「えっ！おまん家ってシチューをごはんにかけるの？！」

「えっ！おまん家って ..

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19/11/18 23:37:29.87 .net
確認されている日本国内文献におけるホワイトシチューの初出は
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
と書かれている
つまり、
URLﾘﾝｸ(www.bartleby.com)
この本を参考にして日本語に訳したものが「滋味に富める家庭向西洋料理」だ
その中にこんな項目がある
URLﾘﾝｸ(www.bartleby.com)
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
まさに鶏肉のホワイトシチューだ
フレンチの伝統家庭料理

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