鉄のフライパンって可愛いね 63

鉄のフライパンって可愛いね 63 at COOK

1011:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:27:50.52 p6FykH3w.net
油塗ったら酸化して強烈に臭くなるしGホイホイになるで

1012:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:28:50.33 d81VQZAG.net
>>982
洗って、高温で焼いてそのまま収納するかんじですか？

1013:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:30:09.81 G/+Rr6SS.net
それ以外にどんな方法があるんだい

1014:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:31:06.88 z+wUsUCX.net
>>981
そもそも洗った後の油が要らない。

1015:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:38:55.54 d81VQZAG.net
>>985
え！
そうなんですか
じゃあ、使うときに油ならししますよね？
それ、そのまま調理するのにつかっていいですか？その油は捨てなきゃだめですか？

1016:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 09:42:31.92 G/+Rr6SS.net
好きにしょろよ

1017:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 10:05:35.96 z+wUsUCX.net
>>986
そもそも油ならしすら不要なんだなこれが。あれのやる理由が素早く熱を適温にするために、業務用の火力で
フライパンの一部を加熱して、油で平均化するだけだから。家庭でやるなら加熱してから一端火を切って少し冷まし
ながら熱を平均化すりゃ済む。もちろん時間掛かるけど、商売じゃないんだから時間短縮要求されないし。

1018:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 10:12:29.53 p6FykH3w.net
>>986
俺は油ならし、回し油は普段しない
これは俺のやり方な
フライパンを煙が出そうなくらい予熱する(240、50度)
発煙しない程度に冷ます
油を適量入れて馴染ませて調理
お湯を流しながらステンレスタワシで洗う
火にかけて完全に水気を飛ばす
冷ましてそのまま収納

1019:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 10:16:13.32 p6FykH3w.net
発煙しない程度ってのは油投入で油が発煙しない程度ってことな

1020:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 10:54:48.38 E+iewtxq.net
>>989
ステンレスたわしが亀の子束子以外はほぼ同じだわ
ただ最近は予熱はタイマー（中火で2分とか）にして、その間に食材等の準備
少し待って熱が馴染んだら再度着火、油を適量で調理してる
もちろん事前に鉄パンごとの適温になる時間は計測してる

1021:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 11:19:56.30 d81VQZAG.net
>>989さんみたいなやり方がりそうだ。。
皆さんありがとうございます
参考になりました
凄いめんどくさがりで不安ですが鉄挑戦してみます
実家は鉄フライパンだったんですが母がどう扱ってたか、なんとなくしか覚えていなくて
外側がかなりザラザラしてて汚いなという記憶しかなく、でも料理はおいしかった
がんばります

1022:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 11:35:53.28 z+wUsUCX.net
>>992
外側は放置するとそうなるけど、逆に言えばテフロンだとそうなる前に処分してるだけなんだよな。

1023:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:42:43.47 SfyavjJx.net
>>988
↑この人何回違うって言ってもも出てくるね。料理しないんだろうね。

1024:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:45:47.98 Q99NrwE8.net
うめ

1025:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:46:13.73 Q99NrwE8.net
うめ

1026:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:46:25.91 Q99NrwE8.net
うめ

1027:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:46:56.12 Q99NrwE8.net
うめ

1028:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:47:50.21 Q99NrwE8.net
うめ

1029:ぱくぱく名無しさん
19/04/14 18:52:09.22 rP3Y9QMJ.net
>>994
病気だから仕方がない

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