～うなぎ～鰻～ウナギ～その28

～うなぎ～鰻～ウナギ ..

193:食いだおれさん
12/08/09 00:27:31.31
それでも東京人は、蒸し鰻が洗練された味だと思ってる。旨みは蒸しで落ちちゃうし
皮のパリっと香ばしく焼けたあの食感と嗅覚を襲う独得の美味感を知らず
ただ長い時間手間かけてるだけで高額取るんだよね。蒸し信仰とでもいうか。