【パン焼き機】ホーム ..
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
21/02/24 09:36:51.42 C0RNvyiw.net
>>335
ワンカットするごとに軽く水であらって拭いて、またカットする。
もちもちした天然酵母パンも、グルテンが刃について切れなく
なるが、切りながら洗えば無問題。
切った後もすぐに洗わないと包丁についたグルテンがとりにくくなる。
寿司屋の板前の刺身包丁は切った後すぐに布巾で拭くのと似てる
かな。
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