【文芸】<CanCam>5000人に聞いた!「好きな寿司ネタ」ランキング、2位は中トロ。1位は… [Egg★]
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350:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:27:37.50 anAv9UMs0.net 回転寿司のサーモンてトラウトサーモンなのかな?美味しいよね 351:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:32:19 htQUOCJa0.net えんがわ、は何の魚のえんがわか?の表記がないような店の場合 オヒョウという魚かもしれない。 ヒラメよりもえんがわがたくさん取れるw 352:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:32:40 YgiSDij+0.net サーモンは寿司ネタじゃないとか言う時代に取り残されたオッサンが絶対に湧くよね 353:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:38:42 b289H9VU0.net 確か韓国でいちばん人気なのサーモンだよww兄弟仲睦まじいww 354:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:42:02 e/stlZDD0.net 業者から仕入れず店で仕込んだ厚焼き卵が寿司屋の技量を見分ける指標 355:名無しさん@恐縮です 20/07/05 07:42:10 dVQuNLx20.net >>350 安い回転で出るのはそう。トラウトと名が付くのは海で養殖した要は「巨大ニジマス」w 塩焼き用などで売ってる切り身の皮側を見ると微妙に虹模様があるw そこそこ高級な店で出る「サーモン」はノルウェーサーモンでこっちの方がずっと高級。 そもそもノルウェーが(スモークサーモン用等で)寄生虫の発生しない養殖方法を確立して以降 20年以上の長い時間をかけて徐々に寿司ネタとして浸透していったもの。 で、チリ等でニジマスの巨大化養殖技術が確立して、寿司ネタとしてサーモンが定着すると その廉価版としてこっちも普及していった。 昔は「貧乏人のトロ」として貧乏人や外人御用達だったが今は若い人中心にメインの人気ネタにw
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