麻婆豆腐のつくりかた ..
600:ぱくぱく名無しさん
17/11/20 10:29:20.48 fGJqit63.net
花椒は挽く前に軽く煎っておくと、細かく挽きやすいと思う。
少なくとも、自分の場合は煎らない場合と比べると、気にならない程度に
皮を感じなくなってる。
香りを立たせるためってのもあるけど、この効果もあって必ず煎ってる。
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