カルボナーラその11 - 暇つぶし2ch

カルボナーラその11 at PASTA

[前50を表示]
200:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 02:12:01.14 HNrIpHjR
近所にパンチェッタ売ってる店がある俺は恵まれてるのか・・・

201:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 08:09:10.47 8Yw98Kog
イオンにトップバリューオリジナルのパンツェッタが売ってたけど味はどーかなー？
PB製品だから値段は安かった。

202:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 09:09:24.83 0wOEGiR9
トップバリューの製品は「販売元」表示という怪しい商品になっているから買わない。
どうせ韓国製・中国製なんだろうけど、カップ麺とか怪しさ満点だと思う。
イオンが責任を持ちますみたいな広告をしているけどね
ますます怪しくなる

203:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 12:21:30.33 xn3idSAw
>>202
バーリアルとか韓国産だし信用できんわな
セブンやコープはちゃんと製造元表示してんのに

204:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 13:52:31.87 fgDScd3q
自作おいしいよね。
角切りベーコン、にんにくでこんがり焼いて最高です。
前は玉ねぎやら生クリーム入れてたけど、最近は牛乳とパルメザンで簡略化してる。

外でカルボ食べないな。
五右衛門とかぼったくりすぎ、値段に合ってない。
それなら、ママーとかのレトルトパスタ(エビバジル、クリミー系)のほうがまし。
冷凍は隔日で半額セールあるし。

205:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 14:12:25.79 F6Q1Xrai
豚バラを適当に塩漬けするだけ（要するに塩豚）だが。
カルボナーラはもちろん、その相方のミネストローネのダシにも使えるし、便利だよ。

206:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 20:49:32.66 ZzLHWghB
おいちょっと待った
カルボナーラとミネストローネ？
普通はカルボナーラと相方は白ワインだと思うが。

207:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 22:13:58.22 IwG/n4Aj
カルボナーラにはクリームシチューやね。
パスタを食べながらお酒を飲むのは好きじゃない。

208:オリーブ香る名無しさん
12/04/27 22:43:51.71 DaO8/yUK
カルボナーラにクリームシチュー？
被ってるうえデブ一直線だね･･･

209:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 01:33:36.51 Djie6URJ
>>204
自作してカルボの原価知ると外で満足できるカルボの値段考えただけで外で食う気力なくなる

210:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 03:03:03.22 u9gDclyL
>>208
被ってるの小麦粉と塩だけじゃん

211:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 07:07:16.17 P1aTBR6U
近所の喫茶店はシチューっていうか、ホワイトソースのようなカルボナーラだった…
卵＋生クリームとも違うドロッとしてて重たかったな。
あんなカルボナーラを出されたらがっかりだわ。

212:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 09:16:37.40 lhaB9Of4
>>211
喫茶店なんだから。
ナポリタンとかがあるとこなんだから。

213:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 09:18:14.90 XWSUc614
カルボ＆シチューはないわ

214:オリーブ香る名無しさん
12/04/28 09:19:14.42 NQbGTMEH
通はカルボ->カツ丼->焼肉のコンボ

215:オリーブ香る名無しさん
12/04/29 11:17:39.20 /ltmGupj
カルボ好きなんだが翌日に屁ばかり出るのが難点

216:オリーブ香る名無しさん
12/04/29 12:41:33.35 j8ngQVj/
カルボナーラに生クリームを使うのは蛇道

217:オリーブ香る名無しさん
12/04/29 12:54:09.04 9xhbuyU6
>>215
カルボの屁なら他人のでも気にならないな

218:オリーブ香る名無しさん
12/04/29 18:54:25.19 irazRJK2
>>216
自分はクリーム入れない派だけど、別に邪道じゃないよ。

219:オリーブ香る名無しさん
12/04/29 22:24:47.34 ifD0VimP
だから蛇道なんでしょ

220:オリーブ香る名無しさん
12/04/30 12:24:11.08 q/Bo6j4V
美味けりゃなんだっていいだろうに。何のために自作してるんだよw

221:オリーブ香る名無しさん
12/04/30 22:12:11.74 lUyaYyO4
カルボナーラはもはや学問だね

222:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 09:50:27.46 sb2bOlg9
ベーコン、パンチェッタは弱火でじっくり炒めちゃダメだな
油が出すぎてソースがでろでろになる
強火で表面こんがりのがいいわ

223:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 11:03:31.47 tegfqLg1
全卵とベーコンタマネギニンニク白ワインクラフトでやってみた
これまで牛乳煮詰めてたけどチーズ以外は不要だと確信した

224:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 11:05:04.03 h5JnxVkc
食べ残したソースはもったいなから次回に使いまわすぐらいで丁度いい

225:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 13:37:28.97 H8sDIGMr
>>222
否。
豚の油とチーズのコンビネーションを愉しむのがカルボナーラ（というかグリーチャ系全般）
上の方でラードを使う話が出てたけど、脂の少ない肉を使う場合は一理あると思う

226:すぐ名無し、すごく名無し
12/05/01 16:14:38.83 9o+BE8Ja
>>225
頭悪いなｗ

227:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 17:44:40.73 Zp/gKBJ/
ベーコン無しでつくってみるといかに影響が大きいかわかって面白いなw

228:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 19:41:28.29 opj3JMbz
>>225
グリーチャって何？

229:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 20:32:31.15 H8sDIGMr
>>228
カルボから卵を抜いた料理
というか昔からあったグリーチャに卵を加えたのがカルボ
グアンチャーレ＋ペコリーノ＋黒胡椒のソース

230:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 20:34:24.94 RgJxRJ95
>>229
頭悪いなｗ

231:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 20:36:22.00 ZQoJWh3i
パンチェッタの代わりに生節でも使うか

232:オリーブ香る名無しさん
12/05/01 22:46:16.12 t7aNah1F
赤ウインナー試したら結構うまい

233:オリーブ香る名無しさん
12/05/02 05:21:26.15 kSMXOO2M
塩豚の代わりにししゃもを使ったら美味しかった

234:オリーブ香る名無しさん
12/05/02 08:19:34.39 cSN9qSqU
>>229
なるほど。
それギリシャ風だと思ってたわw

235:オリーブ香る名無しさん
12/05/02 12:33:47.49 tlu3dQ7T
グリーチャ＝ギリシャ風
なんてホラ拭きのアマトリーチェ村民が言ってるだけのこと

236:オリーブ香る名無しさん
12/05/02 14:01:42.99 r6Wt6Gz0
ドヤ顔でイタリア語を書き込むなら正しく書けよ……と思ったら、
田舎の訛りなんだね、Gricia。

