炒飯を上手くつくるためのスレッド・19
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400:ぱくぱく名無しさん 16/04/13 23:20:48.94 jd7PCQtJ.net 王将の焼きめしからは極上の美味そうな香りはしなかったけどなあ 違う店で2度試した ジャーで炊いたジャーハンって感じでガッカリだった 401:ぱくぱく名無しさん 16/04/13 23:24:11.01 EaEJMCx5.net >香りだけで味を考慮しないなら強火でもこの香りは出る可能性はあるな >でもパサパサじゃまずいよね あなたの理想はパラフワ(パラシト)かもしれませんが パラパラ(あなたのいうパサパサ)が理想の人もいますよね 店の炒飯だってパラフワからパラパラから色んなのありますよね 402:ぱくぱく名無しさん 16/04/13 23:24:33.12 Ihan5V2L.net >>397 7分も炒めてて最後に振らなきゃ混ざらない具材って何? >>398 なら全く条件が違う水島氏のテフロン向け調理法を基本にしてるのは何故? 403:ぱくぱく名無しさん 16/04/13 23:29:03.11 NHgno24V.net >ラストはごま油で香りだし なんだ「あの香り」って結局ごま油の香りなのかw
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