自分で魚をおろして肴 ..
664:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 08:22:18.25 /LIlt3oM.net
, -──- ､
,..‐'´ `ヽ、
／:: ヽ
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,r'⌒ヽ====ｉ r' @ } l⌒i （@ ヽ }＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ | なんちゅうもんを
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j )ヽ ,ﾉ 食わせてくれたんや…
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒i
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | | なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／ (,'´ __ ,）( ､l ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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:::::: | ! l ~ ｡ ､´ , ` ﾉ' |｡ `‐
| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
:l ヽ.ヽ ,.、 ,￣ -‐'// |
l ヽ ヽ. ／／ / 〉 :// |
! ヽ ヽ／／ ./ / :// !
665:
17/12/10 10:29:37.93 c3ORSZ0D.net
ハタハタが安く売ってた
<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
ブリコが苦手なので取り除いてお鍋に
666:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 13:19:08.74 UxfL8uds.net
>>664
懐かしいなw
>>665
ブリコくれよw
667:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 16:40:03.71 xvcyyfUl.net
>>666
今日2トンぐらい穫ったよ
668:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 16:45:08.30 xvcyyfUl.net
この時期のハタハタは食えたもんじゃない
産卵期外した時期、特に9〜10月頃のが最強に美味い
「季節ハタハタ」とか言ってブランド化されて今が旬みたいなことになってるけど
産卵で脂も栄養も使い切って接岸する魚が不味いのは当然
川に上がった鮭みたいなもん
669:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 17:27:42.09 eDVJBukc.net
漁師来てんね
670:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 18:16:04.62 ci+7bAtb.net
>>660
一人称自分キモい
671:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 19:38:39.79 y6wfp7sB.net
馬鹿が来たようだな
本人にはわからんだろうが
672:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 21:59:21.60 Mc3HStJ0.net
漁師、いいじゃねぇか。
そんな職漁か判らねぇが、色々末端の意見を聴くのは良いことだぞ。
包丁なんかもプロが扱うのと素人が扱うのじゃ使い方が違うから価値観が全く違う事もある。
例えば〆鯖造るにしてもプロは都度布巾で拭くから白一でもいいけど、
一般家庭じゃプロみたいに時間掛けられん、1分も置いておけば鋼がまっ黄色になっちまうからな。
673:ぱくぱく名無しさん
17/12/10 23:28:54.89 IBj/iXjJ.net
イワシの塩焼きでハイボール。
イワシがなんかイマイチ美味しくないなと思っていたら、お腹の中にでっかい卵があった。
こっちに栄養取られてたのか、卵美味しかったです。
674:ぱくぱく名無しさん
17/12/11 07:19:12.25 qPUb7aku.net
〆鯖しようと買いに行ったら太いマサバが1000円超え
長崎産ゴマの太いのが380円と安かったので試しに買ってみた＠東京
身の柔らかいところがいま一つだけど味はいいので棒寿司にした。
675:
17/12/11 07:40:41.00 N0XSMZJZ.net
マサバ高いのね…
( ´Ｏ` )
珍しいなお
676:ぱくぱく名無しさん
17/12/11 10:12:01.80 1Zl/81gT.net
今年は松輪サバもあまり取れてないらしい
677:ぱくぱく名無しさん
17/12/11 17:32:51.05 1PBTDnak.net
>>676
近くだから思うんだけどさ、松輪鯖って冬は殆ど木更津〜久里浜沖の漁なんだよね。
昔みたいに松輪瀬の居付なんか居やしねぇから。
松輪瀬じゃ外洋から来る鯖ばっかりだよ。
678:ぱくぱく名無しさん
17/12/11 19:50:19.83 H9XhlnkX.net
お、漁師の人か
679:ぱくぱく名無しさん
17/12/11 21:51:00.94 mcrR/o0j.net
ゼネスのうんちくジジイだろ
680:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 09:26:46.71 ZFscaBt9.net
>>677
居着きと外洋ってアジみたいにわかりやすいものなのか？
681:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 09:57:32.16 bQ5P13FX.net
正月用の鯊干し作ってなかった！
682:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 10:26:13.16 I9b/64EQ.net
ハゼ干すんだ。それは出汁用？
683:
17/12/12 12:03:27.39 XPYeu160.net
宮城やとハゼの焼き干しはお雑煮に使うさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
とてもとても高価やけど
684:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 13:17:25.13 GxWxUiwR.net
瀬戸内ならデビラとかいう小さいカレイだかヒラメだかの
干物が使えそう
685:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 15:30:40.90 bQ5P13FX.net
>>682
大分廃れちゃった江戸の雑煮の出汁
白身魚の出汁はあっさり上品で、出汁殻も佃煮にしちゃう
自分自身は殊更に伝統みたいなことに拘りは無いのだけれど、珍しかって食べたがる来客もいるので、焼き干しを買っちゃおうかなあ
686:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 16:45:55.12 jPH+8xst.net
>>680
基本鯵と一緒だよ。外洋から来たのは細いし青いのが多い。
687:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 21:43:03.81 GxWxUiwR.net
隣の大きな川ぞいの町では
鮎を炭火で乾燥して出汁用にもするのがあるが
絶滅しそうな食文化
688:ぱくぱく名無しさん
17/12/12 22:19:31.82 SMqOpmhu.net
ラーメン発見伝だねえヽ(´ー｀)ﾉ
689:ぱくぱく名無しさん
17/12/13 08:30:53.11 J4lNUpzN.net
ｸｽｸｽ
690:ぱくぱく名無しさん
17/12/13 09:08:01.04 bbICnFnI.net
これかな？
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
それともこれかな？
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
どちらにしろスレチだな
691:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 12:00:49.46 yVnKDhTo.net
恥ずかしかったのね
692:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 17:08:17.01 8DPy8671.net
和歌山産本メジ、ヨコワというんだろうけど2.6キロ4000円ちょっと高かった＠東京
693:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 21:32:06.48 Yfabn7/y.net
フードプロセッサー買ったから鯵やイカつみれにするといいな
694:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 21:51:50.30 zJQ1Nky7.net
塩は後入れにしないと粘ってモーターに負荷かかるから気をつけてな
695:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 22:17:16.96 Yfabn7/y.net
あいよ
696:ぱくぱく名無しさん
17/12/14 22:37:34.02 l6kwFvAE.net
メバル煮付けたけど
あんまりうまいもんじゃないな
697:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 01:05:07.35 0u6at3N6.net
一晩おけ
698:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 09:41:11.29 UU91g7Aw.net
漁の時間と体の構造で内蔵も食べられるさんま以外で
普通に焼いてワタも美味しいのってあるのかな
カツオのチンコとかカワハギのキモみたいにその部位を選んで食用に取り分けなくてもイイのって
699:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 10:34:57.26 0cfQwZ+l.net
アユ
イワシ
ニシン
ハタハタ
700:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 11:38:03.27 kk7Nz2PK.net
内蔵、特に胃は寄生虫いっぱい付いてるから火通すにしても食いたくないな
701:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 13:05:51.43 0u6at3N6.net
さざえ
702:ぱくぱく名無しさん
17/12/15 13:58:32.21 NsrkH6g/.net
タカベは、内臓とらないで丸のままの塩焼きがいい。
703:ぱくぱく名無しさん
17/12/16 00:14:29.13 xPYy1UW6.net
鯵も真面目に締めて血抜きしたらスゲー旨いな
全く臭みなくていつもの鯵の味じゃなかったわ
多分鯵って言わなければ分からないくらい上品で高級な魚っぽかった
脳締めと→血抜きしかしてないけど神経締めまでしたらもっと旨いんかな
関アジとか高いの納得できるわ
704:ぱくぱく名無しさん
17/12/16 09:42:23.99 svBx+bzN.net
赤カマスを８尾買ったら全部に１匹ずつ背黒鰯みたいなのが入ってたｗ
705:ぱくぱく名無しさん
17/12/16 17:45:37.95 9jppTyLe.net
みたいなのって、消化して溶けていたのか
イワシの区別がつかないのか・・・
706:ぱくぱく名無しさん
17/12/16 18:51:32.70 5FbV2l8Z.net
チョコエッグ的な
707:ぱくぱく名無しさん
17/12/17 22:58:54.30 TxaLph+R.net
寒い夜はおでんと砂肝の塩焼きを焼酎お湯割りで
巨大なアオリイカ釣れたから明日何で食うか楽しみ取り敢えず冷凍した
708:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 01:46:42.08 LIkjz2lK.net
>>707
すれ違い
709:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 01:54:42.73 CAI3QQFg.net
>>708
すれ違い
710:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 02:13:04.76 h62viu/N.net
みんなすれ違うんだよなぁこの時期
711:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 06:19:08.88 xenGzfTS.net
釣りして翌日食うのにわざわざ冷凍するのは、虫殺すためなの？
712:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 06:39:23.72 EWnDvPH3.net
身が固いからかな？
713:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 12:13:53.56 22g49TfQ.net
イカは冷凍した方が旨味が強い
714:ぱくぱく名無しさん
17/12/18 22:01:39.24 EaB90khd.net
ゲソの唐揚げにイカ刺しに鯵の塩焼きと焼酎お湯割り美味い
715:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 04:47:34.21 SBl/Tjww.net
日本語で頼む
716:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 08:19:49.36 RE0OLlSr.net
>>713
しったか乙
イカが一番甘いのは生きたのを丸かじり
まだ身がピンと張ってパリパリしてる状態
それから徐々に(というか割と急速に)甘みが落ちてく
時間が経つにつれ甘みが増すのは別の甘み成分
何にせよ、生きたイカの旨味に勝てる調理法は無い
717:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 08:40:23.81 lrx4SeL3.net
生かして持って帰ったなんて書いてあったか？
718:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 09:16:43.41 uFFg9vpU.net
>>716
横からスマンが、アオリでほぼ生きたまま喰ったら固くね？
特に2kg超えると噛みきれないと思うが
719:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 10:27:54.88 RE0OLlSr.net
生きてるなら噛み切れるよ
グニッとした弾力は死後にできるもので、生きたのだとバリッといける
というか、生きたままいくときは噛み切る。無理なら噛みちぎる
720:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 10:45:39.56 uFFg9vpU.net
>無理なら噛みちぎる
ワロタｗ 歯が丈夫なんだな。
自分は600g程度のアオリなら何とかなるが、2kgは削ぎ切っても中々噛み切れない orz
721:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 11:35:33.21 NWoVRtp+.net
>>720
馬鹿は相手にしない方がいいよ
722:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 15:33:17.50 Q7EbCJvh.net
得意そうに生きたイカをかみ切って食ってるやつがいるようだが、
猫のような食い方だな。
723:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 16:33:14.96 l5Rg29zd.net
ソデイカの躍り食いがおすすめ
724:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 16:36:31.41 zx4J11Oe.net
でかいなw
725:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 16:42:24.41 RE0OLlSr.net
俺のとこではタルイカって呼んでるな
ちょうどこの時期に岸壁とかテトラの際見回りしてると稀に漂っているのを見かける
曰く、「アレは回遊して来るんじゃなく、漂流してくるんだ。木の船と一緒だ」
726:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 16:50:53.52 4nzcece4.net
知り合いが昔磯で水ダコ拾ったって言ってた
727:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 17:46:26.88 4x3dkjDY.net
イカにバリっとした食感求めたことないなｗ
728:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 17:56:46.44 RE0OLlSr.net
>>727
一度食うとハマるかも
鮮度の良い張りのあるイカ刺しが好きな人は
もっちりしたアオリイカよりもパリパリしたヤリイカを好むようだよ
729:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 18:05:25.87 xPNwfDR+.net
モイカはフライ
730:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 19:22:44.32 Ft0ovtWy.net
生きたの丸かじりとか思考が寄生虫にやられてる
731:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 19:31:20.73 4nzcece4.net
