☆★料理研究家を研究　16★★

☆★料理研究家を研究 ..

775:ぱくぱく名無しさん
19/06/06 22:20:33.91 YGiM3o+l.net
前住んでたマンションも売ったよね。
旦那の分のローンはチャラになったんじゃないかな

776:ぱくぱく名無しさん
19/06/08 21:05:09.07 JjCscyIY.net
自分が普通じゃない人ですアピールが嫌なんだよな。酒好きなの、そんなに素敵じゃないよ…

777:ぱくぱく名無しさん
19/06/08 21:08:07.57 +lUUrncp.net
普通の人ではないよね
それは事実

778:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 10:17:10.70 iDWZmhx5.net
レシピ本じゃないという言い訳キタよ、これ

779:ぱくぱく名無しさん
19/06/11 18:11:13.51 m+ehcAU0.net
>>755
私もそれ思ったw

780:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 13:59:43.08 27Ofy1t8.net
徹子の部屋に土井親子が出ていた
途中から見たし土井先生がずっと喋ってたからよくわかんなかったんだけど
娘さんて何やってる人？なんかパッとしない感じだった

781:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 15:06:31.89 wmmVYEX0.net
レシピ本じゃないならなんなんだw
それ以外ってほしくならないよね

782:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 15:37:28.03 NemlLmvN.net
料理にまつわるエッセイってとこ？
HERSの連載も雑誌のテイストと合ってない
これはオーダーしている編集者の問題ともいえるけどさ

783:ぱくぱく名無しさん
19/06/12 16:48:19.62 l/B6j14t.net
>>753
酒が沢山飲める自分はすごい、偉い、かっこいいでしょというのが透けて見えるよね

784:ぱくぱく名無しさん
19/06/13 06:40:42.58 E+wvOMUT.net
徹子でみたけど
土井の娘はブスだな

785:ぱくぱく名無しさん
19/06/13 12:10:53.16 glgPtmRa.net
>>760
ともすると、ただのアル中と受け取られかねないから書き手も気を付けないとよね。

786:ぱくぱく名無しさん
19/06/13 12:30:45.35 Tyxidwg/.net
>>757
土井の会社スタッフ

787:ぱくぱく名無しさん
19/06/13 13:44:39.87 qTeNm2Rd.net
>>762
なんかの本に「休肝日は年に1、2日くらい」ってあったからアル中みたいなもんだと思う

788:ぱくぱく名無しさん
19/06/14 21:02:20.45 JIgm1lya.net
>>764
インド行くのに箱ワイン持ってくのとか、朝から新幹線でハイボールとか、みっともない。飲むのも持ってくのも勝手だけど、自慢げなのがもう。恥ずかしくないのかなあ。

789:ぱくぱく名無しさん
19/06/14 22:43:03.74 ZSwWEEJa.net
>>765
そんなもの恥ずかしが

790:るタマじゃないと思うよ

791:ぱくぱく名無しさん
19/06/15 10:41:48.57 pCxUnK58.net
>>766
たしかに、恥ずかしがることはなさそうね。
しかし、品がない。それを自慢げに書いてるのがなんとも痛々しい。

792:ぱくぱく名無しさん
19/06/18 15:52:06.58 dJLaa7r0.net
呑むっていう表現が見てて恥ずかしくなるw

793:ぱくぱく名無しさん
19/06/19 11:58:07.87 o18H15GJ.net
え、あれおにぎりのつもり？言い訳にも程がある…

794:ぱくぱく名無しさん
19/06/19 12:03:02.42 ylsU6bzS.net
空気を含ませるとw

795:ぱくぱく名無しさん
19/06/19 15:25:03.84 YEVgpUdz.net
普段は知り合いにしかレスしない。
宣伝の時は一般人に愛想がよい。

796:ぱくぱく名無しさん
19/06/19 17:11:58.27 nsDio3YS.net
>>769
おにぎりというか冷凍ストック用のごはんでは？
私もまとめて炊いて冷凍する派だけどあんな形になる
私もあの人は嫌いだけどなんでもかんでもいちゃもんつけるのはどうかと

797:ぱくぱく名無しさん
19/06/19 17:18:23.32 Cd47MbWB.net
彼女がこれだけ嫌われている理由って何なんだろ。あまりに嫌われすぎだろw

798:ぱくぱく名無しさん
19/06/20 00:16:46.70 Pbl7ea+H.net
同業でも嫌われてるのかしら

799:ぱくぱく名無しさん
19/06/20 01:15:26.07 dGzqF/7E.net
>>772
おにぎりだって本人が言ってんだよ

800:ぱくぱく名無しさん
19/06/20 08:27:02.74 AJiUyTk4.net
>>773
文章や一般人とのコメントのやり取りから透けて見える彼女らしさが見えないのかなって逆に不思議に思ってる。
いま嫌ってる人のなかでも彼女を好きから始まってる人は多いと思う。
>>775
お返事来たよ。コメントでおにぎりじゃないって言ってますw

801:ぱくぱく名無しさん
19/06/20 09:27:30.39 LYURNsYh.net
中途半端な知人レベルくらいの人なのかなぁとゲスパーしてる
箸にも棒にもかけて貰えず悔し紛れにここで発散、とかw

802:ぱくぱく名無しさん
19/06/20 17:19:43.87 XXbGy9TO.net
またお前か

803:ぱくぱく名無しさん
19/06/21 02:14:20.59 phjSNEPK.net
おにぎりかぁ

804:ぱくぱく名無しさん
19/06/21 04:00:24.57 TE/r+ADK.net
スケイルって人は料理研究家なの？たんなる料理好きな素人？書籍化が決まった途端に投稿消しまくったりと、商売根性たくましい感じだけど....

