【ｽｯﾊﾟｲ】カリカリ梅【ｵｲｽｨ-】

【ｽｯﾊﾟｲ】カリカリ梅【ｵｲｽｨ-】 at RECIPE

80:困った時の名無しさん
08/08/29 22:26:22
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81:困った時の名無しさん
09/01/07 15:14:14
あのー　すみませんが
カリカリ梅の二色セットの小さいやつって
どこの商品でしょうか？　赤でデカくて1個袋詰めじゃないやつ
通販で買いたいんですけど

82:困った時の名無しさん
09/02/11 19:16:05
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　　ヾoﾉﾞﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
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　　ﾋｬｯﾎｰ
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　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
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Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

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83:困った時の名無しさん
09/07/12 19:00:20
カリカリ梅がはいってるチャーハンって旨いよね。
この時期にピッタリ。

84:困った時の名無しさん
09/10/04 14:26:08
カリカリ梅愛してる

85:困った時の名無しさん
10/06/05 06:42:43
大きめの梅で大きなカリカリ梅を作ってみようと思いますが
小梅で作る時の手順と同じでいいと思いますか？
何か、大きな梅だから小梅の時よりこうした方がいいとかってありますか？

あと、収穫の時期ですが小梅はもう取ることだと思いますが
大きな梅はまだ早いでしょうか？
早くて青酸中毒とかそんな感じの心配はないですよね？

86:困った時の名無しさん
10/06/08 02:48:46
重石なくてもいいかな？
びんに入らない

87:困った時の名無しさん
11/01/30 18:49:36
　　_、_
（　,_ﾉ` )y━･~~~
カリカリ梅男爵

88:困った時の名無しさん
11/05/17 10:32:43.88
梅醤油って市販されてるのかな

89:困った時の名無しさん
13/03/22 13:58:21.31
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　　　　　 |　　＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　＼
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　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
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　　　　　　　　　　　(O ⌒　)O
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90:困った時の名無しさん
13/06/11 22:49:11.43
test

91:困った時の名無しさん
13/06/11 23:02:53.98
コープにあったレシピでカリカリ梅をつけました。今日着けたので、出来上がりはまた報告します。

分量青い小梅1キロにつき、塩100g、焼酎カップ1/4

1 瓶を煮沸またはアルコール消毒する。カビ予防のため、しっかり水気をとる。

2 梅を洗い、あくを抜く。2時間水につけ、その後、へたをとり、水気を拭き取る。

3 ボウルに小梅を入れ、全体に焼酎を振りかけまぶす。

4 塩を加え、押し付けるようにもみこむ。透き通ったようになるまで。目安は3分間。

5 容器に梅とボウルに残った塩をうつす。重石はしない。早く梅酢をあげるため、1日2回容器をゆする。容器を45度くらいに傾けて、水が出ていれば漬けあがり。目安1週間。梅酢をきり、小さい密閉瓶に移し、必ず冷蔵庫で保存する。

92:困った時の名無しさん
13/06/21 07:01:25.54
今年も甘酢漬けのカリカリ梅を仕込んだ
自分で漬ければ全部国産の材料で安く出来ていい
最初だけ手間がかかるけど

93:困った時の名無しさん
13/06/21 13:04:47.85
カリカリ梅の自家製は
カリカリ感が長く持続しないのはうちだけだろうか

94:困った時の名無しさん
13/06/21 15:21:10.13
冷蔵庫に入れておいてもだめ？

95:困った時の名無しさん
13/06/26 06:49:38.60
>>93
冷蔵庫で保存すればずっとカリカリ

96:困った時の名無しさん
14/02/15 17:27:10.77
梅

97:困った時の名無しさん
14/06/08 10:32:26.47
そろそろシーズンですよ

98:困った時の名無しさん
14/06/10 13:47:59.49
昨日仕込みました。

塩と焼酎でしっかり揉みこみ、ジップロックに入れて軽い重石をかけてみた。梅酢が上がってきたら梅干し用に用意したシソ漬け放り込んで仕上げる予定。

99:困った時の名無しさん
14/06/11 03:31:53.76
梅酢が上がったのでシソ投入して完了。多少色がつくまで待って梅酢抜いて終了予定。随分簡単なんだね～

100:困った時の名無しさん
14/06/13 02:43:49.31
苦いのどうにかならないかな