pH.net
ほうれん草はシュウ酸あるからね。
生のままつけたくはないかな。

70:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 13:14:55.20 YS8JYYn4.net
>>68
生だと冷凍出来ないと思う
火を通してからなら大丈夫だよ
茹でるならお湯沸かすの時間かかるし、いつも鍋に少し水入れてから蓋して蒸し煮にしてる
その方が柔らかくなりにくいし甘み出ておいしいよ
茎は生のまま糠に入れた

71:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 13:26:09.15 kXWCtSbj.net
アクある野菜はアク抜きしてから入れないとだめ

72:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 22:04:11.45 WZ71Sk4n.net
なんで？
アクはぬか床が吸収するでしょ。

73:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 22:17:18.10 MfT7MVHt.net
ほうれん草なんてわざわざぬか漬けにしなくとも普通に喰ったほうがいいわな

74:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 23:04:53.54 Nlu9rAsM.net
人それぞれ

75:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 23:31:40.19 HWFjecYE.net
>>73
さっとゆでたら美味いよな。ゴマだれ派。

76:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 23:44:48.43 kXWCtSbj.net
>>72
大して抜けないし
ぬか床に成分が溜まってエグみが出てくる
シュウ酸溜まったぬか床とか嫌だしな

77:ぱくぱく名無しさん
20/12/04 23:51:43.29 f+xJCd0q.net
蕗とかどうなんだろう

78:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 01:47:27.50 cIzppZ4y.net
シュウ酸ならそうかもしれないが野菜のアクって
クロロゲン酸やらチロシンやらいろいろあるから
自動車学校の学科試験ならバツだなこれ
71 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/04(金) 13:26:09.15 ID:kXWCtSbj [1/2]
アクある野菜はアク抜きしてから入れないとだめ

79:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 02:06:56.99 Lb6u/D4s.net
何言ってんだこいつ
こんなのが自動車学校通って試験受けてるのかと思うと寒気がするな

80:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 07:09:38.43 XiMIVB8k.net
単発荒し
爺は反応しないように

81:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 09:08:24.48 TWEAR8db.net
色々ありがとうございます
ほうれん草は昨夜家族４人でほうれん草たっぷりの常夜鍋をして半分くらいになりました
残りもぬか漬けはやめておきますｗ
ブロッコリーはリーを漬けました
ブロッコ部分は干すのと茹でて冷凍で乗り切ります

82:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 09:56:57.24 fAHIK0yj.net
>>81
茹でちゃだめ～
蒸すか蒸し焼きにして～
蒸すの面倒ならレンジアップでもいいから茹でちゃだめ～

83:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 10:12:28.88 OS2HFfPs.net
>>81
他の人たちが言うように茹でない方がいいと思うよ

84:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 10:19:43.34 JRp8vxkW.net
塩茹でして味付けたほうがうまいぞ

85:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 10:28:29.30 VITLl02z.net
虫が出てくることもあるからうちは茹でるなぁ

86:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 10:31:17.95 TWEAR8db.net
81です
茹でちゃダメなんですね　(;^ω^)
お騒がせしました（焦）
これが片付いたらあとはジャガイモ里芋大根なんで少しゆっくり使用法を考えます

87:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 14:32:08.59 GyUou8/d.net
シュウ酸はカルシウムと結合しやすいし結合したら人間は吸収できまい
つまりばーちゃんの遺骨が入ったぬか床は生ほうれん草も付けられる最強のぬか床

88:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 15:28:18.60 EZRg16f2.net
たし糠はどれくらいの頻度でやってる？

89:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 21:24:31.52 RryyBexj.net
なんで茹でちゃいかんのよ？

90:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 21:45:16.70 rFN7eF1Q.net
ッコリーの皮は厚目に剥いて刻んで炒めて麺つゆが美味いよ
その中身を軽く茹でて漬けると良いね

91:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 22:34:29.78 xoVgN9Sv.net
>>89
固定観念が強いから
柚子皮干すのは最悪の選択仙人と同じ症状

92:ぱくぱく名無しさん
20/12/05 23:47:32.03 fERbjezV.net
まだ生きてたのかよこのまじきち

93:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 02:41:11.94 +NOLNkMl.net
茹でちゃ駄目ってのは言い過ぎよね
栄養が流れ出るとかで勿体ないってだけだし
「茹でない方が良い」が正解

94:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 04:07:31.69 dJOGDapx.net
ブロッコリーも茹でるとアク出るから茹でるよ
流出はあんま気にしない

95:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 07:52:34.56 OCEriOkI.net
ブロッコリーの花蕾の虫ってみたことないな
買ってきたら水責めよろしく逆さ吊りで水に沈めてるけど
洗っても洗って根元にバッテン入れても砂が無限かのようにでてくる小松菜嫌い

96:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 16:26:11.19 g8ewyMtD.net
>>88
水っぽくなってきたら。それか、単純に少なくなったら。
茹で汁をスープにすれば問題ないでしょ。

97:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 16:58:35.57 n9wtB4Pk.net
栄養厨は栄養が抜けるから食べなくても同じ言ってる馬鹿だからなあ

98:ぱくぱく名無しさん
20/12/06 22:59:59.56 nh1+8glP.net
>>95
ブロッコリー栽培してるけど
白い繭に包まれたコナガの幼虫とか
モンシロチョウの幼虫いますよ。
農薬してたらあんまりいないけど。

99:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 07:37:49.84 Yfp6YrAK.net
ぬか床の表面が黒ずむようになってきたので１年いれっぱだったぬか床用の鉄茄子を出す事にした
１年ぶりに出したら新品だった表面がぼこぼこになっててびっくり
保管は水分を拭きとってれば錆びたりしないですよね？

100:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 08:11:05.15 rrI7T4Lu.net
>>98
モンシロチョウって卵も葉に産み付けるし（その時期に花蕾は無いし）
幼虫も葉脈のこして葉っぱをひどい姿にするように食べすすめるけど
花蕾へ行くの？
葉っぱ食べ尽くし終えた先ならけっこう大きい幼虫になってるから
それはもう目視しにくいから水に漬けてどうこうじゃないような

101:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 08:49:49.96 f2dxmFYc.net
>>100
花蕾にいるよ

102:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 08:59:34.10 Yfp6YrAK.net
虫がいるブロッコリーって逆に言えば安心ですね

103:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 09:01:25.85 rrI7T4Lu.net
>>101
そうなんだ！ありがとうがんばって水責めします！

104:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 10:28:03.86 PXsIHjNQ.net
一晩水に沈めたブロッコリーでも虫出てくるよ
花蕾の間に空気が溜まって生きながらえるらしい
スーパーで買ったやつ以外は茹でたほうがいい

105:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 13:04:46.48 2RCD+FnL.net
ブロッコリー茹でたとき茹だった幼虫がプカプカ浮いてるって嫌だな、、、想像しただけでおぞましい。

106:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 14:02:58.72 id7SU6i1.net
キャベツ喰っとけばおけー

107:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 14:19:42.19 qabl9dUw.net
白菜もキャベツも無農薬ならいる時あるよ

108:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 15:20:51.99 H6tCwNVw.net
産直で買ったキャベツがナメクジだらけだった
小指くらいのが五匹もいた
見た目は普通だったのに外葉を向いたらごろごろと
それ以来産直では葉物は買えない

109:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 15:49:37.41 tFoQp8QG.net
産直だからというより
熟成発酵が未熟な堆肥や腐葉土を入れたら
分解者であるナメクジが増えることはある。
うち無農薬だけど殆どナメクジいないよ。

110:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 17:21:55.85 Yfp6YrAK.net
無農薬栽培を試みた事あるけど、モンシロチョウってビルの10階以上なのにどうしてわかるのか卵を産もうと虎視眈々と寄ってくる
老眼で青虫見つけるのが本当に大変で挫折した
無農薬栽培してる人尊敬する

111:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 17:27:30.98 Yfp6YrAK.net
無農薬栽培を試みた事あるけど、モンシロチョウってビルの10階以上なのにどうしてわかるのか卵を産もうと虎視眈々と寄ってくる
老眼で青虫見つけるのが本当に大変で挫折した
無農薬栽培してる人尊敬する

112:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 18:37:35.96 fzsp1vAP.net
スレチいい加減にしてもらえないかな

113:ぱくぱく名無しさん
20/12/07 20:49:46.52 eLRa2KLs.net
ぬか漬け五種類くらいでお茶漬け作ったらうまいのなんの
鮭ほぐしとなめ茸と刻み海苔もトッピング
醤油もかかけずにそのままかき込むのが塩分的にちょうど良い

114:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 00:29:32.06 xR6EkDoz.net
ハヤトウリ入手！
夏の頃より倍くらいしたけど今年最後かと思うと即レジ直行
浅漬けもいいけど古漬けもなかなか
種をとるのもいいなあ

115:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 02:57:38.96 WQOVi7+S.net
>>99
ぬか床の表面の黒ずみは酸化とかメイラード反応らしい。鉄茄子の鉄分が錆びて……るのかな？あんま、関係ないような気もするけど。
鉄なので錆びるよ。鉄のフライパンと同じこと。水分拭き取って、油を塗っておけばいいんじゃないでしょうか。

116:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 11:04:32.51 21RxOGKL.net
>>115
うちのは鉄茄子入れてると表面の黒ずみひどいよ
関係はあると思う
生姜漬けるようにしたらぎょっとする黒さは収まった

117:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 12:11:39.24 jz2zsCVg.net
うちは鉄を入れてないけど黒ずむ
メイラード反応が正しいらしい
健康な糠は産膜酵母ができずに薄っすら黒ずむというのは糠漬けについてよく書いてある

118:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 14:57:08.18 SkGSeSCa.net
どうせ正月もコロナで外出初詣控える予定だから
今から糠床始めたら正月はゆっくり漬物ライフ楽しめるかな？
断酒中だからお茶のお供になりそうだけどw
初心者はキュウリとかカブ、白菜辺りが妥当ですか？

119:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 16:23:05.92 NZKJPy9L.net
今からってちょっと難しくないだろうか
家の中があったかいから平気かな
夜は貼るカイロでも貼ってやるとか？

120:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 16:25:48.77 NZKJPy9L.net
あ、でも一から始めずできてるぬか床を買えばいいのか

121:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 16:59:24.60 21RxOGKL.net
>>117
うっすら黒ずむ、が鉄入れるとぎょっとする黒さになるんだよ

122:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 18:17:51.08 9ck9n7Ul.net
冷蔵庫でぬか漬け作る人もいるしたまに暖かいところに置いて乳酸菌を活性化させればいいんじゃない

123:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 18:53:55.62 SkGSeSCa.net
>>120
なるほど、そういう手もありますか
ポチポチやってみます、ありがとうございますm(_ _)m

124:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 19:03:48.78 qb4HDFUi.net
まあでもきゅうりはやめといた方がいい
この季節、高いｗ

125:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 19:12:02.83 AJCUGVT8.net
>>124
東武ストアで3本128円だったわ

126:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 20:04:01.93 WCTELwb8.net
いつも表面は黒くなるけど混ぜると中身は黄色だから気にせず混ぜてるな

127:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 20:24:13.61 TK4NG+9z.net
>>119
うちは室内20℃だよ

128:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 20:47:47.21 n8AYK5ap.net
>>124
むしろ今年の夏より今の方が安いぞきゅうり

129:ぱくぱく名無しさん
20/12/08 21:33:46.60 j4eaQ9r0.net
寒いとぬか床固くなる？

130:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 16:11:48.23 IrSBQHQe.net
葉物野菜使おうよ

131:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 18:27:22.46 nd0eD2Zo.net
根菜、ひいてはその葉物が美味しいからむしろ冬こそがベチャベチャとの戦いだわ

132:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 22:19:53.25 Omzu+qfy.net
みんな、カブをつける時は根本はどうしてる？
うちは根元を残して漬けるけど、土がついてるから切ってつける人が多いのかな？

133:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 22:52:37.23 UlwG+lpV.net
>>129
水分少なくて菌が活発でないと固くなりやすいかも
 >>132
私も根元付けて漬けてるよ茎開いてジャブジャブ土を洗い流してる

134:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 23:07:04.14 A5dihKEh.net
>>132
前は切り込みを入れた後も洗ったりつまようじ使ったりしてたけど、もう最近は面倒くさいので切り落としちゃってる。

135:ぱくぱく名無しさん
20/12/09 23:30:01.57 xDqfWXBr.net
>>132
葉っぱは糠が絡まるので、他の用途へ
↓
茎から根をつけたままできる範囲内で洗って糠床へin!
↓
糠床からとりだしたカブを洗う時、茎の外側からブチブチむしって茎＆根元を洗う
↓
茎の繋ぎ目もキレイになるからまるごと食べられる

136:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 01:30:34.68 BW1mA7gF.net
始めは3cmくらい残して別々に漬けてたけど面倒になって全漬けですわ

137:132
20/12/10 19:16:19.55 n2PNWefO.net
根元もつけるという人が多いんですね。
うちも、人差し指の半分ほど残して葉を切って漬けてます。
根元は水で洗ってちょっと残っててもそのまま漬けてます。
でも、短く切りすぎかな？茎開いてジャブジャブは洗えない……
竹串もやってましたが、面倒くさくて挫折しました。

138:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 19:36:14.18 RR1Fvjza.net
根本じゃないんだ
そこから茎が伸びて葉っぱがついて
いずれ花を咲かせて種を産むんだ
根とはなにかを知るといい

139:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 20:08:36.45 vrbAXgSV.net
>>138
これ本気で言ってる？
葉の根元と根の区別つかないの？

140:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 20:14:21.14 RR1Fvjza.net
葉の根元w

141:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 21:00:54.53 FBjwgxQX.net
まーた仙人様か

142:ぱくぱく名無しさん
20/12/10 23:55:38.86 pMVbud3B.net
葉大根まるまま漬けてみたw
立派な大根葉とちんまりとした本体w
あんまり葉っぱが立派だったのでまるのまま突っ込んでみた
軽く塩揉みしたけど葉っぱと本体どっちが美味しいかな
楽しみ

143:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 01:12:09.21 P4JySWD8.net
漬けだしてみたけど正解の味がわからない。
どう漬かってればいいのかなこれ。

144:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 02:27:22.07 8B6C/a5z.net
剥いた大根の皮を漬けたら、舌がビリビリするほど辛い
辛味大根みたいな味なんだけどこれが普通なの？

145:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 07:28:17.54 dy5NV4ze.net
バナナ大量にあったからつけてみた
美味しいという人もいたけど、、、
少なくともおかずにはならないな

146:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 10:00:01.38 7jykdbH8.net
>>143
スーパーでぬか漬けの野菜買ってみれば

147:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 15:50:06.20 +FdJjZCG.net
>>144
大根は部位によって辛味が違うんだよ
ぐぐってみ

148:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 17:01:44.61 h/7+E5IT.net
>>144
大根は先っぽのほうが辛味が強く葉っぱ側に向かってだんだん甘くなる。

149:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 17:24:02.58 dZ2V8LVN.net
>>146
スーパーのはだいたい似非ぬか漬けだよ
八百屋や米屋がいい

150:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 17:54:36.84 dy5NV4ze.net
>>143
同じ悩みを持ったことあるけど正解はないて言われた
何回も漬けてると塩分の濃い・薄い、乳酸菌の酸っぱさが立ってる・そうでもない、など違いがわかってくる
そのなかで自分が美味しいと思う味に近づくように漬ければいいんだってさ

151:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 18:37:52.62 86Vs8LgL.net
とりあえず酸味が全く無いと衛生上問題がある点だけ
あとは各家庭や店によって味はバラバラだね

152:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 19:02:20.64 W6hbqb+g.net
ヤクルトをぬか床に入れるっていう馬鹿なこと考えたけどやったことある人いますか？

153:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 19:10:22.14 dy5NV4ze.net
ある
というか初めてするときに早く乳酸菌を増やしたい人用裏技みたいな感じでNHKの本にも載ってた
自分が入れたときは真夏に近かったせいで乳酸菌爆発みたいになって酸っぱくなりすぎて困った
ヤクルトのせいかヤクルトに含まれる糖分のせいだったかは不明

154:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 20:19:29.56 GsnWUsRF.net
キャベツ一日漬け初めて食べたけど旨いな

155:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 20:56:02.93 6k0pPBlQ.net
キャベツの糠漬けは美味いね
漬け方が悩みでもあるけど

156:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 22:01:11.33 t/N94u3h.net
>>152
最新のトレンドはカゴメのラブレ。
トレンドというのは私の中だけだけど、入れてる人多いんじゃないかな。

157:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 22:56:18.25 xrARS3Jb.net
出た！

158:ぱくぱく名無しさん
20/12/11 23:19:17.94 Nn00kn9H.net
ゴミ付きはどこのスレでも頭おかしい

159:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 05:59:10.96 bLqqGLv4.net
桂宮さまごめんなさい。

160:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 09:17:53.19 14e0YbCe.net
ハヤトウリぬか漬け
薄く切って湯がいてラー油ごま油砂糖顆粒だしで、しゃきっとしたザーサイに変身

161:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 10:28:49.81 JB4du+XZ.net
土生姜2週間着けたらちっちゃくなって激辛くなった

162:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 22:57:28.83 BQQKRl9E.net
今年から始めていい感じでできてたのに調子に乗って市販のカブの浅漬けの汁を入れたあたりからおかしくなったまあ味噌だの醤油だのほんだしだの入れてたからわからんけど
短期的には甘くなって今はいい香りが全くない
今年はもういいやちょっとづつ捨てていこう
来年暖かくなったらもっかいイチからやってみるか

163:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 23:15:50.69 PBg7I9Mu.net
今のを種糠にして新規糠床作ればいいのに
そして余計な物は入れないようにする

164:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 23:25:08.10 vDpB+s79.net
味噌や醤油はなぁ
いわゆるアレンジャーのメシマズみたいだね
それか普段料理しないか

165:ぱくぱく名無しさん
20/12/12 23:40:53.33 B/J1xvHI.net
>>162
複数の容器を使う方法があります。
例えば
ぬか床Ａはプレーン
ぬか床Ｂは思い付いたら何でも入れる
ぬか床Ｃは定番

166:ぱくぱく名無しさん
20/12/13 00:25:16.16 ofltTEKW.net
>>164
同意。
わかないながら乳酸の力を信じた方がいい。

167:ぱくぱく名無しさん
20/12/13 06:07:10.63 bhGQT5s0.net
火曜日に餃子大会するから白菜を1/4玉漬けた
餃子は漬物で作ると格段に美味しくなるね