805:ぱくぱく名無しさん
19/06/21 18:17:10.44 KE51P3Oh.net
へーあの人も本出すのか
写真はきれいだよね
味は知らん

806:ぱくぱく名無しさん
19/06/24 00:09:49.37 S18yYNDX.net
料理好きな一般人じゃないのかな。アールグレイの桃で火がついたよね写真綺麗で見てる分は好きだよ

807:ぱくぱく名無しさん
19/06/24 00:28:19.23 AEndLHlW.net
よく見たらフォローしてたw
センスいいなとは思ってフォローしたんだろうけど試したことはない
雰囲気イケメンみたいな位置付け
アクセサリー作家の人も同じ

808:ぱくぱく名無しさん
19/06/24 09:24:46.05 wbxDhtmn.net
杏里のオリビアを聴きながらのサビのフレーズを思い出す。
「疲れ果てたあなた　料理研究家の幻を愛したの」

809:ぱくぱく名無しさん
19/06/24 09:26:52.07 3WLK/P+c.net
たしかに作ってみようって気にはならない

810:ぱくぱく名無しさん
19/06/25 10:52:07.79 zzRXJ4br.net
いまだに料理研究家で
肉の表面を焼き固めて
旨味を中に閉じ込めるとか言ってる
料理研究家が多くて
見てて腹立つ

811:ぱくぱく名無しさん
19/06/25 12:38:38.96 41DE9Hv4.net
レシピも年代ともに変わるよね
ゴボウや茄子のアクと言われていたものが実はポリフェノールだとわかってからは
水にさらさない料理研究家が増えたり
パスタを茹でるときは大量の塩を入れてたのに
ネットニュースで塩無しで茹でてあとで塩を振った方が旨いとか流れて挙げ句の果てに
「塩のムダ遣いはやめましょう」と結論付けたりw

812:ぱくぱく名無しさん
19/06/25 14:08:12.39 PKzyI2VZ.net
小堀さんは料理研究家より旅行家だよね
趣味？

813:ぱくぱく名無しさん
19/06/25 18:30:23.96 udrkY7m2.net
趣味と実益兼ねてるよね
旦那とてっきり離婚してるかと思った

814:ぱくぱく名無しさん
19/06/25 22:13:33.58 3vrgle/b.net
珍獣ママのレシピ見てファンになり、LINEで配信されたライブ観たらキチガイ丸だしでドン引きした(´・ω・`)

815:ぱくぱく名無しさん
19/06/26 21:41:07.40 Vanq1Fc0.net
>>789
著者に2人暮らしとあったけど
どんなだろう。弟さんもいたんだねパティシエで紹介されてた

816:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 00:05:10.31 0XoaS5pp.net
ボクは料理研究家は３つor４つに分類して考えている。
１）昔の料理（特に江戸以前の料理)を再現している時代考証家。主に日本料理
古文書を読めないとできないからホントの研究者だな。
２）フレンチシェフ並の味の求道者。自分の舌を武器に新メニュー開発をする本格研究者。
まずいない。栗原さんかな？
３）ほとんどの自称料理研究家。昔のレシピやレストラン・居酒屋レシピをちょっと変えて
読者に提示するいわば二番煎じ研究家。シロート出身が多い。
４）プロ料理人。料理研究家のカテゴリーではない。秋田書店のプロ向けの本の世界。
昔の料理本を読むとよくわかる。海外も同じだ。

817:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 07:55:45.77 kxlbNGiO.net
ハナコさん教って根強いのね。
食べるだけ飲むだけの料理教室？に10000円と言う強気価格もキャンセル待ちとか驚く。

818:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 10:50:58.76 WCjNMXm3.net
「完全に酒のアテだな」とか書かなきゃいいのに。あの一文でゲンナリする。

819:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 14:08:06.25 12K/SuI7.net
>>792
栗原（はるみだよね？）を味の求道者なんて書いてる時点で信用出来ない
レシピ開発はしてるけど、素人同然
普通のお母さんがメディアに担ぎ出されただけ

820:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 14:44:49.53 Il+0+Wsa.net
はるみにしろ葉子にせよ普通の料理のうまい主婦が料理研究家にというのは当時の編集者が編み出したひとつのストーリーに過ぎない感じw
トップアイドルはガツガツしてたわけでなく
友達と一緒に、またはきょうだいが勝手に応募してオーディションに応募して受かっちゃったってアレと同じ
味の求道者ではないだろw
当時にしてはちょっとハイカラな料理を家庭の主婦でも麺つゆで簡単に再現、みたいなレシピでのし上がった人

821:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 15:30:45.39 7/8eZKxi.net
>>792
秋田書店て。
柴田書店だろう。

822:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 19:31:25.64 FkqST0cG.net
栗原はるみ、有元葉子、山本麗子の３人が「カリスマ料理家」としてNHKで紹介されたのは20年くらい前だっけ
川津幸子がコメンテーターみたいなかたちで出てたよね

823:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 20:19:53.81 Lzu18R8I.net
>>789
してないよ

824:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 21:37:53.35 0XoaS5pp.net
ボクは一石を投じただけだ。
詳細を批判されても困る。
大枠で批判してくれ。
オマエラは料理研究家をどう思っている？

825:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 21:49:23.04 ORgEgDgX.net
ボクちゃんみたいな独りよ

826:がりのチキンハートは5ちゃんには向いてないと思いますよ

827:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 22:28:41.86 0XoaS5pp.net
>801
ありがと。
「独りよがり」と断定する根拠が全くわからないが、
そういう非難もあると理解するよ。
独りよがりの根拠はなんだろうな？自分の考えを披露しただけなのに・・・。何か問題があるのかな？
もしくは非難そのものが「おかしい｣のかも。証拠に理由を全く言っていない。
言ってる本人が「独りよがり｣かも。次報を待つ。

828:ぱくぱく名無しさん
19/06/27 23:52:13.82 12K/SuI7.net
全く真実じゃない、独りよがりの落書きだよね
でもまあ、「ボクは～考えている」って書いてあるから、たしかにただ意見を述べただけだった

829:ぱくぱく名無しさん
19/07/01 22:58:21.27 +k2vllgc.net
揚げ浸しごときのレシピも本を買えと…

830:ぱくぱく名無しさん
19/07/01 23:40:37.44 ycPGBcnL.net
>>804
ホントだ。笑った。
出し惜しみにも程がある。

831:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 00:05:43.02 1/YNhJn3.net
揚げ浸しのレシピも聞かないとわからないのが
ファン層ってなんかジワる…。

832:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 08:20:53.95 zmfYBVPd.net
人にどう思われようが関係ないし興味ないって態度がとれるのは羨ましい。相当気が強い人なんだろうね。

833:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 15:25:49.01 9vMlpIro.net
もうプロの料理研究家といってもいいくらいなのに
気安く情報を得ようとする馴れ馴れしいフォロワーがついてるのは不思議
ほかの料理研究家は店とかレシピを気安く聞かれてるかしらないけど

834:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 15:26:48.84 9vMlpIro.net
友達フォロワーとのやりとりを見て勘違いしてるのか

835:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 16:00:25.25 aPwR7T1r.net
>>808
プロはセコいこと言わず、オープンソースだよ。
そもそもハナコさん、「わたしのはレシピ本じゃありません」って言ってませんでしたっけ。

836:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 20:16:14.97 HaIb0ifN.net
久々に３分クッキング観たけど
藤井恵って太ったね。
相変わらずフレンチスリーブのＴシャツで
出てたけど二の腕が凄かった。
病気？年齢なもの？

837:ぱくぱく名無しさん
19/07/02 23:28:28.54 838iO+bx.net
>>808
編集者じゃないの？
いつから料理研究家に？？？

838:ぱくぱく名無しさん
19/07/03 17:50:32.42 SDCOpC9b.net
徹子に出た村上祥子さん
久しぶりにみたけど
何ぁにあの髪型
似合わないわよ

839:ぱくぱく名無しさん
19/07/04 19:58:01.70 EVS0t6KT.net
>>30
料理研究家と調理師では土俵が違うからね
調理師に求められるのは、機械では補えない部分を機会に近いレベルで生産する技術力だよ。あと効率よく業務を遂行する為の段取り。
どちらかというと商売人に近いかな
料理研究家に求められるのは、全く新しいレシピと調理法
レストラン級の味から、家庭でも簡単かつ美味しく作れる、そんなレシピや調理技法を0から生み出すのが料理研究家の仕事だよ
調理師にレシピ創作をしろと言われても、多分主婦より出来ない人が多いし
料理研究家にレストランで働けと言われても
入って二ヶ月ぐらいのアルバイトよりも仕事は出来ないと思うよ

840:ぱくぱく名無しさん
19/07/06 20:01:44.73 dGFQX2lE.net
ツレハナさんは今だけだと思うよ。
これから先はないでしょう、どう考えても。

841:ぱくぱく名無しさん
19/07/06 22:02:42.08 NtTQtq4p.net
ゆーママ(松本有美）って人は有名なの？
今日初めて『夢のカタチ』って番組で見たんだけど、
ブログ見たら家族の名前や自宅の外観、住んでる町まで晒されて困ってるみたい
なんか番組内容について訂正入ってたわ

842:ぱくぱく名無しさん
19/07/07 10:48:02.98 mMu

843:DVH0.net

844:ぱくぱく名無しさん
19/07/07 13:47:22.78 ZBEab10r.net
>>816
確認怠った、当人の自業自得感

845:ぱくぱく名無しさん
19/07/07 22:53:58.35 ix38wYvl.net
arikoさんのインスタの小堀さんこんな顔だっけ？

846:ぱくぱく名無しさん
19/07/08 09:38:55.72 yqEdZhTo.net
会ったことあるしきょうの料理でも見たけどそんな違和感ないわよ

847:ぱくぱく名無しさん
19/07/08 21:18:27.93 Zs3rIURJ.net
揚げ浸し、たぶん初江先生のレシピのまんまじゃないの？？ておもった
ていうか揚げ浸しのレシピ教えてもビビるけどわざわざ本にのせる料理でもないよね
工程がふつうのよりらくちん！とか味が変わってるとかならまだしも

848:ぱくぱく名無しさん
19/07/09 15:38:53.68 zYksOAeT.net
ツレハナさんてなんでここまで嫌われるんだろう(笑)
立ち位置が中途半端だからかな？渡部的なお店紹介に徹するでもなくちゃんとした料理研究家でもなくだから？
個人的にはインド料理もトルコ料理もなんでも作れてすごいなーと思う。どうでもいい店とか発言は？ておもうけど

849:ぱくぱく名無しさん
19/07/09 20:40:17.17 iuiT9B/U.net
>>822
このスレ読んだら察せられるのでは？
ツレハナ関係のレスがなかったらもっとここ過疎ってたよね

850:ぱくぱく名無しさん
19/07/10 22:45:25.24 Jwgix/Xj.net
大阪府八尾市の季節旬亭若菜の店主、田中研作は典型的なサイコパスのブラック企業経営者。
週６、１２時間以上の勤務を店員に強いておきながら「ウチは時給でやってないから」と残業代すら払わず、およそ月10万円前後でこき使う。
おまけに客を見て舌の肥えていない客には腐りかけの食材で作った料理やドリンクを提供する始末
こんな人間を放置していいのか！？季節旬亭若菜を閉店に追い込みましょう！

851:ぱくぱく名無しさん
19/07/11 08:48:32.10 L3/yE0BL.net
>>817
面の皮が分厚そうなおばさんだけど【清水さくら】は同姓同名が多そうだな
カレーの分野はなんせ著名な【水野仁輔】からしてインチキ臭いんだもんな
剽窃盗作と捏造ウンチクだらけの本を出版して槍玉に挙げられてしまっていたけれど
ぼちぼちほとぼりが冷めたと思ってか表に出てきたねｗ

852:ぱくぱく名無しさん
19/07/11 12:26:05.64 NnyQt+iH.net
水野さんってまだ代理店勤務してるの？

853:ぱくぱく名無しさん
19/07/11 14:23:18.36 IdmbYvrI.net
>>825
インチキ本？料理出来ないのに作れる風の人なの？

854:ぱくぱく名無しさん
19/07/11 17:28:45.59 L3/yE0BL.net
広告代理店出身というと、あのパクリエイター佐野研二郎さんとか
とかく舐め切ってる人間が多いんだよねｗ
まあレシピ本のレシピはちゃんと役に立つけど