いちおう確認しようとイタリア語辞書引いたら、
gre gre という言葉を発見。カエルの鳴き声の描写らしい。

237:オリーブ香る名無しさん
12/05/04 09:44:32.94 KHs1QjT+
パスタが切れてたのでお中元で貰った乾麺のうどんでカルボ
太麺だけど意外といけるな

238:オリーブ香る名無しさん
12/05/04 12:39:31.68 ooKkRRpa
釜玉なんてメニューがあるぐらいだから、うどんでもいけそうだ。
「釜玉なんて邪道」という意見はまあおいといて。

239:オリーブ香る名無しさん
12/05/04 16:27:59.74 xyD9VvFQ
釜玉なんて邪道

240:オリーブ香る名無しさん
12/05/05 09:09:23.13 9J/HCwnB
釜玉なんて覇者堕王。

241:オリーブ香る名無しさん
12/05/06 16:36:59.29 kNP0cY+S
お前ら、これが本場イタリアの生クリーム入りカルボナーラの作り方と食べ方だぞ。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
もう生クリーム入れる奴をバカにするなよ。可哀想だから。

242:オリーブ香る名無しさん
12/05/06 18:58:48.26 WocNgeFS
別動画の胡椒の粒を包丁でガシガシ潰した程度の粗さで使うのはちょっと真似してみたい

243:オリーブ香る名無しさん
12/05/07 00:59:40.23 +Sl1QMfn
>>241
…つかチーズは？ｗ

244:オリーブ香る名無しさん
12/05/07 04:37:04.81 h/61qIm0
チーズなんて飾り

245:オリーブ香る名無しさん
12/05/07 19:27:05.43 wH52rJMm
>>238
釜玉邪道だと玉かけご飯も邪道だよな
どっちも大好き

246:オリーブ香る名無しさん
12/05/08 13:23:49.96 Dr9K4UFT
ハウスの釜玉すぱ―４種のﾁｰｽﾞ濃厚な味わいｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ―
を試してみた。これが結構イケた。
卵とチーズさえあればけっこうどーにでもなるもんなんだなｗ

247:オリーブ香る名無しさん
12/05/08 13:38:33.47 7Ydo5duJ
うん
卵とチーズがあればレトルトはいらんね

248:オリーブ香る名無しさん
12/05/08 17:10:43.66 4ZYEP7/e
胡椒は欲しい

249:オリーブ香る名無しさん
12/05/09 21:44:18.24 +C1+5RY6
ベーコンからパンチェッタにしてから
カルボナーラを食った後のオナーラがハーブの香りになりました

250:オリーブ香る名無しさん
12/05/09 23:08:25.83 e/uyX+1c
よかったな（；_；）

251:オリーブ香る名無しさん
12/05/10 13:38:24.83 ZbSot+ka
>>249
ｶﾙﾎﾞｵﾅｰﾗ、、、、orzﾌﾟｯ

252:オリーブ香る名無しさん
12/05/11 10:11:44.37 mIkvXc2W
しかし困ったもんでカルボちゃんを食べた後は
屁が止まらない
ここ大事ってところでピッと出てしまう

253:オリーブ香る名無しさん
12/05/11 13:36:49.41 G7/q5Bd5
それ、違うものが出てねーか？

254:オリーブ香る名無しさん
12/05/12 10:41:30.84 YFBFctkz
笑（＾。＾）ｲｲﾈｰ

255:オリーブ香る名無しさん
12/05/12 20:18:55.55 kI2CLrV+
サイゼリアおいしいれす（＾ｑ＾）

256:オリーブ香る名無しさん
12/05/13 03:37:23.26 U8zllrPf
生クリームいれちゃいけないとか言ってる原理主義は全く舌が腐ってるな。
ローマではそんな作り方しない！とかいってるが
あれか？豚骨醤油はラーメンじゃないとかいう奴らか？w
中華式の味付けや伸ばした麺しかラーメンじゃないとか？w

257:オリーブ香る名無しさん
12/05/13 03:45:29.35 Z0wLnSqD
よほど都合が悪いようだな

258:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 09:16:05.05 65r0MrhJ
本場でも生クリーム入れてる店はあるらしいぞ
一般的ではないんだろうけど

259:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 14:56:49.18 /i6f/oNl
麺材料の配合も和える材料も、来たと南（ローマ辺りまでか）で違うらしいよ。

260:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 15:11:39.70 yEuHffg9
パスタ文化は南と北じゃかなり違うね
言うまでもなくパスタの本場は南
北はそれの真似事

261:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 15:29:46.34 /i6f/oNl
>>260
それは頭が御花畑の人の発想だ。
南は乾燥パスタがメインで、北アフリカの保存食の伝統につながるらしい。
北は生パスタが多くなり、古代ローマ以来の伝統らしいよ。
乾燥と生では粉も違うし。

262:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 16:14:41.01 Mbk0FYNM
>>241
コメ欄にも本当のカルボではない・・って書かれとるｗ

263:オリーブ香る名無しさん
12/05/16 16:48:22.00 yEuHffg9
>>261
古代まで遡った歴史的なことについては諸説ありすぎて、パスタの起源は中国だって言う人までいる
くらいだから、深入りする気はないけどね。小麦粉に水加えて捏ねればもうパスタなんだから。
（当然、南にだって古代から生パスタはあった。）
でも、アルデンテ文化に象徴される現代パスタの本場はやはり南だと思うな。

で、カルボナーラの本場はどこか？と言うと、これははっきりしている。ローマ。
ローマ以外の街でカルボナーラの本場を名乗れるところなど存在しない。

264:オリーブ香る名無しさん
12/05/18 18:15:43.09 SGo0ArTm
本物のチーズ　それがパルチザンチーズ

265:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 05:15:59.29 wYG0SUl1
本物の職人のチーズそれがアルチザンチーズ

266:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 07:57:19.39 pZYtbyFW
このスレ
Wikipedia項目ﾘﾝｸ
の内容をひたすら書き写してるだけだよね…

267:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 11:06:07.48 Ogr32Jjs
本物のカルボナーラ　通はアルゼンチンチーズ

268:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 12:33:36.34 ALDlf4DM
>>266
＞パスタにはスパゲッティを使用したものが一般的で
とかさらっと適当なこと書いてるね
Wikipediaなんてこんなものだが

269:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 12:39:48.41 sZNmhNN7
男ならアンサイクロペディアを熟読してから来い

270:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 13:44:47.71 8Lgqb4/r
>>263
> で、カルボナーラの本場はどこか？と言うと、これははっきりしている。ローマ。
> ローマ以外の街でカルボナーラの本場を名乗れるところなど存在しない。

それも諸説あってはっきりしてないでしょ
南にカルボナーラという名前の街があってそこが起源だという説もあるらしい

271:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 18:02:03.03 +Fep4gpl
カルボナーラって肉は炒めるわ卵を入れるわチーズを使うわで、
ソースに入れるのは赤ワインのほうが良いんじゃないかとふと思ったんだけど、やっぱり違うかな？
パスタはだいたい白ワイン使うのは分かるけど

272:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 20:47:57.02 PMWo3pZx
肉！？
赤ワイン！？

273:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 21:21:46.09 gvqJofqs
いや肉っていうのはグアンチャーレとかベーコンの事ですよ
肉料理には赤ワイン使うでしょ、高コレステロールを予防する働きもあるし
やっぱり違うかな…？

274:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 21:35:36.59 lV7f1oC7
パスタの量とグアンチャーレの量が逆転しているカルボナーラを食べているのですか？
焼肉カルボなら赤ワインでも美味そうっす。

275:オリーブ香る名無しさん
12/05/19 22:11:22.74 yfHO+L05
ベーコンは赤ワインより
トマトと一緒に炒めてバルサミコのがうまいな
カルボ関係ないけど

276:オリーブ香る名無しさん
12/05/20 07:54:23.22 rzdQuAf2
両方試して自分が美味いと思った方で喰え。
権威主義にやられすぎなんだよ。パスタスレの住人は。

277:オリーブ香る名無しさん
12/05/20 12:40:49.20 SfaBMQXn
料理に合わせたドリンクのチョイスを料理の材料と混同しちゃいけないと思うんだ。

278:オリーブ香る名無しさん
12/05/20 13:27:22.42 oWCVXIcr
>>276
自分の好きに作れるのが自炊の利点なのにね
俺はワインなんて入れないし
玉子も入れない事あるし

279:オリーブ香る名無しさん
12/05/20 15:08:24.43 J5t1jv1r
ペコリーノ使いたいけど
パルミジャーノだけで良いやってなるな
あれは塩分高すぎてカルボ以外の用途が見えない

280:オリーブ香る名無しさん
12/05/20 20:04:36.57 DL556U4c
ペコ使わないカルボなどイタリア料理とは言えないね
まるで焼肉を焼肉料理だと間違った概念で擦り込まれているようなものだよ

281:オリーブ香る名無しさん
12/05/21 16:43:38.19 lnHcFf1i
伊地震の死者７人に特産チーズに甚大被害- 共同通信（2012年5月21日05時49分）

　【ローマ共同】ＡＮＳＡ通信によると、イタリア北部を２０日早朝襲った
マグニチュード（Ｍ）６・０の地震で、フェラーラ県で気分が悪くなって死
亡した女性（８６）が同日夜までに確認され、死者数は計７人となった。
パルマでは特産パルメザンチーズの熟成用の棚が倒れるなどして１億ユーロ
（約１０１億円）以上の損害が生じた。

282:オリーブ香る名無しさん
12/05/21 20:34:47.01 uc1YtLki
家の前に塊のチーズが転がってきたが地震のせいかな

283:オリーブ香る名無しさん
12/05/22 10:29:38.55 zeM7x9Fw
傷物チーズが安く大量に吐き出されれば
通販業者が買うので安くなりそう

284:オリーブ香る名無しさん
12/05/22 11:54:44.51 IK0zmtla
パルメザン／(^o^)＼

285:オリーブ香る名無しさん
12/05/22 16:58:11.26 rlED/x4X
パルチザン～(^o-)６

286:オリーブ香る名無しさん
12/05/22 20:59:40.45 rPPwbrR4
偽物チーズに見えた

熟成中のチーズだったら吐き出されることすらなく廃棄されるんじゃね？

287:オリーブ香る名無しさん
12/05/22 23:08:47.99 jPONtQQp
映像みた限りでは全然食えそうだったけど違うんか

288:オリーブ香る名無しさん
12/05/23 07:21:33.12 a+id7KMi
ｽﾚﾘﾝｸ(food板:300番)

289:オリーブ香る名無しさん
12/05/23 09:21:39.84 zigyUTxU
チーズ対策としてパルミジャーノ・レッジャーノを自宅で自作してやる
もうイタリア地震など怖ない
でも出来上がりに３年かかるけどね

290:オリーブ香る名無しさん
12/05/25 23:29:57.39 9yJRcWjK
日本で三年ったら大地震がどこかで１回は起きるだろうな。
というわけでパルミジャーノ・レッジャーノの熟成庫はエアー断震にすべき
URLﾘﾝｸ(www.airdanshin.jp)

291:オリーブ香る名無しさん
12/05/26 00:28:52.49 8wbATPN/
逆に考えるんだ
クレープ状に薄く延ばして軒下に干しておけば
いくら揺れても倒れない

292:オリーブ香る名無しさん
12/05/26 18:25:57.25 TFfy/1eX
普通に考えるんだ
落下防止治具位付けろよ

293:オリーブ香る名無しさん
12/05/26 19:11:46.73 5AGwM9LQ
新たな発想で考えるんだ
チーズに穴をあけてひもをとおしておけば落下による破損もない
また棚をもうけずに吊して熟成可能でいいことづくめ

294:オリーブ香る名無しさん
12/05/26 19:28:36.57 GoMvrw1X
>>292
現実的には難しいな。
あれは毎日手作業で引っ張り出して裏返すんだ。
柵などつけると、その作業がしにくくなる。

295:オリーブ香る名無しさん
12/05/27 12:05:22.09 BoGi2Ub1
逆に考えたり、普通に考えたり、新しい発想で考えたり、最後は現実的には難しいんですか。
ずいぶんと忙しい食べ物ですね、カルボナーラっていうものは。

296:オリーブ香る名無しさん
12/05/27 12:44:45.51 pUzC/gmf
地震チーズの画像見たら、棚がクシャってなってたお

297:オリーブ香る名無しさん
12/05/28 19:47:42.44 gZNDb3HS
ウマそう
URLﾘﾝｸ(wired.jp)

298:オリーブ香る名無しさん
12/05/29 13:26:05.05 TSFXBT/t
841 /名無しさん[1-30].jpg 2012/05/29(火) 12:17:18.94 ID:4/ojHzY40
URLﾘﾝｸ(wired.jp)
尾根
842 /名無しさん[1-30].jpg sage 2012/05/29(火) 13:21:16.81 ID:KD1uiENh0
>>841
厨房に置いてある2匹の豚
ＰＣ，精神無害

