●梅酒に使った梅の再利用法あります？●

●梅酒に使った梅の再 ..

258:ぱくぱく名無しさん
06/06/30 21:39:06 EwArItni0
>256-257さん
レシピありがとです！　早速作ってみました。
とっても美味しくできました(^-^)

259:ぱくぱく名無しさん
06/06/30 21:54:12 cJd+jsGG0
>>243
>実家の梅畑には毎年大量の梅の実ができるので、

裏山～。実家にお嫁にいきたいです！！

260:ぱくぱく名無しさん
06/07/07 10:41:51 HdvejlDE0
チョーヤのブログにけっこうレシピがあったぞ

URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)

無茶してるのもあってうけたｗ

261:ぱくぱく名無しさん
06/07/11 01:20:12 yIlu/ss5O
もぐもぐ汁

262:ぱくぱく名無しさん
06/07/14 22:36:53 LR9Mg4cR0
うめ酒の後の梅は、もうー冷やして、そのまま梅だけ食べたら
最高よ。うめ酒より、残り梅の方が大好きよ。

263:ぱくぱく名無しさん
06/07/20 21:07:51 AcyuxoCC0
8Cokemq8TI <= #)KIc0`sA
yHgsOttomw <= #1KIdT`a_
Xd2TomoHwY <= #ZKId23tX
bwDanCqSV6 <= #sKIfQnMO
izKBa77ess <= #KKIoDP(d
kTDan5bttk <= #xKIpM$h^
7.R3Frkiss <= #CKIs42zE
Sult.NwvRI <= #QKI%5n&I
CKMoka/r7c <= #(KI($_~1
gSusiNohlw <= ##KI;,.xe
g6cbUMazi6 <= #dKI=;y}A
Otto24YK9g <= #rKI{`.+m
1GDan5jjYA <= #3KI~5c+y
HanagVrgVM <= #F`-2k&eS
hOpai0Vt.k <= #(`-6BvGF
.1KUmaipnU <= #H`-9k&eS
.p1JCake3. <= #I`-E9TF)
y20ZzLadyA <= #c`-EIASN
bASSuki696 <= #j`-LW_DS
LdFFuTomok <= #8`-QeY/s
JjcZJagaRE <= #?`-Z/+5D
uDanCzHcek <= #7`-c{u5z
P0aZYomeuE <= #o`-ggBNQ
ynwm4/Miko <= #(`-yRB#8
gS9Nomu8ug <= #h`-'F#.o
BudowKE7sc <= #n`-'9H+S
Udon6YEK/Q <= #H`-;Zbaa
omDan5X4W6 <= #5`-{=B+%
65CokeZb.c <= #Lv!/,)JP
73NUOnnaiY <= #/v!4pX*!
76rNnOchaU <= #mv!C'uvk
BOttoAcHBE <= #ev!EPEU$
990b8BSato <= #5v!P[@|s
obObKasiQQ <= #zv!Q%sM&
dGomaKghOI <= #0v!XcZ0:
bXOpaiT31c <= #pv!cVS]?
pULAQKamiI <= #/v!g{!9?
No.1aXTOvw <= #^v!i6!S%
KomeqQcDyM <= #uv!r6:Y(
kissYcwhgE <= #Bv!'}.F!
3MirokFyPc <= #$v![qo$M
0a3oNBa77. <= #A;I7e@;r
0gCafeODE6 <= #{;I8%vXu
NasiXjhiUw <= #\;IF&P@$
ngTNHOOtto <= #v;IIsy-%
klOG8HasiA <= #k;IT2]?^
1T9WareRtQ <= #*;Iij3XQ
QWareMglN6 <= #L;Iv2\Qc
8JYyhColaI <= #m;IyR?:V
Miko6Hc62k <= ##;I(EX\+
JVyUjKarew <= #&;I:U5RG
mwdJy7Miro <= #8;I|{A;A
6bbYomeJ7A <= #D&~7v`U{
CakeEQhoaU <= #(&~7g{Xk
VFIPapaVOE <= #(&~A8|D/
eiQCakeivg <= #h&~IkR?B
z65GIesuQU <= #5&~NK\'o
chXIesuhYY <= #d&~Ok6Jy
EBookepftc <= #w&~R5c*a
EoRJigaqBw <= #[&~uO%?b

