【糠漬け】ぬか漬け総合スレ49樽目
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500:ぱくぱく名無しさん 17/05/17 14:47:52.03 s3o8pb2+.net また業者かよ……自分でやるのが一番いいから 顕微鏡買ってみてみたけど自分でつけたやつが一番乳酸菌が多かった たね坊のやつは乳酸菌少なくてやっぱ既製品はアカンねと実感したわ 501:ぱくぱく名無しさん 17/05/17 20:13:11.52 yD1UrCsH.net 山椒の実と山椒の葉を糠床に入れて、葉は入れたままでいいのでしょうか? 萎れてきてます。 糠床が山椒の匂い凄く強いですが、多過ぎたのかな?糠3k、山椒の実300g 山椒の葉 2枚(10p位) 502:ぱくぱく名無しさん 17/05/17 22:01:18.96 JOl0Ywid.net >>491 その内無くなるから大丈夫だけど、1度に入れ過ぎかも知れないですね。 それだけ入れると糠の匂いも余りしなくなっていそうですね。 実はナマで入れましたか?茹でてからですか? ナマだと香りが強いですよね? ナマでも平気ですが、何となく私は清掃、殺菌がてらサッと湯通ししてから入れています。 多少香りは落ちますが、冷凍しても大丈夫ですので、たまに思い出した時に入れています。
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