＊＊＊　ゆで卵の殻の上手な剥き方　＊＊

＊＊＊　ゆで卵の殻の上手な剥き方　＊＊ at COOK

794:ぱくぱく名無しさん
16/01/09 14:44:04.84 42IaJ8Gf.net
>>769
そこをどうにかするのがライフハックだろ！

795:ぱくぱく名無しさん
16/01/09 16:47:55.63 P4DACq2a.net
もっかいゆでて温めたら？

796:ぱくぱく名無しさん
16/01/09 18:24:30.70 42IaJ8Gf.net
>>771
コメダで頼むのかよ！

797:ぱくぱく名無しさん
16/01/11 00:05:48.73 gpTjwVX/.net
>>753
大抵は上手く剥けないよ

798:ぱくぱく名無しさん
16/01/11 00:18:38.82 LD8XnM48.net
「ゆで卵のむきやすさは
　シェフの心配りに比例する」
※意見には個人差があります。

799:ぱくぱく名無しさん
16/03/20 14:26:11.31 uWNHsILs.net
いまだに殻つき卵使ってる奴いるのかよｗ

800:ぱくぱく名無しさん
16/03/20 16:09:02.23 03/3odQV.net
新鮮卵じゃなくて賞味期限寸前でつくるとうまくいく
ゆでているうちに白身に含まれる二酸化炭素が遊離して
薄皮をはがれ易くするんだと　
エロい人はがエラそうに語っていたのを読んだ記憶があるような希ガス

801:ぱくぱく名無しさん
16/03/21 07:20:39.45 aC0iYY6p.net
新鮮な卵はお肌ピチピチだから剥がしづらい
賞味期限切れはシワシワだから剥がしやすい
（卵の賞味期限は生で食べる場合の期限）

802:ぱくぱく名無しさん
16/03/21 07:21:23.00 aC0iYY6p.net
>>774
あながち間違ってないよね、亀レスだけど。

803:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
16/03/30 10:46:09.81 qniriInE.net
　
２酸化炭素が抜けると専門家が言っているのをＴＶで見たが、もしそうなら、
なぜ２酸化炭素だけ抜けて、さんそはぬけないのかがきになるんだが。
モデの仮説的には、古い卵の方が水分が蒸発して、卵が縮んで、
膜と殻の間に隙間が出来るんだと思うんだが。(・(ェ)・)y◇°°°
新しい卵は、内圧が逃げるように卵の殻に穴を開けてもくっつくんだが。(￣(ｴ)￣)y◇°°°
。。

804:ぱくぱく名無しさん
16/03/30 10:52:26.64 2Z34OVvN.net
シリットでゆでると簡単にむけるんですよ。
ぜひお試しあれ。

805:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
16/03/30 14:58:16.85 qniriInE.net
　
>>780　圧力鍋でも、新しい卵はひっつくぞ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°
。。

806:ぱくぱく名無しさん
16/03/30 17:56:00.51 ep5PcpGJ.net
蒸し器で蒸せば新しい卵もツルッと逝くぜ

807:ぱくぱく名無しさん
16/03/30 22:17:44.32 GDtSHTag.net
>>782
それもやってみたけど少しマシ程度で
新しいのは全然ダメだよ
時間がかかるよ　30分位蒸す

808:ぱくぱく名無しさん
16/03/31 13:50:17.31 FCt8Uv1G.net
水に晒してから流水で剥く

809:ぱくぱく名無しさん
16/04/05 15:54:37.62 rnbhZNMD.net
>>784
新しい卵ではムリ

810:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
16/04/09 15:46:45.53 XnBMRp2k.net
　
氷水につけるというのもあったが、新しい卵はそれでもくっつく。(￣(ｴ)￣)y◇°°°
。。

811:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
16/04/09 15:47:39.50 XnBMRp2k.net
　
簡単なゆで卵の作り方。(・(ェ)・)y◇°°°

電子レンジでチンする。
。。

812:(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
16/04/10 11:22:51.91 hgDoq+2S.net
　
誰か試して♥　(*⌒(ｴ)⌒*)ノ
。。

813:ぱくぱく名無しさん
16/04/10 21:15:17.33 9MMZcGnj.net
卵のケツの方に穴開けて茹であがったら氷水で冷やす
細かくヒビ入れたらボウルの水の中で剥く

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