これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その31

これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その31 at COOK

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750:ぱくぱく名無しさん
16/02/27 22:55:31.38 yoXD84Ul.net
やり方やレンジの性能でゆであがりが大きくかわるならレンチンで手軽にできても意味がない
茹でる方法は時間さえ守れば確実においしくできる

751:ぱくぱく名無しさん
16/02/27 22:57:34.12 BBHn9nLp.net
冷凍うどんは商品による

752:ぱくぱく名無しさん
16/02/27 23:42:17.17 NcKkCfcn.net
難しい人ネ

753:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 00:03:17.40 UdLbg7Gs.net
前テレビでうどん屋の人が加ト吉はうまいって言ってたよ

754:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 07:54:00.86 cIK6YIar.net
このスレ的に茹でてどうするよ

755:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 11:44:26.40 uwh6HbTt.net
簡単で「しかもうまい」ことが大事。食える程度じゃな
レンチンでうどんがうまいというなら、商品名、加熱時間、ワット数をちゃんとかけよ
それがめんどうなら、茹でたほうが簡単でうまいだろ

756:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 11:48:39.28 8b+w+l1P.net
難しい人ネ

757:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 11:49:51.87 uwh6HbTt.net
うまいかどうかはその人によるからな

758:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 12:05:03.19 szkWYo3D.net
人によるってことは許容幅があるってことでもある
このスレ的にはうまさを細かく追求するより簡単さのが大事

759:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 12:25:30.76 8b+w+l1P.net
呑んでウトウトしながら点けっ放しのテレビに映るチューボーですよ！を眺めてるだけの、料理に興味無いオジサンでも、
町の巨匠は三人三様で人の好みは様々だってこと知ってるよ
料理の結果である評価が人によって様々なのに、プロセスに細かいこと言うのって結構ナンセンス
テキトーにレンチンで美味かったってエゴでもいいんだよ

760:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 12:34:35.20 m6W/1w+4.net
>>755
表記時間で茹でても気温水量火力標高なんかで仕上がりが違うけどな

761:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 21:56:24.85 uwh6HbTt.net
>>760
むずかしいひとねw

762:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 22:40:17.79 9wUBLBpD.net
>>757も>>761も>>755の書き込みへのセルフブーメランにみえる

763:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:08:33.09 uwh6HbTt.net
レンチンは簡単だが、加熱にむらがでてくる。ゆですぎた冷凍うどんがおいしいとは思えない
こんな簡単で明白な間違った方法を推奨するやつは味覚音痴だろう

764:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:17:14.25 Tn9Hysf9.net
普通より効率は悪いが
レンチンはテーブルの端に置くとムラが少なくなる

765:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:18:31.13 Tn9Hysf9.net
>>753
冷凍じゃないけどカップうどんはうまかった
もうなくなっちゃったけど

766:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:20:18.58 uwh6HbTt.net
加熱ムラが少なくなって均一なゆであがりになっても、レンチンだと表面がつるっとならないんだよな
茹でたうどんをお湯からだして放置したような表面になる

767:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:22:43.08 09Hgd9NU.net
はいはい音痴音痴
このスレなんて、スンバラスィ～味覚をお持ちの美食家ID:uwh6HbTtサンに監修して戴くなど勿体ない
味覚音痴なこちらで勝手にやってるので、わざわざ覗いてくれなくて結構デス

768:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:24:36.67 uwh6HbTt.net
「しかもうまい」というスレタイの趣旨に反してるのは>>767だろw

769:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:47:01.25 09Hgd9NU.net
おらたち貧乏舌が言ってる美味いなんて、特別な舌をお持ちのID:uwh6HbTt様とはレベルが違い過ぎて、最初っから理解不可能ですだ

770:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:49:48.05 uwh6HbTt.net
レンチンと茹でたうどんの差がわからないのかよw ひどいな

771:ぱくぱく名無しさん
16/02/28 23:54:02.55 09Hgd9NU.net
ようやく納得されたようなので、明日からはもうこんなとこ覗いてご指導下さらなくて結構ですよ

772:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 00:41:50.01 COFak33R.net
ID:uwh6HbTtは香川県民かよってくらいうどんにうるせーなｗｗ
ID真っ赤にしてどうしたの？レンチンうどんに親でも殺されたの？
そうじゃないなら少し落ち着こうぜ

773:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 00:59:47.94 pdgxBiDN.net
レンチンチンチンチンやると熱々ソーセージ

774:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 10:50:36.27 eFNBlKFS.net
>>772
ターゲットの首を絞めるためレンチンうどんを使ったが、
調理時間を間違えフニャうどんを作って千切れてしまい計画失敗。
次は必ず成功させようと乾麺を茹でた腰のある麺との違いを研究中。
そいつは最終的に、そのうどんを喰わない。

775:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 11:01:52.36 OGSeoQDW.net
ソフト麺にだってソフト麺の美味さがあるし、人の好みに絶対値なんか無いよな

776:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 11:33:05.10 N6LwJfQE.net
好みというより、茹でたうどんとの違いだな

777:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 15:25:42.75 yVo96w7t.net
お湯わかして茹でて鍋洗うとかメンドクセーだろレンチン最強

778:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 15:36:25.46 Om+jg+Oi.net
>>776
茹でるのを失敗することもあるんだから違いはそこじゃない。

779:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 15:41:09.29 N6LwJfQE.net
おまえらレンチンうどん好きだなw なんどかやったけど茹でたほうが確実にできるからレンチンやらなくなった

780:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 16:03:08.14 lXIU7ym5.net
チンしたうどんは温かいつゆに入れるか、ごま油で油そば風にするか、焼きうどん（油で炒めた野菜と合わせる）にするから食感とか気にならない

781:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 16:29:46.20 N6LwJfQE.net
えーっ？暖かいつゆにいれるときは、つゆをつくった鍋に冷凍うどんをそのままぶち込むほうが簡単だろ
炒めたり焼いたりするときは、レンジで半解凍してからフライパンにいれるな。めんどくさいときは冷凍のまま
フライパンの具材の上に置いてふたして解凍できるまで放置したりするけど

782:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 16:45:45.35 yVo96w7t.net
つゆはどんぶりに粉入れてやかんのお湯ぶっこめばいいだろ

783:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 16:52:14.05 N6LwJfQE.net
それってインスタントうどんをどんだけ手抜きでつくれるかって話しな。料理といえなくはないが、関係ないかな

784:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 17:02:27.37 yVo96w7t.net
じゃあ小麦粉こねてろよ

785:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 17:03:28.82 N6LwJfQE.net
極端だなw

786:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 17:31:26.52 UXDPibQm.net
>>782
ヒガシマルうどんスープ？

787:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 17:40:15.62 zkD6bZnx.net
ヒガシマルは、ラーメンスープも意外と使える

788:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 19:48:19.47 Y3qvv1dB.net
>>787
使い切れなかった分が湿らなきゃもっと活用すんだけど
一人暮らしだと１回に１包の半分くらいしか使わないんだよ～

789:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 21:17:58.06 eIyeu4n+.net
ID:N6LwJfQE
意地っ張りなお前の言葉遊びなどどうでもいい

790:ぱくぱく名無しさん
16/02/29 21:21:09.84 eIyeu4n+.net
>>788
湯切りした茹でモヤシに和えたり、炒め物の味付けに使ったりもして結構使える

791:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 00:20:44.22 yAd9gD2D.net
おまえら天才すぎる。
面白すぎ。

792:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 01:55:28.13 1LodZOGL.net
ご飯の上にレタスちぎってのせて牛小間切れ炒めたのに焼き肉のタレ絡ませたのをオンしてコーン、かいわれ、トマトトッピングしてシシリアンライスの完成
さっぱりしてて美味いよ♪

793:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 05:06:19.69 EW5fqhDB.net
>>787
へー
ラーメンのも出してるのか
見た事ないや

794:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 05:07:01.83 EW5fqhDB.net
>>792
普通に手間だから却下

795:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 05:56:32.38 GJCULDfw.net
ヒガシマルのチャンポンスープは味気ないから水の代わりに牛乳を使って野菜を煮て、一晩水に浸しておいたスパゲティに味を染み込ませつつ茹でる

796:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 05:59:51.63 iiUwxTkr.net
>>792
夏にもイケそう、トマトとご飯っておいしいね

797:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 06:04:13.23 GJCULDfw.net
トマトスライスして塩胡椒とオリーブオイルかけて食べるんだけど、残った汁にご飯入れるとこれまたウマー

798:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 06:08:40.11 iiUwxTkr.net
トマトの酸味がまたいいんだよね、カレーにも入れる位だからご飯に合うわ
でも冬は特に高いからなー昔は婆ちゃん家の庭でアホ程もいで食べてたのに

799:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 07:53:59.37 B89qKKVN.net
トマトを角切りにして塩オリーブオイルするだけでうまいよな。焼いたいわしの付け合わせにもいける

800:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 08:19:09.67 q60p+zk2.net
オリーブオイルとトマトの旨味が出た残り汁は醤油を一垂らしして白飯で残さずいただく

801:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 08:23:18.68 bVe7ifbZ.net
>>799
そこにバルサミコ酢かけたらもうご馳走

802:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 08:27:47.90 9Dc0sM8p.net
冬場のトマト美味しくないし高いから買わない。大根と蕪と白菜食べる

803:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 10:17:12.99 VRFhO7VJ.net
>>798
昔の婆ちゃん家の庭には冬でもトマトが実を付けてたの？

804:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 11:13:14.64 nUm/rISO.net
トマトにオリーブオイルとさらにバジルをかけると、
なんとなくイタリアンな風味が増す。
但し飯との相性が悪くなる両刃の剣。

805:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 11:16:37.23 vHFm80tx.net
そうなんだよ
実はバルサミコ酢もまいうーなんだけど、後の白飯には醤油が合うから悩ましいところ

806:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 11:44:33.18 EW5fqhDB.net
バルサミコ酢とオリーブオイルと醤油混ぜちゃえばいいじゃないか

807:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 11:51:23.75 l9r42fZy.net
ぜんぜん簡単じゃねえ

808:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 12:04:36.06 rumiIkrt.net
鶏肉と小松菜を茹でて冷ましたらマヨネーズかける

809:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 12:24:22.10 EW5fqhDB.net
インスタント味噌汁に鯖の水煮缶入れたらおいしいかな？

810:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 13:31:13.90 8T8gDiyC.net
味ぽん+粗挽き黒胡椒+オリーブオイル+トマトの甘みが弱めだったら砂糖少々

811:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 14:09:35.07 vHFm80tx.net
>>809
料理番組でよく水煮缶と野菜で簡単なスープとかやってるし、そういう使い方があるから、醤油煮と味噌煮の他に水煮缶があるんだって
だからイケるんじゃないかな
でも、個人的には醤油垂らして食べるのは好きだけど、料理に使うと生臭みを無駄に足してるみたいで苦手
そういえば十年以上前、鯖カレーの缶詰めが流行ったよね

812:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 14:21:55.46 NfRBHFkm.net
>>811
鯖カレー缶はカレーとしてイマイチだった。
鯖水煮缶を鍋にあけて水を足して、
好きなカレールー入れて煮るだけの鯖カレーは旨い。
カレー味なら生臭みなんか感じない。
面倒でなければ玉ねぎ最初に軽く炒めてから作ると、
食感にもアクセントが出るし、格段に旨くなる。

813:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 14:45:47.85 vHFm80tx.net
鯖缶は製造してからわざわざ半年以上倉庫で寝かせて出荷することで、熟成させて美味くなってるんだよ
酒と生姜と圧力鍋で臭みは消せるし骨まで煮えるけど、缶詰の味わいは出ない
鯖カレー缶も味が良くて詰結構好きだったけど、鯖臭いんだよね
当たり前だけどw

814:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 15:15:42.84 sBdZAE9A.net
冬でも部屋の中でトマト栽培出来ないかなぁ
買った方が安いか

815:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 15:54:48.51 EW5fqhDB.net
生物化学的な変化を抑えるための缶詰のはずなのに熟成って何だろう・・

816:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 16:05:34.04 B89qKKVN.net
>>813
レトルトカレーも一定期間倉庫で寝かせて出荷してるらしいね

817:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 16:20:12.40 EW5fqhDB.net
そういうのってただ単に作ってすぐ出荷だと在庫不足起きる可能性とかあるから余裕持たせてて
そのために生じる倉庫で眠ってる期間を熟成って言ってるだけじゃないのかなあ

818:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 16:24:05.34 4hMnJMV1.net
>>815
化学的変化は中で続く。缶詰が抑えるのは酸化とカビ由来の腐食。
シュールストレミングなんて二次発行が無いとアレにならない。

819:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 16:28:46.23 B89qKKVN.net
「このパックを、さらに加熱加圧殺菌するんです」。熱と高圧を加えるため、
“できたて（パウチに入れる直前）”の時は半調理の状態でないといけない。
＞さらに。殺菌が終わってから、すぐ出荷するわけではない。何週間か「熟成」させて、初めて出荷されるのだそうで。
＞出荷する頃に食べ頃になるよう、計算されているんですね。
さすがボンカレー、40年の歴史は侮れません。

820:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 16:59:11.63 NfRBHFkm.net
>>815
熟成というか…時間をおいた方が味が染みる。
特に果物の缶詰は古い物の方が甘い。

821:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 17:30:50.25 vHFm80tx.net
単純に外の味が中に染みるってレベルのことじゃないらしいよ
長期間に意味があって、鯖缶は何年も経ってるほうがより美味くなるんだってさ

822:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 20:37:09.62 EW5fqhDB.net
>>818
シュールストレミングは缶に入れてるだけで
正しい意味での缶詰じゃないだろ

823:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 20:51:37.42 rzBBDQMn.net
加水分解的な化学変化が起こっておるのだろうな
自食作用的な

824:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 20:57:44.46 EW5fqhDB.net
ちゃんとした缶詰だったら加熱によって酵素のタンパク質も変性して働かなくなるんじゃないか？
わずかに残ってる分がじわじわ働くのかね？

825:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 21:43:43.98 vHFm80tx.net
化学変化は生化学分野の酵素によって起こることだけには限らないんだけど

826:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 22:06:39.67 EW5fqhDB.net
例えば？

827:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 22:25:10.15 vHFm80tx.net
塩が水に融けました
化学変化だよ
釘が錆びました
化学変化だよ
マッチに火が点きました
化学変化だよ
鯖缶の中で如何なる化学変化が起きてるかは知らないけど、発酵や消化（酵素反応）ばかりが化学変化に上げられる訳じゃないんだよ

828:ぱくぱく名無しさん
16/03/01 23:59:25.94 9Dc0sM8p.net
>>814
サツのガサ入れ喰らうぞ

829:ぱくぱく名無しさん
16/03/02 00:42:02.48 SF0+dXqC.net
まさかの禁ﾄﾒｨﾄ法

830:ぱくぱく名無しさん
16/03/02 08:07:56.07 JX4SissM.net
>>827
酸素も少ないしなあ

831:ぱくぱく名無しさん
16/03/03 18:15:17.24 12P96jmF.net
ネットで見た『万能ネギと醤油とオリーブオイルと味の素を混ぜてご飯にかける』がめっちゃ美味しかったよ！

832:ぱくぱく名無しさん
16/03/04 07:46:01.31 az2HmFKo.net
ビバ味の素

833:ぱくぱく名無しさん
16/03/04 07:59:38.67 AML6OJ41.net
化学調味料って使い方が難しい。独特のにおいを、ネギやオリーブオイルでごまかせるのかな