299:オリーブ香る名無しさん
12/06/04 19:20:46.59 q1zG9Uuf
>>298
レディーだね
爪の先を赤く塗ったりしてさ
さらに言うなら実にお尻の形が良い

300:オリーブ香る名無しさん
12/06/06 08:12:32.19 akII6yGp
>>299
つまんね

301:オリーブ香る名無しさん
12/06/11 12:39:53.76 HTJdkhld
初めてカルボにチャレンジ。
ベーコンをオリーブオイルで弱火で炒めて
白ワインで煮詰め、
さらに、生クリーム…

テレビ見ながらやってたら生クリームが透明になって
焦げ付いてた。
味はもはや生クリームの味ではない。

勉強になりました。

302:オリーブ香る名無しさん
12/06/13 22:17:10.11 idcR2utz
いろいろカルボナーラは食べてきたんだけど
生クリームは入ってない方が美味しいように思いますよ。
あと牛乳か。

303:オリーブ香る名無しさん
12/06/13 23:41:21.76 bYp0nea0
玉ねぎは入れとけよ

304:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 00:59:02.83 zIiA+cQ7
生クリームを入れない奴は人生の半分を損している

305:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 06:56:06.79 HyS0Yavn
>>301
火を入れすぎるとあっという間に油変化するからなw
ああなるととてもじゃないが食えんw 不思議なもんだ。

306:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 11:15:55.82 febNh8YA
クラフトのパルメザンを入れる奴は人生の大半を無駄にしている
生クリームを入れる奴は生きている価値が無い
牛乳を入れる奴は生まれてくるべきではなかった
豆乳を入れる奴は死ぬべきだ

307:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 15:38:16.65 nUz4laEq
>>306
お前さんは生きている価値がないよ

308:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 20:51:50.47 glS5LbNP
クラフトのパルメザンを入れる奴らは腹を切って死ぬべきだ。
また、彼らはただ死んで終わるものではない。
生クリームを入れる奴が地獄の火の中に投げ込む者達だ。
詳しい理由はカルボナーラのガイドライン等で熟知すべし。

309:オリーブ香る名無しさん
12/06/14 23:49:15.13 abfFDnov
原理主義は滅びる炎だから美しい

310:オリーブ香る名無しさん
12/06/15 09:42:09.89 V/gogkxP
ペコリーノロマーノ無いからパルメジャーノレジャーノ
たまにゴルノンゾーラピカンテ併用
グアンチャーレ無いからパンチェッタ
代用品でしか作った事無くてすみません
基本に忠実に作った方が美味しい？

311:オリーブ香る名無しさん
12/06/15 18:22:18.47 ued8+sk5
カルボなんて手近にある材料で作るのが基本だよ
こんなものに馬鹿みたいに金かけて作るくらいなら
うまい肉買って焼いて食ったほうが300倍くらいうまい

312:オリーブ香る名無しさん
12/06/16 03:58:44.70 CuuhougB
>>311
味覚が幼稚

313:オリーブ香る名無しさん
12/06/16 07:22:01.13 ng/SszPI
自分はカルボミックス粉チーズを使ってる。
カルボナーラに合わせた3種類のチーズのミックスだから捗るよ。

314:310
12/06/16 08:31:32.44 cBRlWdlG
>>311
代用品なら常備してるよ
ダシとして色々使うから
食材切らしても代用カルボナーラならいつでも作れるｗ

>>312
味覚は幼い時の方が鋭いんだぜ

>>313
何かおいしそうだな
自分で作ってみっか

315:オリーブ香る名無しさん
12/06/16 14:31:27.08 5Xu6YMI5
ペコリーノロマーノは高すぎるだろ

316:オリーブ香る名無しさん
12/06/16 17:38:31.48 9RerjRmp
おまえらの屁は臭そうだな

317:オリーブ香る名無しさん
12/06/16 17:43:10.46 GzJ1BlXM
何で日本はチーズがあんなにたかいんだ？
円高だというのに。向こうでのチーズの値段もあれくらいするのか？

318:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 03:16:56.24 9sCdDN13
つかイタリアはチーズが安いからこそチーズを使う
日本にいるなら醤油を使うってのはあながち間違っていない

319:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 03:22:36.63 nX9osr15
>>315
外国じゃあ納豆はクソ高いんだとよ

320:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 04:06:57.33 0E0e+tHI
>>314
味覚は経験によって鍛えられるんだよ

321:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 07:37:10.91 LjVACNu4
>>317
日本で買う豆腐価格

322:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 10:15:30.76 qGYuObXb
そもそも論で悪いんだが
日本人の体に乳製品は合わないんだよ
日本人のDNAを持っているならチーズやヨーグルトなどの乳製品はやめとめ

323:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 20:52:43.27 XBN0y7te
>>317
国内生産者の保護のため法外な関税がかかっているから。
生乳やヨーグルトは輸入禁止。

324:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 21:06:46.95 KFV7bm7k
向こうにしてみたら緑缶＋ペラペラベーコンで作るような感覚の
お手軽料理なのになぜか日本では通の食する本格料理みたいに
勘違いされてるのが面白い現象だよな。

325:オリーブ香る名無しさん
12/06/17 21:20:36.35 Z4Q0D9Ur
>>322
×　そもそも論
○　極論

>>324
それはお前の勘違い

326:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 00:15:56.03 fPw8Jl/3
>>324
煽りならばナマクラすぎる
本気でそう思っているなら馬鹿すぎる

327:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 00:35:55.46 rMrY3ien
なにがチーズだよ

328:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 01:50:53.24 3w6cW5OK
アンチチーズとか初めて見たぞｗ

329:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 07:17:19.85 5hb+zlmm
俺は生クリームアンチだわ

330:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 12:52:31.84 Zwd6MIcJ
生クリームがない方が卵のコクで
食べられるから好きだわ。

331:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 15:08:34.22 CnfVuHkO
これ嫌い。

332:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 22:03:49.95 jrqN0IZs
レトルトで美味しいの教えて下さい

333:オリーブ香る名無しさん
12/06/18 22:40:22.30 Dlbs/CCh
地獄の業火に焼かれるがいい

334:オリーブ香る名無しさん
12/06/19 22:23:49.54 F6YkGAqC
作ってみたけど、あんまり美味しくなかった。
何が悪かったのかな。

335:オリーブ香る名無しさん
12/06/19 22:55:32.20 Gv215SR2
信心が足りない
卵とチーズとコショウの神様に祈るがいい

336:オリーブ香る名無しさん
12/06/19 23:56:56.98 FI8jqP78
レトルトで美味しいの教えて下さい

337:オリーブ香る名無しさん
12/06/19 23:58:20.14 ycwZ5/4a
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)

