一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 162日目

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 162日目 at COOK

224:ぱくぱく名無しさん
19/06/09 13:29:18.85 NFwHUb25.net
それタタキだから
芯温58℃までは火入れるよ

225:ぱくぱく名無しさん
19/06/09 13:44:58.57 ZNC9zbbl.net
低温調理のローストビーフで芯温75℃は上げ過ぎだし
旧来の表面焼くだけの手法でもある程度芯まで火を通すから
どちらも目指してるものはだいたい同じだよね

226:ぱくぱく名無しさん
19/06/09 13:53:31.51 8QQD471j.net
最近はネットやテレビなどで知ったような頭でっかち料理法なやつだらけで
美味しく作るというのとは遠のいてるな

227:ぱくぱく名無しさん
19/06/09 14:19:48.56 NXm3Z0ih.net
菊乃井の村田吉弘氏が真空パックの牛塊肉からお湯でゆでてロートビーフ作ってたね。
ｔｖで紹介もしていましたよ。

228:ぱくぱく名無しさん
19/06/10 01:07:19.72 0R4VZgBG.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

229:ぱくぱく名無しさん
19/06/10 11:24:30.37 YSGOzz3Q.net
>>221
主流つーか焼き目つけた後で湯煎すれば比較的失敗しないつーことかと

230:ぱくぱく名無しさん
19/06/10 21:04:49.51 WEqh0slg.net
先週買ってきたにんじんが冷蔵庫の中で黒くなってた
黒いのは外だけで皮向いたら中は大丈夫だった
んで3本ともカレーに入れてにんじんばっかのカレーw

231:ぱくぱく名無しさん
19/06/10 22:09:02.95 CC6IYI5t.net
>229
湯煎してから焼き目でもいいっぽい
要はフライパンやオーブで中まで加熱しようとしたら
加減が難しいからゆっくり加熱しやすい湯煎で
って事でしょ
オーブンでできる人はオーブンでやればいいんだろうし

232:ぱくぱく名無しさん
19/06/10 22:26:51.90 asvd60XN.net
>>223
＞赤身塊肉の一番外側の細菌を熱で殺せば、牛は食える
まじ？
鶏や豚はそうはいかないよね
なんで牛だけ食えるの？

233:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 17:08:21.20 BFFSi1JQ.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
朝食105円
トマトスープ20円
サラダ15円
バナナ半分10円
人参パンケーキ40円
ブラマンジェ20円
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
昼食90円
しらすご飯80円
大根と人参の皮のきんぴら5円
白菜のお新香5円

234:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 18:09:52.34 h91GDHr8.net
色々下拵えしたけど完成品が何一つない
ビスケット美味しい

235:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 19:19:42.22 xNvZq1w3.net
出汁なし出汁巻き卵作ってみたけど結構上手くできた
今まで卵焼き作るの下手だと思ってたけど単に卵が少なかっただけみたい
卵焼きウマウマ！

236:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 22:41:13.89 JZ9C1R89.net
>>233
1万円スレだけじゃなくこっちにも来てんのか
死ねばいいのに

237:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 22:59:53.49 ZJaxsre8.net
また汚い足のオッサンか、見とらんけど

238:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 08:00:42.70 cx0MiLC+.net
>>235
それに嵌まると毎日巻きたくなる
それにしても、
玉子を巻くとき、
ぐちゃぐちゃにして少なく巻く人と、
薄く流し入れて多く巻く人と、
どっちがおいしいの？

239:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 08:34:10.40 qzznKmIV.net
味は変わらんのじゃないか
味付け海苔とか入れたいときはある程度薄く流して
きちんと巻くしかやりようがないけど

240:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 15:39:18.67 XyTCw6NG.net
出汁なし出汁巻き卵か
豚なし豚汁とか麺なし焼きソバとか米なしおにぎりとかも試してみるかな

241:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 16:29:18.50 XONFZKku.net
>>240
エアーおにぎりかw

242:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 17:56:02.49 f/8ZgG6c.net
出汁なし出汁卵は俺も引っ掛かった
それ、ただの卵焼きだろと

243:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 17:59:56.92 XyTCw6NG.net
>>241
梅干しと塩鮭の海苔包みとかなw
出汁なし出汁巻卵は「出汁じゃなく水を入れると簡単・ふわふわに！」ってことらしいが、
ゆるい卵焼きだわなあ

244:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 19:35:23.90 9XNTcaEv.net
今日は肌寒いから、冷やしにする予定の生そばを温そばに変更
買ってきたかき揚げと玉子で天玉そば