834:ぱくぱく名無しさん
16/03/04 10:29:21.52 wZ5czT50.net
匂い？
単独の純粋な旨味の化調の量を使い過ぎたり、よく混ぜないで振りかけただけにすると、嫌みになるけど

835:ぱくぱく名無しさん
16/03/04 12:52:42.98 AML6OJ41.net
タンパク質が焼けたような匂いを感じる。ネギと醤油とオリーブオイルと塩でもおいしそうだと思う。

836:ぱくぱく名無しさん
16/03/04 13:12:52.39 wZ5czT50.net
具体的に何を使ってる？

837:ぱくぱく名無しさん
16/03/21 15:04:49.99 khzSFlJu.net
ツナの混ぜご飯
材料
ツナ缶、醤油、千切り生姜、人数分の白ご飯
作り方
１ツナ缶に醤油を入れて味付け。オイルはそのままでも捨ててもいい。
２ご飯に１と生姜を入れて混ぜる。以上
ツナの臭みを生姜がカバーしてると思ってる

838:ぱくぱく名無しさん
16/03/22 09:32:13.03 wfgU0Ewy.net
チューブ生姜ならなお簡単だな

839:ぱくぱく名無しさん
16/03/22 10:32:14.99 LQxOwv9A.net
ここ的には確かに。千切り生姜だと食感が楽しめていいとも思うが。
（意外と、市販の千切り紅生姜かもしれないけど…）

840:ぱくぱく名無しさん
16/03/24 12:48:29.00 knA3x8tw.net
白ネギを２～４本、4cmぐらいに切って、鍋にぎゅうぎゅう詰め込んで
コンソメ１つに水200cc入れて煮る。
あれば落し蓋して。
簡単で美味しいで。

841:ぱくぱく名無しさん
16/03/24 19:17:22.65 R7nZwM0c.net
切り餅とスライスチーズをレンチンして麺つゆかけて食べた

842:ぱくぱく名無しさん
16/03/24 23:51:46.54 hCVYMHwD.net
>>840
ネギだけを食べるの？
俺ならネをあげるわ

843:ぱくぱく名無しさん
16/03/24 23:55:55.29 hCVYMHwD.net
>>841
焼いた餅の上にチーズでも旨いかも
焼いた餅を熱いお茶で茶漬け　気分でふりかけを＋

844:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 00:01:30.42 1Uj4ME7o.net
ベーコンチーズの磯部巻きうまい

845:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 00:57:27.49 mvB1OFC1.net
ネギのコンソメ煮は黒胡椒とマスタードで食べたらめっちゃうまいよ

846:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 01:27:27.21 mDISzbw1.net
旬のお野菜はおいしーよね～、安いし

847:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 05:21:37.19 m2gGEhBE.net
鍋のサイズはどんくらいのでやるんだろ？
味噌汁用の片手鍋みたいなの？

848:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 07:44:02.25 eAr9JmaM.net
一人用のサイズで

849:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 08:17:59.49 m2gGEhBE.net
それじゃわからん
200ccってとこは具体的なのにな

850:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 08:33:50.00 22hQUzEJ.net
１人用土鍋のこと？

851:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 09:45:57.01 NK2fjq44.net
>>849
自分が食べられる量のネギが入る鍋サイズなら何でもいいんだよ。
どうせギッチリ詰めるんだから、鍋サイズが変わっても水は200ccでいいんだよ。
というか、２～４本のネギなんだから、それが入るサイズの鍋って話だろう。

852:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 12:10:28.60 rzzAQVg6.net
>>840
上からとろけるチーズのせたい

853:ぱくぱく名無しさん
16/03/25 13:03:25.19 scT7XQzb.net
>>851　ネギを詰めた後ひたひたになる程度、てとこか？清酒でやると更に旨くなりそうな。