【料理】 - 圧力鍋 43

【料理】 - 圧力鍋 43 ..

2:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 20:19:29.06 Eyfn7u22.net
＜過去スレ＞
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3:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 20:20:19.13 Eyfn7u22.net
＜過去スレ 2＞
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4:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 20:21:29.67 Eyfn7u22.net
#メーカーのレシピ集
WMFレシピ（貝印） URLﾘﾝｸ(www.kai-group.com)
アサヒ軽金属 URLﾘﾝｸ(www.asahikei.co.jp)
ティファール URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
ビタクラフト URLﾘﾝｸ(www.vitacraft.co.jp)
フィスラー URLﾘﾝｸ(www.fissler.co.jp)
ラゴスティーナ URLﾘﾝｸ(www.italia-shoji.co.jp)
ワンダーシェフ URLﾘﾝｸ(www.wonderchef.jp)
#スレおすすめの圧力鍋
一般人向けフィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向けワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向けシラルガン・シコマチックＴプラス
アレゲ向けアサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向けティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L
#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　パール金属エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュースマジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　フィスラー　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソスペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソモデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソクレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソプルミエ／プルミエプラス

5:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 20:22:11.44 Eyfn7u22.net
#スレで話題になった圧力鍋
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう？…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう？…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません
#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　パール金属エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュースマジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　フィスラー　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソスペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソモデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソクレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソプルミエ／プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧　 Mayer 電子レンジ圧力鍋
#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう！
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

6:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 20:23:42.41 Eyfn7u22.net
テンプレ以上です
初めてなので不備があったらすみません
訂正してください

7:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 22:17:41.36 0Gh5NINL.net
>>1
乙です！ありがとう

8:ぱくぱく名無しさん
18/04/07 23:01:53.80 Qpk75CUf.net
ほしゅ

9:ぱくぱく名無しさん
18/04/09 00:36:59.88 RYoxEgND.net
逆に真空鍋はあるのかと

10:ぱくぱく名無しさん
18/04/09 02:43:27.45 MoQapwrS.net
>>9
URLﾘﾝｸ(sanwaya.jugem.jp)

11:ぱくぱく名無しさん
18/04/10 13:13:19.41 Tbc9/wk1.net
そっちの真空があったか、教えてくれてありがとう

12:ぱくぱく名無しさん
18/04/11 22:01:37.31 zeAOyrN5.net
はじめて圧力鍋を買おうかと思っています。
80kpaの圧力鍋でも魚の骨まで柔らかくなりますか？

13:ぱくぱく名無しさん
18/04/12 08:11:21.24 BtNfBaRU.net
いちおつ！
ところで5の動画削除されてない？

14:ぱくぱく名無しさん
18/04/12 11:29:21.90 xA0SNVep.net
>>12
多少時間はかかるけど、食べられるようになりますよ

15:ぱくぱく名無しさん
18/04/12 12:23:46.72 4C37vgpI.net
>>14
大丈夫ですか(^^)
ありがとうございました(^o^)/

16:ぱくぱく名無しさん
18/04/12 14:39:10.25 xA0SNVep.net
>>11
欲してるのはこういうのかな。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

17:ぱくぱく名無しさん
18/04/14 01:06:21.41 InP8MuEN.net
>>16
おおお！色んな調理器具があるんだねー

18:ぱくぱく名無しさん
18/04/15 17:50:00.91 GI3LF8+L.net
既出かな？
筍のアク抜きに使ってみたよ。
加圧5分で火から下ろして
ダンボール箱に古新聞を詰めた保温箱の中に半日放置
根本の硬い部分もサクサクです。

19:ぱくぱく名無しさん
18/04/15 23:08:43.54 6GHg104f.net
アクは抜けましたか？

20:ぱくぱく名無しさん
18/04/16 00:05:12.46 BXlDq9Jx.net
>19さん
以前からの方法(沸騰してから弱火で約2時間煮込む )と
あまり変わらない程度に仕上がったように思いましたよ。
ただ、注意点としては
米ぬかは、蓋の穴が詰まる？かもしれないから
お米の研ぎ汁を使った方が良いかもしれませんね。