168:ぱくぱく名無しさん
20/12/13 06:34:10.22 viAYbn8Q.net
そうなんだ
市販の白菜漬けで餃子作るってのは料理本でみた事あるけどぬか漬け白菜でもいいのね
いい事聞いたなぁ

169:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 01:50:33.54 D26yPpE/.net
あるドラマで俳優さんがフグの卵巣のぬか漬けを食べてたので試しにネットで購入したけど癖もなくて結構いける
正月の酒の肴はこれとぬか漬けで決まりだな

170:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 12:26:19.84 EIFfr4XS.net
俺はあれ塩辛くて駄目だな

171:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 12:47:17.97 7pjiK+WG.net
>>169
意外と高くないのだが、塩辛すぎるのと臭いので、話のタネとして一度でいいや、という感じでした。

172:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 16:25:55.79 Ww5h02ju.net
>>162
市販の漬物は防腐剤使っているから、その汁入れると乳酸菌が死ぬよ。
市販の漬物は1週間たっても味が変わらないでしょ。

173:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 20:53:04.09 Nn9rVw6/.net
漬物に入れる防腐剤って具体的に何だろう

174:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 21:58:39.72 aaCHzSyd.net
塩かな

175:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 22:03:21.62 qox7XkMq.net
鷹の爪でしょ！
って言おうとして調べたら、鷹の爪の効果って、辛味を足して味を引き締めるのと、防腐ではなく防虫効果だった。

176:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 22:20:14.44 6IO8x6Hk.net
乳酸菌が腐敗菌の対策になるから乳酸菌を足すのが一番の防腐剤かな

177:ぱくぱく名無しさん
20/12/14 23:52:19.61 wIedy3be.net
>>175
白菜の漬物に鷹の爪入れると酸っぱくなりにくいので防腐効果はあるのでは

178:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 08:06:19.41 /FVDtjh0.net
米櫃に入れた鷹の爪を
ものともしてなかったなコウクゾウムシ

179:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 08:13:27.06 BRVRcrGD.net
つまり市販の漬物には鷹の爪や乳酸菌が入っているという主張だったのかな

180:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 08:20:07.98 /FVDtjh0.net
とりあえず小夜子はこれ
かぶら（国産）、野沢菜（国産）、漬け原材料〔食塩、昆布エキス〕／調味料（アミノ酸）、酸味料
 >>172の言うものが何かは知らない

181:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 19:34:27.09 BuqfuUJI.net
大根もらったんだけど葉っぱも新鮮で先もぎるのもったいないな
一日干して全突っ込みしよ
皆さん床の混ぜ込みのペースはどんな感じですか？

182:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 22:01:15.19 aMQNCSx2.net
みかんがおいしい季節だから食べた後のみかんの皮を洗ってからポイポイ糠床に放り込んでる
柑橘類はこれまですだち、かぼす、柚と入れてきたけどやっぱり食べなれてるみかんが一番酸味と甘味と香りのバランスがよくていい
このペースだと年末は糠床ざんまいになりそう

183:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 22:08:28.59 RGZXShsa.net
皮のぬか漬けってこと？

184:ぱくぱく名無しさん
20/12/15 22:12:08.00 AYnHBI2u.net
皮を干したら仙人が出てくるからやるんじゃ無いぞ

185:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 00:23:45.84 KLnAjs16.net
市販のものに入ってる防腐剤は添加物
知能低いのか

186:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 08:53:21.29 P+i5j5+m.net
かんきつ類の皮って入れた後どうするの？
1ケ月くらい前にゆずの皮入れてみたけどその後どうするかわからず入れっぱなし
溶けるまで？そのまま？

187:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 09:31:02.84 wihzEKru.net
>>185
主に何を添加してあるの？

188:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 11:36:23.65 A1M9DOOG.net
>>187
脳みそないから自分で調べないの？

189:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 12:30:15.47 nivvqUc6.net
>>186
ずっと入れっぱなしにしてる
溶けて無くなるか白菜とかに糠と付いてきて洗い流してるうちにだんだん姿が見えなくなるな

190:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 12:47:23.85 eFfcHM88.net
>>187
参考に
URLﾘﾝｸ(macrobiotic-daisuki.jp)

191:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 16:36:54.18 mAEDmpvI.net
賢いのに人と争いになるようなものの言い方しかできないって哀れ

192:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 16:39:17.82 CW5cDjd2.net
>>191
悔しいんだな

193:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 17:09:45.84 CEYWgFM/.net
>>189
ありがとう
ではそうします

194:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 17:29:44.85 fv21D9nI.net
仙人様が言うことが絶対正しいんだぞ仙人様に逆らうな

195:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 18:18:31.80 6dSY1KZK.net
>>192
仙人様に嫉妬してて哀れ

196:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 21:02:17.48 C8pUKpKO.net
>>194
仙人ていうか、ボーダーでしょ