855:ぱくぱく名無しさん
19/07/13 07:28:13.59 +oeuBXEf.net
Twitterでよくバズってるリュウジって人のレシピ、簡単に作れそうだなと思って幾つか見てみたけど、あれは育ち盛りの中高生～20代前半までがターゲットなのかなぁ
肉が好き、かつ年の割に大食いな自分ですら胸焼けしそうで、結局まだ試してない…
・卵
・チーズ
・バター
・オイル系調味料
・味の素
・「ヤバ過ぎる」「うま過ぎる」の煽り文句
これらをふんだんに使ってるんだから、そりゃどの写真も美味しそうに見えるのは当たり前か…
ハイカロリーだけど低糖質だから太りにくいレシピらしいが、毎日食べるには胃が疲れそうではある
特別な調理器具やスキルが無くても作れそう、真似してみようと思わせるところは素直に凄いと思う

856:ぱくぱく名無しさん
19/07/13 07:32:32.26 UqlczyJm.net
ああいうのはツイッター芸人と思ってスルーしてる
でもリュウジって人はこの頃テレビで見かけるね
あの手の素人なら出演料安いからだろうけど

857:ぱくぱく名無しさん
19/07/13 12:11:15.30 Hxab0Dy3.net
>>829
みきママみたいなもんか
今みきママ、インスタやってるんだね
もう自分のキャラを最大限に作って、口デカ化け物になりきってる

858:ぱくぱく名無しさん
19/07/13 22:01:02.28 4kg1yz7o.net
樋口直哉って料理人なの？ジェイミーのパクリを、さも自分が初めて組み合わせ考えましたってやり方が最低。パクリまくりなのになんであんな偉そうなんだろ。嫌いだわ。

859:ぱくぱく名無しさん
19/07/13 23:06:44.52 Bdh/ZSoE.net
リュウジといえば白だし
どれもまずい

860:ぱくぱく名無しさん
19/07/14 04:46:21.86 TxeKjW4u.net
あのオタクくさい文法からして大人を対象とはしてなさそう
SNS発の料理家()ってパクりとか多いし決定的に地力が足りないような気がする

861:ぱくぱく名無しさん
19/07/14 13:37:34.60 p/O0YYQn.net
>>832
そうなの？なんかすごい人かと思ってたのに

862:ぱくぱく名無しさん
19/07/14 16:48:12.20 iWCX1SlY.net
栗原心平久しぶりに見たら痩せたな
それでもデブだが

863:ぱくぱく名無しさん
19/07/14 17:48:08.66 H8vaSdqZ.net
>>836
かわいい

864:ぱくぱく名無しさん
19/07/14 20:57:10.67 PZDvA9tm.net
>>835
語り口が説得力ありそうに思われがちだろうなと思うけど、中身は薄っぺらいと思った。ジェイミー好きだからなお許せないわ。パクるなら申し訳なさそうにパクれよと思う。

865:ぱくぱく名無しさん
19/07/15 02:36:39.82 fefsEY/I.net
どのレシピをパクってるんだ？
両者ともにあんまり詳しくないから調べつつ見比べてたけど力尽きたわ
よければ教えてくれ

866:ぱくぱく名無しさん
19/07/15 08:42:57.30 2fWJm0qM.net
>>836
あいかわらず小憎らしい顔ｗ

867:ぱくぱく名無しさん
19/07/15 18:12:58.90 z218+4Sx.net
>>832
パクリなの？料理上手だしSNSくらいで
メディアにガツガツ出てこないから好感度高いくらいだったんだけど

868:ぱくぱく名無しさん
19/07/16 10:18:06.90 africVXU.net
ツレハナさんのイベント100人のキャンセル待ち？何でそんなに人気なの？

869:ぱくぱく名無しさん
19/07/16 17:26:22.78 QpxyrMtD.net
>>836
始めて見たころほどよりはイラッと来なくなったが
ケンタロウがよかったね

870:ぱくぱく名無しさん
19/07/17 01:22:27.76 WW2zlG3X.net
男子ごはんはやっぱりケンタロウの番組だよね
でも栗原心平になってからの方がもう長いんだな
どうも栗原家は苦手だ

871:ぱくぱく名無しさん
19/07/17 06:59:24.56 ZwdV0gyP.net
>>843
なんか人をイラっとさせるところあるよね。
心平の父親がそうなんだよな。
そっくり。

872:ぱくぱく名無しさん
19/07/17 14:13:59.54 hZxTaqOg.net
>>842
ちくわ揚げるだけなのにね

873:ぱくぱく名無しさん
19/07/17 19:55

874::47.54 ID:CKaxT15Y.net

875:ぱくぱく名無しさん
19/07/20 12:45:06.51 uNLGjWKD.net
>>829
自分も最初は苦手だったけど
レンジでカルボナーラを作るレシピとか
お手軽だし失敗知らずだから参考にしてる
糖質制限にも使えるレシピも多いし
簡単にできるのがいいよ

876:ぱくぱく名無しさん
19/07/20 22:11:21.92 Q0pJX8X5.net
栗原はるみの季刊誌を惰性でずっと買ってるんだけどどんどん料理関係ないページの割合が増えてきて悲しい

877:ぱくぱく名無しさん
19/07/20 23:53:05.85 HjpuLEW+.net
まだそんな人もいたのかと新鮮だ

878:ぱくぱく名無しさん
19/07/21 03:52:48.38 aML5h7Uf.net
いぜん有元葉子も季刊誌をだしたけどまだ存続してるのかしら
立ち読みしたら内容があまりにも高級志向で読む気になれなかったw

879:ぱくぱく名無しさん
19/07/21 11:22:09.60 JlC2sKhc.net
日本人で海外で日本料理の英語の本出してて日本でも有名な人って
いるんかなあ
前本だすような外国人に料理習ってたけど
凄いステータスらしいんだよね
異国で自分の国の料理紹介するのって

