【糠漬け】ぬか漬け総 ..
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503:ぱくぱく名無しさん 17/05/17 22:12:29.80 KQ0tp 504:zn2.net 505:ぱくぱく名無しさん 17/05/17 23:29:47.00 yD1UrCsH.net >>492-493 山椒の実は丁寧に洗った後熱湯かけて糠床入れました。かなりの入れ過ぎみたいですね。山椒の葉も匂いが強く、ご指摘通り糠床は山椒の匂いという感じです。山椒の実、少し取りだします。ありがとうございました。 506:ぱくぱく名無しさん 17/05/18 09:05:30.48 YcyBgOIm.net にんじん漬けて三日目 晩酌が楽しみw 507:ぱくぱく名無しさん 17/05/18 09:22:47.41 MsAlPoBW.net ニンジンや大根は一晩干して水分を飛ばしてから漬けると早く漬かるしぬか床も水っぽくなりにくいよね 野菜の味も濃くなって美味しい 508:ぱくぱく名無しさん 17/05/18 09:26:48.14 szdz6n2a.net 去年炒ってしまってある糠はぬか床に使わない方がいいかな? 509:ぱくぱく名無しさん 17/05/18 11:44:19.52 1PKsRW6Z.net 冷凍保存? 510:ぱくぱく名無しさん 17/05/18 12:48:02.19 PneFrVx8.net 冷凍してるならまあOK 常温保存ならやめとけ まあぬかなんて高いものじゃないからまた買って炒った方が確実だと思うが
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