【訃報】「ラーメンの鬼」佐野実さん死去　63歳★4

【訃報】「ラーメンの鬼」佐野実さん死去　63歳★4 at BBYNEWS

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14/04/14 02:05:35.88 0
　人気ラーメン店『支那そばや』創業者で「ラーメンの鬼」の異名で知られる
佐野実（さの・みのる）さんが11日、多臓器不全のため川崎市内の病院で亡くなった。
63歳だった。関係者によると、今年2月中旬より体調を崩し療養していたという。

　通夜は17日午後6時より、葬儀・告別式は18日午前10時半より、佐野家と
サノフード社の合同葬として新横浜斎場（横浜市港北区新横浜1-7-5）で
執り行われる。喪主は妻・しおりさん。

　日本ラーメン界の重鎮として多数のメディア露出で知られ、厨房服と
オールバックの髪型がトレードマークだった。自身のブログも開設しており、
2月14日に弟子の新店オープンに際し「その勝負を掛けたラーメン、俺も
食いにいくよ！」と綴ったのが最後の更新となった。

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　１１日亡くなった佐野実さんは、闘病生活中もラーメンにこだわり続けた。

　妻のしおりさんによると、実さんはこの数年間、糖尿病と闘っていた。
４０度を超す発熱で２月に入院し、治療を続けていた。

　「ラーメンが食べたいなあ」。２カ月に及ぶ入院中も「ラーメン」のことを考え続けた。
「店を開きたい」と、考えたメニューを震える字で書き留め、しおりさんに清書を頼んだ。

　６３歳の誕生日を迎えた今月４日。佐野さんの強い希望で、病室に「支那そばや」の
醤油（しょうゆ）ラーメンを内緒で持ち込んだ。しおりさんは体調を気遣い、スープを
薄めていた。実さんは「まずいよ、うすいよ」と言いながら、麺を１０本ほどすすった。
それが「鬼」と呼ばれた職人が口にした最後のラーメンになった。

　しおりさんは「ラーメンしか趣味のない人。最後までこだわっていた」と話した。

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佐野実オフィシャルブログ「ラーメンの鬼佐野実厳選ブログ」
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★1が立てられた時刻　2014/04/11(金) 16:52:55.84

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