カルボナーラその13 - 暇つぶし2ch

カルボナーラその13 ..

741:オリーブ香る名無しさん
13/12/02 06:39:54.39 po2TrF4f
初心者なんですが、
カルボって白身が炒り卵になっちゃうのは完全にNGとしても、

卵にも半分火が通ってる必要があるんですよね。
全卵一個で上手につくれば、ある程度うまくできると思うんですけど、
生クリーム＋卵黄だけだと、全く固まる要素がない（固まるのは白身なので）し、
半分火が入るとか難しくないですか？

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