【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 7辛目

【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 7辛目 at SALT

[前50を表示]
700:隠し味さん
09/09/11 19:14:25 yc49THYM
デスソースを水に溶かしてうがいでもしてから熱々の料理食えばいいんじゃないか？
とりあえず胃にダメージは行かないだろ

701:隠し味さん
09/09/11 20:10:16 GB/lpwwJ
そんな味気ない味わい方はヤダ・・・・・

702:隠し味さん
09/09/11 20:19:26 Zj4Q2coi
>>699
悪いな、自分でも長いとは思ってたが
幾つもレス重ねる所をまとめただけなんで勘弁してくれ
俺は連レスする位なら長文にする性質なんで

703:隠し味さん
09/09/11 23:44:28 tPQxdLpA
>>699
この程度で長くて読みにくいって携帯？
全然気にならないんだけど

704:隠し味さん
09/09/12 10:34:59 vbedI6b9
尻に来る事はあっても胃に来た事は無いな。
酒飲んでるから胃が麻痺してるのか。

705:隠し味さん
09/09/12 14:39:53 2s3jcEgZ
>>694
尿は熱いがケツは痛くないから安心とか思ってたのに
まさかこっちのがやばかったとはｗ

706:隠し味さん
09/09/12 18:54:28 xxP86Ejc
みなさんのお気に入りランキング教えて下さい。
マイ・トップ5は、
カプサイシンBULLET（とんがらしエキス。スバらしい。そばとかに、一滴で一味大量投入効果。激辛メニュー自慢店に教えてあげたい）
ジョロキア・パウダー（これまたクセ無く使い勝手良し）
キラーチポトレ（うまいな～）
マリー・シャープス（安い。まあおいしい）
メリンダ（香りがいい！）
です。
これらとマヨ、ケチャ、その他ソース・スパイス・調味料の組み合わせで、
こと足りるんではないかとさえ思ってます。
よろしく意見交換しましょう～。

707:隠し味さん
09/09/13 00:21:31 0Gl9sqy1
ジャージーデスで酷い目にあった。
使い終わりで垂れてこなかったから、残りを水で薄めて
全部豆腐の味噌汁にぶっかけると、心臓がバクバク言うほど辛いにおいが充満
辛かった（苦い）けど全部食うと、１時間くらいすると腹に激痛
死ぬかと思ったわ。激辛ブログで前例を知ってたから
すぐ治ると信じて救急車は呼ばんかったけど。はじめて胃痙攣を味わった。
激痛が治まると酔っ払ったみたいになるのね。脳内麻薬が相当出るみたい。

708:隠し味さん
09/09/13 13:30:07 eAVdaJpa
>>707
だからあれだけ「投入してから煮込むな」と先人たちが言ってるのに・・・・
俺もいつだったかラーメン鍋に投入してすごい咳き込むハメになった。
煮込む時は十分に換気すべし！

709:隠し味さん
09/09/13 13:38:56 UJtCkDdP
痛みを感じない程度の辛さでも食後眠くなるもんな
体が消化してる最中に寝たらまずいと思って頑張って起きてるけど

710:隠し味さん
09/09/14 10:44:17 wTvriSYz
以前はＬＥＥ３０倍の季節を楽しみにして買い込み
汗拭きタオルを用意してヒーヒー言いながら食べていたが
ここで更なる世界を知り、手始めにアフデス、サドンを半年かけて完食。

昨日夏のストックのＬＥＥ３０倍＋増強ソースを食べてみたら
「あれ？こんな程度だっけか？」

辛み耐性というのは本当に上がっていくのね
やがてオマイラみたいな激辛バカになってしまうのか(^_^;)

711:隠し味さん
09/09/14 22:09:52 NHW/0lip
>>710
俺もHS常用前、初めて李ーを食べた時は鼻水垂らして泣きながら食べた記憶がある

712:586
09/09/17 00:14:24 nKQNAHvt
LEE20倍に最終兵器2滴投下
完食は無理で3分の1を残した

食後は胃に重みを感じ、
次の日は下痢＋アナルファイヤー
でも何だかスッキリいい感じ

713:隠し味さん
09/09/18 20:26:20 Ri4hwLSc
今日の午前中、酔っ払ってる感覚があって
二日酔いにしちゃあまりに普通に酔ってる感じで何だこりゃと思ってたんだが
今朝サドンデスソース入れたスープ飲んだせいか……
素面で辛いもの食べるとこうなるなんて知らなかった

