(焙煎)珈琲の自家焙煎を語ろう38

(焙煎)珈琲の自家焙煎を語ろう38 at POT

1:煎る人
13/05/08 21:40:29.97
お前ら、焙煎について語りたいんだろう？
素直になれよ。
ただしここは、「自分で煎るやつ」専用だ。

2:煎る人
13/05/08 21:43:24.30
・この生豆が美味い。
・この焙煎法がよさそうだ。
・この焙煎器具がいい。
・俺はこう煎る。

とか

そういうことを書けばいいんじゃないかな。
他のスレにスレ違いで焙煎のこと書いても話深くならんでな。

3:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/05/09 10:54:11.48
最近コーヒースレは缶とかザルとかフライパンとかの
ド素人しかおらんみたいだからちゃんと焙煎機での焙煎方法と
分けてもらいたいわ

手網のスレあるから、ザルや缶な人もそっちに行ってくれ。

4:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/05/09 21:18:33.16
そういう規制はないね。
そう思うのならご自分でそう注記したスレを立てればよろしい。
騒ぐだけ馬鹿らしいでしょう。

5:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/05/09 21:21:33.94
因みに、最近は
・煙がちゃんと逃がせる
・熱がまんべんなく当たる、出来れば熱源にある程度の水蒸気を含む
・接触部が熱くなりすぎず焦げない
等の条件を踏まえたうえで12分前後の短時間で2ハゼ終了位の焙煎が好みだな～。
そろそろ、時期的に酸味が少し欲しいね。