【糠漬け】ぬか漬け総 ..
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750:ぱくぱく名無しさん
17/06/08 12:32:20.04 iKf9y3jl.net
黒豆煮る時もわざと錆びた釘を（煮沸消毒してから）使ったりしてたよね
鉄分がぬか床や煮汁に染み出さないと役目を果たさないから
私はぬか漬けの色落ちを気にしない方なので
ぬか床に鉄分入れていない

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