ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない
at COOK
411:ぱくぱく名無しさん
20/12/02 18:01:21.13 iF+atFk4.net
>>400
絶対に強火スタートしてはいけないという論への反例を出してるだけ。
強火スタートでも弱火スタートでも、その後の火加減による。
要は60〜80度の時間帯をどれぐらいゆっくり通過させるかだけ。
強火スタートでも、そこにいけば弱くすればよい。
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