【梅干梅酒】梅仕事 38年め【梅ジュース】

【梅干梅酒】梅仕事 3 ..

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15/08/03 22:15:40.42 qL5rUOca0.net
すみません、忘れるなんてありえないような
大事件を忘れていました…

重石を乗せるとき、去年まで成功していたので
今年もビニール袋を三重にして水を入れる、
と言うやり方をしてまんまと水漏れしました…
いつ漏れたのか分からず、途中で中の様子を見て
少し混ぜようかと思って重石をどけようと
した瞬間、気付き。。。
慌てて梅酢を全部捨てて、リカーで洗って
去年の取っておいた梅酢でまた漬けたんです。
梅は大分柔らかくなっていたし梅酢がたくさん
残っていたので（去年の20%のもの）それを
入れてホームセンターで買ってきた重石と
お皿みたいなフタを乗せて続行。

なぜか、この事が記憶から抹消されていました…

自己流でやらず水漏れの対処方法調べてやれば良かった。
と言うかネットで散々言われているのに
ビニール袋でやらず最初から重石を買えば
良かった…
その後、梅酢に異常はなくカビが浮くと言った
現象も起きていなかったので紫蘇を入れて、
土用干し開始して、この状態です。
干す時も見た目は普通でした。

自分の適当さ加減に呆れて、泣くに泣けないよぅ。
あ、紫蘇の上に乗せてしまったのはその方が
見えるかなと軽い考えからです。
どこかでカビじゃないと信じたい気持ちがあったのか
その事に抵抗は感じていませんでしたが
今冷静になって後悔してます。
とりあえず乗せたあたりの紫蘇とはお別れかな…

このカビ梅でもまだ復活出来ますかね。。。
今ある梅酢はもうあまり信用出来ないような…

自分のせいですがショックで文が上手く書けず
読みにくかったり伝わらなかったらすみません。

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