カマキリとかカタツムリみたいに寄生虫に脳をコントロールされてんじゃない
732:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 19:42:16.43 mPpd0dWb.net
生きたまま丸かじりとはワイルドだな
733:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 19:59:32.02 9bNxquiv.net
>>728
いや、スルメもヤリも生きてるの食べたけどパリッて表現がよくわからないだけ
コリコリならわかるが、パリッってなんか煎餅かガラス食ってるのかって感じでｗ
734:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:19:07.49 LlPp97C0.net
"パキッ"ならええのかなw
活きスルメの耳はそんな感じやねw
735:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:25:09.61 wFQVxvrD.net
パリって単純に皮が弾けた男じゃねぇの
シャウエッセンみたいな
736:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:25:48.16 wFQVxvrD.net
なんで男になってんだよ
音な
737:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:32:28.44 9bNxquiv.net
皮ごと刺身にするのか
塩辛とかは皮ごと入れるけど刺身は剥こうよ
しかも皮こそグニョグニョだろ
738:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:42:37.80 wFQVxvrD.net
アスペか？
丸かじりの話だろ
739:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:51:12.22 kB92FXYQ.net
スミイカの小さいのなら薄皮剥かないで囓るとパリッって感じがするけどな
740:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:55:29.62 uFFg9vpU.net
>>733
俺はヤリはパリッて感覚だと思う。ある程度噛むと割れるような感覚。
スルメはコリッとはするが身が噛み切れない繋がる感覚 orz
741:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 20:56:54.29 9bNxquiv.net
>>738
皮はウィンナーみたいにパリッとはしないとわからない人に言われたくないなぁ
742:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:05:14.55 LlPp97C0.net
>>739
スミイカのはかない (…(ぱき)) は良いねえ…
ヤリはパキッとしてるが身自体ははかない
スルメの活けは男前のパキスタンだw
743:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:09:33.01 LlPp97C0.net
これだな
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
744:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:16:32.85 9bNxquiv.net
いやコリっだろ？途中からパリッに勝手に変えてたみたいだが、元はバリっだしなんかよくわからん
745:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:24:27.42 RE0OLlSr.net
バリッといけるのは刺身にしないで、まだ水から上がったばっかりのやつだよ
マイカの耳をかじればバリッといく
一番長い足(生殖器)も真ん中辺からかじってブチっと食うと吸盤が痛くて美味しい
身は生きてるとはいえ、アニの確率がゼロではないから丸かじりはしない
746:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:27:01.65 LlPp97C0.net
コリ
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
バリ
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
パリ
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
バキ
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
747:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:29:47.34 RE0OLlSr.net
話変わるが、自分で塩辛作るときは目の周りの軟骨混ぜると美味しいよ
そして俺は塩辛は皮剥く派
748:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:34:58.36 9bNxquiv.net
>>745
なるほど耳か！
どっちにしても皮じゃなくて耳の繊維だろ
でも耳でもパリッは表現としてよくわからん
ごめん
749:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:35:30.07 kB92FXYQ.net
イカは旨いよね アオリ・ケンサキ・ヤリ・スルメ・・・・山葵や生姜で・・・一味なんかも美味いイカの甘さが際立つし
ホースラディッシュもかなり旨い
750:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:36:32.11 9bNxquiv.net
>>747
あぁわかる！身の下のコリコリの刺身で取るとこも入れる！
751:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:36:58.32 RE0OLlSr.net
刺身はワサビ溶かずに乗っける派だけど、
イカ刺しはなぜか醤油に溶くのが美味い
752:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 21:54:03.18 mPpd0dWb.net
本当はイカ焼売イカ飯が食いたいがめんどくさい
753:ぱくぱく名無しさん
17/12/19 22:24:23.41 4Ulmzff2.net
イカってちょっと食うには旨いんだがなぁ
754:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 06:55:29.72 nYJH63Kz.net
今日は鰤の日〜
755:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 15:38:36.19 nUExQC29.net
イカやタラについてるのがニベリニアで
カツオのはテンタクラリアだっけ
今日買った真ダラ白子もあったけどそれらもけっこういた
756:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 17:05:49.06 Z7Zrv0Hc.net
>>751
こっちはおろし生姜＠関西
757:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 17:28:36.50 nUExQC29.net
三枚におろして
頭や白子や肝や中骨をじゃっぱ汁にしたけど
伸ばした爪や犬歯みたいな骨や
細い骨の根本が涙型になってて野蒜みたいな感じの骨があるのねー
どこの骨かわかんないけど
これらで鯛牙棒みたいなの作れそう
758:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 18:28:56.66 o199Qu2q.net
>>756
こういう地域情報いるか？さも代表みたいに言うなよ
関西だけどやらんぞ
759:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 19:55:18.15 h0nYC+2y.net
まぁいいじゃないか
悪い気はしないな
760:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 20:08:58.73 di+Z7wlX.net
最近漁師に聞いてやり始めたがタコも生姜と醤油のほうが旨い
761:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 20:34:12.33 nYJH63Kz.net
へータコはわさびでしか食べた事ないな
今度ためしてみよ
762:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 22:36:28.26 I1Xaryl4.net
俺的にはイカでしょうが使うときは麺つゆの方が旨いわ
763:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 22:44:25.05 z9LdMaPN.net
>>762
麺つゆは禁句
764:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 22:53:16.76 iQ3VRgy6.net
麺つゆまではいかないけど、刺身には昆布だし入りの醤油を使ってるな
高い刺身醤油とかもたくさん試したけど醤油が強すぎて俺には合わなかった
生醤油つけるより塩の方がまだいい
でも昆布だしが加わるとまろみがあって美味い
765:ぱくぱく名無しさん
17/12/20 23:12:07.48 KO54e8XH.net
にんにく油で春菊といっしょにさっと炒めて
酒しおこしょう
766:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 10:34:09.74 spEp2o4E.net
大阪では昔から寿司にソースなんてのも特異ではなかったそうだけど、全国チェーンのくら寿司でも出すようになったってね
昨晩、保存食用に出た鰯とカマスとイカの結構な量のワタを庭の堆肥用の穴に捨てといたら、今朝無くなってた
野良猫が居着くようになったら困るなあ
生のイカワタはペットの健康上ではよろしくないらしいけど
767:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 10:52:46.34 NKiRIMQ7.net
イカワタはペットの健康というより埋めれば土壌汚染
768:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 13:30:04.79 ntxSg/WF.net
なぜに
769:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 13:32:44.29 N4xfJx8g.net
寿司にソース…
770:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 13:42:16.92 I0CoyLvM.net
惣菜の天ぷらにソースはあるけど、寿司にソースつけて食うのは見たことも聞いたこともない（大阪下町育ち）
771:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 15:37:51.84 N4xfJx8g.net
穴子のタレがソースに見えたとかじゃないのか？
772:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 16:05:11.22 spEp2o4E.net
>>767
魚粉肥料感覚で、野菜クズと混ぜて発酵させて使ってるよ
773:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 16:11:16.29 UiibwYBs.net
>>760
生？茹で？
生ダコは生姜のほうが甘味感じる。
生姜のチューブ入りは苦手
774:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 17:48:47.53 NKiRIMQ7.net
>>772
水産加工場で出た魚の内臓やアラは堆肥や養殖魚エサ等の資源化されるが、
イカの内臓は高濃度のカドミウム汚染されてるから重金属除去処理後じゃないと資源化されないよ
堆肥作ってるくらいだから家庭菜園やってるんだろうけど、
おかわかめの様に土壌の重金属をかなり吸収する物もあるから注意石他方がいいね
食べきれないイカワタはもったいないけど捨てた方がいいんじゃないかな？
775:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 17:49:24.58 PS0USk1R.net
>>766
適当な事を吹くなよ
776:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:20:17.18 M8RpFcza.net
カレーに醤油
とんかつに醤油
さすがフンドーキンだなんともないぜ！
777:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:26:43.37 UiibwYBs.net
東京でブンドーキン醤油は、現地価格で買えないんだよ。
ネットだと送料いれると・・・
778:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:28:01.56 rZL5/aMn.net
スカイリムに出てきそうな醤油だな
779:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:32:53.18 DQn9aTNi.net
>>777
これならスーパーで見た事ある
780:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:34:25.23 DQn9aTNi.net
>>777
ごめん これだ
URLﾘﾝｸ(askul.c.yimg.jp)
781:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:36:43.85 rZL5/aMn.net
アスクルで取り扱ってるのか
782:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 18:37:45.10 M8RpFcza.net
鋼の心臓のフンドーキン
783:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 19:09:24.24 pt6uJY9o.net
>>773
活きてるタコを半生茹でしてる
そういえば固く茹でたタコではやったことない
784:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:04:54.29 xORkZujO.net
>>766
東京で寿司にケチャップをつける人が多いのと一緒か
785:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:06:49.17 kexoX4Mf.net
アメリカンだな
786:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:16:20.74 ktm6VbAM.net
>>784
東京のどこで見られるのか詳しく
787:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:38:55.65 G2vYxP6b.net
「そんな珍獣がたくさん居るわけない」というイヤミでしょうに。
788:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:53:49.27 M8RpFcza.net
たしか三軒茶屋の安めなタイ料理屋の斜め向かいの寿司屋で何人か見かけたな
正田醤油のケチャップは店で置いてるけど持ち込みでカゴメのバタークリーミケチャップとか
ハインツのとかでやってるのもいたよ
789:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 21:59:36.75 ktm6VbAM.net
>>788
なんだそりゃ
タイ人がその寿司屋も経営してるのかな？
ケチャップじゃなくてチリソースならタヒチでカツオの刺身につけて食べたけどなかなかイケたな
帰ってからわざわざやらないけどね
790:ぱくぱく名無しさん
17/12/22 22:13:34.05 ZsQp5PAd.net
マジレスと大人の見当がつかんな
791:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 00:05:58.56 c7r+1xni.net
そこまでロックな食い方してる人にはまだ出会った事ないな
792:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 00:22:05.74 yMxI8hdU.net
三年くらい前の職場の忘年会が韓国料理屋で、巻き寿司を
焼肉のタレみたいな辛めのソースつけて食った事がある。
あんまり旨くなかった。
793:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 01:06:07.42 KM5Xa5nd.net
>>792
キンパか？
あれは巻き寿司型の韓国海苔おにぎり
寿司と捉えると不味い
794:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 08:13:31.21 3rkJ4xon.net
>>774
イカゴロ自体食べてるしｗ
795:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 08:19:44.35 xB6J3tjO.net
韓国海苔って糞尿まみれで食いもんじゃねぇわ
796:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 13:37:16.94 Q2O9Yn3d.net
>>794
イカの内臓に重金属が含まれてるのは本当だよ。
797:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 17:38:59.24 lTj1NhQa.net
そんな事言ったらマグロにだって含まれてるわ。
妊婦が食べるの非推奨にされるくらいには。
798:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 18:00:49.56 iqwCBC5n.net
ヒジキもヨーロッパじゃ食うなって言われるぐらいにはヒ素含有してるぞ
799:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 18:23:32.20 xFaM0mm6.net
>>798
ひじきを毎日食うやつはいないから
おまいさん、ヒ素が心配ならコメを食うのをやめなよｗ
800:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 18:23:42.11 p15YsXsm.net
重金属は自然界にも当然あるから米食ったって人体には入るよ。イカわたは特別濃縮されやすいってことを言ってんだろ。
ガキみたいな屁理屈言ってる奴はなんなんだ
801:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 18:46:20.79 y/Sm/QcP.net
酸素過剰摂取の中毒で死ぬこともあるからといって
酸素が混じってる大気を吸うのも命にかかわると思ってる人っしょ
水も中毒したら死ぬから
やっぱり水を飲んだら死ぬんだと思ってる人っしょ
適量の意味がわからん人はほっとけ
802:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 19:34:46.93 QZQGOJbH.net
ヒ素はちょっと前に人体の必須ミネラルとして認定されてなかったっけ？
803:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 21:12:13.30 iqwCBC5n.net
>>799
馬鹿だなお前は
ひじきはミネラル豊富すぎて毎日でも食いたいスペックだぞ
生活習慣病予防には最強の食品だわ
804:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 22:37:12.35 p15YsXsm.net
くだらねー挙げ足取り。クソつまんね。
805:ぱくぱく名無しさん
17/12/23 22:37:35.77 W3fTXi0M.net
そういやひじきここ最近ずっと食ってない
美味いひじき煮食いたい
806:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 00:14:57.94 jdo/iykw.net
勝手に家庭菜園経由でイタイイタビョウになってればいいと思うの
807:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 01:42:52.69 2nW3lwrB.net
重金属でも有害物質でも添加物でも放射能でもいいけど、所詮はそれらの結果込みの平均寿命やからな
808:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 01:52:59.73 Q+0Kjxmq.net
>>792
昔大久保にあった韓国料理屋で、魚を生簀から選んで捌いて出す店があった
刺身をコチュジャンで食べる
まぁまぁだったかな
食中毒出しまくったとかで潰れたけど
809:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 03:17:43.79 jdo/iykw.net
イカのワタは気をつけた方がいいよ。
祖父が水産加工の会社やってたけどイカの時期だけ役所が検査に来てた。
810:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 04:03:54.86 Wlph9GQS.net
イカワタは寄生虫方面じゃないのかね？
いくらイカが大食いとはいえ、基本一年しか生きない生物なので
蓄積量も知れているだろう。
毎年20杯くらいはイカの身にイカワタを絡めたホイル焼き食べてる俺も
今の所死んでないし。
811:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 08:00:26.63 D6C9QUck.net
寄生厨といい定期的にこの手のが湧くな
同一人種につきコミュニケーションは残念だが不能
構わんのが一番
812:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 08:18:55.72 OPWHG+EC.net
まぐろのアラだって粉にして
畑にまかれてるぞ
813:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 08:51:18.30 zUCAnnme.net
魚は火曜日までおあずけ
日月はダメ＠横浜
814:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 09:52:12.15 cBROs1OM.net
食う話じゃなくてこれについて言ってんだろ
>>766
URLﾘﾝｸ(eprints.lib.hokudai.ac.jp)
肥料として望ましくないってこと
815:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 11:25:58.35 b9cTzzBX.net
マグロのカマ冷凍が198だったんで
七輪で焼いてたけどはみ出るし溶け切ってないしで
途中で魚焼き器につっこんだ
816:ぱくぱく名無しさん
17/12/24 12:08:54.58 OPWHG+EC.net
おろしにする大根やるから
取りに来いよ
817:ぱくぱく名無しさん
17/12/25 12:25:42.36 Z+QYsgAu.net
正月用に魚捌きたい
いつもはブリ捌くんだけど、その後はあまりもたない魚だね
今年はオーソドックスに鯛とかヒラメにしようかと
818:ぱくぱく名無しさん
17/12/25 14:07:44.46 sIHTMnmX.net
どうぞ
819:ぱくぱく名無しさん
17/12/25 19:00:34.42 v+LQPZF3.net
正月用にと言うなら
新巻き鯛と新巻き鮃作るべき
820:ぱくぱく名無しさん
17/12/26 17:27:13.52 UmtvAvWA.net
いうだけ番長、さっさと作ってうｐたのむぞｗ
821:ぱくぱく名無しさん
17/12/26 19:24:40.71 HUhKhGcn.net
クリスマス用だったら
タイショートケーキとか
バルビュ・ド・ノエルとか
822:ぱくぱく名無しさん
17/12/26 20:18:31.46 vfjUe73n.net
例の大阪のチョンはいつ自分の料理出すんだろ
823:ぱくぱく名無しさん
17/12/26 21:54:47.97 1xWq9GEf.net
>>820
自分が喰えるわけでもないから作り方を誰でも知ってる料理のうｐって意味なさそー
>>822
ウンコに喰わせる撒き餌のゲロを吐くお前は正月でもないのに二日酔い過ぎ
824:ぱくぱく名無しさん
17/12/26 22:50:42.66 Nn2FDxNo.net
ウンコが料理ｗできるわけねーｗ
825:ぱくぱく名無しさん
17/12/27 04:31:02.16 LXK+Awlv.net
タイをさばいて腹骨をすくのに失敗したが、なんかもう腹骨とか無理してすかなくていいような気がしてきた。
ソコソコの大きさのタイでギリギリをすいてもお造りが片身当たり一切れか二切れ増えるだけだし、
ゴソっと垂直に切り落として、潮汁を豪華にした方が楽だし速い。
826:ぱくぱく名無しさん
17/12/27 05:25:54.66 jVADdS+U.net
鯛はウロコの処理をキチンとやらないと台所が大変なことになるって再認識した
家は去年作った一軒家で、大きなシステムキッチンなので、アパートとは違うから鯛のウロコなんてすぐ流れると思ってたら見事に詰まった
それからは反省して新聞紙の上でウロコ取りして飛び散ったのは拾い集め、ウロコは新聞紙と共に一緒に生ゴミで出してるよ
827:ぱくぱく名無しさん
17/12/27 07:19:37.54 8wFZs6nw.net
>>826
生ゴミ用の大きなビニール袋の中に新聞紙を敷いてその中に両手だけ突っ込んで
口を絞るようにしてウロコを取れば飛び散る事は殆ど無いが…
ビニール袋の端を上着に洗濯バサミなんかで留めると口が開きにくいよね
ビニール袋に入れる前に腹ビレ、胸ビレはキッチン鋏で切りとって置くと後がラク
ウロコはペットボトルのキャップが一番剥がし易いし使い終わったらそのまま捨て
れば良いので衛生的
1.5kg以上の魚は時々新聞紙を半分折り返して新しい面の上で作業すればすでに除去
したウロコがペタペタ魚に張り付く事も少ない
その後はビニール袋から取り出して水でウロコを洗い流すけど流しに小さなザルを
置いてその中にウロコを落とせば流しも殆ど汚れないし後で捨てるのがラク
内臓とアタマを落とすまでは俎板の上に新聞紙を敷いてやれば俎板が血で汚れる
事なんて殆ど無いと思うが…
ここまで終わったら内臓をそのまま新聞紙で包み最初のビニール袋に放り込んで
捨てるだけ
828:ぱくぱく名無しさん
17/12/27 10:10:22.16 O86B4C9x.net
>>825
鯛は頑張ってもペラペラだから俺はえぐれてるとこまで軽くすいて潮汁に入れちゃう
さすがに垂直はやらないな
829:ぱくぱく名無しさん
17/12/27 21:54:05.91 dqwcKOCk.net
ある程度大きい鯛だと、中骨からバッサリ切り分けるな
