手ごねパン専門スレ 3 ..
454:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/02 10:49:10.91 O9Ih4Odd
卵白はパンの風味・食感には何ら貢献しないそうだよ。
それどころか、卵白を入れすぎるとパサつくんだそうな。
卵白はやっぱりシフォン行きだな。
美味しくなっていってるのは素晴らしいことだ。
わしも頑張ろう。明日何か捏ねるわ。ハルユタカだから食パンがいいな。
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