★喫茶居酒屋「昭和」参百陸拾捌日目★

★喫茶居酒屋「昭和」 ..

864:日出づる処の名無し
10/05/20 12:10:39 Uwn5SlMz
米経済誌「フォーブス」は11日、日本を含めた9カ国の「絶対に食べてみるべき料理」を発表した。海外へ旅する人たちへ
向けて、隠された地方の料理や伝統の国の味を紹介している。今回フォーブスがとりあげた9カ国は、アルゼンチン、ブラ
ジル、インド、中国、日本、イタリア、レバノン、ロシア、スペインだ。

アルゼンチンをはじめ南米では、牛肉を使った料理や「エンパナダス（Empanadas）」という揚げパンが有名。またアルゼン
チンは「世界一美味しいアイスクリームが食べられる国」と、旅行に詳しい専門家のLeah Reilleyさんは言う。特にマルベッ
ク種ブドウとドゥルセ・デ・レチェ(キャラメル)味がオススメだという。

ブラジルからは、300年の歴史を持つ伝統のシーフード料理「ムクェッカ・ペイシェ（Moqueca de peixe）」が選ばれた。インド
ではタンドリーチキンを使った料理の定番として「シシケバブ（Seekh Kebabs）」、沿岸地域料理としてマサラをたっぷり使っ
たシーフード料理がリストにあがった。

中国からは、モンゴルのラム火鍋(フォーグォーと非常に辛い四川省の麻辣鍋（マーラーグォー）と、上海のスープ入り蒸し
点心の「小籠包(シャウ・ロン・バオ)」、蒸し焼き肉まんの「生煎包(シェン・ジェン・バオ)」が選ばれた。

イタリアでは、ランプレドットという牛の胃袋にトマト・パセリ・セロリなどを塩コショウで煮込んだものを挟んだパニーニが上げ
られた。これはフィレンツェでよく食べられている。またイタリア政府お墨付きのナポリのピザも名前にあがった。

レバノンでは、前菜または軽食の一種である「メゼ」、ロシア料理は、香辛料を多用した味の濃いスープ「ソリャンカ」、スペイ
ンではチーズの「マンチェゴ」とフライドポテトの「パタタス・ブラヴァス」など。どれも各国へ旅行するなら見逃したくない料理だ。

日本からは「寿司」と「お好み焼き」である。フォーブスのインタビューに対して「和の鉄人」の森本正治氏は、個人的な好みで
「広島風お好み焼き」、「アナゴめし」、「うな重」、北海道の「とんこつラーメン」をすすめた。
URLﾘﾝｸ(www.epochtimes.jp)

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