トゲ抜きしても身が割れたり変に切り身大きくなったりで良いことない
830:ぱくぱく名無しさん
17/12/28 00:20:10.95 f02Ov0Xy.net
>>829
なんで血合骨の話になってるんだ？
831:ぱくぱく名無しさん
17/12/28 00:25:06.65 nn2OkVW3.net
>>827
うちもその方法
買ったやつなら買った時に入れてくれた袋の中で鱗とって、その袋をそのまま三角コーナー風なやつにセットして内臓やらエラやら放り込む
832:ぱくぱく名無しさん
17/12/28 01:05:01.60 xVwjNLDv.net
タライに水張った中で
833:ぱくぱく名無しさん
17/12/28 17:15:37.67 OSDxxrO+.net
特大鰤捌くぜ
834:ぱくぱく名無しさん
17/12/28 17:25:06.71 JEEgpHQO.net
どぞ
835:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 09:33:58.77 oG+KVazn.net
大間で巨大マグロがあがったと昨日のニュースで
でかすぎて不味いのにすごい値段が付くんだろうね
836:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 09:51:00.28 NvUC5Jvz.net
400キロなんて食ったことないから不味いか知らん
837:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 10:38:39.15 WpYJVOwu.net
初競りご祝儀価格にも文句言ってそうな人だなw
838:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 11:07:05.42 oG+KVazn.net
>>836
津軽海峡産で250から320ｋｇまで何度か食べたけど全部大味でだめ
>>837
トータルで考えればあれは安い
839:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 11:28:05.62 rV9Bzpml.net
400kg上げた人って2016、2017の初セリ価格最高額のやつなんだってな
やっぱポイントの見極めがうまいんやな
840:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 12:26:30.79 nVcUBkBc.net
いるよねー、でかい魚にすぐ大味って言う人w
841:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 12:55:37.28 cnzv2Aq4.net
自称料理通は大味とか雑味とかいう曖昧な言葉を使ってすぐ他人にマウント取ろうとするからな
伊勢海老ですって言ってザリガニ喰わせても気づかない奴が大半だよw
842:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 13:40:10.37 HvdHldW9.net
3kgのマダイ釣ったとき大味だろうと思って初日二日目刺身で食って、あぁやっぱり味がないとか思ったが5日目あたりから美味しくなったのを思い出した
しかしあれは頭割るのが大変だったな
843:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 14:01:24.68 LT3awdi3.net
>>838
大味って言うのとは違うけどでかいマグロは中心部まで冷やすのに時間がかかるから身やけしやすいっていうのはあるらしい。
勝本のマグロは割とその辺神経質に処理されてるらしいから今度は勝本のマグロも食べてみて。
844:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 18:56:44.19 KLE6eQS1.net
＞食べてみて。
自分で食ってからどうこういってね。
マニュアル君ｗ
845:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 19:08:41.81 9W4vRtmi.net
>>844
食ったことあるよ
846:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 19:33:31.50 gBP867Om.net
>>844
どうみても食った人の意見にしか見えないけど
847:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 20:31:32.06 5dWS8riW.net
そうか？
一事が万事みたいな経験浅い感じしかしないが。
848:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 20:39:43.66 9W4vRtmi.net
>>847
経験？俺は漁師じゃないしマグロ釣ったこともないけど食ったことはあるよ。
849:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 21:16:05.45 EyyZ4cSK.net
経験深いやつ来てんね
850:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 21:59:08.75 YUm1PtEd.net
無人島みてる？
エイヒレの皮ついたままでは？
851:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 22:00:29.63 YUm1PtEd.net
あ、剥けてきたｗ
こんなん知らんわｗ
852:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 23:17:48.81 almE/ijX.net
ナスDすげーわ
853:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 23:22:37.41 5dWS8riW.net
>>848
アホか
勝本がどれほどなんか知らんがマグロの処理なんて個人レベルの話だろ
雑な処理した勝本マグロもありゃ逆も然りや
何食って天狗なってるのか知らんが一事が万事みたいに語ってる奴みるとイラッと来る
854:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 23:37:45.82 cnzv2Aq4.net
>>853
君マグロの経験深いのに勝本知らないとか正気か？
855:ぱくぱく名無しさん
17/12/29 23:43:51.84 RR/H6Ucb.net
マグロは津軽海峡でしか獲れないと思ってるアホなんだろ
856:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 00:52:38.65 JxHAv/R4.net
関東人ってなんかやたらとマグロ好きだよね。
スーパーで刺身の盛り合わせ全部にマグロが入ってるのを見てびっくりしたわ。
お正月にも食べるそうだし、関西人で言うタイのポジションにいるのかな？
857:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 01:41:00.16 cmxoWGZK.net
マグロはビンナガが一番旨いんや！
858:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 03:31:46.85 Sogm8gvQ.net
まーた、ウザ絡み→それを否定される→関東をディスるのパターン？いい加減飽きたよ
859:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 03:34:19.86 JxHAv/R4.net
関東をディスったつもりは全くないのだが？
「関西人ってやたらタイ好きだよね」って言うと関西人をディスった事になるのか？
「おう、大好きやで！」としか言えない。
860:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 03:35:38.78 Sogm8gvQ.net
ほーら、やっぱり関西人♪
861:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 06:00:24.93 +tbWk62p.net
関西人ウザっ
862:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 07:45:00.12 dMoTBvgl.net
ホモ同士仲良くしろよ
863:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 08:37:53.43 lU8nzM4x.net
>>844
食ってうまいから周りに勧めてんだろう
可哀想な池沼だw
864:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 08:41:21.59 lU8nzM4x.net
>>856
東京は東北の出身者が多いからマグロがご馳走なんだよ。逆に大阪は中四国や九州が多いからね。
鯛は養殖ふくめ西日本で位置付けが高い。
865:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 10:09:06.85 uDi3djA9.net