338:オリーブ香る名無しさん
12/06/20 04:25:58.13 MxI74N+k
>>334
ヒント：腕

339:オリーブ香る名無しさん
12/06/20 05:19:56.70 OyBs65i3
>>334
ヒント：>>2-10

340:オリーブ香る名無しさん
12/06/21 00:45:29.56 LitfQbdq
レトルトで美味しいの教えて下さい

341:オリーブ香る名無しさん
12/06/21 00:57:03.90 ioZhSdr5
ない

342:オリーブ香る名無しさん
12/06/21 10:36:59.75 S01irEt7
レトルトのは単なるクリームのパスタであって
カルボじゃないだろ

343:オリーブ香る名無しさん
12/06/21 23:37:34.33 vehvVLUH
>>342
鮭とクリームのレトルトはまあまあだった気がする。
でも自分でパスタのソースを作れるようになってからは
レトルトは全く買わなくなったもんだよ。

344:オリーブ香る名無しさん
12/06/21 23:39:45.15 dJTQzW9W
最近のきさまらの信仰心のなさに驚く
原理主義者はもういないのか
神は死んだのか

345:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 09:03:28.21 WAyYQiSS
レトルトでカルボなんてないっしょ
カルボ風はあるやもしれにぇんけど

346:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 10:51:38.75 5DXMqRnH
生クリーム抜きのカルボなんてあんのか？
シャリ抜きの寿司みたいなもんか

347:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 14:23:06.37 k3ICut1I
たとえがへたくそ
そこはクリープのないコーヒーが適切

348:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 15:00:54.03 ouHw1dTW
牛乳をいれないミロみたいなもんだ

349:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 15:45:17.56 CUAU1zYZ
卵黄だけでいくのもあるんだよ。

350:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 16:40:26.82 3e1plh/y
そもそもが卵とチーズと
肉のうま味をからめておいしいよって言う
料理なのに何を言ってるんだ。

生クリームはあくまで補助なのに
それがないと駄目って奴は
ドボドボのクリームパスタがカルボナーラだと思ってる奴か、
元のレシピで美味く作れないヘタクソだから。

351:オリーブ香る名無しさん
12/06/22 16:50:30.11 lOlRGY8o
ここまで目新しい情報なし

352:オリーブ香る名無しさん
12/06/23 16:10:29.15 QN9R3v9H
>>350
＞そもそもが卵とチーズと
＞肉のうま味をからめておいしいよって言う
＞料理なのに何を言ってるんだ。

その料理を舌の上で１０００回転がしてみろ。
なにかが足りないと気付くだろう。

353:オリーブ香る名無しさん
12/06/23 16:14:51.78 3E+9vxJB
>>352
んーと足りないのは乳首かな？

354:オリーブ香る名無しさん
12/06/23 18:04:36.06 QN9R3v9H
>>353
おめでとう

355:オリーブ香る名無しさん
12/06/23 22:47:09.07 +OJsDdgy
>>352
醤油とダシ

356:オリーブ香る名無しさん
12/06/23 23:21:11.01 5HUUVPfW
>>352
足りないのは>>352の味覚

357:オリーブ香る名無しさん
12/06/25 23:56:39.47 zdFNZiL0
ベーコンとチーズと卵で本当に美味しく作れるのか？
今日作ってみたけどうまいとは思わなかった。

むしろほかのオイル系パスタの方が全然おいしい。

358:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 01:55:28.66 d/pqKOB6
それは好みとしか言い様がないなー

359:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 09:10:31.09 NzeDR8fU
ベーコンは燻液臭が出てしまうから合わないよん

360:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 09:19:18.65 4o2X4g2S
料理の腕も分からないのに何をほざいてるんだ

361:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 14:16:00.13 bqJdu7NU
>>359
腋臭かとおもた

362:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 16:30:29.80 W6KB85cW
塩豚・卵黄・パルミジャーノ・黒胡椒、これで充分だろう。
生クリームは、まあ好みで。俺は入れない。
味の調節にときには塩も必要かも。
でも、こんなもんだぞ。
それ以上ぐちゃぐちゃしたらカルボナーラじゃない。

363:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 19:05:08.81 ABkeHXds
卵白も入れないとくどいて重いよ

364:オリーブ香る名無しさん
12/06/26 22:04:08.35 mAfOMz3k
>>362
白い液体を忘れてないか

365:オリーブ香る名無しさん
12/06/27 04:59:58.49 x7W2UD2f
>>202
いい加減な事言うなお前。
あのパンチェッタは北海道産だろうが。
ちょっと調べれば解るのに、憶測で語ってんじゃねーよ。

366:オリーブ香る名無しさん
12/06/27 09:21:21.02 XG5hHbhb
二ヶ月も前の賞味期限切れレスに反応するなよ

367:オリーブ香る名無しさん
12/06/27 09:24:25.99 Z4LuWkH6
ゴミレス100%のスレでそんなちっさいこと気にすんなよ

368:オリーブ香る名無しさん
12/06/28 02:32:22.02 FqyOJCt8
>>357
ヘタクソ

369:オリーブ香る名無しさん
12/06/29 01:44:06.45 2kCDT3B6
>>357
クラフトのパルメザンを使っている限り
まともなカルボナーラを作れない

370:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 01:54:27.11 lIhb+m7f
パチンカスは早く気付け
URLﾘﾝｸ(art9.photozou.jp)

371:357
12/06/30 09:49:09.55 3RJ4ivXf
>>369
クラフトじゃなくて、西友に売ってる業務用のパルミジャーノ。
４００－５００円くらいのやつ。
クラフトとかわらないか。
うちの近くにナチュラルチーズ売ってる店、ないんです。

372:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 10:22:13.84 /jLVrrT0
チーズすらまともなの使ってないのに
何でレシピのせいにするのか謎過ぎるw

373:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 10:30:53.71 MtKq9Gig
生クリーム、茹で汁、卵白等の入れ過ぎであまり水っぽくならないようにする
(ベーコン使うの場合は)塩、チーズをケチらない
ソースの量に対してパスタを多過ぎないようにする
卵白が凝固し始める直前くらいまではある程度加熱する(もちろん炒り卵状態は論外)