264:ぱくぱく名無しさん
06/08/19 00:35:29 nwix2DKtO
そのままくえ

265:ぱくぱく名無しさん
06/08/30 04:26:28 pVHwRc9uO

266:ぱくぱく名無しさん
06/09/05 14:53:46 8ZM7Su8H0

267:ぱくぱく名無しさん
06/09/15 23:50:10 R2y4Xcp60
　ウメ酒とかウメシロップ作って残った実は
下戸のカーチャンがつまみ食いするなぁ……
折れの場合だとカレーの隠し味として、使ってる。
潰したり裏ごしたりして入れるのもいいしそのまんま
ドボンと入れるのもいい。１～２コ入れとけばいいと思うが
さわやかな酸味が好きならもっと入れてもいいな。
（折れの場合タネもカナヅチで叩いてカラの中の杏も入れるよ）

268:ぱくぱく名無しさん
06/09/24 23:13:07 NqpXylFN0
鰯や秋刀魚をぶつ切りにしてつゆで梅といっしょにことこと
火に掛ける。火が通ったら冷まして冷蔵庫にいれて一日待つ。
煮凝りと梅の果肉が固まって味わいウマー。

269:あ
06/09/25 18:44:37 1XR+WkNw0
電車

270:あ
06/09/25 20:05:17 86F0tK9V0
電車ｗｗ

271:ぱくぱく名無しさん
06/10/13 16:01:52 xskGIpEg0
実家から送られてきた梅酒の梅の扱いに困って
とりあえずパウンドケーキに入れてみた
しっとりしてほのかにお酒の香りがして
すげーうまい

272:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 20:18:21 UPJbEj2zO
梅の実全部私にくれ。

273: 【大吉】【140円】
07/01/01 22:31:06 QGtDpoVi0
梅の実ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ

274:ぱくぱく名無しさん
07/02/07 22:47:11 au21ILAP0
梅酒飲むより、アルコール吸った梅の実を食べる方が酔う気がする。

275:ぱくぱく名無しさん
07/03/14 01:06:32 Eve9ZvS00
やったことはないんだけど、ペースト状にした後、しょうが焼きとか、
エビチリとかの隠し味にしたらどうかなー。甘酸っぱい（あまじょっぱい）料理に
使えそうなきがする。

276:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 20:55:51 QFore1EI0
昨日、梅ジャム作ってみた。
正直メチャクチャうまい。
かなりたくさん作っちゃったんだけど、これって冷蔵庫に入れて、どれくらい
持つもんなんでしょう？

277:ぱくぱく名無しさん
07/05/15 01:25:25 JugFfHAw0
大量に作るときは、倒立放冷というやり方で消毒して瓶詰めすると
保存が効くようですが、
そのまま冷蔵庫だと、どうなんでしょう・・・。
下記サイトも早めにとしか書いてないですね。
URLﾘﾝｸ(www.agri.pref.kanagawa.jp)

うちには去年９月に作った瓶詰めジャムを常温で放置してますが
見た目、まだ大丈夫そうです。

278:ぱくぱく名無しさん
07/05/15 08:25:48 B1bzleYp0
>>276
フリージング用のビニールに適当に小分けして冷凍しとけば？

ジャムの日持ちは糖度にもよる。甘さ控えめのだと冷蔵でも早めに食べたほうがいい。
砂糖たっぷり入ってるのなら瓶詰で、ちゃんと消毒と脱気しときゃ常温でかなり持つ。

279:ぱくぱく名無しさん
07/05/15 22:38:28 Bmo1mGuJ0
>>277
>>278
レスありが㌧。それなりに方法は結構あるんだね。
甘さは控えめで、ましてや殺菌なんて全然してないから、冷凍しときます。

280:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 14:49:11 AX+Dl2As0
本日梅酒作って１年経った。
梅を取り出す方がよいとあったので今晩出す予定なんだけど
なにもせずタッパーに入れて保存しても大丈夫？

281:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 19:39:32 6kmw1sNg0
>>280
オイラは冷蔵庫に入れてるけど、1年もった。
常温だとようわからん。

282:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 22:25:51 RAB0d/020
常温でもへぇきだよ

