【梅干梅酒】梅仕事 26年め【梅ジュース】

【梅干梅酒】梅仕事 2 ..

844:ぱくぱく名無しさん
12/07/05 11:15:24.11 km8g8GGo0
>>837
高田梅？・・・あんな馬鹿でかいの小粒の選んでも完熟物は
さすがにPETに入らないだろｗ　杏に近い豊後でも入らないかと。

どこかでwebで見た話だけど、東北の一部では地元産杏を梅として流通させるらしい。
寒い地方で梅は育ち難いから、昔からの代用品らしい。
それに>839の言うように酸っぱ過ぎで生食出来ない杏も有る。

まあ、カストリするみたいだから、お酒が出来た時に
杏なら仁の香りが半端無い（梅とは別物になる）から判ると思う。

845:ぱくぱく名無しさん
12/07/05 11:34:33.54 g6wXTQKiP
>>844
長野なんかでも流通してるけど
ジャム・果実酒用に使う在来杏は摘果しないと
梅のＭ～Ｌサイズと大して変わらない大きさにしか育たない
その代わり生食用の倍ぐらいの量が収穫できる

たぶん>>824の使ったのはその手の在来種かと

846:824=830
12/07/05 13:44:04.81 EDtDnWsHO
去年の画像
URLﾘﾝｸ(mup.vip2ch.com)
今年の仕込み前
URLﾘﾝｸ(mup.vip2ch.com)

皆様、乙です。

＞雑ざってるかも知れないけど判りまへん。
ただ地元で杏子系は、ほとんど出回らないし、梅より更に遅い。

>>837 >>841
80-90粒/㎏のＳサイズか、小梅なら入るよ。

２日目なのに、プシュ！って言ったぞｗｗ
たまにエア抜きしないとパンパンになりそう・・

847:ぱくぱく名無しさん
12/07/05 14:31:48.15 TDQHT4LZ0
今年は梅干し3kgしか仕込めなかった
小梅は手に入らんかったなぁ
梅酒も仕込みたかったのに

848:ぱくぱく名無しさん
12/07/05 16:29:13.35 M+9xaOtvO
梅シロップ後の梅、いつもそのまま食べてたけど、梅酒もつけれるんだねー知らなかった
リカーの量はどれくらい入れるの？萎れた梅と同量？
今つけてるシロップがしわしわになったらやってみたい