チラシの裏2＠製菓・パン板

チラシの裏2＠製菓・パン板 at PATISSIER

[前50を表示]
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/12 20:17:29 UTWCTQgn
レシピごとに表示がgだったりccだったり、薄力粉、強力粉と種類を
明示してるのにいきなり小麦粉、米粉になったり…。
パクリレシピの寄せ集めな手抜き本にしても、表記くらい揃えろと…。

251:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/15 09:32:20 Pfrl6iOj
パナソニックのオーブンレンジがH98ｴﾗｰでお亡くなりに。
修理すると高いらしいけど保証書あるから大丈夫・・だよな・・・。

贈答品なのでどこにも誰にも何も言えない。
でも、まだ数カ月しか使ってﾈｰﾖ。
パナのにいちゃんが修理に来たら嫌みの一つでも言おうかしら。

252:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/15 18:10:43 2opcc8Ku
>>251
数カ月なら普通に無料だろ
場合によっちゃ新品に交換かもね。以前日立で不具合あった時は
修理できなくて在庫もないからって1年半経ってるのに新製品に交換だった
贈答品でも保証書あればだいじょーぶ

253:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/15 18:24:08 Pfrl6iOj
>>252
ありがとう。
さっき修理してくれて帰った。無料で、保証書確認すらしなかったよ。
パナに電話した時機種の品番言ったら
まだ数か月しか使ってませんよね・・・って向うから言ったから
調べてみたら、発売後1年もたってなかったわ。
ついでに、「H98ｴﾗｰで短命」って口コミも発見したｗ

254:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/16 07:11:12 Ll0LjSQL
数g変われば仕上がりも変わる云々と言いつつ、混ぜ込む素材が変わっても
どれも配合が同じなコピペレシピなのはギャグか何かか…?

255:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/17 21:20:50 EiA28VK3
バナナ、レーズン、薄力粉、強力粉、卵、スキムミルク、キビ砂糖、オリーブ油
適当に混ぜてカップケーキ型に入れてオーブンで焼いた
一体何が出来たのかよく分からない
取り敢えず明日の朝食べれば分かるだろう、きっと

256:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/21 22:11:08 OYfJ2bIH
ブランデーケーキを芋焼酎で作ってみた
なかなかいいな
レーズン入れたんだが、和風の具材のほうがいいかな
いっそ芋とか角切りにしてレンジに掛けて入れちゃうかな

257:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/24 21:44:23 SF15H3jm
ケーブル放送でやってたのをたまたま見たんだけど
辻料理専門学校の講師さんのいわく、
カスタードクリームは「炊く」で
台カットしたりデコることは「組み立てる」って言うんだね
なんか面白かった　ちなみに作ってたのはパリブレスト

258:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/30 15:24:41 hJHp/psp
自家製のオレンジ（甘夏）ピールがようやく完成。
不器用だから、時間はかかるけどシロップの濃度を高めながら漬け込む方法にした。
今から何枚かを乾燥させるぞ。
そしてオランジェットをつくるんだ。
乾燥に一週間ぐらいかかるらしいけど…

259:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/03 21:36:02 vsVTTmDm
手軽に何かおやつを作りたいなと思って
余ってたホットケーキミックスを使って蒸しパンを作ってみたら
なんかすごくまずくて鬱。
こんなんならミックス使わんで
自分で薄力粉とか混ぜて作った方が、ずっとましな味だった。
明日はマーラーカオでもつくろうかなぁ。

260:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/04 07:30:58 NCXAC8K5
ホットケーキミックスで一番うまいのはホットケーキだよ
それ以外のお菓子は「ホットケーキミックス使った何か」以上のものにはならん

261:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/04 10:37:50 60C7o4Jq
チラ裏スレでレスする奴って下衆だよなぁ～

262:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/04 14:03:01 5BNDlFR/
チラ裏スレでレスするヤツにレスしてる奴も下衆だよなぁ～ｗｗｗ

263:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/04 21:23:31 8wsXIPgf
実家からサラダ油を２本も送ってきた
一人暮らしが期限までに料理に使いきれる訳も無い量なので
マフィンでも焼くかシフォンケーキにするか
ドーナツとかやってみるべきなのかな
悩むな

264:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/04 23:13:26 NzKaZT5H
>>263
手作りマヨネーズという手もあるぞ。

265:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/05 01:14:25 qSBE3dMa
パン食じゃないから消費遅いのに粉を色々試して見たい衝動がきて困ってる
早くゴールデンヨット使ってみたいのにはるゆたかブレンドが無くならない

266:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/05 10:18:30 PAZgeG5l
初心者。
パウンドケーキ自分で焼いたらｳﾏｰｯ！！！
もう市販のは買わない。

267:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/05 10:31:39 sfhsqdgX
チュプうざいんだけど

268:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/05 13:03:33 jRdewW5P
蒸しパンにハマリ中なんだけど
黒糖を使ったタネにしょうゆをちょっと入れると
小さい頃たまーにおやつに買ってもらえた
ヤマザキのがんづきパンの味だわ。懐かしい。
今度は洗双糖に味噌で作ってみようかな。

269:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/05 22:41:05 AUZkvgv1
常温放置で発酵可能になった。
夏場は逆に冷やすのかな？

270:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/06 10:27:36 kIEusWC+
強力粉切らしてたのを忘れてたorz

271:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/06 12:54:26 hNwYS2MB
馬鹿でもﾁｮﾝでもできるレシピは、馬鹿とﾁｮﾝほど偉そうに語りたがる。

272:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/06 12:58:59 iVzloMh2
いつものスーパーの品ぞろえが変わって
いつも買ってる粉が無くなったあああぁ・・・

273:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/07 09:58:41 689rkWP2
ちっちゃい型で焼くのかわいい

274:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/07 22:12:24 4b8UY7sf
クラスのDQNが高確率で「お菓子作りが趣味」だったが、罵倒レスして回ってる
連中が多いのもそのせいなのか…。

275:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/08 21:57:29 z9OSmX3f
何事にも無自覚な人間は幸せそうでうらやましいわ

276:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/11 19:00:15 qE/6O9ru
バナナ入りのものって美味しそうなイメージあるのに
加熱バナナの独特の臭さがダメで入れられない
悔しい…バナナアレルギーなんだろうか

277:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/17 23:36:42 B7KwYf1K
規制解除？

278:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/19 16:39:23 FIr8WNJM
パンを作るつもりだったんだが、超絶やる気がおきない。
うだうだしてたらもうこんな時間だ。
どうすればやる気がおきるのか。

279:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/19 17:34:22 GtDAjv05
>>251に書いたのはたったの１か月前なんだが
また同じｴﾗｰでお亡くなりに。

もうコイツ捨てたい。

280:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/19 17:54:48 qWtbkuf3
>>279
そのエラー、ぐぐると結構多く出ているような気が。

281:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/19 18:11:01 GtDAjv05
うん。ぐぐってorzってなった・・・。
折角いただいたものだからこのまま使い続けたいのに
こうも短期間で壊れられちゃな。

282:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/20 14:58:38 o1pi5kOr
>>279-280
雑談したいなら雑談スレへ
質問なら質問スレへどうぞ

283:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/20 15:26:31 dZy5e5Lt
そして自治厨は自治スレへどうぞ

284:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/21 11:35:12 R2Id+mgx
なんで一つレスが付いたくらいで目鯨立てて自治っちゃうんだろｗ
自治っちゃーうぞ　ヘヘイヘヘーイヘイ♪

285:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/21 17:02:50 MWdS7kv8
粉寒天の期限が切れていた。
せっせと消費します。

286:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/22 09:07:10 BbzCGnxh
私なら寒天培地を作ってみる

287:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/23 10:07:54 x/3to0p6
カビを培養するには最適な時期だなぁ

288:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/23 22:00:25 hY36nmvs
パンを焼こうと思ったら、いつも使ってる1CWをうっかり切らしてた。
しょうがないので近所のスーパーでカメリヤを買ってきて
いつも作ってるレシピでパンを焼いたんだが
なんだかあんまり美味しくない。
変な粉臭さがあるというかなんというか
上手く表現できないけど、噛みしめると感じる粉臭さ。

とりあえず572310で1CWとキタノカオリを注文。
合計20kgはちょっと多かったかもしれない。
でもカメリヤはちょっと食べたくない気分だからまあいいか。

289:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/24 00:57:54 HKoYPVeG
この時期に粉を大量買いするとタバコシバンムシが‥
早く使いきらなきゃ

290:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/24 22:19:43 m57Pqb5O
ケチつけだけならﾁｮﾝでも出来る
毎回同じネタ叩いて優越感に浸って自分を慰めてるから技術が上達しないんだよ

291:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/27 04:07:49 JwHBQjA0
キムチ味覚で「店のも教室のもおいしくなかった」とか得意げに言われてもな

292:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/27 18:50:03 tS8Wh45+
おいしいといってもらえるのはうれしーの
でも具体的な感想もほしいな

あとその果物好きじゃなかったのね・・・・・・・・
みごとにスポンジとクリーム部分以外残されたｗｗ

293:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/02 21:14:31 aayq/s8h
wiltonのアイシングカラーが届いた。
口金も届いた。
さあアイシングの練習しようか。

294:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/03 01:03:53 NF3fMpU7
初めてのオーバーナイト発酵、上手くいきますように。

明日はパネトーネマザーで仕込んでみよう。

富○ではるゆたか100%を1kgゲットしたから
はるゆたかで仕込んでみようか、それともキタノカオリにするか。

295:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/03 14:28:18 NF3fMpU7
オーバーナイト発酵、無事に成功、したと思う。
きめ細かくて甘味がある、すごく好きな味にできた。
これからパネトーネマザーで次を仕込む!!

296:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/07 22:11:12 KjRZogQk
パンが焼きたいが、うちは同居人と二人暮らし。
そして同居人はパンを積極的には食べない。むしろご飯LOVE。
パスタやパンは、奴の中の区分では、ちゃんとした食事というカテゴリーに入らない。

冷凍庫にはまだ、先週焼いたパンが入っている。
これを消費しないと次のパンが焼けないorz

手作りものを他所様にあげるのは、私自身が苦手だし
このパン焼き欲求をどう解消するべきか。

ちょびっとだけ、手ごねで作っちゃおうか。

297:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/08 00:53:51 93qx9CK8
食べてくれる人がいないなら作ればいいじゃん～ｗ

298:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/17 11:30:59 dz1UiFg1
なんで明らかに間違ってる内容を延々偉そうに繰り返すんだ?
あれだけゆとりでもわかるように丁寧に説明してくれてるのに。

299:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/19 12:28:23 qfB+AkQJ
黄金律？とかいう比率+卵黄でクッキーを焼いてみた
カロリーメイト形に切ってみた
なんだかすごく上達したような気分
気分だけだけど

でも、大分上達したと思う
バター分離しなくなったし

300:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/19 18:38:11 2x+od0vm
仕事が決まったら、
道具とか型とか本とかいっぱい買ってやるっ！！

って思ってたのに、
いざ決まったらお菓子作る余裕がない・・・(´・ω・｀)

301:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/21 20:46:57 1A+8OJOy
発酵が早くてパンを焼くのにいいが、さすがに暑すぎてパンを焼く気になれない…

302:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/31 11:00:47 vksWDvkM
パイ生地作りたいけど、絶対作業中にだれるからできないわ

303:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 17:00:20 K6ZWLTJO
パイ生地は冬の風物詩

304:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 22:06:17 xh6dDC2J
フードプロセッサでピザ生地作り、をやってみた。
古いやつなんで、こね用？混ぜ用の道具はない。
だけど案外、よく混ざってうまくいったっぽい。時間も短い。
カッターを洗う時、ちょっとだけ残った生地が
へばりついていて洗うのはちょっと面倒だった。

305:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/14 12:14:56 Zo6ksNKG
○○を使って簡単本格△△！！　みたいな売り文句の料理って、
結局○○の味しかしないし、もちろん本物の△△の味には程遠い
代用なら代用で堂々としてりゃいいのに変に本格とか付けるし
あくまで似たようなものを時間と金を掛けずに作るためのレシピなのに、
それで店のものと張り合おうとか頭悪いわ
自家消費ならいいよ、自家消費なら
人の家に持ってくるものじゃないだろ、そんなケチケチ手抜き汚菓子
ドヤ顔うぜぇ

306:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/14 16:09:12 z2nXbreQ
ホットケーキミックスですね、分かります

307:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/26 16:28:15 0D6Vakht
自分で粉混ぜてホットケーキミックス作ってジプロク保管しとけば
思い立った時簡単に菓子作れて安くて美味しくて便利なのにねぇ。

308:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/28 00:01:39 ceyC5nu1
天然イーストってなんだ
イーストは酵母だろう、ドライイーストだって歴とした天然だ
自家製天然酵母って正直怖いんで素人パンでそれをやってると
駄目だこりゃって思ってしまうわ

309:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/28 01:19:20 bkYrAwP4
そもそも培養しておきながら
自家製『天然』酵母って、
デタラメな話だと思う理系な自分。

310:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/06 10:09:36 h5E31bBl
暑くてお菓子作る気がしない
ククパスレのコーヒーケーキ作ってみたいのに

311:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/10 11:07:24 RtuiNbIB
よく手作り菓子系のブログで、焼き菓子とかをクロスの上に直置きしてるの見る
可愛いけど衛生的に気にならないんだろうか
気にいってたブログでも、それ見ると途端に残念に思ってしまうわ

312:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/10 13:35:50 O+ObOTpi
神経質過ぎじゃね？
免疫出来なくて病気になるよ？

313:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/10 13:36:34 O+ObOTpi
ごめん、他のスレと間違えてチラ裏スレにレスしてしまった…。

314:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/12 12:07:49 vMerGpt6
暑いせいかベーグルがふかふかする
こねを極力減らしてるんだが

315:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/23 19:32:47 KipnHidW
評判の店のレシピ本、といいつつ、聞いた事がない店で、付け合わせの料理が
ナムルだのキムチ味だの、クープ入れるカミソリの写真がMade in KOREAとか
自称で絶賛のﾁｮﾝ本で激萎え。

316:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/24 09:33:13 dIKVvGkp
「うん」「そうだよ」とかw使用のレスはどれも痛杉。
さすが更年期スイーツ。

317:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/26 18:06:59 YEhrH99C
無駄に改行いれて自分語りして「○○しようよ」(笑)

318:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/18 06:11:15 6UmhDeyo
凝ったパンやケーキより
バナナつぶしてホットケーキミックスまぜて
トースターでやいただけの「バナナパン的なもの」のほうが
大好評ってどういう事

319:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/19 18:23:20 WqNx1VRE
ホシノの生種、冷蔵庫で2ヶ月以上置いといて
すごい分離してたけど
とりあえずまだふくらます力が残っていた。

320:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/25 18:16:40 +LuR5dEC
冷蔵庫に３ヶ月間、放置プレイのイーストでHB試し焼き中

とりあえず膨らんでいるようだけど、
ちゃんと焼けますように…

321:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/01 14:57:26 kqcMVx1N
ケーク・サレ作ってみた
見た目がケーキなのに甘くないから不評
型は野田琺瑯のホワイト使用

322:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/09 15:24:50 rkU8YYsB
今、すごーくフロランタンサブレが作りたい！

でも、金曜の夜まだ待たなくては…orz
作りて～なぁ、早く作りてーよぉ

323:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/11 20:29:31 yB/N+QbY
久しぶりに食パンに挑戦したけど
やっぱり失敗。いまいちふくらまない。
で、半分はパンプディングにした。
子供の時あんまり好きじゃなかったけど
仕方なく。
で、やっぱりそんなにはおいしくな－い

324:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/13 00:40:12 dN7z9PcM
有名ブロガーがみんな自家製酵母でパン焼いてるけど
実際のところ美味しいから自家製酵母パン作っているのか
楽しいから作っているのか知りたい
自家製酵母ってある程度自己満足もあるよね
あると言ってくれ
微量イーストでつくるパンもかなり美味しいよね
美味しいと言ってくれ
みんなイーストに戻ってきてくれーーーーーーーー

325:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/13 23:21:12 sMSrC5xS
天然酵母信仰の余り、ドライイーストを極端に否定する人は嫌いだ
中にはイーストとイーストフードの区別も付いてない人もいるし
お前の醸したそれのほうがよっぽど毒だよ、一歩間違えば
と言ってやりたくなる

326:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/15 17:03:19 uSzlZdo5
ドイツのアマゾンでかの有名なStadterで検索したらチンコの焼き型が出てきてビックリした。
ちなみになぜかひっかかっただけでStadter製ではなかったけど。

327:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/16 11:44:12 511F4fUs
チンコの型なんてねーよ
URLﾘﾝｸ(www.amazon.de)

328:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/22 12:26:16 /dPP3uQT
今朝のホットケーキはよく膨らんだ
ベーキングパウダーを買い替えた
ちょっぴりバターで焼いた
自分比でフライパンを熱くしておいた
原因はどれだ
砂糖は使わずエリスリムにしたんだけど
砂糖は関係なかったんだ・・・

329:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/24 10:39:02 wImUDupd
>>327
クリスマスにチンコ型ケーキ焼いてね
URLﾘﾝｸ(www.amazon.de)

330:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/24 10:39:50 wImUDupd
こんなのもステキw
URLﾘﾝｸ(www.amazon.de)

331:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/29 00:42:42 BWCkuN3f
誰かチンコケーキ焼いてうｐしてね。

332:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/06 22:54:41 65LfTvs+
クッキーのタネを作って冷蔵庫に入れた次の日から
風邪をひいて寝込んだ。
10日前のタネをどうしようか思案中・・。
焼いちゃおうかな。どうしよう。

333:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/06 22:57:47 T2Rsi127
シュガーバッター法との戦いに疲れた。
白旗をあげる。

334:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/07 18:03:19 08/JoPwT
教えてgooでパウンドケーキが膨らまないという相談に
「バター臭いのは好きじゃないのでラーマやネオソフトやコーンソフトを
使ってます。よく膨らみます」
と回答している大馬鹿がいた。

335:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/12 23:05:52 /YYBsZ5C
ピザ用のサフでいつものパンを焼いた。
見事に扁平な出来上がりだった。

336:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/15 22:55:14 J00jMB0t
あれこれ買い集めた型や道具をリセットしたい。
いちから揃え直したい。
なんでホイッパーが５本もあるんだ。
ボウル４つも買っちゃった。
シリコンの型なんて邪道だ。もう要らない。
セラミックボウル重すぎて使う気が起こらない。
カップケーキのマイブームが終わった今
1000枚入りのグラシンケースが900枚以上残ってる。
燃やして暖を取るか？
ハンドミキサー２つあるのに３つ目が欲しいってどういうことよ？