283:ぱくぱく名無しさん
07/06/05 23:58:31 su2+6CHJ0
280だよ。冷蔵庫に入れといた。あんがとね

284:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 18:19:17 DnL48o7aO
一年経った梅酒の梅をパウンドケーキにしようとしているんですが
梅酒の氷砂糖が多かったのか梅の実をかじっても味が薄いような気がします。
これなら梅ジャムにしてからパウンドケーキに入れた方がいいのか悩み中です。
そのまま刻んで入れても大丈夫でしょうか？

285:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 18:51:44 pjO6Ltof0
カストリ梅酒にして５年くらい放置してからパウンドケーキに使えば？

286:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 06:42:50 j131zpt6O
さらにつけておくんですね。
ありがとうございます。もう少しつけておきます。

287:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 09:26:54 NOJrVrdA0
カストリ梅酒がわかってなさそうなｗ

288:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 20:26:38 j131zpt6O
失礼しました。ググってきました。
カストリ梅酒って一度浸けた梅を氷砂糖だけいれるか、
ひたひたになるくらいまでホワイトリカーを入れて作るっていうやつでしょうか？

289:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 18:08:46 ctuUTaHlO
去年の梅が樽いっぱいある。ジャムって結構持つかなぁ？

290:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 18:21:16 y0qZxI780
今日、初孫の誕生を記念して本年最後の青梅と泡盛原酒+氷砂糖で梅酒漬けました。
これから20年の永い眠りに着きます。

爺はこの世に居ないと思うけど、成人したら親爺と一緒に飲めよ。＞孫
生まれた日に植えたマカダミアナッツも生ってるといいね。

291:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 21:07:10 lvCsxxrS0
>>289
ジャムは糖分大目で作って保存ちゃんとすれば持つよ。
ビンの脱気とか面倒なら、ジプロクに小分け冷凍しとくとか。

>>290
オメ！

292:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 21:35:13 y0qZxI780
>>291
㌧♪

293:ぱくぱく名無しさん
07/06/21 08:20:04 uT+tz/RV0
ジャムを作りたいんだけど、
どこのレシピ見てもミキサー使ったり裏ごししたりしてますよね。
ミキサーは無いし、裏ごしって恥ずかしながらやった事無いです。
道具は何が必要ですか？

294:ぱくぱく名無しさん
07/06/21 09:21:03 JNTS/m870
>>293
鍋と木べらと詰めるビン

295:ぱくぱく名無しさん
07/06/21 20:27:45 R+pWNfe70
>>293
オイラ、裏ごしはしなかった。
タネを取った梅に少し水を入れて煮ると、梅が柔らかくなるから、木べらで
梅を潰していったよ。
それから砂糖をたっぷり入れて混ぜるとだんだん固まってきて、美味い
ジャムになる。
弱点は、少々パンに塗りづらいのと、裏ごしするよりは日持ちしない可能性
があること位じゃない？

296:ぱくぱく名無しさん
07/06/23 14:01:13 4DAUh+s3O
293です、ありがとう。
とりあえず少量で裏ごし無しで作ってみます。

後はククパで見たチーズケーキをやってみて、
残りはまんまかじろうかな。

297:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 15:01:49 WSmje2px0
梅酒の中に白い浮遊物・・・　1-2ミリの糸くずみたいなのや、小さい固形？物・・・
さらに梅の表面に白っぽい一ミリ程度の水玉柄。　これなあに？

298:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 17:22:03 LzUuHwVPO
ダイオキシンですね
ダイオキシンが発生してます

299:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 23:36:46 D4yhSYa80
ほー。
しかしお題かえてしまってすんません。。。

300:ぱくぱく名無しさん
07/08/10 15:28:42 iYBrz/YK0
チョーヤが梅酒の実売ってるね
なんか複雑な気分

301:ぱくぱく名無しさん
07/08/22 08:06:56 bc9h8KtO0
紀州に入れて売っている残りの2/3だろうか

302:ぱくぱく名無しさん
07/08/22 08:25:06 a2CpB+eq0
>>301
鋭いですなあげ

303:ぱくぱく名無しさん
07/08/22 13:52:18 dUKlyCKUO
梅酒ゼリー

304:ぱくぱく名無しさん
07/08/22 21:13:43 8Q5MBdbz0
ゼリー美味しいですよね。
ブランデーケーキ風のケーキ　レーズンサンド風にクッキーサンド　シャーベット　タルト　ムース
大福　寒天寄せ　あんみつ　カキ氷　饅頭　どら焼き
ジャムで、クレープ　パンケーキ　パイ　パンにぬる　ヨーグルトと混ぜる　