21:ぱくぱく名無しさん
18/04/20 18:29:32.86 MTmiItYB.net
ぶりの骨まで柔らかくなりました＼(^o^)／
圧力鍋の威力に感動しました
もっと早くに買ってたらよかった

22:ぱくぱく名無しさん
18/04/21 16:16:04.42 ROyFt7Wq.net
圧力鍋って確かに肉柔らかくなるけどやりすぎると、ツナ缶みたいな食感になるからやりすぎ注意ですよね

23:ぱくぱく名無しさん
18/04/25 16:07:39.10 swfnw2FB.net
5年位前に買ったドウシシャ製の圧力鍋『 DCRT 3.0 』が
パッキン不良で加圧出来なくなった。
お鍋自体は、問題なさそうなので交換用にパッキンを注文しようとしたら
廃盤になってた (T_T)
ダメ元でドウシシャ製の『圧力鍋フタパッキン 18cm 』をオンライン・ショップで注文
昨日到着したから装着して、お湯を沸かしてTestしてみたら無事に復活したよ＼(^o^)／
一応、注文時の注意事項には
『型式違いの商品には、直径が同じでも厚さが違うため適合しません』と書かれていたから
もしも、お試しになるお方がいらっしゃれば自己責任でお願いしますね。

24:ぱくぱく名無しさん
18/04/25 22:53:44.98 yzhmeoMt.net
爆発しませんか？

25:ぱくぱく名無しさん
18/04/29 06:06:45.27 eQxqOm6Y.net
10年前に買って今まで年1回角煮くらいしか使ってなかったけど
昨日タラのトウチ蒸しやってみた
蒸し料理が一番楽に感じるのかなって気がした

26:ぱくぱく名無しさん
18/04/30 07:39:35.90 o+pbi48A.net
圧力鍋いいですね、うちはWMFの廉価版のティッシュフェンを使っていますが、
廉価版でもドイツ製、本体10年保証をつけるだけあってサポートの息が長いです
高齢者が居ますので、お粥を毎日炊く必要があるのですが、
残りごはんでも短時間で美味しく炊き上がるのが良いですね。
生米を使って炊いても、言わなければ誰も違いに気づかないくらい

27:ぱくぱく名無しさん
18/04/30 16:51:08.48 AcZreEEt.net
テンプレに載っていませんがツヴィリングの圧力鍋使っている方いますか？
初圧力鍋を探していますがそこそこ圧力もあって安全そうで気になってますがなかなかレビューもないのでどうなのかなぁ

28:ぱくぱく名無しさん
18/04/30 20:32:40.88 cZL/6tgL.net
>>27
レビューがなくても安全だと判断できるなら
それはきっと安全なんですよ。
今普通に売ってる圧力鍋で危険なものって
どれだろう？
内部に釘が沢山入ってタイマーついてる奴かな？

29:ぱくぱく名無しさん
18/05/01 07:10:50.89 G4HSUT5M.net
まあギフトの奴で早々に錘乗せる軸の取り付けから蒸気漏れ始まったのが有りましたね
そういうのは悪いレビューがつくでしょう

30:ぱくぱく名無しさん
18/05/01 15:56:04.74 ++MWUAjR.net
>>28
わざわざレスありがとうございます
内部に釘が沢山入ってタイマーがついているもの以外を選ぼうと思います！

31:ぱくぱく名無しさん
18/05/01 21:24:29.79 /97+nqvr.net
ツヴィリングの鍋は、なべ底の形はなかなかよさそうだな。

32:ぱくぱく名無しさん
18/05/02 00:43:44.33 XofzO5mQ.net
>>30
パチンコ玉でもほぼ同じ殺傷能力が得られると思いますよ

33:ぱくぱく名無しさん
18/05/05 16:06:16.06 X6MZKp9m.net
購入した圧力鍋(パール金属の安いもの)の作動圧力が、80kPaと書いてありました。
これは圧力をかけているのに、圧力をかけていないという矛盾に感じるのですが、これはどう言う事なのでしょうか？

