□□□□□手作りパンに使う粉３袋目□□□□□

□□□□□手作りパン ..

323:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/18 20:54:13.96 U2M/pb/L
クオリテ初めて使ってみた。
不味い…

イーグル、ゴールデンヨット、スーパーキングの方が美味いなぁ…

324:名無しさん@お腹いっぱい
13/03/18 23:26:46.48 E2QMFsKP
オーション安くて美味い

325:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 01:20:46.20 ZPj4ygE6
>>323
クオリテは安売りされてる物は結構経ってるから
それもあるかもしれない

326:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 08:39:05.14 jWSuXSQL
安売りされてなくても、保管状態が悪かったり日にちが経ってると味は落ちるよ

327:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 15:48:20.79 lqMjfAAY
こないだ安さにつられて買ったうたまろが思いのほか美味かった

328:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/20 16:53:08.78 WbanQrd+
カメリヤが不味く感じるようになってしまった
そこそこ高い粉に慣れるとダメだね

329:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/20 22:35:24.76 TA1Xtzz7
せめてスーカメにしろ

330:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/20 23:22:15.06 WTKTJP9w
ギョム粉が最強だな
旨いし

331:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/20 23:41:03.06 HLor1Gbw
業務スーパーの粉って3種類くらいあるだろ。どれだよ。

332:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 00:12:01.55 uxPnNz+1
紙袋の強力粉
中力粉は試してないから今度かって見る

333:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 00:28:33.26 zx/TzoNe
ギョム粉といっても
紙袋、ビニール袋、ギョムイーグルと3つあるからね
たぶん多くの人は紙袋を指してると推測する

334:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 00:56:11.89 lr2PuRc+
ビニール袋？ギョム粉のスーパーキングが美味しいとか聞いたような

335:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 02:57:17.19 OqIYQJON
業務スーパー（神戸物産）＝ギョム≠その他業務用スーパー

336:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 09:52:16.06 KeEAC+0t
>>333
ここで「ギョム粉」と言われてる物は紙袋の強力粉

337:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 09:53:32.75 KeEAC+0t
>>334
ギョム粉はイーグルと言われてるよ

338:名無しさん@お腹いっぱい
13/03/21 12:43:45.98 ofjAMyer
ギョム粉って２５キロ袋を指してるのかと思ってた

339:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 15:35:24.85 uxPnNz+1
イーグルって書いてる奴と
ギョム粉は比べた感じなんか味違うけど
本当に同じなのか

340:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 18:39:19.21 NGEbwJjj
違うと思えば違うし同じだと思えば同じだ
粉の差なんてその程度でしかないという事だ

341:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 19:14:29.27 YpNMOFn2
あああもおう！ｗ
ここで言うギョム粉って業務スーパー(神戸物産)の粉の事だよね？
紙袋とか業務用だなんてそれこそ山ほどあるだろ！
ギョム粉ギョム粉ギョギョギョギョってハッキリしてくれい

342:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 19:25:45.69 KeEAC+0t
「ギョム」＝業務スーパー(神戸物産)のこと
「ギョム粉」＝ギョムで売られてる紙袋に入ったオリジナルの強力粉
URLﾘﾝｸ(photozou.jp)

因みに「ギョム」は通販板発の2語
↓参考スレ

●○業務スーパー(神戸物産限定)98店舗目○●
ｽﾚﾘﾝｸ(shop板)

343:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 20:06:45.24 ClAS/lRL
>>342
うちで使ってるのそれだわー
158円で買ってる。
袋のやつとイーグルって書いてるやつも同じ店にあるけど、188円

344:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 20:18:34.42 lr2PuRc+
業務スーパーの粉美味しいの？
>342の粉はなんの粉なんだろうか…名無し？
安いね～

345:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/21 23:20:28.96 zx/TzoNe
>>342
それ製造者のところにNP1とかかいてあるから
ニップン製造だよね。
でタンパク質等の数値がイーグルと全く同じなので
中の粉はイーグルと言われてるんじゃなかったっけ。

でも同じ業務スーパーでイーグルも売ってたりする
（しかもそのイーグルは業務スーパーのロゴが入ってる）からややこしい

346:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 00:32:24.99 wIfSEZKU
>>345
あと食べ比べて検証した人のブログがあったり。
味が似てる…と。

347:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 03:20:41.57 9IQ4iT/n
ダイエーとかで売ってるプライベートブランドのカップ麺みたいなもんだろか？
中身一緒とか、ちょっと安いけどちょっと味が落ちるとか

348:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 03:24:51.49 yZbBCE2Y
ギョム粉の方がうまいよ
イーグルって書いてある方より粉が新しいし

349:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 03:33:33.10 9QYO938m
うちの近所のギョムだと、
ギョム粉188円　イーグル198円
この2つ中身は同じって言われてるよね
それでもイーグルと明記されているほうが10円高いのは、中身を詰めてる業者が違うからなのかな

350:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 03:40:17.53 yZbBCE2Y
2つかってバターロールでもすればわかるよ

351:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 03:41:51.88 9QYO938m
やってみる

352:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 13:39:31.71 Y+HhFIpS
王門っていう強力粉を使って焼いたら不味かった
やっぱりこのスレで名前を見かけるような粉が無難か

353:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 15:28:07.06 wIfSEZKU
>>347
OEMって言うよ

354:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 15:30:49.93 wIfSEZKU
>>349
子供かよw

あ、春休みか………

355:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 15:58:50.81 Y1Nigg1E
>>342
詳しくどうもありがとう
他の方も

業務用スーパーっていうと中国産？！ってイメージがあって敬遠してた
メラミン入り？！とかｗ
イーグルなら買ってみようかなあ～

356:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 16:15:01.06 PbDeOLwX
粉スレのわりに粉にこだわってる人いないね

357:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 16:40:31.25 wIfSEZKU
ちょっとギョム粉の話題が続いただけでその決めつけ

358:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 17:47:26.74 xLi6rMta
ギョム粉＝イーグルは日本2位の製粉会社の看板商品なわけだから
そんな馬鹿に出来たもんじゃないんじゃないの？

359:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 20:02:02.53 +OflETv0
成分表が同じで値段がほぼ一緒って事は同じ粉なんでしょ
パンは焼いた時の状況で結構味変わるからね

360:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 23:00:03.20 9IQ4iT/n
>>355
>業務用スーパーっていうと中国産？！ってイメージがあって敬遠してた

「その道のプロフェッショナルが愛用」と呼んでみよう
語感が違いすぎるw

361:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 23:38:51.00 yZbBCE2Y
スーパーキングとかも持ってるけど
ロールパンとかコッペパン作るならギョム粉がうまいし
オールラウンダで粉も新しいし1kgだから使いやすい上安いからな

362:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 22:54:39.07 TVa7+CCe
粉も新しいってｗそんなの店によってだろうにｗ

363:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/28 21:15:08.33 5fnbVUvC
キロ幾らの使ってる？
定価とは言わんが月間プライス並みの売価で。
カメリアでも300円するし

364:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 06:57:39.40 Q6FaEbss
やっぱ普段使いなら
ドラッグストアで200円以内でもあるイーグル

365:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 07:32:08.64 GbyP1DEU
>>363
158円のギョム粉

366:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 00:58:36.97 fsXFx8na
おいしいかな～でも物は試しだし・・・

367:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 14:43:31.18 +piipCdz
業務スーパーのビニール袋の強力粉188円だった
紙袋のが欲しかったんだけど最寄りの店舗には置いてなかった。

368:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 15:23:24.95 6WzbN16s
ギョム粉スレ

369:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 22:49:44.45 6MdZmr5E
輸入小麦粉の値段上がるけど、業務スーパーも上がるんだろうな

370:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 02:48:46.37 HHGSpXsG
有田先生も応援するしばき隊

中指を立ててデモを挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-44.fc2.com)
日の丸に×（バッテン）を付けたボードを持ってデモ行進を挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」
（差別主義はどちらなのか？）
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-44.fc2.com)
日の丸に×（バッテン）を付けたボードを持ってデモ行進を挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」2
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-44.fc2.com)

371:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:31:37.56 8CP7id2e
>>369
何年か前の時も値上がりしたよ。

徐々に下がり、最近元の158円に戻った。
で、また値上がりか……と言う感じ。
もう「元の値段」と言う考え方しちゃダメだね。

372:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 22:56:41.92 /0NTwGB+
日清製粉業務用の小麦粉値上げへ　NHKニュース
"政府から売り渡される輸入小麦の価格が来月から引き上げられることを受けて、製粉最大手の「日清製粉」は、パンなどの材料となる業務用の小麦粉を、ことし６月から値上げすることになりました。
政府は、輸入小麦の売り渡し価格を来月から平均で９．７％引き上げることを決めています。
これは円安で買い付け費用が上昇していることや、アメリカの干ばつの影響で穀物価格が高騰しているためです。
こうした状況に、日清製粉は今の在庫がなくなる６月２０日以降に出荷する業務用の小麦粉について値上げすることになりました。
具体的には、２５キログラム当たりの平均で、パンの材料となる強力粉を１４５円、うどんや菓子に使われる薄力粉と中力粉を２１５円、それぞれ値上げします。
さらに国産の小麦粉も輸入価格と連動して価格が上がっていることから、１７０円引き上げるほか、家庭用の小麦粉についても値上げを検討しているということです。
また、ほかの製粉メーカーも価格の引き上げを検討しています。
今回の値上げで、パンや麺類などの価格が値上がりする可能性もあり、このところの円安が暮らしに身近な食品にも影響を与えることになりそうです。"
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)

実際、小売りの商品が上がるのは7月頃からかな？
とりあえず1kg当たり+10円位の値上げかな？

373:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 00:55:23.06 vgvgsXf+
既にコンビニのパンは値上げしたり小さくなったりしてるしね
あーやだやだ上がる時だけ俊敏に対応して

374:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 01:00:32.25 OSzQJHoH
そういや上島珈琲のホットサンドも異常に小さいサイズになっててこの間驚いた。

375:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/03 03:52:19.60 nuO7VYpf
サイズが小さくなるのってずるいよな
物価指数とかの統計上は変わってないことになったりするんだろ？

パン板でいうのも何だが、回転寿しが広まる前のにぎり寿司ってもっと大きかったんだぜ

376:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/03 17:34:49.80 Lk4U8V90
だってみんな値段にうるさいから
量なら何時でも変えれるし

377:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/03 18:08:49.06 IRCCKAan
量減らしで一番頭に来たのはブルガリアヨーグルトで、数年前にそれまで500gだったのが突然450gになった
バターやチーズは値上げしたのに、ヨーグルトは量を減らした
ヨーグルトも普通に値上げすりゃいいのにさ

378:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/03 18:29:10.12 laWWYNkV
よつばバターの200g→150gはムカつく通り越してショックだったよﾏﾏﾝ…

379:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/03 19:38:31.62 prznaNUa
パン発酵に手を出してるんだしヨーグルトも醸せばいいじゃん

380:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 10:55:30.87 d1ZSsJdp
今日はギョム粉148円だったー！

381:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 13:07:52.36 ceIxzubu
うらやまー

382:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 00:05:44.10 IOFy/Tv+
>>380
どこギョム？

383:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 15:04:40.73 tugIcHqb
近所のギョムは安定の１８８円だよ
小麦粉が値上がりするってさらに上げる気かな

384:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 17:55:01.32 TYOdwiUT
>>383
それイーグルの値段やがな

385:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 18:10:39.84 JPsiMztC
沖縄とかのギョムならあり得るかも？？
平行輸入の粉の方が安そうw

386:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 23:21:09.61 XyoAjFbm
なんというギョム粉スレ・・・
今、業務スーパーは上場記念かなんかで紙袋の強力粉が158円で売ってる。
イーグルのOEMではないかと噂されるこの品、成分表ではイーグルと同じなのは
このスレの紳士淑女ならご存知の通り。
さらに信憑性が高まる事例があったので紹介する。
私が粉を買いに行ったら上記のセールをやってて薄力粉中力粉と並んで
ギョム粉もあった。
それには「ニップン強力粉 158円」と書いてあった。
単純に間違いの可能性もあるけど、イーグルはこの値段じゃないんだよねー。

387:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 23:45:21.44 JPsiMztC
ギョム粉はニップンのOEMだから間違いじゃない

近所のギョムは特にセールでも何でもなく、
半年くらい前…だったかな、そのくらいから158円だよ

388:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/20 23:50:56.15 3Nhh+7V+
いつ覗いてもギョムとかイーグルとか…
ここの住人ってそんなに低収入なの？
うちは特別高給取りじゃないけど粉はこだわってるよ…
週に1～3回の頻度。

389:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 00:01:34.62 y0QTo87n
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)

390:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 00:07:16.77 6vb/2cB+
うちは粉にこだわってます（ｷﾘｯ

だけじゃなくて、もっと話題が広がるように
どんな風にこだわってるのかなど書いたらいいのに。
>>356と同じ人？

391:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 00:25:15.77 OnF8nc5s
そのこだわりの粉は何？

392:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 07:43:58.27 0K/an/3a
>>211の他にスーパーキングやイオンに売ってるプールとか
使ったがイーグル（紙袋ギョム粉）で全然困らないからな
パン屋でも良く使われてる粉でもあるし
吸水率やふくらみが違う以外に差はないし
イーグルは普通に上位の味
拘るならそれこそはるゆたかブレンド辺りくらいじゃないかな

393:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 09:08:35.42 WjlTWZIt
うちはパン屋と同じ粉使ってます（ｷﾘｯ

この感覚に満足してるだけでは？
その辺のパン屋と同じレベルならいらないけどw

国産小麦は菓子パン系に使うことがあるけど、山には使わないかな
ただ単に好みの問題。

あまりにもギョム以外の話題がでないから
書き込んでみたけどもう去ります

394:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 09:46:55.71 OnF8nc5s
>>393
結局自分の使ってる粉について語らなかった方、さようなら
二度と来ないでね

395:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 11:31:51.79 6vb/2cB+
ただ荒らしたかっただけか…
釣られちゃったね～

396:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 19:29:20.38 0K/an/3a
25kgの奴はてだしてないからわからないが
個人でてだすにはなぁ

397:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/21 21:57:26.63 xoTwWfb+
うちの近所の数件では
日清製粉：カメリア、茶袋
ニップン：イーグル、ふっくらパン強力小麦粉
昭和：強力小麦粉
このくらいしか買えない。
大体カメリアかイーグルを使うけど、結構バターやミルクを入れるせいか
バカ舌なのかあまり違いがわからない。

電車や通販を使えばもっと色々選べるけど、十分な品質で値段も相応に
思えるから近所で買ってる。
そういえば以前は置いていたゴールデンヨットが無くなった。
自分のために近所の店は大事したいから、粉はこの中から選び続けるぜ。

398:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/22 05:56:48.30 1fE7V0Ma
昭和のクオリテじゃなくて１キロの普通のカナダNO1グレードってやつ
最近買ってるが、粉の名前種類とかわかる？
クオリテは７００ｇしかないし

399:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/22 10:11:21.11 K3XZrEwc
いろいろ粉を試したけど、美味しくて食べ過ぎるからランクを下げたクチです
高めの粉と安い粉を、材料を同じ分量つかって焼くと当然味に大きな差が出るんだけど、
塩を増やしたら安い粉でも美味しくなった

最近安い粉ばかりだから食感の違いは思い出せない

400:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/27 03:06:29.50 LCgTpOFF
クオリテ不味い

401:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/27 09:25:56.34 5uwhuMll
クオリテはイーグルの劣化版みたいな感じだからな

402:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/27 21:10:22.78 GEzxQOZ0
塩は入れない
もともと塩分ひかえるようにしてるし
塩気を感じるのが好きじゃない

403:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/28 12:00:38.77 quxDHSyu
塩は味付けの為だけじゃないんだけどな…まあいいか

404:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/28 19:24:39.61 1UPo0sE+
俺はドイツのプレッツェルとか塩味のも好きだな

405:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/28 21:18:51.81 lBWv5iIM
塩あほみたいに入れてるパン屋は何とかしてほしい

406:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/29 13:30:08.79 jCXIcPhs
塩が入ってないパンはクソ不味い

407:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/29 14:28:49.95 B+z/Ud7n
ですよね。

408:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/29 18:15:20.31 XXPJWUgq
生協の宅配、たまにだけど茶袋が680円前後で出る
いつも茶袋はそこで買ってる

409:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/04 14:23:12.50 hH+wu9+5
富澤のパン用全粒粉 (日清製粉)25kgだったら1kgあたり200円で全粒粉が手に入れられて良い

410:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/04 14:29:59.42 iS4uqysR
全粒粉なんて酸化の早い粉、大量買いは大家族とかじゃないと難儀だ～

411:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/10 23:27:47.10 QOlcLLLH
専門店でイーグルの25kg袋買うより、ギョム粉25袋買う方が安いし扱いやすいからなあ

412:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/10 23:46:01.32 RS6EClRK
フランスパン粉も25kでかえば1kgあたり得だけど
ムリゲー杉だよな

413:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/04 23:42:23.07 9eMcdbdH
米10kgの袋にカップ入れて使ってるけど
粉も同じように扱えばいいかも
米10kg70合
粉25kg300g×80カップくらいだし

414:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/05 20:42:10.09 5FkgCQlO
ダニが繁殖しそう

415:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/06 22:05:26.80 HO+BTpw4
>>414
冷蔵庫に入れとけばいいってためしてガッテンでいってた。
私はパンの材料を纏めてフタ付きのスチロール箱に入れて10度
位の冷暗所に置いてるよ。

416:sage
13/06/14 06:09:45.24 jqbfjpoU
米びつに入れるのも袋放置でも同じだろ
米にダニなんて聞いた事ない

417:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/14 07:55:16.36 QaB1diYE
虫はわくけどな

418:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/07/02 NY:AN:NY.AN GXjkXsFP
スパキン単独で焼いたパン。焼いたその日食べたら、あんまり美味しくない。
だけどもったいないし、冷凍保存してた。
それからしばらく別の粉で焼いて食べてたけど、今日思い出して冷凍庫から出して食べてみた。
そしたら・・・なんだこの変化は？うまい、うまいじゃないか！！
甘みも風味も増してる！触感もボソボソとかネチネチはなくて、サックリふわり。
冷凍した方が美味しくなるの？この粉のパン？

419:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/07/24 NY:AN:NY.AN KbkEyyGZ
冷凍の効果との関連性は知らんが
焼きたてのパンはネチネチ

420:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/01 NY:AN:NY.AN 0VyTwweW
ここで言われているギョム粉って紙袋なんだよね？
ビニールのしか売ってなくて、仕方なくそれ買ってきた…。158円だった。

421:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/02 NY:AN:NY.AN +jERgT9r
どっちでもほぼ同じだよ

422:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/02 NY:AN:NY.AN g7Q/Orb1
中力粉の場合、ビニル袋入りはタンパク質8.4%だから
高さのあるパンを焼くのは難しいかもしれない。

423:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/27 22:58:59.56 0MSU0eNw
家の近くのギョムは紙袋がなくビニールしかない
今日久しぶりに行ったらパッケージが緑色っぽいのに変わってた
ちなみに166円で鳥越製粉って書いてあったお

424:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/30 20:01:36.34 GH4Ry9vK
青から緑？元々鳥越製粉だったの？紙と成分表が違うよね
紙のはギョムのロゴ違いで中身だけ同じの2種類あるね

425:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/25 21:39:39.38 TYiwNR4K
今カメリヤで焼いたらどうなるんだろう

製パン板の粉スレ、スーパーキングやカメリヤ(あくまでカメリヤ)、ギョム(イーグル)の名が良く出てきて興味ある

426:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/26 18:47:46.78 5UUdNDOj
カメリヤは需要が高いから、本来の価値より若干お値段も高め。

427:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/01 01:07:09.54 NUlJhvgA
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

業務スーパー行ったらいつもの強力粉（158円）がビニール袋にかわってた。
成分は同じ↓
URLﾘﾝｸ(iup.2ch-library.com)

あといつもはたぶん188円だった袋の強力粉が158円になってた↓
URLﾘﾝｸ(iup.2ch-library.com)

428:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/01 01:09:13.76 NUlJhvgA
一番上貼り間違えたたわ
URLﾘﾝｸ(iup.2ch-library.com)

429:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/01 11:29:39.68 kkn07O/h
>>427
代わったわけではなく、粉は紙袋とビニール袋の２種類ある。
値段は地域で変わるようだよ。
うちの方ではもう随分前から158円だ。

430:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/01 11:32:05.01 kkn07O/h
いま一番上の貼り間違い見た。
理解した。
パッケージ変更のようだね。

431:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/01 22:24:38.07 e0xZxADB
業務のスレで虫が云々って話があったからそれの対策かね

432:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/06 21:24:12.80 Fq7P9/GP
また小麦粉値段が上がるらしいぞ。はあ・・

433:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/08 13:35:11.78 err21qzQ
関税250％だったっけ？
小麦粉の値段のほとんどは税金でできている。
いつになったら自由化されるんだろ。

434:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/12 20:20:39.55 FTqekQ8n
イーグルもビニールの袋になってたな

435:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/23 16:34:02.76 BKvE1TRX
ＣＧＣの中力粉（１４５円）で充分膨らむので愛用してたけど店頭から消えた。ｏｒｚ

436:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/23 18:29:03.19 pi/fEm4+
ベーグルにオススメの粉教えてくださいな

437:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 01:27:24.00 8uvz+7h8
HB買って、イーグル、ふっくらパン強力小麦粉、ふっくらパンPREMIUM強力小麦粉、ゴールデンヨットをとりあえず試してみたけどさ
胡散臭い混ざり物が嫌でパン作りを始めたのに、ゴールデンヨットって色々はいってるんだね・・・・美味しいけど二度と買わないわ・・・・
それと、イーグルとふっくらパンPREMIUM強力小麦粉が似たような仕上がりっぽいんだけど、これって同じものなのかな？

438:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 06:02:44.29 VrDjGTxL
私もHB買ったばかりで色々試したくて1k頼んだ
スーパーキングも買ったけどこれもなんだね
まあそうと知れば気にはなるけど有名どころだし買った分は焼いてみようっと

439:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 06:53:47.27 oop5ifKg
成分表をみて小麦以外の何が入っているかを
よく調べればよい
それが何の問題になるかならかいかもね

440:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 06:56:34.91 bIK4qwqa
添加物を気にするなら、何が入ってるかと何のために入ってるかは調べるのが基本じゃない？

441:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 10:36:21.84 UVRKiaYh
富澤のサイトで確認すると、最強力粉でも小麦粉のみのもあれば、
増粘剤とか蛋白とかが添加されているものもあるのね。強力粉でも。

442:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 13:13:49.11 3AKwnL74
蛋白は基本小麦グルテン追加してるだけだし
そこまで目くじらたてると最強力粉使うの難しくね？
鳥越製粉のはまなすが一応小麦たんぱくだけ追加のやつだったから使ったことある
でもあれ単体で焼くととても味気ない淡泊すぎる味だったんで
あくまでサブだなとおもた
最強力粉単体で焼くこと前提だとスーパーキングが一番美味しかったかな
ローランドはねっっとりした味だったので好みは分かれる気がする

>>436
アターがいいと思うよ
富沢とかなら常時おいてるはず

443:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 14:15:57.52 oop5ifKg
単体で最強力なら
国産「ゆめちから」なんかもそれなんだけど
たんぱく質が強すぎるので中力あたりを混合したほうが
ふくらみがいいそうな

444:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 16:35:33.56 2XQDMGdO
>>442
小麦グルテンを入れた物ということは、国産小麦に自分でグルテン足しても同じようになるん？
ゴパンなんで、小麦グルテン買ってあるんだが、最近小麦パンばかり焼いていて、グルテンがあまり気味なんだ。

445:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 16:58:10.78 3AKwnL74
>>444
うん、なる
ただ入れすぎるとグルテンのにおいがキツクなりますので
どんなに蛋白割合の低い粉であっても
対粉3%位を上限とするのをおすすめします
米粉の時のように20%も足さなくていいのでご注意ください

446:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 19:46:17.05 2XQDMGdO
>>445
ありがとう、試してみる。

447:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 20:51:36.93 VXpqEP2Y
おまえら詳しいな

448:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 22:07:03.42 8uvz+7h8
味とか食感が優先の人は、ほんと最強力粉いいんじゃないかな
それに対して俺みたいに、包括表示で何が入ってるか分かんないのが嫌なら他を買えばいいんだ

449:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 23:44:58.12 SeQLflvv
最強力粉でも、原材料が小麦のみで蛋白添加してないものもあるね。

450:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 20:52:40.25 MNrjhZu2
リーンなパンは混合する場合でも
最強力粉とは相性悪いよ

451:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/28 04:57:29.91 qQWE6KHm
ザクっとしたパンが好きで全粒粉とグラハム粉を入れるの前提で（＆ホシノ天然酵母使用）
（ふんわり食感とドライイースト臭が苦手）

＋強力粉　→フワフワ感が強くて悪くはないけど自分的にはいまひとつ
＋中力粉　→程よくサクっとなったけどなんとなく物足りない（膨らみは強力粉と大差なし）
＋準強力粉（メルベイユ）　→モッチリドッシリ感が出て水分量も多かったのかあまり膨らまず

中力粉（白椿）より蛋白値が僅かに高い準強力粉（メルベイユ）を使用したけれど膨らまないのは
メルベイユ粉の特性なのかな？
他の準強力粉を遣えば中力粉より膨らむ可能性はあるのかしら？
でもフワフワ感はあまり出したくないから蛋白の数値は低い方がいいんだよね？

メルベイユの場合は少し水分減らした方がいいのかな
試行錯誤中で自分の中で整理できずにちょっとチラ裏っぽくなってしまったｽﾏｿ

452:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 09:33:23.24 JEjA8ukH
ここまでくると
個人の好みに合わせた食感は
自分自身にしかわからないのだから
他者に聞くよりも自分で極めるしかない

453:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 13:05:38.73 6zgFQeEk
>>451
机上の知識だけど、灰分率が高いと重くなるそうなので、
その値が結構違うことも影響してないですか？

454:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 22:30:34.02 //XiSnrC
サックリとしたパンはややもするとパサついたパンになりやすいからな。

どちらかというともっちりしてるのにサクッと噛めるのが自分の理想なんだけど。
そういう食パン作ってます。

455:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 00:26:38.38 wSj1z0cO
>>454
どんな粉使ってどんな配分で作ってますか？

456:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 10:58:22.38 yl0RGA4Y
>>442
アターって全粒粉？ですかね？
違ってる？

457:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 12:29:42.61 IkS8s7CS
URLﾘﾝｸ(www.tomizawa.co.jp)
どう見ても全粒粉

458:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 17:57:18.53 LjWQsYyH
>>456
全粒粉だよ
でも全粒粉的ふすま臭さはほとんどないので問題ないし
味わいのあるベーグルができるよ
初めて作ったときのレシピでアターを使うと書いてあり
実際美味しかったのでずっと使ってる
チャパティ作るのに使っても美味しいよ　というかこっちが本分かな

459:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/19 10:28:50.17 /VOgvcwS
>>458
ベーグル作りにアターどのぐらい入れてますか？

460:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/19 23:18:24.50 RTYneJNL
>>459
100％アターで作ってる
どうしても味が心配なら他の強力粉と半々にするといいよ

461:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/20 19:33:38.91 8je7kAOg
ドンキのカメリアがめちゃ値上がりしてた。
1kg298円て...スーパーと変わらんじゃん。
値上げは年明けからと思ってたのに。

462:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/21 10:58:57.57 Vw4hMu7o
たけでよくね？

463:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/21 12:45:02.31 tvkRjYSG
まぁフランスパン専門だから、たけでもいいんだけど、
たけはまだ量が残ってて、カメリヤを1袋買っておきたかった。
全粒粉とライ麦粉の無くなるペーストの兼ね合いで。
まだレシピを微妙に変えて出来上がりの違いを把握してる段階だし。
でもカメリヤ298円なら、リスドォルとほとんど変わらん。

464:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/22 18:00:31.33 EX4+VQ27
ドンキ気になって行ったらこちらもカメリア�298だった。
まあ、うちはイーグルのほうがメインなんで�198でほっとしたよ。

465:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/22 18:45:40.06 7V4Q3hD/
完全に密閉できる容器に
使い捨てカイロ入れておけば
賞味期限をある程度無視して保存できるよ。
そうすれば25kg買うのがお徳。

466:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/22 22:19:38.66 qSS2uvDO
25kgを密閉出来る容器のお値段は？

467:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/22 23:25:25.57 EX4+VQ27
>466
25キロにこだわらず米とかに使ってる５キロとかに分けて保存でもよくね？

468:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/22 23:50:39.09 Y1asxNya
ジップロックみたいなので1kgずつに小分けしておくのはダメ？

469:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/23 00:00:06.27 fkA2vWSr
25kgも置いとく場所がないわ(´･ω･｀)　

470:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/23 02:46:59.91 mi1icrZ4
>>468
まず長期保存のために5~8kgづつ
食品保存用のビニール袋に小分けして、
使う時期が来たものから
ジップロックに1kgづつ分ける。
常温で長期保管する場合は必ずカイロ等で酸素を絶つ必要がある。
ジップロックに入れたものなら冷蔵庫に入れるのもいい。

471:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/23 02:51:34.17 mi1icrZ4
以前どこかでペット用の餌の保管容器を推奨してる人が居たけど
あれは小麦粉の保管用としては密閉性がダメだね。
確かに大きな袋が入るんだけど、
普通に食品保存用の密閉容器のほうが役立つ。

472:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 00:49:56.82 MTtIV2P+
鳥越のｷﾞｮﾑ粉ってどうなんだろ
成分表が書いてないから躊躇してる

473:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 00:51:04.54 fd0izofK
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。

474:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 07:04:32.62 8CpV6iA/
フワフワが好きじゃないの中力粉が店舗から消えて探してる。
でこのｷﾞｮﾑ粉も安いけど謎だ。

URLﾘﾝｸ(www.amicashop.com)

475:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 07:22:08.78 hhb/uKa5
>>474
ドンキが近くにあるなら、たけ、があるよ。98円。

476:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 08:11:29.62 8CpV6iA/
>>475
レスありがとう。

田舎なので近くにギョムが無いんです。
竹は製造中止になったって情報もあるね。
単に切り替えなのかもという説もあった。

477:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 12:25:48.54 9wtS6XTd
>>474それギョム粉ちゃう
ギョム粉は下の右側だよ
URLﾘﾝｸ(mayuspan.blog.so-net.ne.jp)

ギョム＝神戸物産の業務スーパーのことだよ～

478:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 15:20:19.51 /v9jzbTp
左もｷﾞｮﾑ粉じゃねーの

479:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 16:25:05.33 8CpV6iA/
>>477
ありがと。
でもネットショップは無いんですね。ｏｒｚ

480:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 16:57:45.70 hhb/uKa5
元の小麦品種（特性）も違うから、中力粉は一定量は供給されるわけで、
需要と供給の関係で日本では安いんだと思うけど、
小さなスーパーとかじゃ置いてないですよね。
薄力粉に強力粉をちょっと混ぜて近づける手もなくはなさそうだけど、
微妙に性質は違うので。

481:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 17:07:00.81 8CpV6iA/
＞薄力粉に強力粉をちょっと混ぜて近づける手もなくはなさそうだけど、
そうなんです。
ピザとかなら混ぜても問題ないんだけど。

482:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 17:52:47.13 hhb/uKa5
膨らませたいということなら、モルトパウダーを入れるといいよ。
0.1-0.2％だから耳かき程度でOK。
そもそも、フランスパン専用粉（準強力粉）には、
モルトパウダー、麦芽粉末が入ってるものが結構ある（小麦だけのもある）。
リスドゥルとかトラディショナルとか。

これが一番シンプルで安いです。
URLﾘﾝｸ(www.tomizawa.co.jp)
他にもいろいろ混ざってて高いのもあるけど、これで十分。

483:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/31 19:01:41.64 9wtS6XTd
>>478
ごめ、左もギョム粉
右はここでよく話題になってる～と言いたかったw

484:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 01:29:45.65 Ie5BbT13
うちの地方は左のビニール袋しかないのですが右の紙袋との違いはどの程度でしょうか？

485:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 02:25:03.89 PuaD9rmk
最近、業務スーパー行ってないけど、今、紙袋のギョム粉ないの？
2か月くらい前も賞味期限残り1か月位のイーグルしかなかったんだけど

486:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 04:23:26.25 byNzvHji
>>477の写真の右側の紙袋がビニール製になった（袋のデザインが同じ）
>>427-428に貼られた写真がそれだったと思う（もう消えてるが）
確かイーグルの袋も同じように変わった。
３種の強力粉のうちどれが置いてあるかは店によってあるいは在庫状況により違うのはたぶん変わってない
>>485さんが行ったときはパッケージ切り替えの影響で在庫が不安定だったんだろうか

487:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 04:28:51.12 a87orNoN
ウチの近所の業務スーパーは紙袋の2種もビニール袋にリニューアルして>>472と>>477の左とでビニール袋の強力粉が4種ある

488:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 04:43:16.59 byNzvHji
自分は１１月以降ギョムに行ってないので
置いている店舗が限定的なのか、つい最近置くようになったのかわからないけど
鳥越製粉のもあるんですね。

489:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 15:01:26.33 Tiz3RUZL
成分表が同じ、ビニルの方が賞味期限長いような
リニューアルって虫騒動で切り替えたのかなあ

490:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 16:08:23.05 XoQoFKQS
未開封ならビニール袋の方が保存性よさげだけど、
開封後は紙袋の方が湿気を紙が呼吸してくれてよさげにも見える。
どうなんだろう？

491:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 16:27:34.62 a3eNMfhc
ギョム粉も袋が変わって出てるんですね
知らなかったら同じと思わずに見逃しそうだわ
鳥越製粉って、はまなす、うたまろのメーカみたいだけど、富澤のサイトで見た時は値段高目だったしメーカ名見てなかったけど、安い粉も出してるんだな

492:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/01 18:14:31.79 zUUWFVFr
>>491
袋の素材が紙からビニールに変わっただけで、
デザインはそのままだから見逃すことはないよ
あれ？？？とは思うけど

493:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 00:57:50.82 /oIn3Yc/
画像あったから上げるね。
下が通称ギョム粉
値段は結構変わる。
あともう一種くらいあったきがするな。

URLﾘﾝｸ(iup.2ch-library.com)

494:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 01:50:11.53 XEsV56Xa
もう一種類はイーグルやね
ギョムに置いてる強力粉

495:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 03:14:35.79 PEq34Ztu
鳥越製粉のもあるらしいが

496:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 09:06:03.68 4I8S4HR7
ギョム粉の評価はどうなの？

497:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 13:05:09.75 G1UYANGM
>493
うちの地方は上しかないけど下との違いはどの程度かな？
薄力粉は下のがあるんだが・・・（ニップンともろに書いてある）

498:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 13:46:03.40 CwnQ8t09
こだわりシリーズって何にこだわってるんだろう

499:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/02 21:19:10.52 6TGTkg0a
価格かと。

500:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/03 23:37:26.46 R30nqy6E
今日ギョム行ったら鳥越148円で一番安かった
以前からある>>477の左の青ビニールが158円
イーグルが188円で中身が同じとされてる>>477の右が158円

2chライブラリーは消えるの早いな

501:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/04 17:01:27.94 5nD55UVz
ギョム粉ってまだ価格据え置きなのは凄いな
小麦粉もパンも麺もみんな値上げしてるのに

502:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/05 16:02:03.99 ABJeC7ps
価格据え置きていうか去年どれも１８８～１９８円の時期もあったと思う
１０月のセールのときから下がったままなのかも

503:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/09 23:14:28.12 XVRV2TS0
カメリヤ1kgが期間限定値引きと期間限定ポイント付与で実質153円で売ってるんだけど
買い溜めした方が良いかな？
賞味期限間近とかではなかった。

504:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 00:53:04.67 DxFe6oN/
>503
どこの店よ？
カメリアを基本で使ってるなら期限と相談して買っておいたほうがいいと思うよ。

505:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 01:24:32.69 mnNldaH2
>>504
マックスバリュです。
今年ホームベーカリーを買ったばかりの超初心者なので
基本がなっていない所か、どの位使うのかも予測付かないですorz
評判の悪い粉でないならこれを期に色々な粉を試そうとせず、カメリヤで作り続けて
自分の中の基本を作ってしまおうかと考え中です…

506:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 02:34:22.67 bzTuSfPP
定番・基準の粉ではある。
あとは好き嫌い。

507:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 07:26:57.71 jDNcKyW7
一回250-280gくらいで何日に一回焼くのかを考えればいいんじゃ。
期限なんて切れたら即つかえなくなるものでもないし。

508:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 08:00:04.67 X6Wr1Fx7
>>505
私もホームベーカリー買ったばっかりです＼(^-^)／買いだめは確かに安いなら賢い。けど2ちゃん見てるといろんな強力粉を試したくなるよ～。
ギョム粉多めに買っちゃったけど、他の粉にも出会って買っちゃってまだてがつけられない...

509:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 08:06:23.42 qalva3Ao
>>503
イオンの今日限定のチラシで実質190円/kgだったから買い込もうとしてたけど
上には上があるんだな。
今日は小麦の日？

510:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 13:34:19.10 mnNldaH2
>>506
定番・基準の粉なら初心者の自分には最適そうですね！

>>507
結構まとめ買いしても良さそうですね。

>>508
そうなんですよー、ここ見てると色々試したくなりますよね！
お買い得情報も見掛けるのでまとめ買いには躊躇いもあるのですが
安い粉で安価に沢山練習したいと思ってたらカメリヤの値段が飛び込んで来たので…

>>509
もしかしたらその値段にWAONポイントが付いているかも…？

511:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/10 17:08:19.29 ougl2cim
>>510
うちの近所はギョム粉が158円だったしよくココで中身はイーグルだって話聞いてたから最初は３㌔買って１ヶ月で使ったかな？
業務スーパー系とかカルディしかない田舎だけど、この前スーパーキングとゴールデンヨットに出会って600gずつ買って、今ある粉が終わったらそれでパン焼きます！
粉とか材料巡り楽しいよ～♪わくわくしちゃう。

512:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 19:17:26.04 efaULkaz
スーパーはるゆたか25k値上げ前に買った。週に1回しか焼かないのでもつわもつわ
それでも美味しいから飽きないのが凄いというか不思議だ。大抵は美味しくても
続くと飽きるというかちょっとだけ浮気するんだけど、この粉はそういう気が
起きない。

513:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 20:16:00.69 XFiyZGwA
はるゆたか100％で作ってるの？だとしたら贅沢だねｗ

514:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 20:20:58.30 88PUw2jS
>>513　混ぜるってこと?
512じゃないけど
100%でしか焼いたことない
もったいなくない?混ぜたら

515:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 20:24:23.08 88PUw2jS
>>>513普通に聞きたかっただけ　なんかごめん
毎日のように焼かないからね自分も

516:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 21:22:44.06 efaULkaz
10種類試行錯誤したけど、スーパーが付く方のはるゆたか100％で作るのが
今の所好きだ。

517:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/19 22:52:50.91 FJiAXY2f
25kg?劣化しないの？

518:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/20 00:23:04.96 vSgam8bK
>>517
小分けして冷凍庫に保存

519:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/20 00:43:00.48 ayhMdixd
冷凍庫って結構電気代食うだろ？
省エネタイプの専用冷凍庫買ったけど毎日2～30円食ってるわ。

520:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/26 08:47:56.44 vq2SX58x
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
この粉使ってみた人いる？
安いし送無だし、気になるんだけど。

521:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/26 15:41:25.95 Dk5d9l79
レビューは問題ない評価だね。

522:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/09 16:38:22.85 ctlU2Cof
>>520
悪くない。値段考えれば上等　上を見ればはるゆたかとかあるけど。どこの国の
粉かが不明　中国の可能性もあり。はるゆたかは北海道産だが。

523:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/09 17:05:40.57 TByV/hC0
そのまんまカナダじゃねーの？

524:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/09 20:20:58.98 duzYtqOr
カナダだね
前にどこかで同じ銘柄の粉を買った事がある
味は普段ははるゆたかや春よ恋使ってるから合わなかった

525:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/11 09:39:20.27 jw6ayAut
1月30日から4日間にわたり開催された、フランスのアングレーム国際漫画祭。
韓国がこの芸術祭で従軍慰安婦をテーマにした企画展を実施したのはご承知の通り。

改めて展示物を見てみると、そのデタラメぶりが凄まじい。
本誌がこれまで再三報じてきたように、従軍慰安婦問題において、
日本軍が強制連行した具体的な証拠は一切ない。にもかかわらず、
これだけの作品が作れるのだから、
お隣の国の想像力には呆れる他ない。
エントランスで繰り返し流されていたのは、アヘン中毒にした10代半ば
と思われる少女を日本兵が次々に犯すという映像。
中に入れば、約50平方メートルの会場の石壁に日本軍
の軍人による婦女暴行をイメージさせる作品が並ぶ。
野原で花を摘む少女を襲う野犬の群れ。
野犬は少女を襲ったあと、軍服を身につけた姿に変わっている。
日本兵を野犬に見立てていることは言わずもがな。
ある墨絵で描かれた漫画では、日本兵が少女に「ヨシコ」と名前をつけ、
3番の部屋をあてがった夜にレイプするといったものもある。

これらの作品は、韓国お得意の“捏造プロパガンダ”。
史実とはかけ離れた、根拠も何もない作り話ばかりである。
どうやったら、こんなデタラメな国と仲良くやれるというのだろうか。
URLﾘﾝｸ(www.news-postseven.com)

526:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/11 14:05:44.04 jrlys9Oh
つまり
パンは
うまい

527:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/16 23:16:20.76 QYSUqgBs
うん、おいしー。
ギョムのイーグルと赤サフでHBで焼いて長らく食べてるけど
あっさり味なので食べ飽きはしない。
保存しやすい入手しやすいからという
消極的理由だけど
スーパーのパンよりは美味しいからいいや。

美味しい小麦粉もあるのでしょうが、
最小ロットが25kgだと
少人数家庭には厳しいのよね。

528:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/26 00:48:40.81 tfXyAztc
粉の特徴書いたサイトとかないのかなー

529:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 01:14:48.50 PHIsPmsy
ヨモギもらったから刻んで入れてみたけど、入れてからすりこぎなどですりつぶしておくべきだったと気づいたわ(´･ω･｀)

530:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 02:52:54.05 FdUPzLWX
パン粉を手作りするスレかと思った

531:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 04:44:58.00 rQj72b8s
ヨモギは蒸しておいてから軽く刻んでいれるんじゃない？

532:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 11:12:47.21 Yu9qG1JD
生ヨモギは茹でてアク取りして、適当に刻んですり鉢で潰してから入れる
乾燥ヨモギはミルサーなどで粉砕してから入れる

533:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 11:13:28.32 Yu9qG1JD
あれ、ここ粉スレじゃんw
なんでヨモギの話してるんだよww

534:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/04 23:37:32.38 YpJV3muQ
HBスレで誘導していただきました。よろしくお願いします。

タケウチ本が借りられたので、
さっそく国産強力粉を買おうと思うのですが、

ゆめちからブレンド（横山製粉）
岩手県産強力粉/ゆきちから（東日本産業）
テリア特号/南部小麦粉（東日本産業）

この辺の粉がタケウチレシピに合うか、わかる方はいらっしゃいますか？
アドバイスいただけると助かります！

535:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/05 09:04:52.39 Aei9SIF3
タケウチ本持ってないけど初めてならはるblが無難

536:534
14/03/05 12:26:07.41 YcmMuGhd
タケウチ本レシピでネットで見れるのは
「胚芽とはちみつのパン」「ショコラ・バナーヌ」です。
まずは参考まで。
URLﾘﾝｸ(panasonic.jp)

>>534
レシピには国産強力粉としか書いてないのですが、
巻末の材料紹介ページには
「はるゆたかブレンドをはじめ銘柄は好みのものでかまわない」
とありました。やはりはるゆたかブレンドが無難でしょうか。
再検討してみようと思います。レスありがとうございました！

537:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/05 12:33:23.91 YcmMuGhd
もうひとつアドバイスお願いします。

一緒に借りた「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピという本（参考レシピ無し）で
使用されている粉が、スーパーカメリア、レジャンデール、テロワール or リスドォルの3種なのですが、
最初はレシピ通り揃えた方が良いですか？
初心者が上記の粉を国産強力粉に置き換えて作るのはHBとはいえ無理がありますか？

538:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/05 13:44:19.86 Z1cqzTMk
>>536-537
タケウチ本、そういう指定なら内麦であればどれでも良いと思うよ
色んな粉で作って食べ比べして好みを探すのも良いんじゃない？

もう１つの質問
外麦指定→内麦置き換えする場合は吸水率計算して水分調整が必須
調整の仕方はググってね

色んな粉の特徴もググって調べてみるといいよ
最強力粉から準強力粉まで様々だし、
内麦と外麦では吸水率が変わってくるなどの特徴がある

539:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/05 13:50:20.02 Z1cqzTMk
あーでも内麦にしたら膨らみや風味とか色々変わっちゃうな
吸水率だけじゃなくてタンパク含有率も微妙に違うから…
レシピ通りが無難かもね

次ページ