714:隠し味さん
09/09/19 23:49:32 khXLK4pu
終わっとんなもうこのスレ

715:隠し味さん
09/09/20 05:02:08 v72s17Hd
まだ終わってないぜ
味噌汁にあう最強の一味唐辛子を探してるんだが
未だに発見できん

716:隠し味さん
09/09/20 21:37:55 TsXeZq52
>>715
バードアイは？

717:隠し味さん
09/09/20 23:27:26 nBjROOGZ
>>716
バードアイは辛味はそこそこ。
でもなんか虫の死骸みたいな匂いがするよ。味噌汁にあわんと思う人が大半だよきっと。

718:隠し味さん
09/09/21 11:27:00 TLIZi5SL
>>715
山梨あたりで使われる「ゆうき辛子」はどうでしょう？
トウガラシをごま油その他いろいろで練ったペースト状のやつ。
けんちん汁とか鍋とか具の多いみそ汁なんかには合うと思いますよ。

719:隠し味さん
09/09/21 15:21:07 7mXqa1Wt
味噌汁には唐辛子より山椒だと思う私なのだが。

720:隠し味さん
09/09/21 19:12:21 SYdlW3mx
>>718
ゆうきからし興味ありです！よろしければどこで買えるか教えて下さい。
出来れば奈良県近郊で。

721:718
09/09/21 19:59:14 TLIZi5SL
>>720
「ゆうきからし」「ゆうき辛し」でぐぐってみると通販で扱っている所もあるみたいです。
現地ではポピュラーな物の様ですが、自家製が多く大手が作っている様なものでは無いみたいです。
私はいつも山梨へ行く度にほうとうを食べに寄る店でレジ脇に置いてある自家製の物を買ってきます。

奈良県の事情は判りませんが、ほうとうを食べさせてくれる郷土料理の店があれば扱っているかも知れませんね。

722:隠し味さん
09/09/21 22:57:47 SYdlW3mx
>>721
返答ありがとうございます。なんとかして購入しますね。
味わってからまた感想をつたえます。ありがとうございました。

723:隠し味さん
09/09/24 02:27:41 HKKEar1e
生ジョロキアの破壊力をなめてたわ
個人的に毒蛇超えた
しかもみずみずしくて香りもさわやかでクセが全然なくておいしい
ＨＳって基本的に臭いからな

苗１つ３００円だからおまえらにも栽培をオヌヌメする

724:隠し味さん
09/09/24 21:32:25 NgaBCTi3
>>723
ホットソースが臭いと思うのはアナタ個人の感覚デス

この掲示板ではホットソースも含めて調味料の辛さと旨味を求めて論争してますヨ

生ジョロキアや粉末も含めてデス

気に召さないならドーゾ他の掲示板で

725:隠し味さん
09/09/25 02:17:56 K+T/8zTk
気に障ったのは>>724の方に見えるｗ

726:隠し味さん
09/09/25 02:51:11 j3lsf/8s
残念ながら俺にもそう見えるわ
つーか、これまでもフツーに原料の話もしてたんだけどなぁ
調味料であることよりもまず辛いことが重要だと思うしね

「このホットソースは臭い・旨くない」というのも
変な情報操作でさえなければ立派な情報さ

727:隠し味さん
09/09/25 15:00:11 xLSD8kQq

　ま　ず　辛　い　こ　と　が　重　要　ｗ

728:隠し味さん
09/09/25 15:19:41 K+T/8zTk
>>727
涙ふけよｗ

729:隠し味さん
09/09/25 17:13:11 unnKgPxz
まぁ実際サドンデスとかアルティメイトインサニティとか、匂いが気になるソースがあるのも事実だしなぁ。

とはいえ良い香りのソースだってあるし、生の唐辛子を使うかホットソースを使うかはケースバイケースでいいと思うよ。

730:隠し味さん
09/09/25 19:13:45 tGdHoKPd
お前ら仲良くしろｗｗ
ただでさえ少ない激辛人口で割れてどうすんだ

731:隠し味さん
09/09/25 19:21:55 +z+TeHIm
午前二時と三時が、辛さ20%アップでリニューアルだと。
URLﾘﾝｸ(www.extremefood.com)

732:隠し味さん
09/09/25 19:37:03 Lp0vuiD5
サドンデスはゴルゴンゾーラチーズと似たあつかいを受けてるよね。
嫌いな人は顔によせるのもイヤ、好きなひとは激辛ソースならサドンデス、チーズならゴルゴンゾーラじゃないとダメ、てな感じで。
まあ要するに言い切るのは良くはないですね。

