自分で魚をおろして肴にしている奴 30

自分で魚をおろして肴 ..

2:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 10:57:25.18 Vz1wLct8.net
>>1
スレ立て乙！

3:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 11:42:56.75 OnpJuA1R.net
麺つゆで魚を煮るはNG

4:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 12:33:18.44 f4rv9+N6.net
ぼくがクロソイを煮付けたら、なんか薄いなと書いたのがそもそもの発端なんです
酒と醤油とみりんでした

5:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 13:43:01.14 xQUjcBkb.net
好きにやればいいんやで(｀・ω・´)

6:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 13:58:45.25 Gs6jFSJa.net
>>1
お疲れさん

7:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 23:00:20.06 lGZdJXzm.net
めんつゆで魚の煮付けw
どこのボケトンキンやねんそれ

8:ぱくぱく名無しさん
17/10/28 23:22:00.55 /xupLgPn.net
なんだ、結局我慢できずにいつもと同じパターンのオチか。
色々なモノに肉親を殺されてIDコロコロ、住人からNG登録され続けても諦められない関西人。
他の関西在住の人が関西下げで迷惑してても止めないから、仲間内でもハブられてるのになぁ。

9:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 00:23:32.41 khfJUuKF.net
>>7
東北だよ

10:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 00:24:21.34 7M22dMGU.net
>>8
麺つゆバカだ

11:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 00:43:03.11 llw9ho/Z.net
めんつゆの粗悪な出汁を、アクアパッツァや寄せ鍋と同等で語る馬鹿ども

12:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 02:14:20.45 CH0NwE8h.net
>>11
だよな　どっかの大馬鹿が違う魚の出汁を混ぜるなんて阿呆する事だとか抜かすからさ

13:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 03:12:49.99 kThkMEvL.net
阿保のすること
イワシとヒラメの炊き合わせとかあるか？
そんなものがウマイなら、世の中、そんな料理で溢れている
魚料理など数え切れなほど無数にあるのに
幾つかの例外的な料理しか挙げることができないだろ
少しは考えろ

14:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 05:35:32.48 NGj/Qoy0.net
ヒラメはそもそもあまり炊かないな。
火を通すならムニエル系か蒸し系が多い。
漁師料理だけど、とりあえずある魚全部のアラで出汁とった味噌汁とか旨かったけどなぁ。

15:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 07:03:49.10 gSD4hJf4.net
出汁はグルタミン酸とイノシン酸が合わさると旨いと言われてる
一般的な煮物などの料理に
グルタミン酸の昆布に合わせるイノシン酸の出汁として
臭みの少ない鰹節などが多く使われてるけども
魚の煮つけなどは鰹などの出汁がぶつかると
素材の魚の旨味と喧嘩してしまうと言われてる
煮付けは水、酒で煮て砂糖、醤油、で味付けしみりんで照りをだす
昆布、鰹節出汁を取らないレシピは多くあるけどな

16:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 07:14:27.69 pBeMDuJa.net
魚から出る旨味って、カツオに限らず大抵イノシン酸だけどな。
ぶつかるのは香りだろう。
試しに鼻をつまんで魚を食べ比べてみるといい、特別脂の乗ってる魚とかでなければ、
食感以外で区別するのはかなり困難。
味だけでわかったら計測計レベル。

17:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 08:33:56.73 pGviTRPX.net
めんつゆって旨いやん

18:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 10:55:38.44 EHdXxrC1.net
めんつゆで魚煮付けたりするし美味い
そもそも他人の味覚なんか否定しても、なんの意味もない
そんなものは個々の味覚だから千差万別
論じること自体が阿保丸出し

19:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 11:15:19.02 U0h6F7D3.net
ま、食文化伝道師原理主義者が飽きるまでしばらく放置しときゃいいんだな
家庭の実情は知らん！俺達正統派！全国のダシパック主婦は邪教！
ってのを5ちゃんで高らかに布教したいんだろw
要はこいつらなんでもいいんだよ
「俺達正義！」って憂さを晴らせれば
料理してるやつなら「ま、つかいどこだよね」で終わるはずの話なんだからさw

20:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 11:37:21.15 llw9ho/Z.net
今時の出汁パックは結構上手いのもあるぞ
でもめんつゆは全然進化してると思えん

21:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 12:05:21.49 U0h6F7D3.net
進化しなくていいんだよ
単に「使い所」なんだから
めんつゆだけで何かしようとしてんの？w
馬鹿なの？w

22:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 12:11:17.77 DWf4lgMZ.net
>>19
めんつゆが進化してるかというより、あんたの言う通り使いどこって話だよなー
小魚釣って一緒に煮魚にしても美味かったりするし
流行りのラーメンなんていろんな魚系出汁を組み合わせたりしてるし

23:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 12:14:14.75 DWf4lgMZ.net
好みとか、その料理の狙いみたいな話じゃないのかね

24:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:03:07.33 llw9ho/Z.net
>>21
だからその使い所がないって話だよ
安くて質の悪い鰹出汁、鯖出汁で雑味の多いめんつゆで何煮るんだよ

25:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:04:24.42 llw9ho/Z.net
>>21
めんつゆだけで何もかもとか意味わからん
めんつゆなんかでにないのが普通だ
魚煮るのに「使い所」とか言ってめんつゆ使うのは味覚音痴のお前だけ

26:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:28:18.26 6tXUuye7.net
>>20
進化してるぞ。
キッコーマンの極みつゆを使ってみてそう思った。

27:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:30:54.49 U0h6F7D3.net
ストローマンが大発生するわなw

28:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:33:52.32 U0h6F7D3.net
>>22
そうそう、ただそれだけ
それなのに「お顔真っ赤」にしてるヒトはなぬを証明したいんだろうねえw
この便所の落書きにおいてw
(あ、それがraison d'êtreなのかw)

29:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:44:45.79 99Ksj0jv.net
めんつゆで使っても旨い
味音痴でいいじゃん
と言うと
顔真っ赤にして反論来るよねw

30:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:48:43.66 CH0NwE8h.net
魯山人とか出てこないのかな？

31:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 13:50:09.75 QFbPHnZ6.net
結局いつもの関西人かよ
もうコテつけてやれよ

32:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:04:36.08 xctqwK1X.net
京極はんのキャラは好きw

33:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:08:17.26 llw9ho/Z.net
>>28
フランス語初めて習ったの？w

34:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:23:27.71 FmEtlQT9.net
>>14
麺つゆ入れるぐらいの脳だからどうせカレイと間違ってるんでしょ

35:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:25:20.80 FmEtlQT9.net
>>18
角煮だってw無能

36:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:30:09.66 nOZjtfsv.net
水分で煮る(麺つゆ)のと、醤油砂糖味醂酒だけで水分足さず調味料だけで煮るのは全く違う料理人なら麺つゆで煮魚なんて不味くて出来ない
バカ舌か料理経験ないバカだろう、そんなバカの多いスレ

37:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:31:56.65 nOZjtfsv.net
麺つゆの進化とは関係ない、バカ舌なりに他の使い方有るだろ

38:
17/10/29 14:33:34.42 ZjeNHtMr.net
カレイ出回ってきたおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
少し粗めの岩塩をしっぽに化粧塩して塩焼きさね

39:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:37:29.33 CH0NwE8h.net
魯山人さんの代わりに料理人が代打で出てきた

40:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:43:29.24 mXaVhqmG.net
味覚音痴に限って「食の好みなんかは人それぞれで他人がどやかく言うことではない」って決まり文句のように言うよな
マヨラーもそういう思想の奴多いしな

41:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 14:51:00.83 U4uolusB.net
味覚音痴って何？

42:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 15:04:01.07 bI8sQMTg.net
俺様は味がわかるんだぜ！　でマウンティングするしか能のないバカって
まずは「出汁！　味が濁る！」とか必死になるよな

43:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 15:37:17.86 /+W6P1S9.net
>>42
まあ濁ってても旨いもんは旨いからな

44:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 15:41:50.86 CH0NwE8h.net
美味い不味いは人の好みによるからね　本人が美味いと思えば良いんじゃ無いかな

45:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 15:54:27.50 EQCzB3C3.net
普段よっぽどストレス貯めてるんだろうな

46:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 16:01:54.21 U0h6F7D3.net
そうそうｗ
さて、前スレで自作まな板台と小判型教えてくれた人へ
届いた/作ったよ
台所1　小判型
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
台所2　小判型とまな板台
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ありがとう！

47:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 16:27:40.49 U0h6F7D3.net
>>42
>>11みたいなやつは「アクアパッツァも寄せ鍋もブイヤベースも別世界！めんつゆは粗悪なダシ！」とのたまいながら…
みりん風調味料やペットボトル調理酒使ってたらウケるなw
いや使っても全然かまわないけどさw

48:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 17:36:23.86 J4r8B5hv.net
>>46
一枚目右側はズラじゃないよな？？

49:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 17:41:03.82 llw9ho/Z.net
うちで使ってるのはこの二つと、さっぱり目にしたいときは安物の辛めの純米酒だな
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

50:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 17:41:09.12 jQgt6MW1.net
スレタイ、魚はめんつゆでを作ってくれ
魚を丸で買えない小僧と爺さんをそっちに追いやれ

51:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 17:41:30.94 /+W6P1S9.net
>>45
麺つゆちゃんを虐めてやるなよ

52:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 17:51:14.29 mXaVhqmG.net
めんつゆは甘ったるすぎてあかんわ
砂糖とみりん使いすぎてるんやろうな
やっぱり横着せんと、自分で調味料の割合調合しないとダメ
良く言えば汎用性はあるがその、悪く言えば器用貧乏
あまり料理に拘らんもんからしたら重宝される

53:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 18:00:32.74 xctqwK1X.net
>>52
拘らん訳でもないかもしれないけど、
初めて煮付けして、イマイチでした！という私への助言としての「めんつゆ」だったのです
善意しかないと思うんで諸先輩にはその点をなにとぞご理解いただきたい

54:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 18:07:50.07 jQgt6MW1.net
暇な年寄りはもうかんべん
さかなおろせ、たのむよ

55:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 18:14:55.28 sI49rr4o.net
>>52
甘かったら醤油と同割にしたりしてもええんやで。

56:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 18:47:20.51 jQgt6MW1.net
じいさん、しつこい
孫に嫌われるぞ

57:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 19:21:01.27 EHdXxrC1.net
>>35
まずは小学校に行って漢字の勉強でもすることから始めな
先生に教えてもらうんだよ「角」と「魚」の違いをw

58:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 19:29:19.35 EHdXxrC1.net
>>46
使いやすいでしょ？
まな板の目の間隔ゆるいけど、これってもしかして柳？

59:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:14:06.12 nzVA3ud1.net
>>18
麺つゆバカが再登場してるねワロタ

60:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:14:51.33 nzVA3ud1.net
>>18
麺つゆで煮魚する無能
ID:EHdXxrC1

61:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:17:15.99 VXYcKBCD.net
>>18
魚煮付けたりする
↑煮魚(一言で済む)
バカ程語彙知らないウケるわ
無駄に文が長い低知能

62:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:23:35.55 EHdXxrC1.net
>>61
低知能って言葉はない
低能のお前にはわからないだろうけどw
それから煮付けと煮魚は違うんだよ、ママに教えてもらいなw
>>59
小学校で先生に漢字教えてもらってから書き込めよw

63:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:47:50.85 mXaVhqmG.net
>>53
悪意はないんわ分かるんやけど、麺つゆというのはアドバイスとしてあかんやろ
あれでは煮付けにならん
まだ煮物用のタレを業務スーパーで買ったほうがまし

64:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:50:01.39 mXaVhqmG.net
>>55
結局手を加えるんやったらもう、めんつゆ使わずに一から自分で調合するほうを選ぶな俺は

65:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:54:25.84 U0h6F7D3.net
>>48
フェンネル抜いて干してんのw

66:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 20:55:48.36 U0h6F7D3.net
>>58
おお！柳だ！
銀杏もあるでよ
馬鹿でかいのがw

67:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 21:02:35.98 J4r8B5hv.net
俺も銀杏の70cm特注使ってるよ
角材無しでシンク渡して使ってる

68:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 21:08:33.07 5t8O7052.net
ぎ、ぎんなん？

69:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 21:18:09.79 lfjqohFB.net
>>65
フェンネルか、羨ましい
イワシかサンマとフェンネル、オレンジでパスタ作ると最高に上手い
皿でもいいんだが、火を加えて半生になった青魚とフェンネルとフレッシュなオレンジ、ガーリックが最高

70:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 22:14:14.26 EHdXxrC1.net
>>66
うちにも柳あるから分かる
柳は本当に良いまな板になる
いま柳の80cm大型導入するか悩んでる
銀杏は雄雌あったり選ぶ時点で難しいね
いずれにせよ、まな板受け・楕円シンク桶参考になって良かった

71:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 22:48:28.55 iHxe4w9U.net
>>62
無能の低知能だったか…悲惨

72:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 23:00:35.66 U0h6F7D3.net
>>67
>>46の台所①の方はこんなんなっちゃうから、まな板台は台所②だけ作ってみたんだよね(´･ω･`)
下の方はギリギリ入るからやっぱまな板台作ろうかなあ・・・
銀杏（100cmちょい×35cmほど）
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
スプルース（捌き/叩き用　60cmちょい×40cmほど）
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
>>70
そうなんだ！道理でｗ
ちなみにうちの銀杏はどっちなんだろ？
裏の方にはハリが出てる
こっちはあまり出てない
楕円、サイコーに使いやすいわ（砥石を浸水しとくのにも使ったｗ）
いいもん教えてくれてほんまありがとう！

73:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 23:18:06.26 EHdXxrC1.net
>>72
その銀杏、白の板目だろうけど、強い臭いニオイがしなければ雄
雌はとにかくやたらと臭いからすぐわかるよ

74:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 23:31:20.41 U0h6F7D3.net
>>73
ではオスだ！(｀・ω・´)
製材だけしてあったのを知人から頂いて、その後丸鋸盤で端揃えて動力カンナかけてサンディングした
作業中も、使い始めて濡らしても全然臭くなかった！w
雌は雌で好みとかあるの？臭い抜いたら雌の方が刃当たりが良いとか？(´・ω・｀)

75:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 23:45:42.95 lfjqohFB.net
>>74
雌は金儲けに目が眩んだ店が売ってる。数ヶ月使えば臭わなくなるとか大ウソこいて
10年とか乾燥させてるなら知らんけど、基本クサイ

76:ぱくぱく名無しさん
17/10/29 23:49:45.51 U0h6F7D3.net
>>75
そうか！
良かった！w

77:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 01:00:34.41 CwSs4Tzx.net
メスの匂いはギンナンの実の匂いなのかな？

78:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 08:35:33.28 Bg9tHebT.net
よく見たら庖丁スレで連日ＩＤ真赤にして暴れてる基地害と同一人物じゃねーかｗ

79:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 13:06:19.14 Cvc0O+AQ.net
包丁ついでにテメェの首で切れ味でも試しゃいいものを

80:
17/10/30 14:47:05.40 l6O/k/qn.net
鮭のアラをもらた
ジャガイモと長ネギで石狩鍋風にしてねお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
頭の部分だけど…

81:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 15:05:29.90 Y0jxf7Zq.net
鮭の頭旨いよ　俺の田舎は生なら味噌味　塩してある物ならそのまま塩あじで　
味噌三平　塩三平とか言う　昔は糠漬けや塩漬けの鰊やホッケでも作ったけど
最近は鮭・鱈が多いかな

82:
17/10/30 15:34:44.77 l6O/k/qn.net
荒巻鮭？とゆうかかなり塩きいた鮭だたので調味料無しで野菜と煮込んでみたさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ホッケは今高くて買えないお…
折角だから白菜入れても良かったかも

83:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 15:35:02.38 fw1VGG8k.net
塩抜きしなきゃ食えない糠ホッケはウマイな
鯖でやるとへしこか

84:
17/10/30 15:38:29.42 l6O/k/qn.net
へしこはお茶漬けにすると凄く美味しいね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )

85:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 15:57:14.12 Y0jxf7Zq.net
>>83
その糠ホッケを干したのを焼いて茶漬けにすると堪んなく旨いよ

86:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 16:41:51.32 zvTkCS1m.net
>>73
まんこくっさくっさ臭だよ

87:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 20:33:15.32 I1PJXKtY.net
>>85
さらに干すのか
そりゃうまかろう
宗八糠に漬けてから干したことはある
むしるのが大変だったが、ウマかったw

88:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 21:58:05.10 Y0jxf7Zq.net
さっきスーパー行ったら鰺が安かったので久し振りに下ろして刺身にして見た
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)

89:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 22:05:54.60 I1PJXKtY.net
>>88
銀皮残しが上手でやね！(´ω｀)
綺麗っす

90:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 22:25:25.79 zcd5+AkB.net
気抜きすぎて適当にやると腹の部分が無くなるよね(^_^;)

91:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 22:28:55.82 Y0jxf7Zq.net
>>89
褒めてくれてありがとう
>>90
洋食用のナイフの背を使って皮引いてる　包丁の背でも良いんだけど　偶に指きっちゃうからｗ
因みに大根も自作　ピーラーで剥いて繊切り

92:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 22:46:37.79 1UajpG7D.net
>>88
imgur使えよ

93:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 22:53:48.67 5i6wmIhk.net
魚捌きたくなったわ
自分的にはヒラメが一番確実に捌けるし美味しいから好き
高いと言えばそうだけど、所詮趣味の世界だからね

94:ぱくぱく名無しさん
17/10/30 23:58:53.57 CwSs4Tzx.net
>>91
背で引くときは頭から直線だけ使えばどんな包丁でも大抵失敗しないんだけど、横着するとカーブがかかって直線部分が浮いてしまって腹の身が悲惨な事になるの…
めんどくさがりな俺だけか…

95:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 14:35:40.17 +XdObRqo.net
>>94
腹の部分を過ぎるまでは慎重にやるように心がけてる・・・けどやっぱり偶に失敗する　

96:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 22:15:46.27 +XdObRqo.net
閉店間際の値引きでスルメイカを４杯４００円で買ってきたんで　今期初の塩辛を仕込んでみる
肝はだいぶ脂が乗ってる様に見えるが色の悪い肝があるのでそいつは破棄
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
たっぷりと塩をして２．３日待つ
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
身の方は冷凍室へ　で２．３後にまたうｐ

97:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 22:49:25.83 mpjHUa92.net
>>96
ここに貼れよ役たたず二度手間だろうが

98:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 23:16:40.22 i+SYXcLS.net
>>88
お前鯵のやつか
JPG貼れや無能

99:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 23:17:23.20 i+SYXcLS.net
間違えた
>>96
お前鯵のやつか
JPG貼れや無能

100:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 23:25:58.86 M0F4a7c6.net
わざわざ訂正文まで入れるくらいなら
自分で画像上げれば叩かれないのに
無能

101:ぱくぱく名無しさん
17/10/31 23:44:02.65 GdXYUnp7.net
>>96
おう
たまに色の悪い奴あるよなw

102:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 04:32:54.50 IM86CBxU.net
>>100
イミフ
何処にいるとも知れぬ見知らぬアカの他人が撮った写真を自分の機器に転送させてアプロドしてやれって超能力者かお前は

103:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 06:53:56.88 myhFn+lQ.net
諸行無常
早朝無能

104:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 18:27:18.61 OkCepfHX.net
>>96
塩したまま2～3日待つのか。人それぞれなんだな。
自分は塩した翌日にワタ出しして叩いて一週間寝かせた後に漬ける。

105:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 19:05:59.85 8yEbQQa7.net
煮切り醤油だのドロドロのタレだの、あんな濃いものつけて、何が素材の味じゃボケ
魚の味死んでもうてるやろw
それで寝かせで素材の味を引き出すとかトンチンカンなのこといってるか、馬鹿にされてんの分かってへんねんなあいつら
職人技だのといってオカルト紛いの指導して若い寿司職人を何人も潰してる

106:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 20:41:04.76 lBWGTVcf.net
>>105
どーした？

107:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 21:03:36.69 QVlhgcDW.net
URLﾘﾝｸ(dotup.org)
ヘダイを塩焼きしました
ヘダイって見た目も超綺麗で味も質量ともに最高で、それでいて知名度がそれほどでもなくて
自分だけが知ってるマイナーなアイドルを応援してる気分になれて熱いですね

108:ぱくぱく名無しさん
17/11/01 21:25:25.25 myhFn+lQ.net
>>107
PCの前でヘダイご飯
あんた魚肴スレの鏡やね！
（布はインディアンｗ）

109:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 00:16:46.94 N/rmFOTl.net
>>104
色々なやり方があるみたい　烏賊を干す人もいるし肝に味噌を入れたりする人もいるしね

110:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 00:19:45.11 d/OE2je5.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
とりあえず頭落として身も割ったのでスレ趣旨の範疇と言うことでw
秋刀魚のグリルパン焼き
キンキンに熱くしたグリルに秋刀魚を乗せて蓋して裏表するだけ
皮パリパリ中フワフワ
不思議だが炭火よりこっちのほうがおいしいく感じる
しかもお手軽

111:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 00:28:03.26 QT1nQGE4.net
炭火って、うまくやらないとかえって乾くからな(´ω｀)

112:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 00:38:15.89 LLb+i3la.net
>>109
だな。一週間以上漬け込む人もいれば肝和え並に速く食べる人もいる。
好みも含めて人それぞれ。
自分も早食いでないときは烏賊を干す
本当の一夜干しして造る方が日持ちする感じ。

113:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 05:17:19.63 Z6X6PUlF.net
>>110
ものを熱した時のオノマトペは
チンチンとかの方がいいかも
キンキンは普通冷やした時に使う
秋刀魚うまそう

114:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 08:01:32.34 wiM71eEz.net
肝と和えた時に水っぽくならないようにと干すのを勧めるのがネット上では多い気がする

115:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 12:50:19.98 dTFenRY3.net
身の方を干し過ぎて失敗した俺が通りますよ
朝干して仕事行って帰って来て｢こんなもんかな～｣で腑と絡めたら
ゴムみたいな歯応えの残念な結末
思えば｢こんなもんかな～｣時点で干し過ぎに気付いて、焼いてマヨ七味で食えば良かった

116:
17/11/02 15:35:27.70 Fd03gLFs.net
ウマヅラを買ってきたけれど捌いたら内臓ドロドロお…ふぇぇ
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )

117:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 19:40:42.31 3Sm+dqrt.net
>>116
古かったのか？

118:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 19:45:47.76 ieteg/58.net
煮付けだな

119:ぱくぱく名無しさん
17/11/02 22:45:09.18 N/rmFOTl.net
一昨日の塩辛の続き　肝の塩を落として
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
薄皮から肝を出す　ちょっとウンコっぽく見えるｗ
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
ホイッパーで混ぜ合わせる
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
身を切って会わせる
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
５時間後泡のような物がでて来たので熟成し始めたと思う　　
URLﾘﾝｸ(fast-uploader.com)
期待してたほど肝に脂がなかったのが残念　

120:ぱくぱく名無しさん
17/11/03 02:13:39.83 pUlKZdLV.net
>>119
完成品だけでいい
あと、散々他の人も言ってるがアップローダー普通のやつ使ってくれ
いい加減うざい

121:ぱくぱく名無しさん
17/11/03 03:34:30.05 inQpPniy.net
>>119
サイト上に誘う奴ってキモッ

122:ぱくぱく名無しさん
17/11/03 06:30:01.55 fJ3ncHcx.net
>>120
そいつ何度言っても日本語が通じないみたいだし、ここを写真披露onlyスレとしか思ってないみたいなんで、もう相手せんでよくね？

123:
17/11/03 06:46:12.58 It3DJIuC.net
>>117
うん
秋刀魚とかだと見て鮮度がある程度分かるけれどカワハギは分かりにくいねお…
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
お刺身を肝醤油で食べようと思たけれど煮付けにしますた

124:ぱくぱく名無しさん
17/11/03 17:59:28.43 FSRtwGDs.net
賢明な判断ですな
うちは3枚に下ろした後にプラン変更で煮付けにした事があって、身が丸まって変になっちゃいました

125:ぱくぱく名無しさん
17/11/05 23:32:39.35 uYgSGtHB.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
クロソイづくしとあん肝

126:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 00:11:52.88 cGcqzbop.net
>>125
うまそう！
食べたい

127:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 14:38:58.85 VT27/Oz8.net
宗教が盛んな国はろくなのがいない　キチガイが多すぎ

128:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 15:06:31.32 admzaaG+.net
このスレって皿の位置がおかしいの沢山いるよな

129:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 15:45:07.54 ppO40WCd.net
>>128
皿の位置スレじゃないからね、皿の位置スレに戻ればいいよ

130:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 16:04:08.27 qnKqEvV5.net
ウチなんて大皿メインだから個人ごとはご飯と汁物と取り皿くらいだわ

131:
17/11/06 16:09:21.28 gNmgx6/h.net
肝が新鮮そうおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )

132:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 19:31:16.10 frTHqVuw.net
>>127
文革時代の中国がいいよね

133:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 20:49:05.26 XjQkvSJT.net
キンメ食いたい

134:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 23:38:58.70 Xat61iiH.net
>>128
茶碗が右にあるとか魚が右向いてるとかじゃなければどうでもいいや

135:ぱくぱく名無しさん
17/11/06 23:45:44.56 lbCGdQx+.net
イワシを開いてたら三枚開きに分離してもた

136:ぱくぱく名無しさん
17/11/07 00:02:10.74 ijjNIaNC.net
>>128
カッパだ

137:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 13:24:43.72 xwbxWoAX.net
海の町にカテキョにいくようになって
海岸沿いを歩いてたら
ちょっと釣り糸でも垂らしてみたくなった
ほぼ釣りなんてしたことないが

138:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 14:52:44.70 aYtgQihm.net
お客さん、スレどころか板を間違えてますよ。

139:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 16:45:42.73 YW97Ed3h.net
>>138
黙って釣りしてろ

140:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 17:05:36.74 boIzZmTS.net
料理してろというなら解りますがねぇ？

141:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 17:30:42.46 7q4oaINV.net
>>140
釣りは楽しいだろ？

142:ぱくぱく名無しさん
17/11/08 23:26:51.98 0cs68CLC.net
北海道に出張に行って、旬のししゃもにありついた
本場のもんは本当にうまいなぁ
初めてししゃもをうまいと感じた

143:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 02:00:12.34 fcGh8/2O.net
>>142
キャペリンもうまいだろ！

144:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 09:06:44.64 Y1qUwQur.net
>>143
全然違う

145:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 09:15:09.74 LklEhlYN.net
むしろ頭からガジガジ食べられる似非シシャモの方が好き。

146:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 10:35:23.13 eV4fv4Ux.net
シシャモとカラフトシシャモ（カペリン）は違う物と認識して、それぞれの味を味わうのがよろしいかと
とは言え個人的に生干しはカペリンの方が断然好きだけどねｗ
この前凄く安い子持ちシシャモが雑に詰められた大量パックに飛び付いてを、家で開けたら尻鰭の大きな雄が半数以上ｗ
客を騙すような店ではないので、単なる誤表示だと思うけど

147:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 12:32:45.52 qIKL+v5A.net
ししゃもより好き
沖ギス（ニギス）
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

148:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 12:40:15.61 Bwot2AT1.net
へぇ沖ギスってそんなに旨いのか

149:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 13:24:16.75 qIKL+v5A.net
焼いて食うなら生干し必須だけどね。デカくて良い奴は脂がものすごい
ハタハタも旨いよ。年中食えるように大量保存します
ストッカーと真空パック器買ったから無敵ですわ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

150:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 14:32:27.85 NIXFVtRU.net
ニギスも好きだけど、ちょっとパンチに欠けるというかサッパリ感が強いんで、
心の友はガッツリ脂がのったメヒカリの方になってしまうのだった。
どっちも生干しにして、味比べしながら食べるのも好きだけどね。

151:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 14:49:26.34 Kk/eaz6N.net
ストッカー欲しいけどやっぱうるさい？

152:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 15:04:14.54 PEnuj1Yl.net
>>149
ニギスをフライパンで焼くのっておいしいの？
網焼きしないわけは？

153:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 15:07:40.08 Kk/eaz6N.net
フライパン乗ってるのはハタハタだろ

154:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 15:32:26.68 7ykRZGYR.net
>>149
うーまーそーおーだー(´；ω；｀)

155:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 18:21:20.03 1zIw+XHg.net
二ギスにハタハタとか日本海住みですなー。
干物したときの旨味が半端じゃない。スーパーで見かけたら絶対買うし、
この前は観光ついでに境港で買って帰ったよ。

156:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 20:05:45.80 ovQ21VW3.net
>>152
準備片付けが面倒
フライパンにクッキングシート敷いて焼けば皮もパリパリになるよ
沖ギスはとにかく鮮度が命だな。とにかく新しいのを生干しすれば旨味がすごい
最強なのは朝とれたのを沖で吊して干しながら夜に帰港するパターンだな　暇なときしか出来ないが・・
ハタハタは接岸前の今の時期が一番美味しいと思う
白子、卵に栄養取られる前の奴らは身に旨味が凝縮してる
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
最近高騰してるこいつらも美味しいです

157:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 20:24:30.60 kdJ33W6u.net
住民総参加ののぼりにクスッときたヽ(´ー｀)ﾉw

158:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 20:26:00.43 kdJ33W6u.net
ししゃも(鵡川のほうね)も、わしらオスばっか食うだよ
雌もたまに食うと美味いけんどねw

159:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 20:36:03.74 aX4/Ju5a.net
>>151
居住空間と隔離された部屋に置いてるから音は全然気にしてないです
ふつうの冷蔵庫よりはうるさいよ。15年前の冷蔵庫ぐらいには鳴ってると思われる

160:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 23:40:01.14 vW/J6zlJ.net
キモッ

161:ぱくぱく名無しさん
17/11/09 23:49:51.23 p4pYnCAy.net
>>159
夏だとうるさいとかある？

162:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 18:26:56.49 A2UUx/ay.net
>>159の日本語が理解できないアホ

163:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 19:25:54.64 iBeRxudu.net
>>162
どこに季節による変化が書いてあるんだ？
夏場は外気が高いから余計にうるさいのか聞いているんだがその答えが説明されているか？
チョンは帰国しろや

164:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 20:46:08.80 A2UUx/ay.net
＞居住空間と隔離された部屋に置いてるから音は全然気にしてないです
気にしてないと書いてるだろ
そこにいつもいるわけではないので季節は関係ないんだよ
ずっと動作していても気にならない。

165:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 20:59:14.32 dExdNwzD.net
また始まった・・・・・・・

166:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 21:28:17.38 dk3yLeGm.net
ストッカー置いてるのが来客（喫煙者）用兼焼き肉部屋なので、
その部屋にいるときもぜんぜん音気にしてないんです
参考にならずに申し訳ない。
お詫びに美味しい画像を
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

167:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 22:24:37.59 OXFVe/0K.net
サイズの合わない小汚いまな板、
キッチンの天板は血だらけ、缶や瓶やモニター？等の片付けもせず作業し、
卸した身はバット等に取らず、その汚いキッチンの天板に直置きする無神経さと不潔さ
これほど不快でキタネー料理する奴、初めて見たよ
素人でもここまでヒドイ奴いるんだな

168:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 22:33:57.72 pCEO/0jG.net
>>166
卸した身直置きするなよ･･･

169:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 22:47:11.57 XZjTXe2M.net
天板はさばく前に熱湯ぶっかけてきれいに拭いてるよ
小さい魚はキッチンペーパー敷いたり皿に置くけど、
マグロブリサワラ鯛はデカいから直置きがデフォです
瓶、缶は片づけてないのではなく、飲みながらさばいてるから
仕事で足棒クタクタになってから台所に立つとか酔わなきゃ無理っす
寂しいからタブレットでアニメ流しながらやってる
まな板は不満なんだわこれ。でもマグロサイズのまな板なんて実用的じゃないよな

170:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 22:52:00.30 XZjTXe2M.net
でもまあ自分ちだと当たり前にしてても
他人から見ると汚いものってよくあるよね
勉強になった　写真撮るときは気を付けます

171:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 23:07:40.73 XZjTXe2M.net
と思いきや、ちゃんとしてる日もあった
URLﾘﾝｸ(m.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(m.imgur.com)

172:ぱくぱく名無しさん
17/11/10 23:56:19.96 y1m0xKk4.net
申し訳程度のキッチンペーパーでちゃんとしてるのか

173:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 00:32:58.35 qsH2HYEg.net
旨そうなメジだなぁ～
まあ、トレイくらいは買おうよ、高いもんじゃないしｗ

174:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 00:44:20.95 IgUQ5tUi.net
大きめのアルミかホーローのバットあるといいよ。ステンでもいいけど

175:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 03:58:43.45 rf1V5was.net
握り寿司作ってる

176:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 05:47:39.50 9KHkjxNJ.net
3pcs入りの鯵、うち2をさっき刺身で食しうまかった
残りの1を今なめろうにしたが、もう味が落ちてた
たかだか数時間ではっきりわかるくらい劣化するんだな～

177:小麦
17/11/11 08:17:26.03 5Q5QzYST.net
>>175
それは、凄いです
どうやって握るのですか　？

178:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 08:29:41.54 MTkTElNQ.net
まことに聞いても意味ないよ

179:小麦
17/11/11 08:30:14.28 4R+Ui1yW.net
また、まことですか

180:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 09:13:50.36 fmMGeIXI.net
昨晩は青魚特集
イワシは刺身となめろうにして、なめろうは肉厚しいたけに乗せて焼きに
秋刀魚は半身は刺身、残りは塩焼き

181:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 09:26:13.33 nHWdxnJg.net
>>166
このころからのヨコワはうまいからなぁ。
刺身できる前から酒飲みすぎ

182:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 09:45:22.03 1tmgpbc/.net
>>169
厨房器具屋のステンバットはわりとお値段するけど100均でもこのサイズならあるよん
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
まあ鮭の三枚下ろしははみ出すので頑張るw
まな板、これは60cm×40cmほどだけど
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
60cm×30cmくらいならこの程度のお値段で買えるよん
置き場所確保は…各自の台所事情で
目の前に立てておくのはさすがに邪魔だわねw
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

183:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 10:14:44.36 qsH2HYEg.net
>>182
俎板にこのくらい金出すならば、あと1000円くらい足せば
一生物と思える銀杏俎板が飼えるんじゃね？

184:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 10:26:32.65 1tmgpbc/.net
これですかw
貰い物ですが
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
幅(上下方向)が尺超えると急に高くなりますわぬ(´・ω・｀)

185:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 11:07:55.21 SN6ErsYi.net
>>164
隔離出来ない環境の人間が「本人に」聞いてるのになんでお前が想像で答えてるの？バカなの？

186:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 11:11:27.68 +dAGZ4Li.net
>>184
またカツラ置いてる(´・ω・`)

187:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 11:12:58.98 1tmgpbc/.net
>>182
45×30なら5000円くらいの何とかあるな
(一件見つけた。他は大体一万オーバーですた)
銀杏60幅だとほぼオーダーベースになるんじゃなかろうか('･_･`)
鰆は長いし身割れしやすいから60位あった方がいいと思ったんですわ('･_･`)
45でもオケなら問題ナッシング

188:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 11:18:38.84 1tmgpbc/.net
中華人民共和国ハイアール謹製ストッカーを寝室に置いてたコトがあるが
気になるか気にならないかは多分人間の個体差による
わしはよく眠れましあ
奥さまもヽ(´ー｀)ﾉ
>>186
もうカツラということにしる

189:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 12:22:32.49 25M6FoqH.net
寝室にストッカーってどんな状況なの
うちのはWhiteBearとかいう超安物ですよ
まな板はリビングのローテーブル作ったときの端材使ってるな
ゴム集成材だけど、復元力が強くて好み
最近イワシ、サンマの刺身にハマってるんだけど、
出刃じゃ大きすぎるし、柳刃で骨切りたくないし、包丁に不満があった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
そこでこんなの作ってみた。
ジャンクで買った柳刃を短く切り落としてシノギ作って刃付け
薄刃だけど、出刃同様に刃元から刃先にかけて角度が浅くなるような二段刃で仕上げてる
マキリによく似てるが、マキリより刃が薄いから柔らかい魚の3枚おろしがはかどる

190:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 13:26:05.82 bCTudIga.net
ここは包丁スレじゃない
巣に帰れ

191:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 13:31:18.96 25M6FoqH.net
魚さばく以上包丁にも気遣わない？
まな板の話はよくて包丁はだめなの？

192:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 14:04:15.64 bCTudIga.net
ここは卸した魚を肴にする話のスレで、お前の小汚い包丁見せびらかすところじゃない
いちいち写真とか要らないし鬱陶しいから巣に帰れ
荒し行為するな

193:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 14:12:08.61 UMnEID1E.net
>>178
お前じゃ無理だろう

194:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 14:14:05.60 LEKWUo4N.net
>>192
泣くなよ役たたず

195:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 14:21:16.98 et++OrDv.net
>>192
やたらストレス貯めてるんだなｗ昨日から爆発させすぎだろｗ

196:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 14:26:51.04 IsVkXAq5.net
マキリ何て久し振りに聞いた　まだあるんだな

197:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 15:27:56.59 OWoVRl9X.net
包丁ネタと釣りネタは荒れるからしなくていいよ。

198:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 15:56:15.18 IsVkXAq5.net
いつもあれてんじゃんｗ　魚をおろしても文句言ってる俺様みたいな奴もしるしｗ

199:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 17:41:24.79 2ZrNdzqs.net
まあ、専用スレがある話題は、荒れるから分割されたって理由はあるけどな。
昨日からこっち誰も魚を肴にして食ってないんで、スレ違いな話題ばっかりに見えるのは仕方ない。
テクニックの自慢大会より、美味かったモンの自慢大会するスレではあるし。

200:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 18:19:54.21 D5rN4PEm.net
> テクニックの自慢大会より、美味かったモンの自慢大会するスレではあるし。
そんな事どこに書いてあるんだ？

201:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 18:40:59.21 IsVkXAq5.net
スレタイ変えた方が良いぞ
「他人をコキおろして肴にしてる奴」
ここにピッタリだろ？　

202:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 18:50:23.46 9KHkjxNJ.net
おろしといえば、大きいおろし金を買った
たっぷりと大根おろしてんこもりで焼魚をいただくのは幸せやね

203:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 19:26:05.76 D5rN4PEm.net
大根おろしはスレチ
ここは魚スレ

204:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 19:41:20.62 iLZ+heRY.net
小姑自治厨大発生か
スルメイカも大発生してほしかったもんだ

205:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 20:23:35.15 qsH2HYEg.net
そう言えばスルメイカ少し安くなったよね。

206:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 20:41:40.32 jufRcfNJ.net
明日アマダイ行くんだが、昆布締め酒蒸し松笠揚げが定番パターン
なんか驚くようなオススメ料理ある？

207:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 20:47:35.15 78lBM0Xj.net
別段驚くほどじゃないけど、この時期はいい酒かすが出回ってるから粕漬美味しい。
西京漬けでもいいけど。

208:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 20:57:39.50 DWPlYoPk.net
家で塩釜

209:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:01:25.61 25M6FoqH.net
一夜干し
水分抜けて身がキュッと締まったぐらいの時に焼いて食うと犯罪的に旨い

210:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:10:40.04 jufRcfNJ.net
>>207
粕漬けとか西京漬けは粕も西京味噌も常備しないし、焼く時も焦げやすいし…
>>208
オーブン無いのと塩釜ってしょっぱ過ぎたりしないもんなのか？イメージで食べようと思ったこと無いし食べたことが無いなぁ
>>209
勿論保存用あればそれもやるよ！あとは若狭焼き
なんか驚くような絶品レシピ無いかな？
そういやタチウオも最近飽き気味だ！

211:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:16:19.89 25M6FoqH.net
太刀魚の巻き焼きは？食ったことないが、インパクトあるよな

212:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:42:42.62 jufRcfNJ.net
>>211
巻き焼きってのは知らないなぁ
梅紫蘇巻き天婦羅はやる

213:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:56:28.91 ccGqr77I.net
>>189
普通にペティで十分じゃん
そんな風にされて柳刃がかわいそう

214:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 21:59:27.48 ccGqr77I.net
>>212
梅醤巻いて、片栗粉を軽く付けて油ひいて焼いてもうまい

215:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:09:29.71 jufRcfNJ.net
>>214
まぁ殆ど同じだよね(^_^;)

216:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:12:41.17 bCTudIga.net
>>206
アマダイは神奈川/伊豆か？
普通に刺身、鯛めしがいいけど、沢山釣れるんだろうから、酒の肴なら唐揚げやって見なよ
ビールに合うよ、ちょっと青のり振ってさ

217:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:19:04.00 jufRcfNJ.net
ウロコ付けたまま揚げる松笠揚げは大好きだよ！ポン酢で食べる！
でも鯛飯や青のり付けた唐揚げは良さそうだね！ありがとう！

218:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:21:40.74 jufRcfNJ.net
想像しただけで酒が飲めるな！もうこれで終わりにしないと…

219:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:38:40.15 JQ4lwMm9.net
>>211
TVで見たぞ、食ってる奴が凄く旨いって言ってたよな

220:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 22:59:31.19 D5rN4PEm.net
まぁテレビじゃなに食っても大抵絶賛だけどな

221:ぱくぱく名無しさん
17/11/11 23:51:29.52 nHWdxnJg.net
どいつもこいつもクックパッドに行けよ
はなしは魚おろしてからな

222:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 00:26:33.90 WDixgCES.net
>>221
ゴミサイト人がレスしててワロタ

223:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 11:54:05.70 655C9BjO.net
×魚おろして肴にするスレ
○魚おろして肴にする奴
報告スレじゃないんだから雑談ありきだと思うんだ
制約多いと書き込みし辛くなるし過疎るぞ
雑談の中にもまな板とか包丁とか、有意義な情報はたくさんある
そういった物を期待してスレ覗く人も一定数いるはずだぞ

224:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 12:16:52.85 yXnIG09e.net
>そういった物を期待してスレ覗く人も一定数いるはずだぞ
いねーよ
刃物板の巣にへ帰りな

225:
17/11/12 12:22:08.67 wC38Vq44.net
鯛の頭のあらを150円で買ってきた
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
寒いのであら汁にしてコトコトと煮てるお

226:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 12:27:58.67 L/51D0Ey.net
刃物板包丁スレってあれだろ
白二以上の包丁持ってないと人間扱いされないとこだろ

227:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 12:49:00.13 Eq2M9ac9.net
>>225
じゃんけんで勝った方が頬肉ね

228:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 13:48:31.44 Wigrh2FI.net
>>224,226
刃物板にくわしいんだな

229:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 14:03:24.97 2m0ms26s.net
>>226
ここだって魯山人とかプロの板前だのが出てくんだろｗ　
自分で魚おろして肴にしないで　他人をコキおろして肴にするのスレだろｗ

230:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 14:23:58.73 rEsDdvRf.net
味覚障害者が、少しまともなことを言う人がいるとエア料理人とか魯山人とか言ってバカにしてるのは見たな

231:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 14:55:03.51 /nbZ/rlb.net
>>224
こいつ悔しそうでワロタ
お前の腐った百均包丁うPしな

232:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 15:13:34.90 /cI3Xl1f.net
>>229
流石肴スレ旨い事を云うねぇｗ
秋刀魚を冷凍して皮を剥いて三枚卸でルイベにしたがイマイチ
急速冷凍しないと脂と身と水分が分離しちゃうのかな

233:ぱくぱく名無しさん
17/11/12 15:35:44.48 Wigrh2FI.net
>>230
刃物板でも相手にされない
こっちでも相手にされないって奴ね
胸熱だなw

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