うどん vs. そば さ� ..
494:
25/11/16 17:26:22.26 W1mO+W6e0.net
>>485
たぶん、関東のチェーン店の饂飩つゆの話してるんじゃないかな？
藪とか砂場とか、出汁と塩味とほんの少しまろみがある程度で、甘みはまったくないよね
中部以西から東京へ来る人は「老舗蕎麦屋の蕎麦つゆは、刺身醤油と同じ」ととらえるといいと思うよ
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