880:ぱくぱく名無しさん
19/07/22 21:35:20.63 xFC6S/5s.net
はるみは出してたよね
何か賞も取ってた覚えがある

881:ぱくぱく名無しさん
19/07/23 12:21:52.72 b8E0Wdhu.net
セサミンのCMに出てる伊藤ライムって料理家名乗ってんのか

882:ぱくぱく名無しさん
19/07/25 09:49:49.51 99nUmOiL.net
>>848
レンジでカルボナーラはリュウジが考えたと思ってる人がいるんだね…こわい…
いい歳こいてレンジにコップ入れて割ってるような料理研究家（）やぞ

883:ぱくぱく名無しさん
19/07/25 09:59:21.36 99nUmOiL.net
最近お弁当のレシピがSNS映え意識しすぎて
食べるとき悲惨な状態になりそうなの増えたね
生レタス入ってるだけで見る価値ないなって思う

884:ぱくぱく名無しさん
19/07/25 15:31:48.65 Y/OX3bMJ.net
ちょいスレチぎみだけど
私も山レシピで卵出てくると
ん？って思う

885:ぱくぱく名無しさん
19/07/26 09:34:57.56 3c6miiyj.net
お弁当に半熟ゆで卵よく見るわ

886:ぱくぱく名無しさん
19/07/26 12:55:13.34 2YZJDL7p.net
>>855
誰も発案者って言ってないけど…
他にもやってる人いるの知ってるけど
材料も牛乳生クリーム不要だから簡単で良かったよ
って話。
ただの感想なのにピリピリし過ぎ

887:ぱくぱく名無しさん
19/07/28 08:40:06.91 bvjRq6hm.net
カルボナーラに牛乳生クリーム？そんなの入ってるカルボナーラを食べたことないけど…
カルボナーラって卵黄とチーズにパスタ絡める料理でしょ？牛乳も生クリームもそもそも使わないじゃん
豚汁のレシピを牛乳生クリーム不要だし失敗知らずって評価してるようなもんよ

888:ぱくぱく名無しさん
19/07/28 09:58:39.68 iElV3YM5.net
カルボナーラに生クリームや牛乳を使うのは「日本料理」

889:ぱくぱく名無しさん
19/07/28 11:37:16.00 Za+MFbNr.net
本場のものしか知らない私カコイイ///////

890:ぱくぱく名無しさん
19/07/28 12:06:32.94 6p4mTnHk.net
ぐぐっても分からなかったから
きくけど
落合シェフのカルボナーラのレシピは
結局あのパスタの本のやつで成功する人がいるってこと？

891:ぱくぱく名無しさん
19/07/31 06:00:51.76 5ynspj1o.net
チーズ、バター、牛乳、卵（特に卵黄）、安い部位でもいいから肉
この辺りの材料使ってるレシピなら、誰が作っても大抵のものは美味しく食べられるよなぁ…と思うことが多い
カロリーの低い料理、淡い味付けの料理を美味しく仕上げるにはそれなりの腕が必要だもんな

892:ぱくぱく名無しさん
19/08/03 21:27:22.25 whNyPv

893:wb.net

894:ぱくぱく名無しさん
19/08/03 21:29:36.71 G9IQbtyi.net
クロワッサンかなんかで福田里香が出てたんだけど、
あまりのおばあさんぶりにびっくり。

895:ぱくぱく名無しさん
19/08/04 10:10:16.33 zbAi0zIy.net
>>861
そんなこともないけどｗ
クリーム入れるレシピのはそれなりに美味い
でも、チェーン店のレトルトのシャバシャバしたソースでスパゲティーニを和えた代物は
あれは日本の独自もんだろうな
あれはあんまり「カルボナーラ」と呼びたくない
あれはカルボナーラを簡略化したんじゃなくて、レトルトのクリームソーススパをちょいと改造したもんでしょ

896:ぱくぱく名無しさん
19/08/05 07:26:00.65 HnU6sIr3.net
>>861
生クリーム使うカルボナーラはアメリカ風じゃないの？

897:ぱくぱく名無しさん
19/08/05 12:36:38.50 0iqn3udN.net
カレーだって日本独自に進化してるのに
カルボナーラだけうるさく言われるのは何で？w

898:ぱくぱく名無しさん
19/08/06 12:01:00.10 uMNf61qS.net
パスタのオタクって異常だからね
未だに乳化するしないで殴り合ってるし
カルボナーラなんて生クリーム使わないローマ風を持ち上げれば簡単に通ぶれるしマウント取れるからさぞ楽しいと思うよ

899:ぱくぱく名無しさん
19/08/06 14:26:51.38 IySF3q6V.net
パスタで思い出したけど流行ってたあの太麺のパスタ使ってる人全然見ない
一過性のものでそんなに美味しいわけじゃないんか

900:ぱくぱく名無しさん
19/08/06 15:12:37.83 jk4uKEp9.net
>>871
そんなのあった？
ナポリタンの時にレシピに出るくらいじゃない？

901:ぱくぱく名無しさん
19/08/08 19:54:28.19 00bXbQVY.net
　
【訃報】元キャスター栗原玲児氏、肺がんで死去　85歳 2019/08/08
ｽﾚﾘﾝｸ(mnewsplus板)
栗原玲児氏（くりはら・れいじ＝元キャスター、料理家栗原はるみさんの夫）
3日午後11時15分、肺がんのため死去、85歳。葬儀・告別式は近親者で行った。
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com) 　
　

902:ぱくぱく名無しさん
19/08/08 21:28:09.92 EYPtFS/8.net
>>873
栗原友はインスタで３日前も通常営業な投稿してるね

903:ぱくぱく名無しさん
19/08/08 21:41:29.25 N+1mC1rK.net
>>874
彼女、痩せた？ダイエット頑張ってたようだけど、成果出たのかしら…。なんとなく弟の方がテレビに出たり目立つ活躍してることを嫉妬してそうw