こんなところに注意してしっかりしたソース作れば
材料なりのうまいカルボナーラができるはず。
それで駄目なら単に向いてないってだけじゃね。

374:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 12:18:28.47 UXhcbXF5
卵白等の入れ過ぎってのがわからんな
全卵でいいだろ
卵黄だけ使うのはニワカ

375:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 15:46:06.86 U3Bk+7IS
茹で汁は要らないなあ

376:オリーブ香る名無しさん
12/06/30 17:10:26.41 +uvz+N/p
>>373
前はペペロンチーノの発展系でカルボナーラ作ってたけど
茹で汁は無い方がうまく作れる事に最近気が付いた

377:357
12/07/02 01:15:35.88 hTlUSoyV
>>376
へたくそな俺は、ゆで汁はきれいさっぱりきってるんですが。

378:376
12/07/02 21:12:59.06 zKp4E2Hx
>>377
俺も料理初心者マーク付きだけど
カルボナーラ挑戦2回目以降は美味しく出来てるけどな

麺をゆがく時にしっかり塩を入れる
パンチェッタは弱火でじっくり旨みを引き出す
パルミジャーノは使う直前に削る
混ぜる時は余熱で

俺が気をつけてるのはこんなもん

379:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 00:58:53.88 riILNZ3c
しねーよそんなこと
キモいなぁ

380:378
12/07/03 07:56:04.21 W6V8+dlK
>>379
気をつけるというのは語弊があった
いつも通りがこんなやり方
味噌汁作る時は昆布からダシを取るけど
ツレからは拘ってるねって返される
でもコレが普通だから仕方ない

381:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 11:58:20.06 0A8vetRe
どちらにしろ料理ヘタクソな奴は
他人のアドバイスを受け入れられない、
ちょっとした過程を軽んじて
料理を台無しにするのが常だから無駄だよ

382:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 13:36:39.73 RUcJqjlY
ってか>>378に書いてあるのって
パスタ料理に置ける今更の基本だし
それで>>379の反応ってことは
料理の程度が知れるなー

383:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 15:03:52.80 DVrjn+fA
>>379
気をつけるというのは語弊があった
いつも通りがこんなやり方
パスタ作る時は靴下からダシを取るけど
ツレからは釣ってるねって返される
でもコレが普通だから仕方ない

384:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 16:36:38.66 RT27Cbtq
豚足よりいい出汁が出そう

385: 忍法帖【Lv=6,xxxP】
12/07/03 21:18:49.48 8wAfLJw4
まったり味

386:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 21:19:25.65 8wAfLJw4
牛乳で

387:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 21:28:13.74 Y7IpgRMD
>>371
そのチーズはクラフト以下だし、溶けないよね

388:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 21:28:27.63 8wAfLJw4
こってり

389:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 21:54:53.90 8wAfLJw4
まってり

390:オリーブ香る名無しさん
12/07/03 22:07:39.47 8wAfLJw4
ちーず

391:357
12/07/04 00:36:48.77 aPXf+ala
>>387
オイル系パスタでよく使ってたけど
鍋で熱いうちにチーズを投入すれば
溶けましたよ。
さらに取り分けてからチーズをのせても
ナポリタンに粉チーズかけてるような感じで
とけないんですよね。

392:オリーブ香る名無しさん
12/07/04 22:51:57.23 4RVqCSKP
まあクラフトと同等ってとこだね

393:オリーブ香る名無しさん
12/07/08 23:07:55.98 tIfZsXAN
都内に住んでます。
どこの店のカルボナーラがいけますか？
もちろん料理人が作るのがいいですね。

394:オリーブ香る名無しさん
12/07/10 00:31:11.39 RakkZitz
カルボナーラは家庭で作るもの

395:オリーブ香る名無しさん
12/07/10 10:17:03.14 uIK15ly6
うざっ

396:オリーブ香る名無しさん
12/07/11 23:37:23.80 1jMgMuhS
まあリストランテで食べるような料理でないことは確かだが

397:オリーブ香る名無しさん
12/07/12 06:15:38.42 2Hjbovou
だよなあ
和食屋でたまごかけごはん注文するようなもの

398:オリーブ香る名無しさん
12/07/13 08:24:46.19 fdcYLHDc
>>2-9を参考にして昨日の朝作ってみたよｗ
冷蔵庫にあるだけの材料で作ったので
・パンチェッタ→シャウエッセン
・ありったけの雪印の粉チーズ
というまあ致命的な変更をしたがそれでもまあ重くなったけどなんとなくできたよｗｗｗ

仕上がりをもっと軽くするには牛乳を入れたらいいかな？

399:オリーブ香る名無しさん
12/07/13 12:59:29.15 xp2qMlAU
軽くというかキモくするなら牛乳や生クリーム

400:オリーブ香る名無しさん
12/07/14 04:17:16.88 kWiTym7K
茹で汁しっかり入れたらちゃんとソースになってトロッとするよ
卵の水分でなんとかなるとか思ったら失敗する

401:オリーブ香る名無しさん
12/07/14 14:40:12.67 ghmisG7Z
そこそこうまいのは出来るが、梅ーっ！！ってぐらいにするのはなかなかに難しいな

402:オリーブ香る名無しさん
12/07/14 16:21:17.06 iboB32AD
暑くなるとカルボが増える
簡単にできるのがいいな

403:オリーブ香る名無しさん
12/07/14 23:37:46.54 sMI/ttYa
>>398
軽く仕上がらない原因は「雪印の粉チーズ」
熱が加わってもパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・ロマーノのように
跡形無く溶けないのでモソモソとした重い食感になる

>>400
根本的な所を勘違いしているようだが
カルボに茹で汁は不要

404:オリーブ香る名無しさん
12/07/14 23:59:52.83 AI10pbpK
パンチェッタの味を麺にしみこませるのに茹で汁はいい方法

405:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 00:30:50.65 dpp+pkaQ
チーズもね
カチョエペペでも茹で汁は結構使う

406:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 02:01:43.50 NZ95g15l
>>404
茹で汁のそういう使い方はあり

>>405
カチョエペペは卵使わないからな

407:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 03:09:22.97 7UCB7ox1
ここまで目新しい情報無し

408:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 04:09:20.50 1dHnw/pG
ハードチーズに火加えたって跡形もなく溶けるわけ無いじゃん
俺は今後も茹で汁主義を主張していくよ

409:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 08:05:11.04 l8yTKdBD
勝手にせい下手糞

410:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 11:31:02.84 TGVZOmd/
>>408
まともなパルミジャーノとか使ったことないの？