魯山人の随筆にも
食道楽のニワカな東京人が関西真似て鯛茶漬けやってるけど
東京なら鮪茶漬けやれよ美味いぞ
とかあった
866:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 10:38:20.43 adE7Kuah.net
>>857
ビンナガなんてマグロじゃねぇ
867:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 10:39:47.07 adE7Kuah.net
>>865
バカバカしいby静岡人
868:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 10:47:00.67 IAk6rgo/.net
関西人って日本には関東と関西しかないかのごとく食を論じるよな
869:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 10:51:47.95 lU8nzM4x.net
天草で〆たての養殖鯛や蒸し養殖エビは凄く美味かった。しかしながらマグロも客のためにと出してきたがそうでもなかった。
マグロがなきゃあ寿司じゃないとか天然鯛でなきゃあ不味い。いや鯛は寝かさないととか頭でっかちになると本当に美味いものを逃しちゃうなと思ったな。
870:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 13:41:11.87 Q0kUP2MW.net
>>868
ブーメランささってるぞ
871:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 13:42:01.75 uKRpti2J.net
>>870
俺は九州人
872:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 14:40:21.28 51801AJJ.net
キチガイに構うな
ひたすら無視してれば自分で立てた巣に戻るだろう
関東弁を「標準語」という輩は頭悪すぎる
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
873:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 17:03:45.36 uDi3djA9.net
カジキも複数種いるけど
カジキマグロってのはどれをそう詐称しているのだろうか
お隣の県で昆布締めにしてるのは全部さす呼ばわり
874:ぱくぱく名無しさん
17/12/30 18:14:27.86 Q0kUP2MW.net
>>871
そういう事じゃない
どの地域にあってもそういうステレオタイプがいるって事
目立った一角を全体と思い込むな
875:ぱくぱく名無しさん
17/12/31 02:18:50.54 qeaej99C.net
5・5キロほどのブリ捌いて焼いたが
味はうまいがすげー脂っこい
876:ぱくぱく名無しさん
17/12/31 02:35:20.80 kQViVHGC.net
ブリはそういうもんや
877:ぱくぱく名無しさん
17/12/31 08:01:32.35 QZgHgQXA.net
>>875
刺身だと3〜4切れで充分だよな
ブリ大根、ぶりしゃぶなど脂落としたり野菜と炊き合わせて楽しめ
878:ぱくぱく名無しさん
17/12/31 11:52:54.88 EMWTrAv8.net
>>875
しゃぶしゃぶするのがこの時期は最高
879:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 04:52:40.19 Be3AmeHY.net
>>878
鰤シャブ引くのは、河豚引以上の難易度
馬面やメバルの薄作りは時々造るが、鰤シャブは、オレの技術では無理
このスレのレベル高杉
880:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 09:09:40.31 hZRFXuXX.net
>>879
何で切ってる？
柳か20くらいのペティあればなんでも行けない？
ぶりって別に身崩れしやすくもないし、そもそもぶりしゃぶをあんまり薄く引いたら美味くないぞ？
刺身の1/3くらいの厚さで十分
881:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 09:33:57.73 ZhDKnFWc.net
20もあったらペティじゃなくてスライサーだろ？
882:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 14:08:01.57 aNmzhWHT.net
ブリしゃぶをフグ並みの薄さにひくって、いったいどの地方なの？
883:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 20:35:32.21 J7T1L6rT.net
多少厚みを持たせるよね
884:ぱくぱく名無しさん
18/01/01 20:37:45.63 oYrvqvUU.net
検索すればニッスイやらキッコーマンやらサッポロビールの画像が出てくるから
厚みで地方を推定してみたらいいんでない
885:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 03:34:25.64 bfpI8T4n.net
フグ並みの薄さのブリってシャブシャブした瞬間身崩れして箸からばらけていくだろ
886:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 03:41:02.14 DSNNGpo8.net
うちの母方の実家（富山県東部）には、ブリをできるだけ薄く引いて
野菜巻いて炊く料理があるけど、あれで厚さ1〜2ミリくらいかな？
あと、>>879はフグより難しいと言ってるだけで、フグ並みに薄く引くとは言ってなくね？
887:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:01:00.20 bfpI8T4n.net
河豚引き以上の難易度って薄く切る以外になんかあるか？
888:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:10:34.55 DSNNGpo8.net
フグの身は固いから、ふぐ刺しより厚くてもフグ刺し引くより難しい魚はあるだろう。
身の柔らかい魚全般。
ただ、ブリシャブ引くのはフグ刺しより簡単だとは思うけどね。
889:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:35:00.54 bfpI8T4n.net
一般的に対比して人に話すってのは同じ条件での話だよな
つまりこの場合フグと同じ厚さ
条件変えて対比話をする方がおかしいと思うが
890:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:37:34.28 DSNNGpo8.net
条件は単に、「引き易さ」だろ？
それの比較。
891:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:42:46.55 bfpI8T4n.net
ダメだこりゃw
擁護厨が墓穴掘ってる典型
新年早々だるいわ
892:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 04:49:11.92 DSNNGpo8.net
反論できなくなったり自分の方が間違っていたことに気が付いて都合が悪くなったら、
とりあえず相手を罵倒して逃げるよくあるパターンかな？
893:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 11:51:06.64 iCV4kt2O.net
この二人結婚したらよい
894:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 13:29:59.56 3K0p+bRQ.net
１レスだけでも自分がカッとなったレスが挟まると簡単に乱暴な言葉遣いに堕ちる人は
せっかくの正月なのに家族も友達も行く先もない寂しい人なんだと思っている
最初の発言者の意図を完全スルーして読解力競争だけしたいなら他所でチャットしてろと
>>889-892
ケコーン(超懐かしいフレーズだな)
895:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 16:23:10.48 xWaqzzWR.net
今日は真鯛捌きます
896:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 19:58:38.41 jw1HDOs4.net
時代は変わったな。
3が日は無駄な殺生しないってのが(ry
897:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 23:45:51.13 DSNNGpo8.net
殺生しないのってお盆じゃないの？
898:ぱくぱく名無しさん
18/01/02 23:50:09.69 DQ6OxTuh.net
生きるとは他の命を奪うこと
899:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 00:07:56.60 n1pzBeHg.net