904:ぱくぱく名無しさん
19/08/09 02:56:52.65 voqQ1Iyh.net
>>873
え。びっくり…

905:ぱくぱく名無しさん
19/08/09 10:22:13.74 OX24WHgE.net
元キャスターの栗原玲児さん死去　85歳　「木島則夫モーニングショー」サブ司会など
　1964年4月にスタートし、ワイドショーの草分けとなったテレビ朝日「木島則夫モーニングショー」のサブ司会などを務めた元キャスターの栗原玲児（くりはら・れいじ）さんが3日午後11時15分、肺がんのため死去した。85歳。葬儀・告別式は近親者で行った。
　歌手の坂本スミ子（82）と結婚したが、66年に離婚。73年に料理研究家の栗原はるみさん（72）と2度目の結婚をした。娘の栗原友（44）、息子の栗原心平（40）も料理研究家。
　フジテレビ「スター千一夜」のインタビュアーとしても活躍した。
　元NHKの西田善夫アナウンサー（2016年死去）はスポニチ本紙連載「我が道」で、聖学院高校時代について「2年生の11月、生徒会長に立候補した。
当時は大学受験が厳しくなっており、立候補者が少なく、予定していた生徒が急きょ辞退し、先生に勧められて決めた。会長の前任者はやがてNHKのアナウンサーから民放に転じ
『木島則夫モーニングショー』のアシスタントとして活躍した栗原玲児さんだった。栗原さんの演説は抜群で、批判的な生徒たちさえ拍手を送るほどだった。
高校生の話術も今は変化しているが、高校生として栗原さんを超える話術を聞いたことはない」と話していた。
　

906:ぱくぱく名無しさん
19/08/09 10:35:02.99 Eas5QdK2.net
栗原友
ググったら新平と同じ顔で笑ったｗ

907:ぱくぱく名無しさん
19/08/12 13:31:15.64 jygrD1xP.net
胡散臭い料理家が増えた

908:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 19:58:16.50 ArwV9c5s.net
玲児さん死んだんだ？

909:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 20:05:18.92 gzZ7niIR.net
そうよ？

910:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 20:22:36.62 QDUFLSZK.net
>>879
料理研究家自体、よくわからない職業だよね
料理人としての下積みなくても出来るし

911:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 20:35:18.71 ArwV9c5s.net
完全にコネの世界だからねえ
教室の生徒からどうしたらなれるんですか？
って聞かれて先生達返答に困ってるもんね
それに生計立てるのにこの仕事選ぶのは
とんでもないことみたいだし
でも栗原さんが活躍してた頃のカリスマ
料理研究家の時代じゃないとちっとも
脚光浴びれるオイシイ仕事じゃないよね
あの頃の研究家で安定してお仕事あるのは
栗原さんぐらいでしょ？
城戸崎愛先生も好きだったけどもうホームに
でも入ってるかな？
自宅にキムタクの写真が飾ってあったけどw

912:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 20:45:24.12 VAnGcoed.net
いまは料理研究家で生計立てれないの？
稼げる仕事じゃないの？

913:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 21:01:10.18 ArwV9c5s.net
よっぽどの売れっ子じゃないと無理！
有名先生達初めは食材やお花代で赤字出してて
かなり有名になってからようやく利益が出たと
言ってたし、高収入の旦那さんがいて守られた
生活をしてる人がなるのに相応しいというか
独身でもテレビや書籍の仕事が安定してあれば
そりゃ収入安定するだろうけどそんな人一握り
だよね

914:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 22:45:09.58 LBW2xKCJ.net
エゴ見せつけるのやめてほしい。死なせてあげなよと思う。頑張ってなんかないよ、苦しんでるよ。目玉飛び出した飼い犬の写真載せるとか頭おかしいって。インスタの某料理研究家。

915:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 22:50:44.44 ArwV9c5s.net
えー誰だろ？
藤野先生が動物保護活動してるけどあの人インスタやってたかな？

916:ぱくぱく名無しさん
19/08/13 23:00:13.03 LBW2xKCJ.net
>>887
小堀さんよ。感覚に色々びっくりした。もちろんコメントはわんちゃん頑張ってますね！えらい！の嵐...。悲しくなったわ。

917:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 04:51:14.65 wRcbPqwR.net
さいきん山本麗子さん見ないね
長野の広大な畑と家を売り払ってから仕事が減ったのかな

918:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 08:45:45.19 CXk6LFC4.net
山本

919:さんねえ高齢だし。本一冊だけ持ってるけどあとパンだけど島津睦子一時期教室通ってたけどすごい嫌な奴で他の生徒達も陰でかなりキレてたでも当時はお菓子パンブームで殿様商売的で威張り散らしてても誰も反論できなくて

920:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 08:54:16.82 a78Ufm76.net
>>888
その犬置いてハワイ行ったの？

921:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 10:57:56.48 hKHqjtYw.net
>>891
ほんとそれ。信じられない。

922:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 11:01:41.40 yX6BoFqH.net
あのわんちゃんはなんで目が飛び出てるの？
死なせてあげることもできるの？

923:ぱくぱく名無しさん
19/08/14 17:14:44.20 kr6ueIGh.net
内臓出血したとか書いてあったような
大きな病気を患っていたのかな

924:ぱくぱく名無しさん
19/08/17 21:44:47.69 0Yv3HHC7.net
>>891
？

925:ぱくぱく名無しさん
19/08/24 00:46:38.06 xk4xCtle.net
栗原さん若いね！

926:ぱくぱく名無しさん
19/08/26 11:00:33.84 24frlwVj.net
いや、若作りでしょｗ

927:ぱくぱく名無しさん
19/08/27 12:11:07.14 wtHyxn/t.net
前述に出てるハワイ行ってた人の件、愛犬とのお別れが近づいてるから、テンションがおかしくなってるんだと解釈しとくことにしたわ…

928:ぱくぱく名無しさん
19/08/28 09:28:59.53 orWmH9oG.net
オシャレに痩せているから若見えだね
でぶが作った料理はまずい
おしゃれな人は盛り付けもきれい

