一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

一人暮らしで自炊して ..

89:ぱくぱく名無しさん
18/11/03 04:27:18.01 whxncto1.net
>>88
火の入れ方次第。
何℃で何分とかじゃなくて、ある程度経験積まないとわかりにくい。
簡単にしっとりで食べたいなら、下味付けてしばらくなじませて、片栗粉まぶしてスープに入れて煮る。
片栗粉が糊化して肉汁流出を防ぐのでパサパサになりにくい。
コツはあまりかき混ぜないこと、必要以上にスープをかき混ぜると、片栗粉の膜が剥がれてしまう。
スープの味は肉の中までは染み込まないので、下味はちゃんとつける。

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