ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない
at COOK
520:ぱくぱく名無しさん
21/02/28 18:40:24.76 19rHuxll.net
>>356
正解
80度でじっくりは出しのきほん
日本式だといちど煮立てから火を止めて一晩さます
できれば寸胴やソースパンのような口の狭い鍋でさます
これができるとじゃがいもでも鯖でもだしがとれる
パスタでも小麦のだしがとれるよ
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389日前に更新/214 KB
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