俺においしいスパゲティの作り方教えてくれ

俺においしいスパゲティの作り方教えてくれ at COOK

209:ぱくぱく名無しさん
09/06/16 03:23:17 7e+8uFkb0
簡単な納豆スパ
納豆にたれとマヨネーズとわざび入れて混ぜる
茹でたスパゲティに載せ、海苔を散らす

数年ぶりにうちににんにくと鷹の爪両方ふんだんにあって
しかも焼き海苔まである。
当分、ペペロンチーノベースに色んなスパゲティを作って
食べまくろうと思う。

210:ぱくぱく名無しさん
09/07/16 13:40:40 E6pNHf/2O
良スレあげ　もっと家庭人のレシピ教えてくれ

>196
汁がビシャビシャになってマズかった、スープスパゲティ？
俺ヘタクソすぎて涙目ｗｗｗｗ
かなり味濃くしないとダメだなスパゲティはでも塩分気になるな

211:ぱくぱく名無しさん
09/07/16 15:46:23 veHpTZD7O
↑トマト、すりおろすより小さく切って炒めて煮詰める方が失敗ないかもね。
次回頑張って(o^∀^o)

212:ぱくぱく名無しさん
09/07/18 11:47:40 PdSGKUUcO
基本は炒める時に、塩胡椒降って白ワインでファイヤー！！。
ベーコンやソーセージと野菜も入れて炒めればうまい。

213:ぱくぱく名無しさん
09/07/18 12:22:14 Sd+z1ovhO
パスタはあるが具材が何もない…。
そんな時は、ケチャップとマヨネーズを混ぜてタバスコと粗びき黒胡椒かけて、貧乏パスタを食べてたな。

214:ぱくぱく名無しさん
09/07/18 15:28:41 4qA0UZ8x0
>>210
生のトマトなら種のぐじゅぐじゅの部分を取ってしまうとしっかり仕上がる
缶詰の楕円形のを使って水分と具が一体化するまで煮詰めるとさらに濃い目のトマトソースになる

215:ぱくぱく名無しさん
09/07/18 16:59:46 ZrzbpfMh0
>>210
>196のはエスパーするとイタリアとかのトマト使ってんじゃね？w
ありゃ日本の生トマトとは別モンだし。ホールトマト使うと普通に旨いトマトソースの作り方だ

216:210
09/07/19 01:57:35 kG6j7ypoO
みんな優しいな…ほろりときた
経験者のアドバイスは勉強になる
スレ内で美味しそうなのまたチャレンジしてみるよ！

217:ぱくぱく名無しさん
09/07/25 06:42:29 6xMgL6G9O
永谷園のお茶漬けを使って、和風スープスパ

218:ぱくぱく名無しさん
09/07/25 12:16:20 oZLC2cSnO
スパゲティとパスタの違いってなぁに？(o・v・o)

219:ぱくぱく名無しさん
09/07/25 12:20:08 IyiOolk30
オリーブオイルで微塵切りにんにくを超弱火で炒めるところまでは良いんですが、
その後、ベーコンやナスを入れて炒めるとにんにくが焦げてしまいます。
にんにくを炒めるときから具を一緒に投入しても、
具に火が通る頃にはにんにくが焦げてます。
ナスなんかだと、油吸いまくりで、
いつもの分量だとソース無くなっちゃうし・・・。
潰しにんにくや厚めの輪切りだと焦げにくいようですが、
微塵にんにくがスパに絡むのが好きなので、微塵で何とかしたいです。
最近は、先に具を別途炒めて、皿に移して・・・という面倒なことをしてます。
何か良い方法はありますか？

あと、
スパ投入後の火加減は弱火ですか中火ですか？
麺とソースがどうなったら完成なんでしょうか？

220:ぱくぱく名無しさん
09/07/25 12:46:59 UOMH/7XI0
>>218
細長くてちょっと太めのパスタをスパゲティ、スパゲティーにと呼ぶ。
昔はそれしかないからスパゲティで良かったんだけど
最近はショートパスタやロングパスタでも細いのや平べったいのがいろいろ輸入されて
種類が増えたからその総称であるパスタが多く使われるようになった。

>>219
ナスはオイルを吸い過ぎないように事前に水にさらしておいて
一番最初に強火で炒めてから皿によけておいて
その次にフライパンを冷ましてニンニク炒め始めるといいよ。

221:ぱくぱく名無しさん
09/07/25 13:39:27 jM8yDz780
>>218
パスタ＝ペースト＝練り物
スパゲッティーもマカロニもラビオリも全部パスタだよ。

222:んはあ.～ ◆...79L643E
09/08/29 16:31:24 eXpAOARx0
　　　＿_ 　　｡　｡
　／　　｀ヽノ＿ノ　　　
　 l　,-､　 /= ﾟｗﾟ)=　＜　222
　＼ヽ　ノ　　　 /　　　　

223:ぱくぱく名無しさん
09/10/19 19:16:13 96SYGPi50
バターとコンソメと七味入れたら、たらこスパゲティになった

224:ぱくぱく名無しさん
09/10/20 16:39:11 guLg/w640
>>219
カロリー気にしてるならナスは塩水に漬けとくと油吸わなくなる。
最初ににんにく入れるのにこだわらず、後入れだっていいんだよ。

225:ぱくぱく名無しさん
09/11/02 16:35:25 0AtiPnQH0
2回に1回、麺がもっちゃりしてしまう。
毎回ちゃんと時間を測って作ってるのに、何がダメなんだろう・・・。

226:ぱくぱく名無しさん
10/04/14 23:24:06 RMg1jo8s0
sage

227:ぱくぱく名無しさん
10/06/05 08:17:00 BKBgLXyBO
茹でたてのスパゲティにバターを絡めて明太子混ぜる

228:ぱくぱく名無しさん
10/06/06 08:08:20 FW+ZdOk4O
しめじ椎茸エリンギをバター炒めしてスパゲティと絡めて麺つゆかける
大根おろしを乗せる

229:ぱくぱく名無しさん
10/06/09 19:55:55 fZRtphqS0
パスタゆでるときにしっかり塩入れる。1～1.5％
これが一番重要。
パスタはぷりぷり、ほんのりした味がついて出来上がりの味がばっちり決まる。