929:ぱくぱく名無しさん
19/08/28 09:50:23.51 DOOg/ZvB.net
まあ、頑張って若作りしてるのは見え見えなんだけれどｗ
そうやってポジティブに頑張っていることは褒められるべきだよね

930:ぱくぱく名無しさん
19/08/28 12:42:36.51 GRUN2KRU.net
素顔であれだけ綺麗なのは素晴らしいよ。
職を気をつけるとあーなれるのかしら。

931:ぱくぱく名無しさん
19/08/28 14:08:43.82 RJw5pAHM.net
土井先生味噌汁の本中国で出すらしいけど
なんだそれ

932:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 01:03:44.50 Ama+m5Ir.net
栗原さん、流石に鶏ガラ体型ひどすぎない？あれは痩せてるとかいうレベルじゃないような...体型と作る料理とが乖離しすぎてて、見てると気持ちが不安になる人だわ。普通体型できちんと食べている人の料理の方が好きだな。

933:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 01:06:46.40 TLhgpxw6.net
栗原さんのこと何歳だと思ってるんだ

934:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 01:13:58.50 PShnxeKr.net
>>899
でぶと言えば枝元なほみ？w
人気だけど

935:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 01:36:28.42 Z9NMyNp1.net
>>898
この方モデルもしてる人？
美人？

936:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 08:53:21.56 JrMSCy9S.net
栗原さん、若い頃はどちらかというのにぽっちゃ旅館なのに出てきた時には既にあの体型だからよほど節制してるのね
年々あの自慢のお母様にそっくりになるね

937:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 09:55:31.56 v+Rge0wM.net
>>907
ずっとコマネズミのように動いてるって、ご主人が言ってたよね。
きっと食べるカロリーより動いてるカロリーの方が多いんだと思う。
年々痩せてきてちょっと心配になるよね。

938:ぱくぱく名無しさん
19/08/29 12:35:02.12 ZK2uakJl.net
>>906
してないよ

939:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 01:01:14.25 bJTo73xC.net
>>907
亡くなった玲児さんの前妻坂本スミ子って人だけどデブ専だったようではるみもふっくらしてたんだけど痩せてきちゃって俺はデブが好きなのにと不満言ってたよねw
はるみさん藤野さんとは一時期ライバル関係だった？
私にも出馬の打診は来たけど受けなかっただけ！と批判気味に言ってたけど
でも料理だと断然栗原さんの方が上だよね
藤野さんの料理はあまり実用的じゃなかったし実用性を目指したらあまりにも貧相になってゲンナリしたりあの人はお菓子が専門で料理はセレブ風というかお洒落なホームパーティーしたい時に向くレシピなんだな
でもおせち料理のレシピは黒豆7時間も煮るけど美味しい！
1回煮る時間短縮したら水っぽくなってそれ以来しっかり7時間煮てる

940:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 14:29:12.06 11PNjfdf.net
藤野さんのお料理好き。ソースとか勉強になる。

941:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 16:27:58.52 bRYzDW1M.net
有元さんみたいな感じね
何か「上級国民」を相手にしているようなw
図書館で有元さんの「料理教室」という本を借りて
次元の違いに打ちのめされた私
生徒の皆さんはスーパーのチラシとは無縁みたいなw

942:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 16:39:24.04 bJTo73xC.net
昔文春でカリスマ料理研究家達って特集やってて栗原さん藤野さん有元さん山本さんあと月岡夢路の娘の井上絵美とお菓子で有名な加藤千恵が出てたの見たけど
有元さんは若い時すごい可愛かったような顔ね
実用的なのは栗原さんとあとおばあちゃんの城戸崎愛さん！
お菓子は憧れは藤野さんのレシピだけどどうも敷居が高くて信太康代さんの初心者用のレシピが作りやすくて沢山作ってたな

943:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 20:07:33.39 3vTyuG7I.net
有元さんの、レシピがいらない云々の本で、インゲンかなんかの胡麻和えで、砂糖を使わない胡麻和えを紹介してたけど、
なんかそれだけでも合わないなと思っちゃった。
やっぱ甘い胡麻和えがいい。家族にも不評だった。

944:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 20:35:14.18 CKKPcQoe.net
>>914
その本この前立ち読みしたんだけど、
あまりにもコピーライティング的な決め台詞ばかりで
読み通すのしんどかったわ
ごはんはお櫃にうつして初めて炊き上がりです
とか
煮干しは死んでもイキイキしたものを選びなさい
とか
良い鉄のフライパンは自分の腕かと思うほどです
とかさぁ
いい加減にしろ

945:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 21:00:00.25 xXvc8myQ.net
有元さんの料理本は、ふつうのマンション時代のものが一番使いやすくて好き
一般的なベランダで野菜干してたり

946:ぱくぱく名無しさん
19/08/30 22:10:48.84 IXCWmRl+.net
有元さん昔は特に奇をてらわず庶民的なレシピ本も出してたのにね
意識高い系になってからおかしくなっちゃった

947:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 04:45:29.46 WQ40JI/7.net
>>915
野菜炒めとかも、野菜を水にしばらく放してパリッとさせてからとか、すごく手間がかかって忙しい毎日の中そんな待ってられるかってのがすごい多いんだよね。
それに水に何十分も野菜つけてたら栄養が流れてしまうんじゃないのって思っちゃう。

948:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 06:43:42.85 L+YWKjB1.net
>>914
有元さんは極端な砂糖嫌い
お菓子以外にはほとんど使わないんじゃないかな
目の敵にしている感じもする
でも20年くらい前の料理本をみると控えめながら使ってるんだけど今はほとんどメープルシロップで代用してるみたい

949:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 08:49:03.87 CnvemhiY.net
>>909
今月HERS載ってたね。ファッション誌だけど

950:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 09:33:44.52 WQ40JI/7.net
山本麗子さんの家庭中華、101の幸福レシピとはだいぶ被ってるの？
持ってる方教えてください

951:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 10:02:05.90 JhYxgHMV.net
>>915
立ち読みで読むタイプの本じゃないかとw
読み物としては面白かった

952:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 17:42:12.18 ZrAqdmbe.net
山本さんの家庭中華持ってるけど中華風コーンスープ美味しかったな

