【韓国】（中央日報社説）韓国料理グローバル化で国家ブランド高めよう　[10/21]

【韓国】（中央日報社 ..

490:ﾁｮﾊﾟｰﾘ(￣(エ)￣) 謝罪汁
08/10/23 12:44:08 HuA746rh
>>1
以前採取したｺﾋﾟﾍﾟを貼っておく。

炭火焼肉の歴史
　明治時代に日本で薄切りの牛肉を食べる習慣が生まれる（世界でも希（補足）そもそも七輪が日本生まれの、日本起源。
焼肉ロースターも日本の特許。牛肉を直接焼く習慣は世界でも珍しい（煙が出るし、汁が漏れてもったいないから。
　ホルモンという、牛の内臓を食べる料理が、栄養食として日本人によって生まれる。焼き鳥のように串に刺して食べていた。
戦後、在日朝鮮人があまり食べなかった牛の内臓をホルモン焼きとして売り出す。
　（補足）鶴橋（焼肉の本場）では牛の内臓の串焼き屋が多い。無煙ロースターが発明され、お客が自分で肉を焼く現在のスタイルが生まれる。
　で、炭火焼肉がいつの間にか朝鮮料理と捏造が始まる。が、なぜか朝鮮にはほとんど牛がいないｗ

結論
　炭火焼肉は日本が起源だが、従事している焼肉市場の労働者は朝鮮人です。
誰でも出来る焼き肉屋は朝鮮人でも出来る仕事として、多くの朝鮮人が働いています。
　なお、日本、朝鮮以外では炭火焼肉は日本料理と考えられています。ですので炭火焼肉は日本起源の料理で、
焼き肉屋をしている人に朝鮮人が多いだけというのが結論ではないでしょうか？

プルコギの起源は？
　プルコギはモンゴル族がヘルメットで肉を料理したのが起源と言われいる。ちなみにジンギスカン料理は
日本人が考えた物でモンゴル人はジンギスカン料理なんか食べません。
　薄切りの肉を食べるのがそもそも日本起源の文化で、日本、朝鮮、台湾以外の国に行けば薄切りの肉を買うのが困難だったりします。
朝鮮では昔から差別が激しく、飲食業の人は特に差別されます。牛肉解体に携わる人は朝鮮では非常に差別されました。
チェジュ島は牛の生産地でもあり、その牛に携わる人は差別されました。
　朝鮮ではチェジュ島の人が一番差別され、次に南朝鮮、一番身分が高いのが北朝鮮でした（李氏朝鮮時代ということで
在日がついていることの多い職業が食肉解体業。
　ついでにビビンバの起源も書いておいてやる。ビビンバは朝鮮総督府が朝鮮人に稲作を教えてから始まった料理です。
朝鮮では稲作をほとんどしていなかったのでビビンバもありませんでした。

キムチは大阪が起源
　韓国名産といわれるキムチ、実は大阪が起源です。
　天正から慶長にかけて、羽柴秀吉というお殿様が、南蛮から伝わった唐辛子を漬物に混ぜたのが始まりです。
　殿様は部下の武士の越冬用として作らせました。当時は「辛漬」「猩々緋漬」「赤まぶし」と呼ばれていました。
　これが韓半島に伝わったのは１６世紀後半、いわゆる朝鮮出兵、壬申丁酉の乱の時でした。
日本よりも寒い朝鮮半島では、体を温める効果のある唐辛子は珍重されました。当然、武士の食料であった
唐辛子の漬物も海を渡りました。
　その後日本では羽柴の血筋が滅亡してしまったため、唐辛子の漬物の伝統は自然と消え去っていきました。
僅かに、漬物に唐辛子をまぶす習慣や、タカノツメを入れる習慣だけが残りました。

大阪の食文化を伝える会　銛川芳行

韓国料理がなんだって、ｶｽ。

491:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 12:48:21 BMFoQb5b
世界～の基準がわからんが
タイの方コンセプトに近いんだから万一成功してもタイの後の6番目では？

492:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 12:56:22 itxKNTwR
下手をしたら、犬の餌を食べるほうが有意義かもな。
胃によくないし下す

493:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 13:57:38 VYTVirGJ
>>455
フランス料理が入らないのはさすがにあり得ない
各国の宮廷晩餐会はフランス料理が定番だし

494:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 14:19:47 JaWSDnWj
中華料理には騒がない癖に日本料理が注目されると我も我もと自己主張するのが気持ち悪い

495:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 14:23:16 AylrQais
韓国グロ料理に見えた

496:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 14:23:49 +9MKRjbL
ロシアに言わせると
ロシア料理の亜流がフランス料理らしいよ。

497:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 14:29:40 itxKNTwR
>>496
ローマ帝国ロシア帝国との関係だな。料理の源流は多分同じ。

498:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 14:35:37 cA321f+C
URLﾘﾝｸ(www.chosunonline.com)
別にこの朝鮮日報の記事も大した事書いてるわけじゃないが、
>1に目を通した後に読むと神記事に思えてくる不思議ｗ

499:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 15:04:08 VYTVirGJ
>>496
ロシアはそんなこと言ってないよ
あの国のフランス文化崇拝はすごい

500:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 20:29:00 JN0RrJ2D
>>488
この前、キジの踊り食いしてたな。

501:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 20:37:46 qERX3d83
うーん、ソウルで食べた生ダコの刺身は面白かった。
まんだ日本では食ったことない。

あの蛍光グリーンのわさびも日本では見たことないなあ。
あれはもういらんが。

502:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 20:39:45 kSHGMGvg
白金のヨン様レストラン"高矢禮（ゴシレ）"

前菜"大地の恵みの蒸し物"
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)

\3500コース
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)

\5500コース
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)

デザート
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)

503:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 20:55:34 z6V6wrrr
>>502
これ本当？

504:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 20:59:16 CJsVjT+5
リピーターは期待出来ないね。

505:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 21:11:47 SMjDeIBv
しかし世界はまだ日本食の一部しか知らない
たとえ韓国が国民食を総動員したとしても
日本はラーメンとスナック菓子くらい出しとけば容易く圧倒するだろう
カレーでとどめかな

ファーストフード好きな欧米人あたりにはモスバーガー食わせておけばおｋ
マクドナルドのてりやきバーガーとチキンタツタだけでも勝てるかもね

506:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 21:29:02 CJsVjT+5
>>505
『ライスモスバーガー五目きんぴら』が最強でしょう。
URLﾘﾝｸ(www.mos.co.jp)

507:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 21:34:00 JN0RrJ2D
モスは、スパイシーチリドッグが好きなんだよねぇ。
ビールに合う。

508:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 21:56:08 CJsVjT+5
>>507
最近その「スパイシー」が刻みになってしまったのが不満。
前のスライスの方が良かった。

509:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 22:12:34 JN0RrJ2D
刻んじゃ駄目だよねぇ

510:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 23:37:36 WykXv+TV
料理五輪で日本は・・・無念すぎますね。

511:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 23:50:28 FqBaRZRx
どんな国の料理にも欠点はある。
その欠点を集めたのが朝鮮料理だよ。
香辛料・・・いや辛料だけダブダブとか、

512:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/23 23:59:31 bDghnhsY
>>490
× 誰でも朝鮮人でも出来る
〇馬鹿でもチョンでも出来る

513:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 00:01:39 Aojk2JmC
焼きぬくはプルコギに因ると北九州市が本場らすぃ

514:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 00:50:22 s2KOBb/q
チョンも朝日真理教信者も、“イルボン”から脱出して金同志と一緒にあの世に逝けwwwwwwww

515:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 01:02:05 1/2Nj4jT
>>505
十年ぐらい前の話だが、アメリカからの留学生（イタリア系らしいが）を自宅に招待してカレー喰わせたら、
「日本はまだこんな美味いモノ隠してやがったのか！」
と言って、三日は保たそうと思ったうちカレーを全部平らげられた。
で、そのうち自分でも作るようになって、いろいろ試して持ってきた。さすがイタリア系。でもパイナップルカレーだけは許せなかったｗ

思うに、料理が有名なところって、高級食が素晴らしいとかよりも家庭食がバリエーション豊富、ってのも重要なんじゃなかろうか。
イタリアの母ちゃんも料理好きらしいし、タイに数ヶ月滞在したときも、知り合いの家庭料理は非常に美味かった。
韓国はそのあたりどうなんだろ。なんとなく、創意工夫とか見えないこだわりとかと無縁の民族性だからダメなんじゃないかと思えてしまう。

516:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 01:44:53 pStTjvMR
ひどいなこれｗ　>>502

517:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 05:51:33 Bpl58KAK
>502
前菜ひでえｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>515
パイナップルカレーは隠し味程度に使うだけならかなり美味くなる気がするｗｗｗ

518:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 07:26:05 xSLT+0FQ
>>502
どこの生ゴミだよ・・・

519:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 07:46:37 xoT3Zdt8
>502
メインディッシュはどれ？
みんなさくら水産のツマミにしか見えないんだけど・・・

520:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:03:07 Uky0ZtDx
>>515
韓国人の場合食の帯域が非常に狭い気がする。
日本人の家庭料理はカレーライス含めて餃子、スパゲティ、炒飯、ハンバーグ、ピザ、
焼肉、フライ（コロッケ、メンチ、トンカツ、エビ）と非常にバリエーションが有る。

521:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:04:36 Uky0ZtDx
>>517
パイナップルは酢豚に使っても美味しいね。
肉を柔らかくする効果も有るし。

522:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:08:52 DZxRAnuz
1910年以降、日本から「人工的な火」を教わった韓国の宮廷料理って生ものばかりでしょ？

523:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:12:57 m38qNpZd
人気料理にはコンセプトがあるんだよ。

中国料理：素材の組み合わせや調理法、色彩、香りを楽しむ
日本料理：素材自体の味の追及や、素材毎の違いを楽しむ
タイ料理：甘くて辛くて酸っぱくて香ばしい

韓国料理は辛くて塩辛いだけで、何もコンセプトを感じない。

524:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:25:56 kH70pwkJ
>>520
中華料理と比較すると朝鮮料理の日本の家庭への浸透度が皆無なのは異常。

525:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:34:37 Uky0ZtDx
>>524
キムチは結構食べられているがそれ以外は単に「不味いから」でしょう。

526:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 08:46:32 L0xwnd9R
>>515
普通の定食屋にあるようなサバの味噌煮とか
日本人も把握しきれない程種類の豊富な漬物、
後、ひじき、キンピラ、卯の花のような民族料理はあまり知られて欲しくない
ただでさえスシブームで魚が高騰して困ってるのに。

527:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 09:41:10 kIfiB6Jo
>>526
「ライスモスバーガー五目きんぴら」でキンピラは広まるかも。
URLﾘﾝｸ(www.mos.co.jp)

528:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 10:10:10 Bpl58KAK
>523
中華は食感もかなりこだわってるっぽいね。
食感を表すための言葉がかなりある。

529:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 10:33:49 uq5q5xWD
>>528
漫画知識だが、ビスケット・クラッカー系のサクサクと
せんべいのバリバリのそれぞれを表わす言葉が漢字一文字だしね。

530:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 12:18:38 9CqS9op1
しょうがねーべ日本人の食のこだわりは異常だから。
台湾人を日本の中華料理屋で接待したしたことがあるが
台湾の中華料理と日本の中華料理は違うって騒いでいたｗ
っで、まずかのかと聞くと日本のものがとっても美味しいですと答えたし。

531:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 13:11:55 kIfiB6Jo
韓国人が欲しいのは料理人では無くブランドなのだよね。
URLﾘﾝｸ(shadow-city.blogzine.jp)
でも絶対失敗すると思う。

532:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 19:19:30 va6DsLli
>>519
さくら水産のが、ぼったくりじゃないぶんマシだろ。

533:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 19:26:37 GxeO4g7D
栃木の地域ブランド最下位脱出とどっちが早いかな？

534:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 20:31:55 /Qy7E9ZG
　　　／　　　　　　　　　）））
　　　/　　　／// /――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l　　　　
　　/ 　　　|　　　　　　ヽ　　〉
　　/ 　（ | |　　　　＿＿)　 |　　　>>502全く朝鮮人好みの浅ましく下劣な物体だな！料理への冒涜だ！！！
　　/ 　 | ≡ 　／, ――　 |ゝ　
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　　／ |　　ｌ
　 |　　| 　＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

535:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/24 22:10:17 Pd4mEh8L
>>523

韓国料理のコンセプトは「人類の限界への朝鮮」です。

536:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 02:10:09 hLs+3XV0
>>526 ひじきは禁止されてる国があったと思う。砒素含んでるとかで。

537:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 15:17:15 4tFuKIRo
スレチだが、さっきテレビで松茸のあれこれを紹介していた。
それによると、松茸を食べる習慣があったのは、世界のなかで日本と韓国（半島）だけなんだとか。
で、あちらさんの松茸料理はというと・・・

大ぶりに切って、肉と一緒に焼肉のタレで焼く、
ニンニク、ショウガ、唐辛子を利かせた味付けの炊き込み御飯、といったもの。
「昔から、歯ごたえと食感を楽しんでいました」by韓国料理に詳しい人。香りについては一切触れず。

「エリンギ食えや！」TVに向かって突っ込んだのは久しぶりだ。

ちなみに、松茸菌が繁殖する赤松は平安以前の日本には存在せず、渡来人が持ち込んだんだとか。
まぁその起源はあってるのかもしれんが、食し方、楽しみ方に差がありすぎだろ、と思った。

538:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:10:02 ZIH4R35K
>>537
一方、日本は香りを楽しむために土瓶蒸しを生み出したのか。
地球規模で見れば物理的距離は近いけど、これだけ完成が違う民族なんだよな。

しかし、その韓国の食べ方も昔からの伝統的な食べ方ってワケじゃないなw

539:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:15:41 3es3NIXl
松茸は生えても食べない地域あるんだよなあ・・・
カナダでも毒じゃないけどくせぇから昔は食べなかったとかいってた人いたし

540:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:33:39 7+2HduI8
>>537
＞ニンニク、ショウガ、唐辛子を利かせた味付けの炊き込み御飯、

それ極最近だろうな、朝鮮にコメが豊富になったのは併合後だから
日本人が松茸を食べるのを見て真似したのかもな

541:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:36:57 fwZVqmA4
まあ刺身にもコチュジャンぶっかけて食べる人達だから、香りなんて
どーでもいいじゃねえの

542:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:44:38 oRir0m9r
携帯から見るとスレタイが韓国料理グロで途切れてる

543:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:48:28 iYTnyKI1
辛くすりゃなんでもいいんだろこいつら

544:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 16:54:40 ZIH4R35K
舌だけじゃなく鼻もバカになってるのかもしれんね。

545:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 17:13:30 5P1fqtdL
>>515

カレーなｗ

俺もアメリカのキャンプ場で白米炊いてカレーで
近所のキャンパーに振る舞った事がある、感動ものだぞ！
中国人にも食わせてやったことがあるが、その小姐やみつきになったなｗ

546:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 18:47:22 ciAOiu6r
韓国料理店には何度も行ったけど、辛いの苦手な俺は殆ど食べるもんが無かったな。
結局ビビンバとソロンタンぐらいしか残らんかった。
タイ料理の方がまだ食えるメニューが多いとｵﾓ。

547:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 20:50:52 9YVkF4IU
そういえば、日本のカクテルもすごいよ
俺、けっこう世界各地の有名バーに行ったけど、東京どころか、日本の地方都市のまともなバーのカクテルのほうがうまいからなあ
知り合いがシンガポールに住んでいたけど、シンガポール・スリングはラッフルズ・ホテルのより、日本のほうがうまいと言ってたｗ
とにかく徹底的にこだわるんだろうね

548:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 20:55:05 fwZVqmA4
韓国が成功する可能性があるとしたら、キムチと唐辛子を脱皮したときだろうな

549:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/25 20:58:11 CF01MQx5
★ゴミ餃子や寄生虫キムチだけじゃない！韓国の恐るべき不良食品の数々！
　URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)

狂犬病にかかった犬で作った犬肉スープとかありえねぇし。

550:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/26 16:23:55 /nmx5Vgp
>>502
案の定貼られててﾜﾛﾀｗ

551:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/26 16:53:04 9SreyZ9e
国家ブランドって思いつきで出来上がるもんじゃないんだよ…
地道な積み重ねがいるの、わかる？

552:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/27 04:14:15 J8XG5EwN
カプサイシンまみれの韓国料理が健康料理？
オマエラ火病まで輸出する気か。

553:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/27 04:20:45 J8XG5EwN
>>545
日本で言うカレーはインド～東南アジア方面の食い物が明治以降に
イギリス経由で日本にもたらされてローカライズされたものだからな。
トロみのあるルーを炊いた飯にかけるってのは日本風だろう。