411:オリーブ香る名無しさん
12/07/15 11:54:57.43 isNNSpJR
>>400
ありがとう。
次はゆで汁をいれて作ってみるよ

>>403
なるほど
確かにうまく溶けずにつぶつぶしてたな
もっといいチーズを使ってみるよ

412:オリーブ香る名無しさん
12/07/16 21:12:20.79 k5AMzBpf
ごま油とひとつまみの味噌とを入れるとうまい
和風に変身

413:オリーブ香る名無しさん
12/07/17 11:28:07.94 FFLcaUyu
シャウエッセンってソーセージ？

414:オリーブ香る名無しさん
12/07/17 17:23:52.02 Ufoyj+TU
>>413
うん、細切りにしたけど

415:オリーブ香る名無しさん
12/07/18 01:24:18.74 3IUqgStF
>>410
>>408は硬質チーズと乾燥して硬くなっちゃったチーズの違いがわかっいないと思う

416:オリーブ香る名無しさん
12/07/18 15:00:48.33 g/zuqVUN
初めて作ったけどずっと以前に作った生クリーム粉チーズ製より、えらく濃厚だね(パルミ＆自作パンチェッタ)、旨いけど
だが動物的な旨味と香りで年寄りにゃちとキツイ
亜種を開拓したいところ

417:オリーブ香る名無しさん
12/07/19 00:37:27.26 HCAE76Ag
>>416
その濃厚なヤツで辛口の白ワインをガブガブ飲みながら食うとうまいんだよ

> だが動物的な旨味と香りで年寄りにゃちとキツイ

下手にアレンジするより食べる量を減らしてインサラータでも添えた方がいい

418:オリーブ香る名無しさん
12/07/20 00:34:59.37 eb+xqO59
自分で食うものを自分向きにアレンジして何が悪いんだ？

419:オリーブ香る名無しさん
12/07/20 00:59:03.87 tQWgMT2s
誰も悪いとは言っていないが

420:オリーブ香る名無しさん
12/07/20 20:07:33.26 KygVQlZ/
嗜好が変化するのは体が必要としてる栄養の比が変化した証拠。
体の要求に素直に従った方が良い

421:オリーブ香る名無しさん
12/07/20 22:57:10.88 tQWgMT2s
オカルト

422:オリーブ香る名無しさん
12/07/21 10:48:07.48 Cjg+52CT
普通の健康体なら>>420も正しいとは思うが
脳に異常がある奴は間違った体の要求に従ってメタボる

423:オリーブ香る名無しさん
12/07/21 17:21:10.36 sJyZ3GO7
脳腫瘍で味覚がおかしくなるって話を聞いたことがあるよ。

自分の好みで料理をアレンジするのはおおいに結構だが、
その結果カルボナーラと呼べない物になったときには、
ここでは発言しない方がよいと思う。

424:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 04:20:37.35 c8K6+5EK
>>423
なぜそう自分を蔑む？

425:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 14:04:10.77 zEhwfLy9
>>424はまったくイミフ

426:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 20:33:59.13 iADfI10+
いやあ、んまかったわー
パルミカビ生えてた、ガワの固いとこに青いの、いや緑か

密封でない100均プラ容器に直置きでチマッコイ冷蔵庫に入れてるけど、結露酷いのな
ガラスなら結露しづらいかな？
みんな保存どう？

427:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 21:05:46.38 alh88a8v
パルミがカビるのはしょうがないと思ってる
ペコリーノはカビたことがない
ラップ３重＋ジップロックで野菜室

428:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 22:07:39.91 iXdRY1+h
カビだけ取れば食える
気にするな

429:オリーブ香る名無しさん
12/07/22 23:55:23.85 AtBhFJWL
卵がなかったから茹でたパスタにペコリーノ削ったのを山盛りにかけて混ぜて食ったらうまかった

やっぱチーズって偉大だなぁって思ったよ

430:オリーブ香る名無しさん
12/07/23 01:36:22.47 EGKNXYsO
偉大っすなぁww偉大っすなぁwww

431:オリーブ香る名無しさん
12/07/23 09:54:57.18 BCqnlpIh
>>429
うまいよね
パルミジャーノでたまにやるよ
れきっとした料理名あったはずだけどなんだっけ？

432:オリーブ香る名無しさん
12/07/23 12:37:24.82 fYPucGdx
>>431
カチョエペペ

433:オリーブ香る名無しさん
12/07/23 18:55:15.26 BCqnlpIh
>>432
それだ！
ありがとうｗ
本来はペコリーノロマーノか

434:オリーブ香る名無しさん
12/07/24 15:06:34.01 Vx6ltKAs
>>422
ディスカバリーチャンネルで海に漂流した人の体験談やってたけど
最初のうちは釣った魚の赤身だけ食ってたのが、
だんだんと内臓や目が美味そうに見えて来たらしい

435:オリーブ香る名無しさん
12/07/25 04:27:40.15 41ewHebR
そういう極限状態の話をされてもなあ

436:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 02:13:22.88 UMwgTQYW
パンチェッタって発色剤入ってるんだな
プリンチペをけっこう常食してるけど大丈夫かな

437:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 06:58:16.05 SF4aqBZ+
ない頭で気にするなよ

438:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 09:50:28.68 oP5ATYMB
>>435
むしろ常識だと思うが。

おまえは大人になった今でも、
ガキの頃と同じ比で
甘いもの食ってんの？

439:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 10:48:05.02 mwj9hJwl
>>436
> パンチェッタって発色剤入ってる
それは誤った表現だな

発色剤入ってるのは、「とあるメーカーのパンチェッタＡ」
あるいは「同Ｂ」など、パンチェッタの中の特定固有製品であって
パンチェッタそのものが発色剤使って作るわけでは無い

うちで買ってるやつも、もちろん以前手作りしたパンチェッタにも
発色剤は全く入っていない

440:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 12:23:02.62 l1ICRwya
発色剤(亜硝酸Na)は唾液にも含まれているのであまり気にするな

441:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 17:01:07.91 jC6XJ9OM
難しく考えず、発色剤に豚が入ってる位が幸せでいいんじゃない？

442:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 20:26:43.70 B8mUe5Am
>>438
必死すぎて馬鹿みたい

443:オリーブ香る名無しさん
12/07/27 22:19:20.45 fMJqs3Pm
必死と言うかキチガイ

444:オリーブ香る名無しさん
12/07/28 00:24:30.35 D8p4PYCv
卵白を別に使う予定があったので、卵黄だけで作ってみたらコッテリし過ぎた。