34:ぱくぱく名無しさん
18/05/05 17:14:43.86 3i4CjOnK.net
>>33
大気圧+80kPaということ。

35:ぱくぱく名無しさん
18/05/19 00:00:53.95 qMXsOJed.net
圧力鍋が欲しくてこちらの過去スレを覗きつつフィスラー、wmf、ラゴスティーナのどれにしようか決めかねてたんだけど、いまgladdのwmfセールでパーフェクトsの2.5lが1万円で出てたので思わずポチってしまった。
初圧力鍋なので楽しみです。

36:ぱくぱく名無しさん
18/05/19 00:05:56.28 qMXsOJed.net
「骨まで食べられる煮魚」が目的だったのでもっと浅くて広口の方が良かったかな…イワシくらいなら大丈夫かな(^^ゞ

37:ぱくぱく名無しさん
18/05/19 08:59:31.72 Dp8iw5RC.net
圧力釜ってマグロのかままでホロホロになる？

38:ぱくぱく名無しさん
18/05/19 23:52:23.06 lYtNPKpz.net
>>37
アゴの骨まで喰いたいんか？

39:ぱくぱく名無しさん
18/05/20 00:06:46.75 KcRzqpGm.net
>>37
骨まで食べられるようになる頃には身はパッサパサになってしまう気がする。

40:ぱくぱく名無しさん
18/05/20 20:33:32.19 ebbB4YpB.net
4Lぐらい、フッ素加工、片手の圧力鍋を探しているんだけど、全然ないのね。
見つかったのは、ドウシシャのルミナスプラスとホクアのリブロンぐらい。
今の所ドウシシャの方を購入で考えているけれど、今までオモリ式使ってた＆スプリングが動くわけじゃない？ようなので、いまいち購入に踏み切れず。
しかも公式ページのラインナップに圧力鍋がなく、あんまり力を入れられてないようなのも不安。
ではホクアのリブロンはといえば、IH対応じゃない。IH対応の方はフッ素加工の表記がない。ガスの方も、販売ページにしかフッ素加工表記がない。
（現在はガスだけど、将来どうなるかわからないので、対応してるものが望ましい）
おまけに明確な気圧？の表示がない。
（通常気圧（大気圧）より1気圧高く、120℃で～と書いてあることから、ルミナスフッ素と同じと考えられる？）
どっちも最安で2万弱。それも商品自体が品薄っぽい。
購入の決め手に欠ける上、以前はもっと安かったんだろうなぁ、と思われると、なんか悔しくて手が出せないでいる…

41:ぱくぱく名無しさん
18/05/20 23:48:25.05 LZf0pSxh.net
>>40
4リッターなら鍋重量あわせて
6キロくらい。
なのに片手鍋とか狂ってる。
プロレスラー専用？

42:ぱくぱく名無しさん
18/05/21 00:39:28.05 jGneKBGi.net
>>41
え？
調べたら今の主流？は4.5Lらしいけど、今使ってるのがちょうど4L（蓋合わせて約2kg）の片手だから、別に苦じゃないよ。
容量目一杯入れるわけじゃないし。
あれ、私、意味間違って使ってる？

43:ぱくぱく名無しさん
18/05/21 00:40:23.55 forIrJXN.net
>>42
中身も計算に入れないとw

44:ぱくぱく名無しさん
18/05/21 12:45:36.22 O+U5rnnj.net
フッ素は固い樹脂
圧力鍋は、非加圧と加圧状態で毎回小さく変形する。
固いフッ素樹脂は毎回の変形でストレスが溜まって弱って剥がれる。
結局、フッ素樹脂加工の圧力鍋は使い捨ての産廃である。
産廃でもメーカーは売らなきゃならないから、
ドウシシャのネット営業乙加齢臭！
と買いておく