197:ぱくぱく名無しさん
20/12/16 21:14:43.81 4BwQTCbN.net
亀仙人なら弟子入りしたい

198:ぱくぱく名無しさん
20/12/17 20:49:33.64 d3PQnLB0.net
>>173
塩と乳酸でしょ。

199:ぱくぱく名無しさん
20/12/17 22:03:32.53 yJbjGkeO.net
訳アリで安く買ったリンゴが半分腐ってたので、腐ってる部分を切り落として残りをぬか床に入れた
甘みづけのつもりで
でもすり下ろしたりした方が良かったのかな

200:ぱくぱく名無しさん
20/12/17 23:09:37.01 d3PQnLB0.net
ぬか床をコンポスト代わりに使ってる人多いんだね。
みかんの皮といい林檎といい。

201:ぱくぱく名無しさん
20/12/17 23:30:49.53 Ec8q45s9.net
生ゴミ食ってるみたいな言い方やめろw

202:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 00:03:20.50 cojjP/ok.net
コンポストも結局ハンバーガーになるんだから一緒

203:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 06:57:06.57 14zW3mIT.net
そもそももて余した米糠の利用法としてできたのが糠漬けだからね
米糠以外ののものも旨味に昇華させられる

204:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 08:03:26.29 nVA5rDMV.net
猿酒を思うと
切り落とした腐ってる部分が本当はぬか床に必要だったかもな

205:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 20:46:57.29 iSOpghWD.net
乳酸菌たちがいなければこれリアル生ゴミだよなと思いながら今日もぬか漬け食べてる
ぬか漬け生活5ヶ月目の新米です

206:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 20:53:39.86 xcVq8ijg.net
乳酸菌はありがたいよね

207:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 22:27:09.22 uAasW73V.net
>>199
りんごからパン酵母作ってパン焼いてるけど
元気な酵母作れるし良さそう

208:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 22:33:37.92 MwCpK/yU.net
>>205
生ゴミのぬか漬けて勇気あるな

209:ぱくぱく名無しさん
20/12/18 22:34:40.42 7XqIZhP1.net
バカなんだろ
触るな

210:ぱくぱく名無しさん
20/12/19 09:06:47.77 TMi4vBrF.net
仙人様がお怒りだ
ああこわいこわい

211:ぱくぱく名無しさん
20/12/19 14:12:39.24 LmEQ8Q+F.net
>>210
仙人は怒ってなくても怖い

212:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 00:26:51.55 JSoqY39D.net
部屋の中に置いているから温度も問題ないのに、なぜか１２月になると漬けたいという意欲が薄れる
冷たいときにぬか漬けを食べたいと思わないというか（漬物好きのツレはそうは言ってないけど）
去年みたいに塩蓋しちゃって３月頃まで休もうか
そういえば今年は「春までサヨナラ(@^^)/~~~」的なレスを見ていないけどみんな続けてるのかな

213:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 03:56:32.68 XMOblprU.net
ぬか漬けは夏のイメージある

214:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 09:29:14.36 ljShSiOt.net
>>212
大根が美味しいから冬も漬けてる

215:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 09:53:07.56 QqX/OyTh.net
冬こそ大根、蕪に白菜、キャベツと定番野菜が旬で安く買えるのに
今のご時世なら夏でも買えるけど

216:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 10:05:55.34 yMQFwAXZ.net
去年のこの時期はそれら安くなかったぞ
今は農家応援で安いのを買うのがいいさ
百合根農家が困ってるってニュース見たけどそんなにグラム単価安くなかった
この時期は白菜を畑に雪で見えなくなるまでなってもわざとそのまま置いたり
赤カブも11月頃に漬けて4~5ヶ月熟成発酵させるって地域だからアレだが

217:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 10:43:51.45 aDYbgIzi.net
冬野菜は甘いからいい

218:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 10:51:09.76 lsLpnEWr.net
今年は大根が安いな、店が買ってくれないからみんな堆肥として捨ててるらしいからな。

219:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 14:26:32.82 C5zOV6sK.net
糠漬け以外の蕪や白菜の漬物が美味しすぎて最近糠漬けがおろそかになってる
糠床には、葉付き大根の葉を丸ごと古漬けしてあるけど

220:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 14:27:25.99 TCMtIBvo.net
>212
うちは反対に家庭菜園のブロッコリーが豊富に収穫できるようになった11月中旬になってから再始動させたよ。茎＆葉っぱを漬けたいからね

221:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 15:00:50.47 C5zOV6sK.net
ブロッコリーの葉っぱは大根の葉以上に出回らないね

222:ぱくぱく名無しさん
20/12/20 15:38:55.23 TCMtIBvo.net
そうだね～葉っぱは収穫時に切り落として畑に還元するからね。うちだけかもしれないけど、ブロッコリーの茎と葉っぱの間（木に例えると枝）を10cmくらいに切って漬けてる。硬い革を剥かなくて良いから楽だよ。野沢菜漬けに似た食感が家族にも好評です

223:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 00:04:40.66 kprQplxX.net
>>186
１年前に入れた干し椎茸は完全に溶け合って正体不明になった

224:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 04:55:38.30 IcJU9Gsu.net
正体は椎茸なんじゃないの

225:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 09:56:35.46 GnQZm+Ck.net
くさや汁、味噌、醤油、ぬか床、ヨーグルトに
豚骨放り込んだデータとかあるのかな
集合知の可能性としては存在していそうだけど

226:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 19:19:20.03 kl12dCeF.net
畑の脇でお化けみたいに大きくなったブロッコリー見た事あるわ

227:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 21:35:28.16 +GWe2va+.net
最近ぬか床混ぜてると手が痒くなるんだけど
もしかして長芋漬けまくってるせいかな？

228:ぱくぱく名無しさん
20/12/21 23:08:57.27 C5TOQfE8.net
長芋系を触った後は酢で手洗いすると痒くならないらしい

229:ぱくぱく名無しさん
20/12/22 06:23:24.78 CIsKhZIO.net
石けんの手洗いとアルコール殺菌で手が荒れているんだろう
あれると更に黄色ブドウ球菌のバイオフィルムが手指に形成するというマイナスなスパイラル

230:ぱくぱく名無しさん
20/12/22 20:50:48.57 e96Yrl8s.net
旨いけど面倒臭い

231:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 01:22:00.85 IBWE5MhC.net
足し糠してこの時期寒いから発酵進まなくて酵母菌増えた。キャベツ５枚漬けて様子見

232:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 02:15:39.09 y6ft6lbI.net
>>229
それが怖いので、手が荒れた時には大きい一体成形のシリコンスパチュラ(ゴムベラ)でかき回しています

233:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 16:09:13.64 bt4hC4F4.net
ぬか床は手荒れに良いと思ってた

234:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 16:22:58.81 uCr3Lcjr.net
油分があるから保湿になるな
ただしその油分を落とすために界面活性剤で断念に洗うと手荒れの元にもなる

235:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 18:29:07.45 +d1XkxQR.net
かき混ぜた後は石鹸使わず水洗いにとどめた方が良いってことか
でもそうすると臭いが気になるのよね

236:ぱくぱく名無しさん
20/12/23 19:16:30.56 cDbeCgxl.net
>>235 その匂いが良いんだよ、うっとりする様な果物やリキュールの香り。
これが大好き。　これを嗅ぎたくてやってる様なもんだな。

237:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 00:29:13.20 /fi+qiwz.net
そんな嫁いやだ
漬物うまいでトントン
でも車とか密室はいやだ

238:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 06:51:07.80 jmOij/ux.net
糠床は手に厳しい場合もあるけど米糠は肌が潤う

239:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 08:55:07.01 RaBfDB0A.net
ここの奴らのぬか漬けは絶対くいたくない
きたなすぎ

240:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 13:49:18.96 k2nqrE8h.net
ぬか床が増えすぎたから一部を分けて、お刺身用のアジの冊を漬けたらいい感じ!!
"なめろう"にしたらスゴく美味しかった!! 次はアジフライにしてみよう

241:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 14:40:55.32 wzY9vhS6.net
>>239
君も入ってるぞ安心して

242:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 15:50:02.26 GXAg6AAq.net
>>240
いいね～酒に合いそう
やってみよう

243:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 16:28:50.13 XDGPuPDI.net
>>240
アジやイワシは暖かい頃が旬と聞いたことがあるんだけど刺し身用サクなんてどうやって手に入れたの？
でも美味そうでウラヤマ

244:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 17:03:49.21 k2nqrE8h.net
>234 Amazonで買ってます　20枚入りで￥1500くらいだったよ。
鯵やイカの干物を漬けると"生みたいな状態"に戻るんだけど、これをフライにすると結構いい感じ!!

245:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 17:48:09.59 cei3UAXw.net
乳酸菌増やす方法ってキャベツとかの葉野菜漬けて待つしかない？　2日に1回かき混ぜて、キャベツは入れっぱでいいの？

246:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:32:38.61 w0L8yihV.net
>>243
漁獲も流通も一年中してるし旬の在り方も産地や人間の都合によって様々だったりする

247:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:34:34.28 w0L8yihV.net
>>245
糠床立ち上げ時ならしばらくかき混ぜずに放置でOK
酸味が足りなくてテコ入れとかなら、乳酸菌を供給するよりも環境の改善が必要かも
温度とかね

248:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:40:40.39 8e9n4KTm.net
乳酸菌の餌になる糖分を入れるのが乳酸菌を増やしやすい
一番はオリゴ糖だろうけど他の砂糖でも良い

249:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:46:10.44 wF7K3V4f.net
>>245
ラブレ投入
副作用スレが荒れるwww

250:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:51:21.43 XDGPuPDI.net
>>244
おお、安い…
アジやイワシの刺し身大好きだし刺し身で食べるのもなめろうも作ってみたい　探してみよう
教えてくださってどうも！

251:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 19:59:39.97 YYExYXlx.net
>>249
副作用www

252:ぱくぱく名無しさん
20/12/24 20:25:09.15 k2nqrE8h.net
>245
それが正攻法だよね。私は布巾で蓋をしたダイソーの食パンケースに塩分5％に調整した煎りぬかを入れて
キャベツやブロッコリーの葉っぱを千切りにしてキツメの塩加減で"ザワークラウト"を作って、そのお汁を混ぜた。
11月中旬の気温15℃頃に台所常温放置で7日目に産膜酵母が出てきたよ!!

253:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 09:09:14.89 tJ8Ovrtd.net
＞気温15℃頃に台所常温放置で7日目に
気温と台所の温度差がわからないでしょｗ
あたま大丈夫か？

254:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 09:51:24.69 i47a9XjN.net
キメツの塩加減
目が疲れてやがる

255:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 10:57:05.59 UH7xcxCp.net
>>253
温度差がないこと前提でよくないか

256:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 11:58:52.10 xLLHxYxD.net
とりあえず、アンカーの付け方覚えて。

257:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 12:01:19.18 xLLHxYxD.net
>>255
ボーダーとか発達障害には、そういうの通じないから。

258:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 12:38:47.41 sIeC+/W6.net
え？仙人様ってボ…おや、誰かくぁwせdrftgyふじこlp…

259:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 14:39:39.12 PGrEOD1O.net
>>247,248,249,252
コメントありがとう！色んなやり方があるんだね。副作用（？）も含めて自己責任でどれをやるか考えてみる！

>>254
ぬか漬け水面斬り！

260:ぱくぱく名無しさん
20/12/25 19:08:28.91 +++kygU9.net
ぬか漬けの呼吸(臭

261:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 12:35:46.59 iCjjy4Qq.net
酵母を増やすんだったらあまりかき混ぜない方が良いよ。
1週間放置でも良いが、つけたものを取り出す時にざっと混ぜる程度で十分。　中間層はあまりかき混ぜないこと。

262:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 19:37:08.81 oAdT1nWm.net
>>261
酵母は酸素がないと増殖しないよ
乳酸菌と混同してる？

263:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 19:46:09.06 jsoXJP2V.net
まず酵母を増やす話はどこから

264:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 19:53:21.18 L+MCaLuZ.net
私は鼻から

265:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 20:38:08.82 8JxIOIdN.net
そんな時、出会ったのがこの『皇潤』。

266:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 21:12:50.61 H07WvbT/.net
僕は喉から

267:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 22:11:35.96 yT3REauk.net
酵母臭いぬか漬けなんか食えたもんじゃない

268:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 22:19:04.11 FPLgJRiC.net
糠床の風味を良くするために色んな混ぜ物、薬味類を試してみたけどやっぱり一番良いのはキャベツか白菜を長漬けしてしっかり発酵させることだったな

269:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 22:52:51.24 mHZkFSUa.net
酵母くさいってw
酵母培養してるけどいい香りだよw
パンって知ってる？
くさいのは酪酸菌

270:ぱくぱく名無しさん
20/12/26 23:10:49.61 KmMTxEvQ.net
酵母発酵のフルーツ臭はエステル臭などが主体
セメダイン臭も同様で紙一重

271:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 00:05:28.69 x18GhYvR.net
毎日何かしら混ぜて漬け込んだら変な臭いにはならないと思うが。

272:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 00:45:22.82 hKwAbBpv.net
お前らお前らラブレだけは入れるなよ

273:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 11:37:16.50 YUWmXq9D.net
>>271
夕飯の残りと希少な街中の灰皿の中身と便器に産み落とした赤子とか
毎日漬け込め
バカがバカにアドバイスするな

274:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 11:54:11.10 v4ebtHMt.net
仙人様はどんどん壊れていくな

275:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 11:59:53.27 YUWmXq9D.net
仙人様が登場だ
おはよう

276:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 21:23:36.38 RBT7iU9A.net
ぬか床を混ぜたときに若干モワッと臭うのは酵母？

277:ぱくぱく名無しさん
20/12/27 21:42:20.83 1TjN+KKf.net
神社にお参りに行きましょう

278:ぱくぱく名無しさん
20/12/28 21:54:54.70 JWOdDTYq.net
味しみ大根とかいう太っちょ大根切ったら中がちょっと青い
これが青カビなのか色素なのか見分ける方法ある？

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