【ナイフ屋】コールド ..
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669:名前なカッター(ノ∀｀)
09/08/26 21:14:28 Avi0Qe8J
実用上は切れ味は刃物用ステンレス鋼（440Cとか8Aとか）で十分だと思う
刺身包丁ならともかくナイフなら
VG10の剃刀もあるらしいしな
ナイフにおける炭素鋼のメリットは安さと研ぎやすさ

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