ちなみにオレもサドンデスは苦手なにおいです。アルティメイトインサニティは結構好きなんですが・・・少数派ですかね？

733:隠し味さん
09/09/25 22:12:02 VNqA/1W/
世界一辛い一味唐辛子って何？

734:隠し味さん
09/09/26 05:35:23 VvSEXbVX
>>733
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)

735:隠し味さん
09/09/26 06:20:39 KqOAMu04
やばい…
ハバネロ生かじりで焼酎

これは飛ぶ
マジで飛ぶ
人生最高に飛んだ

736:隠し味さん
09/09/26 23:55:04 YkF5gGD9
ハバネロとかジョロキアとか系の更新料ってどこで手にはいるの？

737:隠し味さん
09/09/27 00:18:43 eXZWSLL8
お聞きしたいんですが・・・
ウルトラデスをボチョボチョと袋ラーメン茹でる時に入れて
グツグツ煮て（伸び伸びラーメンが好きなので・・）食べる。
ココイチ１０倍平気　って、ココだとどの程度のレベルですか？

738:隠し味さん
09/09/27 00:34:23 wIlgov6D
標準的な激辛好き

739:隠し味さん
09/09/27 00:48:13 eXZWSLL8
>738
ありがとうございます。
もっと修行してきますｗ

740:隠し味さん
09/09/27 03:49:38 4kAYodbt
ココイチは５辛がちょうどいい。

741:隠し味さん
09/09/27 13:17:39 Zde0IrCr
>>737
ウルデスにしても、「煮込む」のは禁物だぞ！
激辛成分が湯気で揮発して部屋が大変な事になるぜ
やるなら換気扇全開でやれよな！ナ～ム～

742:隠し味さん
09/09/27 23:37:24 YfoZNF4J
ウルデスは弱火でじっくり煮込むと味のかどがとれて美味いんだよ

743:隠し味さん
09/09/28 05:34:49 9+PbiNDV
>>736
今時分は無理だな
初夏前に園芸屋に行けばタネでも苗でも買える
ひと株数百円だから結構安い

744:隠し味さん
09/09/28 15:01:04 mTr+lJH9
デスソース4本パックが無くなったから
次は料理に入れても露骨に味の変わらないのを買おうと
毒蛇・狂犬357・メガデスを注文したんだが
セレクト合ってたんだろうか・・・メガデスは多分違うな

745:隠し味さん
09/09/28 20:24:06 q+fpMp2V
ここ数ヶ月、アフターデスソースを色々な食べ物にかけて食べて
楽しんでたんだけど、ここ最近どうも体調が妙だった。
痛いって訳じゃないんだけど、内臓全体に妙な違和感を感じる。

ちょっと怖くなってインターネットで調べてみると…
腸とかのダメージって、痛さを感じる以前に
違和感を感じた時点でアウトなんだそうな！
そもそも痛点がない訳で、痛さを感じるなんて事態になったら大変との事。
今までは胃に違和感どころか、熱さや痛さを感じるのもしょっちゅうだったけど、
これって実はかなり緊急の事態だったんだなと知りました。

てなわけで現在はサルサデスソースに自粛してます。
辛くないから一回の使用量が猛烈に増えてコストがかさみそうだけど、
まぁ我慢するしかないやね、皆も気をつけてね。

746:隠し味さん
09/09/28 23:24:44 MHR0A+Pu
>>745
酒と同じく己で節度を守ってたら問題にならん事だ。
一度痛い思いを受けたら誰だってわかる。

747:隠し味さん
09/09/28 23:38:09 LptNNNPf
体調崩す前に味覚がやられるから食べ過ぎることはそうそう無いな

748:隠し味さん
09/09/28 23:57:15 MHR0A+Pu
そうそう
美味く辛いのが食いたい。

749:隠し味さん
09/09/29 00:59:38 aCxc8UkU
何度痛い目にあっても
数年たつと忘れるんだよなー

750:隠し味さん
09/09/29 02:59:56 79Mm+8Vd
もうどこをどう突っ込んだらいいんだか分からんが、
節度を守って使う方がいいってことだけはその通りだわ

>>745
医者にかかって何らかの問題が発覚する、といったことはあったの？
実際に療養中ならご愁傷様としか言いようがないけども……
仮にネットで見ただけの素人の判断で「自粛したつもり」になっているだけだとすると、
実際にはホットソースを絶たない限り、全く意味がないと思う

本当に何かあったかもしれないと思うのなら、病院で詳しく調べて貰った方がいいんじゃないかな
自分の内臓を気遣えるのは自分だけだよ

751:隠し味さん
09/09/29 10:34:13 SNiABJ4W
>>744
あなたがセレクトした３本はどれもタイプが違ってセンスがいいですネ！
メガデスもクセはあるけどブレアのソースでイチバン旨いと思います。
そこにキラーハラペーニョを加えたら更にバリエーションが増えますよ！

