【梅干梅酒】梅仕事 26年め【梅ジュース】

【梅干梅酒】梅仕事 26年め【梅ジュース】 at COOK

647:ぱくぱく名無しさん
12/06/28 01:20:42.17 W0edgYDI0
>>645
ポリ袋溶かすかどうかは知らんけど、漬物用ポリ袋なら二重で漏れた事は無いなぁ。
袋を〆たところを上にして居ないとか、重石で潰しているとかしてない？
自分は重石も袋に入れて二重の中間に入れてる。一つ目は漏れるの覚悟。
樽は同じようなプラ樽で蓋をしてから外はゴミ袋被せてゴム止めで今のところ問題ない。
（つーても今年は作ってないけどｗ)
梅酢が適に上がったら一度外に出し、一枚目はお役御免で二枚目の外にもう一回袋かけて
天地返しした梅を入れて(紫蘇梅なら此処で紫蘇も投入）重石無しで土用干しまで保存。

余談だけど、梅酢が上がりきったら天地返しして重石は外した方がいいよ～

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