445:オリーブ香る名無しさん
12/07/28 21:11:17.12 6OaN0yyf
ねちゃねちゃと音たててチーズ臭たっぷりって訳だね

このドスケベ野郎が！！！

446:オリーブ香る名無しさん
12/07/28 21:36:33.15 Xn4IH5I+
てかカルボってゲテだよね

447:オリーブ香る名無しさん
12/07/28 23:32:22.10 h6tw83Kn
高級熟成ペコリーノとパンチェッタ１ｋｇ届いた＾＾
これでしばらくカルボナーラを楽しめる

448:オリーブ香る名無しさん
12/07/28 23:33:17.86 jTiFnRCU
そしてオマエはゲス

449:オリーブ香る名無しさん
12/08/03 01:30:40.61 T29pw3UE
エスビー食品、「なっとくのカルボナーラ　まろやかチーズ仕立て」を発売

　味わいになっとく、価格になっとく！
なっとくのパスタソースシリーズに人気メニューが新登場
「なっとくのカルボナーラ　まろやかチーズ仕立て」　新発売

２０１２年８月６日

450:オリーブ香る名無しさん
12/08/03 15:21:36.72 rCloaRAb
>>447
たまに血圧測れよ。
うらやましいな。

451:オリーブ香る名無しさん
12/08/08 01:49:59.96 Vj9XbOSP
今からカビ生えた自作パンチェでやるぜ
応援してくれ、俺の生存を

452:オリーブ香る名無しさん
12/08/08 09:37:23.84 1kyPkO6x
　　.: + ...:.　　　 ..:...:.. :.　+
　　. ..: ..　.　　+　.. : .. .
　　..　　+ 　　..:.　　..　　..
　+　　　 :.　　　　.　　+..
　　.　　　: ..　　　　+　　..　.
　 ..　:..　　　　　 __　　..
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　　　　　 .(二二Ｘ二二Ｏ
　　　　　　　　|: |　　　　..:+　..　　　だからあれほど>>451・・・
　　　　　∧∧　|: |　　　　　　　　　　　　君のこと・・・あれっ？・・・誰だっけ？
　　　　 /⌒ヽ),_|; |,_,,
_,_,,_,～（,,　　）;;;;:;:;;;;:::ヽ,、
" 　 ""　"""""""",, ""/;
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　""　　　,,"""""　/;;;::;;

453:オリーブ香る名無しさん
12/08/08 10:39:07.29 0jF+Xp9x
てかパンチェてカビ生えるの？
腐敗ならありそうだけど

454:オリーブ香る名無しさん
12/08/08 13:13:32.12 WOTGegPf
カビぐらい落とせばいいのに……

455:オリーブ香る名無しさん
12/08/09 22:54:58.42 dIVI4rb3
カビの菌糸は回るのが速いからカビ落としてもそれは表面だけで
内側は菌糸が張り巡ってる

456:オリーブ香る名無しさん
12/08/10 11:32:51.60 8XTgF8zw
> カビの菌糸は回るのが速い
どこで聞きかじったのか知らないが、回るの早いってのは表面的に広がるのが早いって話だろ
潜り込むのはメチャクチャ遅いよ

457:オリーブ香る名無しさん
12/08/10 18:47:54.26 IsQ/O2el
白カビは不味いわ
青カビはうまい

458:オリーブ香る名無しさん
12/08/11 11:35:52.28 vwWfQLag
> カビの菌糸は回るのが速い
カビが発生した物によるだろ馬鹿
『菌』ってのは水分を好むんだよ馬鹿
パンチェッタは水分抜けて表面なんて乾燥してるんだから菌糸の影響はほぼ無いんだよ馬鹿
だからカビついてる部分を削ぎ落とせば問題ないんだよ馬鹿
わかったか馬鹿

459:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 00:27:05.91 j+ccE6WQ
木綿豆腐の水絞ったやついれたら旨い

460:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 00:33:46.98 j+ccE6WQ
この時期はカペッリーニでつけ麺で食うのが一番だな

461:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 07:54:02.22 ZUwt+RVF
どうせお前はカペッリーニなんて発音さえできないのにどうしてそんな表記をするんだ？
日本人なら黙ってカッペリーニと書きなさい

462:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 09:12:13.35 IR4PvM4V
コテコテのイタリア人だけど？

463:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 10:10:31.48 HhlwqDO5
>>461
カペッリは髪の毛(こっちの意味からきてる)
カッペリはケイパー
なんで発音の問題じゃなく意味がちがうよ。
タリアテッレ、ファルファッレとラ行の前で、はねるのも慣れれば不自然には感じないなあ。

464:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 12:26:00.40 RtUTr3E1
なんか、ただの書き込みに一週間ぶりに檻に投げ込まれた餌に食らいつくかのように一心不乱にカラんいくキチガイがスレにいるよね

465:オリーブ香る名無しさん
12/08/12 12:44:26.13 bvPYacfd
カペッリーニはそうめんにして食べてる。デイチェコが170円で、そうめん買うより安いし美味いしで。スレチだが。

466:オリーブ香る名無しさん
12/08/18 17:42:53.58 vpPEmDxd
１人前の場合卵は１つでいいですか？

467:オリーブ香る名無しさん
12/08/18 20:55:16.16 cbDmKRTb
体重が１人前ならそれでいいと思う

468:オリーブ香る名無しさん
12/08/18 20:58:50.81 cbDmKRTb
>>461
その件なら、間をとってカペリッーニが正しい表記と決まったはず

469:オリーブ香る名無しさん
12/08/18 21:27:22.33 t2R9bser
>>466
俺は全卵1+卵黄1でやってるけど
濃度はチーズでも調節できるし
好みでいいんじゃね

470:オリーブ香る名無しさん
12/08/18 23:24:06.94 vpPEmDxd
>>469
それは生クリーム使うカルボナーラ？使わない方？

471:オリーブ香る名無しさん
12/08/19 00:50:45.75 kzZeyy4K
全卵でパスタ100gだと卵大杉になったさ。
チーズはドミノみたいな形の使ったがまず過ぎとけなさすぎばろしゅww

472:オリーブ香る名無しさん
12/08/19 09:52:47.95 t3Aapbfo
>>470
生クリーム無しです

473:オリーブ香る名無しさん
12/08/19 10:28:17.80 AA1VEioe
>>471
まじか
なら卵黄のみで1つにする

474:オリーブ香る名無しさん
12/08/19 10:40:24.04 kzZeyy4K
>>473
全部捨てろとは言わんが多少減らしたらいいと思う

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