752:745
09/09/29 18:56:46 MfzXu73I
>>750
ひえぇ了解です；_；

医者にかかって問題が発覚したということではなく、
あくまでも自己判断です。
今のところは特に違和感とかはないけど、気をつけて様子見てみますね。
忠告してくれてありがとうございました！

753:隠し味さん
09/09/29 23:46:57 MJHSDh+u
>>750
そんな事はもう理解出来ていて然るべき事。
己で管理出来ず失敗したのなら二度と食わんかまた食うか本人が決める問題だ。
どちらにしろそいつが成長した事に違いは無い。

自分で管理しなきゃ酒や煙草のように飲まない、吸わないと同じだろ？
そんな話ココでやってどうすんだ？

そこを解って皆レスしてるんじゃ無いのか？

754:隠し味さん
09/09/30 00:33:58 /JpyhEEo
理解出来ていて然るべき事ってのも分かってて然るべき事だろ。
古参気取りで偉そうに書くことじゃないね。

>>751
メガデスよりウルトラデスの方がうまいと思うよ。
単に好みの差かもしれんが。

755:隠し味さん
09/09/30 01:10:48 dbDskQsU
>>753
>>754の言う古参気取りで言わせて貰うとさ、何となく分からん？
ここ1～2ヶ月はちょっとノリと空気が違うってことがさ
もちろん、それが良い悪いなどという話じゃないのはもちろんなんだけど

狂犬をけんちん汁の仕上げに勝手に使って家族全員から怒られた事件とか、
辛い物好きの嫁にいきなりサドンデス食わせた事件とか、
得てして無自覚ってのは怖いもんだ（事件と言うほど大袈裟じゃないが）

>>745の場合は情報として不確かな部分が多かったので、
個人的にも確認したかったので質問させてもらった訳さ
結果的に無用の混乱は呼ばずに済んだと思うんだがどうよ

756:隠し味さん
09/09/30 02:25:21 RA4dYBFJ
辛いの食べると頭がぐらぐらするんだけど，これはよくあること？

757:隠し味さん
09/09/30 04:00:14 vrC5sRk/
一緒に焼酎もどうぞ

758:隠し味さん
09/09/30 18:54:23 WWYWCXF8
なんか最近辛い物喰った次の日に胃もたれが激しいんだが
激辛による健康被害って実際あるんだろうか？

医者に「あなたの病名○○です。原因は辛い物を食べ過ぎた事ですね。」
って診断された人居ます？（肛門ではなく内臓系で）

759:隠し味さん
09/09/30 19:06:30 d0v1pn6r
胃炎や潰瘍から食道ガンまでいろいろ

つか、ちょっとでも考えれば刺激物の取りすぎが危険なことくらい解りそうなもんだが

760:隠し味さん
09/09/30 21:11:55 jmMtDWsh
>>758
本当かどうかは知らんが　>>218

そもそも肌に付いたらやけどするようなものを胃の中に入れても平気、と思う方がおかしい
刺激に慣れるとその上を求めたくなるのは仕方ないから、意識してセーブするようにしないと

761:隠し味さん
09/09/30 22:45:03 CV6bdKVu
>>759
その通りだよ。
辛い食べ物を多く摂取したらどうなるかは自分でググって調べたらいいんだよ。
こんなネガティブ思考の話題ばっかではつまらんっしょ。

もっと楽しく前向きなスレのがいいと思いますぜ俺は。

762:隠し味さん
09/09/30 23:20:04 firNnaJT
>>761
そうそうホントにそう思います。

763:神
09/10/01 00:21:05 Obr0ft36
日和見だな

764:隠し味さん
09/10/01 06:36:15 szmgdbiU
>>218は趣味の悪い冗談だな。
そういう症例があったら危険情報くらい出るだろ。と思いたい。
デスソースが生まれてまだ２０年くらいらしいから、安全とは言い切れんけど

62 名前：隠し味さん[] 投稿日：2008/04/01(火) 17:14:42 ID:g4bSRAwU
いい気になってタバスコ食ってたら胃に穴があいたオレが来ましたよ！

765:隠し味さん
09/10/01 12:42:17 jsUyt52W
タバスコ好きな人間が単に胃潰瘍になっただけ、ぐらいのことなら
割とあり得るような気もしないでも無い。

766:隠し味さん
09/10/02 12:23:08 Elz05ysO
うん、単にピロリ菌だと思う