【家庭用】包丁の選び方 71丁目【業務用】

【家庭用】包丁の選び方 71丁目【業務用】 at COOK

1015:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 11:26:40.85 oEvrXBnH.net
>>975
ここで定期的にバカにされてる包丁ワロタ

1016:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 17:16:15.41 gifG4J09.net
素人が研ぎやすいってのは、大半のユーザーにとっては現実的な選択理由だと思うけどね。
ある程度コストがかけられるのに、数ある鋼材から、ざわざわ糞鋼材を選ぶ理由はないでしょ。

1017:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 17:22:29.06 sMsAv4n1.net
粉末鋼は欠点あるからちょっと俺的には普段使いしたくないな
経験として持っておく使っておくのは否定しないけど
・研ぎにくさと刃持ちの長さのバランスが悪い
・炭素鋼並に欠けやすい

1018:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 18:33:21.52 iknDAwpo.net
ux10がオーバースペックって、一体なんのスペックが？

1019:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 19:27:41.51 asR6bPzr.net
>>985
価格。

1020:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:06:36.81 ivKkbByA.net
スレの趣旨からは外れるが、その包丁にあった研ぎができるようになれば粉末鋼もほかもそう変わりはない
1週間に一度20分くらい研げばキレが戻る

1021:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:11:09.52 dJR8d0yU.net
家庭用のちょっといい包丁なら10Aくらいがいい
週1で研ぐなら5分もかからないし
正本のハイパーモリブデン鋼使ってるけど快適だよ

1022:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:13:55.58 asR6bPzr.net
20分とか行ってる時点で
程度が知れる

1023:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:14:04.85 +YHhnmHc.net
>>987
研ぎ1週間に一度で20分くらいかかるんじゃ敬遠しちゃうなぁ
焼結ダイヤあたりで中砥・仕上砥をそろえれば楽になったりするのかな

1024:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:34:49.48 eREm9hoe.net
週一なら仕上げか革砥でチャチャっと済ませられる

1025:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:45:59.58 8bZaWeqK.net
研ぎを5分で終わらせられるのか
包丁スレなのに達人ばっかだな
まあ包丁スレだから仕方のないところはあるが

1026:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 20:52:01.04 sMsAv4n1.net
次スレ立てといた
関連スレとか必要性を感じなかったので入れてない
必要と思う人が >>2以下に書いてくれ
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

1027:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 21:13:04.93 Fb6jyIvI.net
砥石スレには馬鹿みたいに天然に拘る人もいるが
家庭用包丁だと人工砥石で十分

1028:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 21:18:10.25 dJR8d0yU.net
包丁なんてまな板の上で使うんだから天砥使ってもすぐ意味なくなるよね

1029:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 21:42:17.49 gifG4J09.net
エラストマーのまな板、思ったよりは硬い印象だったけど、包丁の鈍りは確かに遅い気がする。

1030:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 21:44:32.72 +YHhnmHc.net
>>996
まな板は何が良いの？[俎板]
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

1031:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 22:34:01.97 dwNP6X6Q.net
正しい
関連スレをテンプレに入れる奴はキチガイ。いちいちスレの更新なんて確認してられっか。

1032:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 23:35:53.68 Fb6jyIvI.net
うめ

1033:ぱくぱく名無しさん
19/02/05 23:56:42.96 IQYfG/fa.net
>>998
検索ワードだけ並べとくのは良いかも

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