殺して食べるのは無駄な殺生じゃないだろ。
900:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 00:16:38.83 hXkPtHVk.net
こういうやつって普段から小言いって周りから嫌われてる頑固じじいってのが容易に想像できるわ
昔はー、最近の若いもんはーとかの人種やろ
901:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 01:18:54.50 6mgycqQY.net
正月に精進料理しか食わないのか？
902:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 01:26:10.57 ncpcD//h.net
>>896
捌く前に既に死んでるんじゃないの？
だったら刺身引くのと何ら変わらんと思うが…
もしかして柵を切り分けるレベルも含め全否定とか？
903:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 06:43:58.32 RY7COj+w.net
>>901
その為のお節料理&雑煮だったんよ
うちの地域だけかもしれないが、3が日は女の人は台所に立たない仕来りもあった。
>>902
うん。柵を引くこともしない。
まあ、人それぞれだが3が日は生ものを食べなかったんだよ。
今みたいに冷蔵環境も良くない時代の名残なんだろうけどね。
904:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 07:16:58.95 VWyp970e.net
正月三が日は店が開いてないから三日間保存が効いて作りっぱなしに出来る料理が必要なだけ
それを縁起を担いで作ってるだけやろ
精進料理ではない
905:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 07:22:10.02 3oXnTI81.net
元旦にコイをさばいて洗いを食う習慣がある地域で育った俺、激しく困惑中。
906:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 07:46:46.31 B4zrKmEX.net
また初日の出を拝むことが出来たと喜んでいた鯉太郎が・・・
907:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 09:48:52.67 7CQy5iGF.net
>>904
正月の膳で鯉は日本にもあったのか
欧州の海なし国ではクリスマスや新年のごちそうのところが多いけど
908:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 13:45:11.44 fWWt/TtH.net
>>886
>>879の文脈はフグに続き薄造りと言ってる時点で、薄く引く前提だろう
ぶりしゃぶは薄くは引かない
909:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 13:47:44.39 fWWt/TtH.net
>>903
うちもその名残で、雑煮だけは絶対に精進
でも、お節には「腰が曲がるまで」の海老もいれるし、おせち飽きれば刺身も出す
910:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 14:19:39.48 v4rdoAGJ.net
伝統的なおせちでもめっちゃ肉入ってるんだが
おせちは精進料理じゃないだろ
上の方でも書いてあったが、三が日は誰も仕事しないし主婦もダラダラしたいから作り置きするってスタンスだぞ
911:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 15:17:37.86 8JYcuO7q.net
>>903 はチョンマゲに二本差しで初詣に行って逮捕されるタイプですから
放置でお願いします
912:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 19:08:33.29 7EkdMwg4.net
元日は漁をしないってくらいだと思ってたよ
913:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 23:32:09.27 RY7COj+w.net
>>909
んだ、俺も精進料理ではないと思う。鶏肉入れたり沙魚の白焼きで出汁取ったりするし。
生ものは膾、鮗の酢〆程度で必ず火を入れて濃い味にして日持ちさせる工夫をしている。
年末の忙しい時期を過ぎ、新年早々体調を崩さない様に休むってのも有るかと。
早苗の時期の時期休みとかお盆や秋休みに農作業しないってスタンスと一緒だと思うよ。
昔の人は経験の積み重ねでそう言う体調管理をしていたと思いを馳せる。
今は時代が変わってそういうのは大切にされなくなったけどな。
914:ぱくぱく名無しさん
18/01/03 23:48:45.57 34+hE1VY.net
それは農業従事者との対比か？
それともサラリーマンに対してか？
なんでも時代が時代がって変わるのは当然だろうよ
915:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 00:25:35.37 fP0K9jPV.net
鯛の塩焼きとお湯割りで一杯
916:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 00:32:20.31 c3IqhHOy.net
うちは仏壇の人と仲良くお正月迎えたいから雑煮は精進(出汁入れず野菜の甘みだけ)。で個々人でおかかやイクラやかけて食べる
おせちは普通に肉や魚がある
917:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 00:39:05.73 fP0K9jPV.net
うちの雑煮には蒲鉾と鶏肉が入っているから駄目だな
しかし野菜が高い！
918:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 07:06:10.19 HWgqtqkW.net
ニラ198円とか吹いた
919:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 08:24:55.42 g2xTE35p.net
うちの近所のスーパーなんて258円だったぞ！ ＠大阪
白菜半分が298円、ホウレンソウ一把198円、ツバス一匹298円。
魚うめぇ。
920:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 09:46:12.94 dSJ/aU4y.net
おせちが精進料理と言い切ってしまった人は
葬式と勘違いしたか寺の息子でなきゃ可哀相な家庭環境に居たとしか思えない
921:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 11:16:57.22 TEwgmYHC.net
そもそも縁起物に
ごまめ
数の子
が入っとるw
922:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 11:38:33.27 Mbr7IF+1.net
>>921
それも有るけどさ
明治までは日本の大半の地域で新年に「年取り魚」と言って
普段魚の入手が困難な山の中でも、いろいろ工夫して魚を食卓に出してたんだよね
干し数の子・身欠きにしん・新巻き鮭・塩ブリ・棒鱈なんかは
冷凍輸送の無い時代に、正月の魚を遠隔輸送するための加工法が基になってる
お歳暮に新巻鮭を送ったり、年末に塩ブリ市や鯉のセリがあるのも
年取り魚の習慣の名残り
923:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 12:39:08.84 1FRhN9LM.net
新年早々超絶上から目線で渾身の知ったかぶりをしたイタイ子はどこに消え(ry
924:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 15:48:26.67 HWgqtqkW.net
×渾身
○痛恨
925:ぱくぱく名無しさん
18/01/04 15:52:52.73 fpFrmjPv.net
男根の想いを込めて今、銀河鉄道は旅立つ
926:ぱくぱく名無しさん
18/01/05 19:38:05.11 VAjOi7j0.net
>>922
魚が入手しづらいなんてなかったろ。鰯・鰊なんて水田の肥やしに使ってたし、その水田も湿田で鯉、鮒、タナゴ、鯰、ドジョウ、モロコ、川蝦 等々がふんだんに居たし。
単に、魚介が御馳走というだけなんじゃあないの？
京阪神方面とか、年末の数日間だけ、鮒、モロコ、タナゴがおせち料理用に出回るよ。
927:ぱくぱく名無しさん
18/01/05 19:44:57.36 ts0X6Sct.net
海なし県に届けるならサメじゃないのか
928:ぱくぱく名無しさん
18/01/05 21:59:04.22 kxt4meQT.net
>>926
京都には少なくなったけど川魚屋がまだあるよ。
それこそ普通の町の商店街に。
929:ぱくぱく名無しさん
18/01/06 01:19:27.16 iimhgPQI.net
滋賀にもあるな。
川魚料理屋なら大阪にもある。
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