【梅酒】果実酒総合スレッド・26【手作り】

【梅酒】果実酒総合ス ..

166:呑んべぇさん
10/05/17 02:04:57
>>165
黒糖は粒子（ミネラル分とかが多いので）が大きいので
梅に浸透しづらいらしいよ。なので黒糖を使うときは氷砂糖などを
3割くらい混ぜるのがいいらしい。黒糖のみ使用したいなら2年くらい目安に
した方がいいと思う。

黒糖って純黒糖の事だよね？安い黒砂糖は糖蜜とかを
ブレンドしてあるので使う黒糖？黒砂糖？によっても違う。
混ぜ物（蔗糖とか糖蜜）が多い黒糖ほど浸透圧は高くなるし
純黒糖は浸透圧が低い。

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