305:ぱくぱく名無しさん
07/08/22 21:21:46 a2CpB+eq0
太る・・・・美味しそう・・・

306:ProjectU
07/10/09 11:53:49 nk8NccE40
>>295
出来上がったやつに少し梅酒を継ぎ足すと日持ちするよ。
というか砂糖たっぷり入れたジャムが持たないはずがないんだけど。
保存食なんだから。
入れ物の消毒とか出すときにきれいなスプーン使うとかしないと痛むよ。

307:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 13:43:47 5EPNFuuFO
梅酒の梅だけ欲しいんだけど、
ｽｰﾊﾟｰで売ってるかな？

308:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 14:02:25 +08wegZa0
>>307
>>300

309:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 18:18:39 DQOLwA30O
>>308ｽｰﾊﾟｰで売ってるか知りたいんだけど

310:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 18:52:23 du1zdtDU0
それこそチョーヤでググればいいんじゃね？
ちなみにスーパーで売ってる。うちの近所では野菜売り場にあった。

311:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 15:29:10 vujs3k7DO
ぐぐったら通販しか出てこないんだもん
ｽｰﾊﾟｰ何件か見に行くしかないかな

312:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 18:39:42 DCfO92Kp0
電話で聞くのが早いけどね。
できないでしょ。

313:ぱくぱく名無しさん
07/11/24 07:20:38 Gczjhk8q0
全然関係ないけど道の駅とかで売ってるのは安いよね

314:名無し募集中。。。
07/11/24 22:13:18 /S2WDM3W0
URLﾘﾝｸ(naniwa-yasai.blog.ocn.ne.jp)
本来なら廃材となる…

315:ぱくぱく名無しさん
07/11/25 01:40:45 63/RZHHhO
>>312無駄に上から目線ですね

316:ぱくぱく名無しさん
07/12/04 18:53:25 vteiHFpY0
>>307
>>309
>>311
>>315

こういうの見ると携帯の奴は…とか思ってしまう

ブランデー梅酒にした梅の実をジャムにしてみた
ブランデーの匂いは飛んじゃったけどなかなか美味しいよ

317:ぱくぱく名無しさん
07/12/05 00:24:41 h03KTA8S0
携帯だから…と、ひとくくりにするのもどうかと思うけどね

318:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 11:10:31 z4M0qhVT0
携帯ならさっさと店に問い合わせりゃいいのにｗｗｗ

319:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 16:49:29 K0oydMmU0
電話代　＞　パケ代

320:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 12:48:51 mSJo5kgz0
電話代　＞　パケ代　＞　足

321:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 00:02:07 EcNBEno80
スーパーに行けないほどのめんどくさがりなら
尚のこと通販がいいじゃないｗ

322:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 15:47:41 gnqMTQKm0
そこまで面倒なら作るより出来合いを買ったほうが早いのにｗ

323:ぱくぱく名無しさん
08/06/11 15:41:22 GtnjK1ut0
梅サワーに使った梅、再利用法あります？
カストリ梅酒ができるって他スレでおしえてもらったけど、
ググったら梅シロップの梅で作ったカストリ梅酒しかのってない…
誰か梅サワーでカストリ梅酒やった事ある方います？

カストリ梅酒のほかに梅サワーの梅の再利用法知ってる方教えてください！

324:ぱくぱく名無しさん
08/06/13 23:09:21 a8mmIayl0
そのままたべている

325:ぱくぱく名無しさん
08/06/14 00:51:26 O0LHpIm9O
煮て刻んで、パウンドケーキに入れろよ。

326:ぱくぱく名無しさん
08/06/14 01:17:50 QFm03Q1/0
昨日梅酒梅を題材に寒天ゼリー作ってみた。
梅10個くらいを柔らかい部分を除いて7mm程度の角切りを作る
ゼライス小袋x1、寒天小袋x1
水500ml
砂糖50g弱
（必要なら梅酒か梅シロップ大さじ３程度）

最初に屑になった梅を水200mlで煮てみた。→フニャフニャして使い物にならない
液だけザルで漉して寒天投入し、混ぜ混ぜ後沸騰。
ゼライス投入して混ぜ混ぜ、その後残り水投入して延ばす。（梅酒投入はこの時点）