お菓子作りにはまってから
休みの日もあまり出かけず滅多に服も買わず、
本、型、道具、材料につぎ込んできたのよ。

収納どうすんのよ。

337:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/16 23:01:31 Hnm6Duuh
>>336
そんなあなたに
つ銅ボウル
つノルディックウェアの型
つ卓上ミキサー

338:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/17 12:27:40 Rnlj51fj
今更上下火調節可能なうちのオーブンレンジ様のありがたみがわかってきた。
今時のオーブンレンジって調節できないのねん…。
壊れずにずっと現役でいてくださいおねがいします！

339:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/17 13:05:31 k+CbzvRo
クリスマス用にパウンドを作った。
はじめてシュガーバッター法で卵分離しなかった。
嬉しくて涙が出た。

340:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/17 22:42:35 kNqmK4Dw
>>339
おめでとう・・・>>333より

341:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/18 13:34:30 1MDCbaKn
>>340
ありがとう。
でもどうして今回うまくいったかわかってないので…次がこわい。

342:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/20 01:02:00 ydmiE5cz
デコロールとかいうの作ってみたい！模様はクマちゃんで！！！
たま～に簡単なクッキーを作る程度の自分には難しそうだけど…
でも今度挑戦してみよっと

343:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/21 11:32:28 kcbyesH/
バターと卵の室温戻し器。
入れてスイッチオン、他の材料を計量している間にベストな温度。
バターは絶対溶けない。
これで分離も防げるスグレモノ。

あったらいいな。

344:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/21 23:51:54 P3Y2vPfu
思い立ったらすぐ作りたいって時
バターはレンジでやる方法いろいろあるけど、卵が困りますよね。
最初に割りほぐしておけば少しは変わるかな～とやっているけど、
みんなどうしてるんだろう？

345:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/22 03:57:50 kF5vJJvZ
雑談したい人はこちらへどうぞ～

◆雑談スレ◆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

346:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/22 09:49:38 AjAWbopv
ケンタのビスケットでも練習すっか
レシピ探そうっと

347:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/22 15:26:54 s19ordT2
卵、殻ついた状態のままぬるま湯につける

348:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/23 15:14:51 vII9HJsj
cooking with dog のクリスマスケーキ。
ナッペが惜しい。

349:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 00:27:06 BVPcCXey
シフォンケーキを作ろうとしたが、メレンゲを作るのに失敗した。
次こそ頑張ろう頑張ろうと頑張ってメレンゲは成功したんだけど……
成功したのに満足してしまって、粉入れるの忘れて焼いてもーたよorz
アホすぎる自分……。
もう遅いから明日朝一でもっかいつくろ……あーあ……。

350:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 00:28:37 6gIoFZha
オーブンレンジ買い替わってからなんとなく失敗が怖くてパン焼けない
勝手が違うだけで1回やってしまえば後はなんてことないんだろうけど

351:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 01:18:45 zn7R8bTz
シフォンケーキ作ろうとしたが、薄力粉が足りなかった。
まだ卵を割ってなかったからいいけど。

352:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 08:51:34 mq+0EUHf
少し作らなかったら、今まで上手く作ってたパウンドが失敗続き…
どうも冬で低温時の感覚がつかめないのかな？
あんなに上手く行ってたのに…どーしようもないのばっか。
初心に帰って、もう一度レシピを読みながら丁寧に作ってみなきゃ　orz

353:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 15:17:39 f2inS3P3
だれかハンドミキサー買って。

354:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/24 16:17:32 mq+0EUHf
この前作ったパンが柔らかいけど膨らまないので
いろいろ調べて、イーストを変えて作ってみた。

原因が捏ね方にあったということが分かった！
調べた通り、優しく丁寧に生地を捏ねたら、
ネットで見る動画のように生地が柔らかく伸びるようになった♪
次は失敗した酵母を使って作ろうと思う…
上手くいくかなぁ…

355:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/26 11:11:24 NZjen410
作りたい欲がすごいあるのに家に食べ物が溢れてる…orz

無限の胃袋が欲しい
あと増えない体重

356:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/26 19:28:38 7c5f5880
何でアフォな質問する奴はレシピ書かないんだろうな

357:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/01 20:52:58 M/iQDg4R
おせちはもういいから
お菓子作らせて

358:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/14 00:03:56 hnNyZrpz
あたしゃ>>336なんですがね。
今日６本目のホイッパーと４つ目の粉ふるいを買いましたよ。

359:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/15 16:33:54 wDJhDd0y
>>358
コレクターの域ですなw
私もステンレスボールは大小合わせて15個くらいある。
型は三段の収納にギッチリあるし、フープロ二台に他にもいろいろ。
気がつくと増えてるんだよねぇ。

360:358
11/01/15 22:13:51 MSvGKnMW
>>359
勇気づけられた！
私もまだまだ買っていいね！ありがとう！

361:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/17 12:08:16 QoaEsF4K
今まで製パン専門店の材料っていいけど高いというイメージで
イーストはスーパーで売っている日清製粉の50ｇ250円くらいの使ってて
たまたま専門店の福袋で入ってたサフの値段みてあまりの激安ぶりにびっくりした。

まだ使ってないけどかなり節約になる。

362:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/17 12:12:47 QoaEsF4K
連投スマヌ。

自分が行っている美容室でパーマとかの施術待ち時間にドリンクがでるんだけど
その隣にお菓子が付くようになった。
それも店長奥の手作り。

自分も作るから尚更だけどそれが小学生レベルの失敗作に近い味。。
HMを使ったカチカチの蒸しパンとか、同じくHM使いのパサパサのドーナッツなど。
子に食べさすくらいならご自由にだけど、お客に出すならせめて買うかそれレベルのを作れるようになってからだと思う。

363:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/17 14:30:46 yF8MHz2G
>>362
並以下の手づくりお菓子は地雷だよねぇ。
しかも相手は好意だから余計困っちゃうし。
以前持ち寄りパーティーでケーキを作って行ったら
その人とかぶってしまってすごく困った事がある。
自分お菓子作りが趣味で教室にも通ってるから差が歴然で…
周りはその人のケーキには手を出さないし、自分の方がどうしようかと思ったよ。
ちなみにそれ以降私には手づくりお菓子はくれなくなったw

364:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/17 15:23:56 gVoYytQH
ここはチラ裏ですお
雑談がしたい方（レスしたい方）はこちらのスレにどうぞ～

◆雑談スレ◆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

365:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/18 00:15:12 gJTxniw3
自治厨キモ。

366:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/19 22:54:15 hG/kS3Tm
こないだ買った４つ目の粉ふるい気に入らない。

367:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/20 21:19:19 Qptn6KsQ
ｽﾚﾘﾝｸ(livecx板)

368:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/27 21:37:57 AuVJZjGG
初めて主婦層の多い板に住み着いたが
ツンケンしたレスの多さにビックリだ
何が逆鱗なのかさっぱりわかんね

369:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/30 00:00:29 tng6WSgn
友人がホットケーキミックスでお菓子を作ってきた。
「これ失敗して美味しくないのよね。だから消費してほしいの」
一応火は通ってるという感じの、ほぼ生焼けに近い生地は
ホットケーキミックスの味しかしなかった。

いくら親しい友人とはいえ、失敗作を平気な顔で持ってきて、
「失敗して自分でもマズくて食べられないから食べてくれ」って
それは失礼というものじゃないのか？と思った。

ホットケーキミックスで作ったお菓子なんて自家消費用みたいなもんだし、
他人にあげるものではないと思うんだよ…

370:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/04 22:32:31 EfZ6VS7r
アハハまたボウル買った

371:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/05 13:30:35 rQh83GvH
自分で食べるには味や触感が気に入らない、でも捨てるには惜しいからって
他人に押し付けるなよ
しかも、相手がそれを気に入って複雑とかなんとか
半端な罪悪感を持つくらいなら、潔く捨てろ

いくら菓子作りが上手くても、こういう輩は駄目だな

372:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/06 10:16:07 CRqWNG94
お菓子がどうこういう以前の質問が多いな。

373:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/08 18:29:44 Z1s45vcN
某SNSのお菓子のコミュニティを覗いてみた。
簡単ガトーショコラ☆
卵を溶く→溶かしたチョコを混ぜる→焼く
ふっくらさせたいときはベーキングパウダーを入れてね☆

ないわ・・・

374:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/09 20:24:47 5ojA794V
ドライフルーツミックスをブランデーに漬けてからパウンドケーキを焼いたら
レーズンの匂いが半端ない・・・・
レーズン協調性ないなー

375:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/13 13:30:17 PUsRt07U
ロ○テ菓子をうまいうまい言って食べる奴が「その人の店で買ったけどおいしくなかった」
「レシピ試したけどたいしたことない」とか得意げに言ってて笑える。

376:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/19 01:11:20 Kut4gXbS
手近にあった生協を引き寄せ、何か製菓材料ないかなーと眺めていたら
今年のバレンタインは手作りで！ってキャッチでガーナ10枚１セット。

これを見てうっかりやる気を出しちゃった奥様と
これを見て親心でチョコ買って娘が作ろうとするパターン
どっちが悲惨か考え、最終的にロッテの営業あやまれとおもった
ガーナでテンパリングしたってブログの写真で成功してるの見たことねーぞ

377:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/19 01:36:38 g78wyGb5
そもそもガーナの味がおわっとるよな

378:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/22 23:17:27.40 kX9U05Re
この板の過疎っぷりは凄い。
実は２ちゃんには自分一人しかいないんじゃないか。
そんな錯覚に陥る。

379:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/23 23:13:30.38 L+s6e6hM
この板に来て、一番上のスレが
騙されて飛ばされましたｗｗｗ
みたいなスレで悲しかったよ…。

380:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/24 17:53:14.04 TNPj3+fz
普段使わないちょっとお高めの材料で驚きの懐かし味！
どうしてこうなった

381:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/25 01:21:56.75 I2mnKfHO
一次発酵が全然進まないなーって思って
作業を振り返ってみたら
塩と砂糖を入れ間違えてたことに気づく
そりゃ膨らまないよ！！！

勿体無いけど捨てるしかないなぁ

気をとりなおして再度一からやり直し！！！

382:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/27 13:24:04.21 WfIWhy15
ノンオイルでヘルシー☆と謳っておいて生クリーム、ホイップクリーム使用だと
どこがじゃと突っ込みたくなる
スコーンとか顕著にそうだよな

383:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/28 23:23:05.11 KIeYGLgc
初めてロールケーキ作った！焼きすぎ注意と言われたのに
見事に焼きすぎたわぁ…。ボソボソだったｗ
巻くのも難しくて綺麗な形にはならなかった。ひび割れたし
しかも生クリーム高いからホイップクリーム使ったのに
父ちゃんが美味しいっていっぱい食べてくれて嬉しかった！
お菓子作るの下手だけど楽しかったな。また挑戦しよう
もうちょっと上手く作れるように頑張ろっと

384:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/01 03:57:44.16 pAJ1+qI2
パンと菓子の本はまだ無理矢理なﾁｮﾝレシピねじこみがないから助かるが、ゴミみたいな
韓国菓子載せてた本もあるからそのうち汚染されるのかな…

385:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/01 22:22:44.73 zyT9m4OY
目が超細かいストレーナー買ったら
薄力粉100gふるうのに時間のかかること・・・

386:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/02 14:44:27.74 /OxLOuo4
ここ最近失敗したような味、見た目が続いて落ち込む(><)

387:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/04 09:32:07.22 HEeQkZTm
塩味ケーキなんかいらん
そんなん世界三大がっかりや

388:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/04 21:53:54.37 5SgofjtC
マフィンに使ってた100均のグラシン紙が
日本製からシナ製に変わってた………

389:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/05 10:22:12.89 zECxS8YS
>>388
大問題！

390:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/05 22:21:50.92 AgAgyUQb
調理師受かったあああ

お祝いにケーキ焼こう..

391:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/05 22:29:56.59 IhYMMwFf
うpするスレは最近かなり過疎っていて、何日もうpがないこともよくある。
うpを心待ちにしている住人はうpがあると喜んでレスする。
しかし、3/2、3/3と連日うpがあったにも関わらず、それらにはレスなし。
本日3/5のうpには即日のレス。上記の2つのうpにはレスなし。
うーん謎。

392:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/07 15:22:41.38 gPdfGewO
やっべ
今日は夫の誕生日だ
ケーキ作るとか何も考えてなかったどうしよう…
とりあえずスーパーで苺とクリーム買っとこ
え、でもこれからジェノワーズ焼く？これから？マジで？
ええええええええええ

393:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/08 18:30:15.37 dlTqO7YE
甘くて食事の時飲めないからと渡されたプラムワインでワインムース
でもワインの甘さ分砂糖を省くのを忘れてゲロ甘になってしまった…
レモン汁を入れて甘酸っぱくするもプラムワインである必要がまったくない味に。
プラムワインごめんねレモン味にしちゃって。
残ったムースは明日ロールケーキに巻こう

394:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/09 12:29:26.88 MrtC2Byu
シフォンってそんなに難しいかな…
一度も失敗したことないんだけど。

395:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/09 21:43:00.32 6TA8d7c/
>>394
底上げ状態になら一度したことがあるけど
ジェノワーズより簡単だよね

396:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/10 20:08:29.75 m2dX68qC
いやしいのが嫌んなっちゃう
捨てた

397:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/12 01:28:28.48 h8YLjJ75
パン焼こうと思ってたけど余震怖くてやめた
部屋掃除しないと

398:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/13 21:45:20.77 /uy/lVS7
米、パン、麺に続いて小麦粉あちこちで売り切れだよ…

399:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/14 11:11:29.70 elyGMWJZ
近所のスーパー、流通経路が絶たれて卵が入荷しないとさ…

400:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/14 13:59:20.58 Zjs4ZQvh
余震の恐れがあっても、パン作ったりたくましいな
気分転換もあるんだろうけど

401:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/14 14:04:02.58 taM0KwS3
何日かしたら、できるだけ電機を使わないようにしながらパン焼こうかと思ってるよ。
テレビやネットばかり見ていると、このまま鬱になってしまいそうな自分が怖い。
パンなら食料になるし。

402:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/15 01:06:13.16 CHyV6kY/
手土産にしようと３倍量でマフィン焼いた。
ブルーベリー・りんご・チョコチップ。
焼き始め、いい匂いが漂い…いやまてよ。
ベーキングパウダー入れるの忘れてたーーー
でも何とか少し膨らんだ。
味はどうなんだろう…ドキドキ
でも今夜は力尽きたので味見はまた明日…
おやすみなさい

403:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/16 12:21:47.46 Ofvy6vMx
原発のニュース見てると鬱だからパンとケーキ焼きます。
ガスオーブンだから許して下さい。

404:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/16 22:16:47.99 n+a5qJxx
自分もパンとかお菓子作りたいな。
また楽しく作れるような日がくるといいな。

405:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/16 22:48:10.03 aa74iDVY
もう少し落ち着いたら色んな味のマカロン焼きたいな
ハイビスカスで試したい

406:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/20 00:46:33.44 +/uvTP48
ふわふわしっとりに焼けたが、キメが気になった。
泡立ての最後をもっと丁寧にしよう。

明日はお墓参りに行くべ。

407:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/26 18:24:24.48 /mGJEcoF
スノーボール焼き中

あー付き合いとかめんどくせーなーもー
誰もいない山中に引きこもりたい
なんで勝手に押しつけられたもんにお返しとか・・・しかも手作りとか・・・やだなーもうー

408:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/27 10:34:13.34 IEOEGa6n
スノーボールを、いつもククパの特定のレシピで作っていたのだが
PC立ち上げるのが面倒で、粉糖の袋の裏のレシピで作ったら
これまでの3倍美味かった。なんかすっげー損した気分。

409:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/27 11:24:45.90 xoFq6YNV
製品のパッケージに載ってるレシピが、ｸｸﾊﾟﾄﾞに盗用されているとかもある

410:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/27 16:25:16.48 EVeSN6iT
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
これ作りたい

411:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/30 20:54:22.12 W4GT55Fy
パンを焼く時に砂糖の一部をトレハロースにしたら次の日もそのまた次の日もふんわりしててビビるわー

412:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/03 23:39:36.36 OQcs5I+f
都民だから節電しなくちゃいけないけど…明日クッキー焼きたい(´；ω；｀)

413:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/04 16:33:54.14 Oc3tq3rt
>>412
焼いてしまえ！
パチンコ屋こそ節電しろ！

414: 【東電 85.0 %】
11/04/04 18:53:11.89 pjsmfTgp
状況読めばある程度出来るっての

415:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/05 21:17:01.85 nXWtUOWm
>>413-414
ありがとう。罪悪感があって我慢してたんだけど少しらくになりました

チラ裏なのにレス返しごめんなさい

416:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/06 02:22:38.25 S9kFfBj+
>>415
ナイフとフォークもってうpスレで待ってる。

417:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/06 20:20:58.21 DwoZVGlv
久々にホットケーキ作ったんだけど焦がしてしまった…
おいしく食べたかったのにいぃぃぃぃ

418:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/22 23:50:37.52 DTySarP5
女が多い板はやっぱ黒いな…
もう少しでいいから淡々とできないものか

419:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/23 12:04:54.81 ukocp6W5
シフォン型を買った。
今日は粒餡を混ぜて焼いてみる。

420:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/03 02:46:02.15 aq+tb7V6
高橋雅子さんの変換レシピ気に入った！
特に山崎シェフのレシピ載ってたのがうれしい
今月末かなZopfのパンの本も出るし楽しみで仕方ない

421:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/10 09:12:06.07 O9t8Pfa1
米粉って言ったってそれ小麦グルテン入ってるじゃん……

422:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/12 23:59:36.96 vapLyGJJ
リッチなお菓子が大好きで何が悪い！
自家生産＆消費でカロリーも虫歯も自己責任で気をつけてるから干渉すんな。

423:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/13 11:23:07.28 Tip3KUIo
馬鹿ﾁｭﾌﾟは脳を使わないのに糖分とりすぎだな。

424:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/16 23:58:35.40 dmsLZzzc
手持ちのガラス瓶を投げ捨ててweckで揃えたい。

425:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/18 03:33:49.70 SfJR5YzS
富沢行ったのにまたペクチン買うの忘れた。
かれこれ一年経過w

426:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/19 12:17:53.72 kwUMpUAr
ホットケーキミックスをHMってのもなんだかなと思うけど、ホケミってなんぞ
センスが微塵も感じられない

427:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/21 12:24:46.13 DAG7FWfD
別に男は出て行けなんて言わないけど
いちいち「俺は～」をやられるとｳｻﾞｲ件。

428:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/21 16:20:04.51 TdjvnmIT
>>427
もしや私と同じスレにお住まいの方ではw

マンセーマンセーうるさいわ。
そんなにいいか？あれ。
その割には実店舗で購入した人が現れない不思議。

429:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/24 08:41:03.34 JGnCRdNj
うpスレはなんで普通に、穏やかに進行できないのか
異様だと思う

430:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/05 01:01:15.48 0MFFV2q1
專ブラで直接サムネがみえないろだはやめてほしい

431:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/11 22:27:15.98 kYy36LbZ
うｐスレまだやってんのかｗ
いっそあのスレ感想一切禁止にしてしまえばいいのに

432:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/22 05:40:19.75 hQnG5js+
綺麗に仕上がらないからもうおプロ様が作ったのを買うことにしました
かなしｗｗ

433:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/23 23:59:53.86 fqWENzMD
今日のｸﾞﾗﾝｼﾞｭﾃ、番組だから一応きれいにまとまってるけど
突っ込みどころありすぎた

434:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/29 17:08:46.25 zK2pqa+E
ドライイースト入れ忘れ。
後から入れて捏ね直したけど、なんとかなった。
材料を無駄にしなくて済んだ。

435:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/30 10:28:54.53 sRyDVaAj
うちの近所のスーパーの品揃えがすごい。
茶袋はもちろん、リスドオルやみのりの丘、はるゆたかブレンドまで置いてある。
オレンジピールとかドライ無花果とか、メープル粉とか、コーングリッツとか…
こんだけそろえてあるという事は、それだけ売れてるって事だよね。
近所の人が、沢山パン焼いてるのかもしれない。ありがとう！

436:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/30 18:32:49.17 0YIXi01+
>>935
いいな。高級スーパー？
うちの近所は安いけど、種類が選べなくて、単一商品が多い（その分単価安いけど）。
コーングリッツまで売ってるとはパン屋さんが仕入れしてるとか？値段的にはどうですか？

437:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/30 20:48:23.16 sRyDVaAj
ヤオコーという関東というか主に埼玉にあるいたって普通のスーパーです。
強力粉はちょっと高めで、それ以外は普通。
クオカとかで買うのと変わらないかな？
この品揃えを保ってほしいので、できるだけ買うようにしてます。

438:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/02 00:14:17.96 00q2yEmv
シフォンケーキを焼いたら酷く底上げしてしまった。悔しい。

439:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/02 16:18:02.05 3naigykR
自分は砂糖多めのパンなのに、まちがえて「普通」設定で焼いたら、側面がこげた…

440:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/04 23:59:22.42 7eZX2MPg
パティシエが本に書いてる事は信用できなくて
製菓ブロガーが言う事だと無条件に信用できるのか。

441:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/10 21:40:59.73 vQmtkA0a
シナモンロール焼いた！
シナモンはこれでもかってくらい
かけないと、あまり味がしない。
あと、パンのいい匂いって
イーストの匂いなんだって気づいた。

442:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/11 09:57:06.28 haVitYhf
今日はマドレーヌを作るぞ！
とやる気だったのに、冷蔵庫あけたらバターが全然足らんかった。

しょうがないのでシフォン作った。
数年ぶりに作ったから、これはこれで食べるの楽しみ。

443:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/11 19:16:31.36 0od6Vq47
夏はバターがゆるくなって作りやすいからパウンドケーキとかクッキーだな。
冬は固いバターでスコーンとかパイ生地だな。

444:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/17 22:11:51.94 krTZTyXY
シフォン作った時、卵が双子で、卵黄が二つくっついてた。
初めて双子卵見たよ。
どのぐらいの確率で当たるんだろうｗ

445:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/19 02:29:28.73 zM5zscTJ
変換レシピのチャバタ作った。
夏は避けたほうがいいと書いてあったけど、がんばって冷蔵庫とか入れて捏ね上げ２０度を実現した。
高加水って初めて作ったけど、焼きあがっても結構水分多いんだね。
バゲットとかも高加水で作るみたいだから焼いたらドライになるのかと思っていた。
普通のより日持ちしなかったりするのかな？

446:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/21 12:11:09.07 w9w7Ea/q
超初心者の皆さん特定のレシピがあるのですかって質問、
皆が＊＊ならこのレシピって書いてくれるのを期待してるのかと思ったｗｗ
我ながらひねくれすぎｗ

447:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/29 13:12:23.89 4Vcd7rAv
過発酵したぁぁぁぁぁぁ
もう発酵種にするしかないだろうか・・・

448:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/02 15:56:25.26 73TH33Ev
ケーキ焼かんといかんなぁ…
義母の誕生日がくるわ

449:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/08 10:14:34.36 UlDVCKyI
あんなに大量に梅シロ作っといて7月中もたずに飲み切るってどんだけガブ飲みしてんだよ…。
菓子類も同時にばくばく食べて「砂糖の量は市販のとそんなにかわらん (ｷﾘｯ」とか阿呆か。

450:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/08 16:16:30.31 gDa861ed
どの粉がトースト向きなのかもうわかんなくなってきた

451:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/10 22:57:56.98 Pk1dK9MG
ギョム粉５袋も買ってきてくれて嬉しいやら邪魔やら…
いつもの通り168円也。値上げはまだのようだ。

452:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/10 23:34:55.98 B0Dvfn4Q
>>450
同意。
使ってみるにはこの時期買いだめは危険過ぎて。常温保管の材料が生暖かくなってるのも考えると怖い。

453:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/11 00:26:32.58 RU5Wckbn
チラ裏に返信する変な人発見
雑談スレと間違えてるのかなぁ

454:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/11 22:44:20.60 HE3AWxXf
？

455:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/12 23:11:33.42 LkzfElhJ
チラ裏は、書き捨てとそうじゃないところがあるな

456:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/18 03:05:52.55 9S93z6Iw
ホットケーキミックスと豆腐を混ぜてオーブントースターで焼いたものをパン
だと言って日記に載せてる友人、それはどう見てもパンじゃない

457:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/18 21:03:12.24 rDiIJ2aE
昨夜角食焼いてたらあんぱんマダー？の声
次回はあんぱんにするねと言ったら
なんと今朝まだ切ってない１斤をまるかじりしやがったｗｗ
今あんぱんホイロ中…トホホ

458:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/18 23:44:17.59 rDiIJ2aE
sage忘れた

459:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/19 15:14:02.32 9CTo72lT
また最初の質問内容からズレて関係ない人が言い合いしてる。('A`)
質問スレは仕切りなおしてでも続けようとしてるし、どうせ雑談スレに池なんて
聞かないだろうな。

460:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/28 07:51:19.10 q+yRNqbN
クオカのレビューとかで、よく
「子供が作れる」
って書いてあって一瞬ドキッとしてしまう

461:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/30 18:18:19.36 ChOkN8t7
キムチ婆のグループが「エシレのバターがぁ～」とか大声でだべりまくってたが、
この連中に買われるエシレバターが不憫でならない…。

462:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/03 09:21:05.43 87nM0S7r
とあるカフェのレシピ、温度も高いし焼成時間もやたら長いし
おまけに油分も多いから少々不安と疑問に思いながら焼いたら失敗したw
こんな失敗お菓子作りを始めた頃以来だ…なんかショック。
つかあのレシピでちゃんとできる人いるんだろうか。
出版社に誤植がないか聞いてみようかな。

463:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/05 09:17:51.73 wUg9tKh4
とある類似板の某スレ。
朝から晩までメーカーの業者工作員と
ニートぽい粘着質な男ばかり常住している。ツッコミをするのも意地悪なのかw
時々彼等が阿呆らしいバトルや、
自作自演していたりするのはいいのか？

464:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/05 15:47:25.35 5shbKxls
お菓子作ってるとうちのババアがハイエナのように寄ってくるのが激しくうざい

465:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/09 00:46:41.34 iWp119CU
スキムミルクと牛乳がないから、バニラアイスを溶かして少し水を足した物を投入してみた
上手く焼けますように

466:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/09 06:34:46.21 iWp119CU
↑大成功だった
フワフワもちもちｳﾏｰ

467:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/09 11:40:28.67 tSrOSzhq
ラジオのアンコールフランス語講座でビゴさんのインタビューやってたらしいが
聞き逃した…。

468:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/16 15:30:43.08 DoydRH1k
異常犯罪メーカー㈱サンヽ(´ー｀)ﾉﾌｯレッセさん
都合悪い事が多々おありとはいえ
従業員総出で嫌がらせやストーカーしてくるなんて
よっぽど暇なんですね

469:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/17 20:33:14.98 hnB/mITW
食パンを捏ね発酵はHB、オーブン焼きしているが、
仕事夜20時以降帰りの日でも連勤だろうと焼き上がり迄待ち、結果深夜になる。

意地というか、これも自己満足なのかなあ。無理せず市販のパン買えばいいんじゃね？
製パン、製菓趣味はある意味ストレス解消法のはずなんだが、夜更かしして疲れていたら世話ないよなw

470:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/17 21:19:25.70 iALPJNE+
>>469
朝焼き上がりの自動セットしておいてはダメなの？
深夜にパン食べるわけじゃないよね？

471:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/17 21:34:44.06 2jnCsnqm
>>470
理由として、HBの1.5斤とオーブン焼きするのに使う1.5斤型の大きさが全然違うから。
HB買ったばかりの時は任せていたけど、
HB歴15年以上のせいか、
今は蓋をしてプルマンブレッドにしたり、意地というか懲りたい見栄があるというかw

472:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/18 00:36:43.45 bu1t9HAz
俺の人、あれが本性なのか何か言われて気に入らないと
噛みつくようになってきたな。
ああいう自己顕示欲が強いスイーツ男子って鬱陶しい。

473:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/19 21:08:14.21 q+Tk0QUs
某通販サイトのポイントが15000ポイントくらいある。
それで銅板とステンレス板のセットと、デジタルの温度計買ったった。

474:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/25 08:44:05.74 lVJmGuWX
ケークサレはおかずとしか思えないので作る気がしない

475:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/26 07:38:33.45 yozEqve3
TV見て興味を持った初心者のトンチキな質問くらいで
よくぞそこまでツンケンできるもんだ
ただの文句たれ子は誰得にもならん、すごく邪魔

476:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/26 16:55:18.85 vDM/Qop0
なんかもう、脱力するような質問ばっかりだ…
初心者以前の問題だろうよ

前にも、
パンを2回も発酵させる意味がわかりません！
科学的根拠を出してください　ｷﾘｯ！
ってなのがあったし　orz

昨日焼いた　人参ケーキ
型から上手く外れず、ぼろぼろになった
美味しかったがな！

477:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/27 22:14:29.93 aB+UnnA6
イーストめがけて水を入れたらシュワーっと泡が立った
何事だ？と思ったらイーストじゃなくてベーキングパウダーだった
きっと疲れてるんだ…もう寝よう

478:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/28 00:05:42.78 NrU1+JrW
>>477
ちょｗ
笑わせてもらったｗ

ここんとこの超初心者質問スレ、新手の嵐なのか？

479:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/02 11:27:29.65 QXeSSeNH
土曜日、NHKで「グレーテルのかまど」っていうお菓子作りの番組が
始まるらしい。

480:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/02 15:08:26.25 UvHOxBn1
>>479
NHK迷走してない？

URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)

こ、これは、子供向けなんだろうけど、誰が喜ぶんだろうｗ

481:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/02 19:14:08.52 +xkGkeup
現代のグレーテルに向けて…とあるから、小学校高学年女子向けかな

482:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/02 19:53:01.18 1j2PpZVy
グレーテルって、竈の中に魔女を蹴りこまないといけないじゃないか

ざくざくしたスコーンが作りたいが、節電休日スライドの修正で
今週は今日しか休みがないから、体力と暇がない
三連休に作ろう

483:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/02 20:03:44.20 dP/CETjx
チラ裏でレスするなの人がまたキレる予感ｗ

484:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/05 21:53:35.95 LNjmhLLw
NHK美の壷
チョコレート

485:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/07 22:33:34.07 7dCS6XZE
レモンのシフォンケーキが底上げせずに焼けた！サッパリしてウマー。

486:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/08 04:07:30.89 Bh93ZoT/
美の壺みのがしたあああああああああああ

487:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/08 05:40:12.25 PgYlSTaF
>>486
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)

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