953:ぱくぱく名無しさん
19/08/31 23:50:54.80 SjnLQYHj.net
へー、有元さんて今そんなノリになってるんだ。
うちに5冊はあるけど最新のでも12-3年前くらいのかも
当時彼女の料理を戴いたことがあるけど、シンプルだからこそ塩梅や火の通し加減が大切で、素人には意外と再現が難しいかなという気がした。

954:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 06:10:00.88 Kn6fK40A.net
有元さんは
ペットボトルのお茶はお茶と認めないとかコンビニ弁当ばかり食べてると味覚障害になるとか平気で書くよね
一方で醤油は父方の実家が製造している「イゲタ醤油」しか使わないとか書くものだから
有元信者はこぞってその醤油を買いに走るw

955:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 19:30:08.76 o8o1kPmH.net
>>925
コンビニ弁当を認めると料理する意味がなくなるからね

956:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 20:47:14.98 r4hHZOOR.net
最近は遠足や運動会でコンビニ弁当持ってきてる子が当たり前のようにいるけど弁当って家庭格差が大きく出るよね
家は高校でも母親の手作り弁当だったけど高校生になると作ってもらえない子や手抜き弁当の子からちょうだい！となっちゃうのがね
そういえば、藤野先生はあの当時に小学校時代にお弁当にミートパイを用意されてたと言ってたけど
帝国ホテルでピティビエを食べてたとか風邪を引くとジャーを用意して資生堂パーラーのアイスを買いに行ってご褒美にもらってたとか研究家になる人って子供時代から食べてきた物が違うんだなあと思って。栗原さんといい…

957:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 21:06:02.49 pkiGFFFS.net
そうかね料理なんてこの時代自己満足だと思うけどね
私は美味しいもの食べるのすきだけど手作りが正義みたいな風潮無くなるのはいいと想う

958:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 21:15:54.64 TE+Zolim.net
>>927
それは良家のお金持ちに有名アスリートが多いのと同じで、下地の差は庶民とは埋められないでしょうね
でも貧乏人からでもオリンピック選手が出たりするから、それぞれあっていいのでは

959:ぱくぱく名無しさん
19/09/01 21:22:41.85 ZRsurj+f.net
つくづく藤野さんってのは自慢しぃさんなんだね～w
常にそんな生活してたわけではなかろうに
いいか悪いかは別として専業主婦が成り立たない今パッとしないのは仕方ない

960:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 04:12:40.12 3PBjetlV.net
食のエピソードを披露するのが仕事だから自慢というと語弊があるのでは？w
藤野さんの場合、病院経営の家に生まれてお手伝いさんが沢山いたことや高校まで白百合で
大学は聖心、東大卒高級官僚のエリート

961:旦那とニューヨーク、パリへの海外赴任に帯同したという隙のない華やかな経歴という背景も女性からの憧れの的になったのだけど食やお菓子と合わせて華やかエピソードを綴った書籍もネタ切れになったのか？結局カリスマ料理研究家ブームの流れで一時は売れっ子だったけど確かにこれだけ共働き家庭が増えて時短料理とか美味しい簡単料理の方向に注目が集まるようになってしまったから… 藤野さん今は食のイベントや動物愛護の活動に精を出してるけど書籍の方は華やかレシピは出し切った感あるし料理も栗原さんほどじゃないけど活用できるものもあって美味しく頂けるから成果は出し切って人生の成功者として幕を下ろすことができるわね今月70歳になるけど本当に色とりどりの人生でできることなら取って代わりたかったわw

962:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 06:47:42.19 35GLpKxY.net
大学は聖心、夫は東大卒の官僚
→一般主婦の憧れ
昭和だなあ～

963:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 07:01:30.58 yYBnHBpx.net
その経歴でも満足できなくて議員になったのよね
ちやほやされたかった専業主婦

964:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 07:06:43.20 qR8nyVfI.net
まぁでも充実した人生だよね。きっとそのうち超高級老人ホームにでも入居して、優雅に過ごしそう

965:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 11:21:47.25 fU/375oR.net
議員w
一瞬だけそんな時もあったね
一般庶民から見たら華やかな経歴と背景なんでしょうけど
狭い官舎で料理教室開いて厳重注意受けたりやってることはセコかったよね

966:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 12:36:25.40 35GLpKxY.net
単なる勘違いおばさんじやんw

967:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 15:45:07.23 yYBnHBpx.net
なんか昔NHKでやったカリスマ料理研究家シリーズは、栗原、山本、藤野、有元だったと想うけどみんなちょっと闇抱えてたわ
栗原は子供のお受験失敗とか藤野は娘との関係良くないとか山本は離婚とか
片付けもそうだけど闇ないと極められないんだね

968:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 16:38:26.65 Rg+Ie8ui.net
カリスマ料理家はイメージ商売だから
今の時代は難しいかもしれないけど
実用性ばかりを求めるのは、ちょっとつまらないかな

969:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 19:44:16.78 Y6TmQoZm.net
その番組で山本麗子の別れた旦那が山本益博だと知って驚いた私
2人は70年代からフランスの有名レストランを食べ歩いてガイドブックを作成したらしいね

970:ぱくぱく名無しさん
19/09/02 22:14:07.86 3PBjetlV.net
>>932
男女平等の時代になって東大生同士のカップルが主流になってね
 >>933
ずっと出ない！と言い張ってたのにあの時はちょっと疑問視したな
旦那が先に出馬した関係とか小泉チルドレンとして刺客だっけ？強力に引っ張られて出た感じだけど知名度アップさせて旦那を当選させやすくする理由もあったんだろうけどね
結局旦那は次官にはなれなかったものの審議官までそれなりに順調に昇進してたのに政治家としては全然華がなくて当選するまで無職無給の生活の末繰り上げ当選してその後は落選
最後は政務官の役職もらって流通科学大学の客員教授してて…
嫁が衆議院議員で旦那が参議院議員ってなんだかね…
藤野さんには代議士の妻のポジションでいて欲しかったわ！

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