業務スーパーで売ってるお菓子 11【神戸物産】
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50:無銘菓さん 18/05/27 17:57:29.58 .net 重曹とか平気で使う神経! 51:無銘菓さん 18/05/27 18:20:19.38 .net 重曹が問題視されることがあるけどあれそんなに問題あるの? クエン酸と反応させたあとに残るクエン酸三ナトリウムが問題なの? 52:無銘菓さん 18/05/27 18:33:35.77 .net 重曹なきゃどら焼き食えないだろ! 53:無銘菓さん 18/05/27 19:59:21.05 .net >>50 いやなら食べなくてよろしい。 54:無銘菓さん 18/05/27 20:16:13.28 .net プレッツェルってのは色をよくするために苛性ソーダをつかうらしいんだが 苛性って皮膚をズタズタにするって意味だそうだやばいだろ 55:無銘菓さん 18/05/27 21:04:56.53 .net プレッツェルは整形した生地をラウゲン液につけてから焼くことで表面が琥珀色になる ラウゲン液というのは苛性ソーダ等を含むいわゆるアルカリ性の液体 家庭でプレッツェルを作る場合は重曹を溶いた湯で生地を軽く茹でることで同じ効果が得られる
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