★喫茶居酒屋「昭和」 ..
244:日出づる処の名無し
10/04/12 22:01:57 qhQG6sNO
>209
たけのこは、取れたてをできるだけ早くあく抜きして、
それをそのまま薄くスライスしてわさび醤油で食べるとうまいですよ。
時間がたっちゃうと、えぐ味が残るのと、やや硬くなるので
早くあく抜きするのがポイント。
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