ｳﾒｪ！●こだわりの梅� ..
156:困った時の名無しさん
08/06/28 19:19:15
>>150
10日で「溶けてきてはいる」ってどんな管理してたんだよ。
ある程度溶けたらちゃんと振り混ぜたか？特に三温糖などはそこに溜まって石化するから
毎日最低3回は、しっかりしっかりしっかり混ぜなきゃいけないぞ。
それに梅は傷入れなくても砂糖が周りにあればエキスは出る。
むしろ傷を入れないほうが萎みが一律できれいに出る。
冷凍したら早くて発酵のリスクは減るが、格段に風味が落ちる。
次ページ続きを表示1を表示最新レス表示スレッドの検索類似スレ一覧話題のニュースおまかせリスト▼オプションを表示暇つぶし2ch
4207日前に更新/215 KB
担当:undef