45:ぱくぱく名無しさん
18/05/21 16:55:27.31 jyIRKwAk.net
フッ素コーティングならパールにもあったと思うけど
まさに4L台のやつが

46:ぱくぱく名無しさん
18/05/22 00:17:08.39 Gi0p5IOy.net
ホクアのエッグフォルムはIH対応でフッ素樹脂加工、
更にメーカーがフッ素樹脂再加工サービスもやってるの巻。
リブロンと同じ片手っぽい両手鍋で4.2Lがある。
ちなみに何年か使って1~2㎜の剥げが底に数か所ある。

47:ぱくぱく名無しさん
18/05/22 02:57:11.81 kvHxfm1J.net
>>39
むしろドロドロでは？

48:ぱくぱく名無しさん
18/05/27 00:26:45.81 hN8VIrRa.net
アサヒのデカイ奴とワンダーシェフの3リットルトロー持ってる。
アサヒの方が野菜の甘みが出やすい&加圧時間が短いっていうのもあるけど、
重すぎて億劫であまり出番が無い。
軽くて普段使いも出来るワンダーちゃんがお気に入り。
煮物にカレーに3人家族の食べきりサイズにはちょうどいい。

49:ぱくぱく名無しさん
18/06/04 14:08:05.23 KcXFbQAL.net
このスレで勉強してマクサス3Lを購入し5年近く月3ぐらいで使ってた
パッキンがダメになったので追加購入しようと思ったらマクサスは廃盤だったのね

50:ぱくぱく名無しさん
18/06/06 20:00:51.17 lz5vfA4w.net
ディスコン品でも部品単位では残してあるだろうから問い合わせてみてもいいんじゃなかろうか

51:ぱくぱく名無しさん
18/06/07 18:29:55.18 8I92G4y3.net
最近中古でフィスラーのプレミアム4.5Lを手に入れたんですが、
スプリング式は初めてで戸惑ってます。
圧力をちょうどいい圧力（圧力ピン緑）で止めないといけないのですが、
他のことをしていてつい圧力ピン赤を通り過ぎて安全バルブが開いて音がするまで気が付かないでいます。
圧力ピンが出たときにタイマーが教えてくれる付属品もあるそうですが、安い圧力鍋が買えるぐらいの値段でびっくりしてます。
エレクトリック・タイマー　価格（税込）： 8,640 円
URLﾘﾝｸ(www.fissler.jp)
そこで自分でペットボトルとタニタのタイマーを使って圧力ピンが上がってきたときにタイマーが鳴るようなものを作りましたが、
いかんせん素人が作るもので小学生レベルの工作なので精度が甘いせいもありちょっとした振動で落ちたりして
上手く動かなかったりするのですが、皆さんはスプリング式を使うときにどんな風に使ってらっしゃいますか？

52:ぱくぱく名無しさん
18/06/08 00:29:22.28 ABxO37p1.net
>>51
スプリング式でもフィスラーは特殊かも。パールのとかは蒸気が出て音がするから近くにいればすぐわかる

53:ぱくぱく名無しさん
18/06/08 16:27:46.34 JuuqH4zs.net
>>49
商品本体は廃版になってもパッキン、おもり、ノズルその他の交換部品類は
少なくとも数年はメーカーサイトで扱ってるものだよ？
マクサスだと10年保証だし、製造終了になってから10年+αで交換部品揃えて無きゃ
「保証」とは言えないっしょ
つ　ワンダーシェフ公式サイト　＞　製品・部品のご注文　＞　マクサス　片手　シリーズ
　URLﾘﾝｸ(www.wonderchef.jp)

54:ぱくぱく名無しさん
18/06/10 23:52:19.60 bF0iOQU0.net
圧力鍋を使っててピンが上がるのを待ってる時には鍋から離れない方がいいよ。

55:ぱくぱく名無しさん
18/06/11 23:17:19.43 BVKeH1dv.net
>>54
上がってからは全く心配要らないのでしょうか？