半分をバットに入れて固める、軽く固まった後梅を投入し
適に暖めた残り液をバットに入れる。
粗熱取れて固まったら冷蔵庫で冷え冷え。

その後食す。

結果　( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ　でした。梅のエグミが残ってる　orz

327:ぱくぱく名無しさん
08/06/14 01:23:24 lZVjfbmH0
最後の一行だけ読ませてもらった！

328:323
08/06/15 17:22:50 InjYej1w0
>>324
>>325
㌧くす！

329:ぱくぱく名無しさん
08/07/04 04:33:41 Sfm2Y+3K0
あげてみる

330:ぱくぱく名無しさん
08/07/13 19:52:32 nD7KoVa00
>>290
そうか。
梅酒のビン抱いてコールドスリープに入ったんだな、爺さん。
孫の結婚式にでられるとよいね。

331:ぱくぱく名無しさん
08/07/13 21:03:55 Y0gcyk2q0
>>330
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板:249番)
ここにいたお

332:ぱくぱく名無しさん
08/08/26 11:22:30 4ZCIySc40
梅シロップ、煮沸せず１年放置したけど旨かった。
出た梅はカストリにした。
今年漬けた分も梅を引き上げてカストリに。
でも、あまりにもおいしそうだったから実を齧ったらふつーに旨かった。
そのままおいておけばよかったかな。

ジャム作ってみよう・・・

333:ぱくぱく名無しさん
08/10/06 02:22:17 nT0M50Z70
落ちてないお！

334:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 18:38:07 8f8wmFpe0
チョーヤからでてる梅の実美味しいね

335:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 22:09:49 ySnpHl9R0
梅を瓶いっぱいに詰めて、焼酎と砂糖でつけるのってありですかね？
梅が空気にふれなければＯＫかな？
一日一粒の梅の実のほうが甘くないし元気がでるので。

336:ぱくぱく名無しさん
08/12/07 13:30:04 Myb9LFzd0
>>335
やってます。私も梅酒より梅の方が好きなもので…。
結論から言うと大丈夫です。
ただ、梅と氷砂糖を入れた状態で上から焼酎を注ぐと
かなりの焼酎が必要になってしまいます。
砂糖が溶けたらその分隙間ができるので、最初から砂糖を
溶かしておくとか工夫すると更にたくさん梅が漬けられると思います。

337:ぱくぱく名無しさん
08/12/18 02:48:30 PVnS6+W10
>>336
ありがとう。砂糖を先に溶かすってアイデア
いいですね。

338:ぱくぱく名無しさん
08/12/18 06:19:06 3EPqsH/cO
先に焼酎に漬けて、砂糖は少しずつ入れたほうが

339:ぱくぱく名無しさん
09/01/15 14:41:38 2PHrz92R0
おでんの時、ジャガイモの下茹でに使ってみた。
ジャガイモ２個ぐらいに梅は１個ぐらい。
結果、荷崩れしにくいおでん種のジャガイモになった。

340:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 16:13:55 yqlsL6fBO
あまりに過疎ってるのであげますね。
>>290
そろそろ二年。
味見したい。

341:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 18:53:12 DqQ2ecV/0
いやまだ×10年必要

ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

342:ぱくぱく名無しさん
09/06/10 21:59:40 a8gV/kpM0
梅酒と梅干作り始めて2年目の新米です。
参考にさせていただきます。

343:ぱくぱく名無しさん
09/06/11 14:10:08 vQlMlyJw0
>>340
きっと一緒に成人した孫と飲めますよ

344:ぱくぱく名無しさん
09/06/11 14:23:37 Vw2GhDiD0
日本語びみょー

345:ぱくぱく名無しさん
09/06/11 14:26:34 IiLvrdqq0
>>340
孫が下戸だったら、ひ孫と飲む
最短で34年（孫が女の子なら）
こっそり飲むなら、もうちょっと早くも・・・

346:ぱくぱく名無しさん
09/06/30 09:58:03 UTqneWqY0
梅酒は1-3年くらいが一番美味い

347:ぱくぱく名無しさん
09/07/06 01:01:26 WAMPw2VfO
ジジイ、ちょっとくらいならボケてもいーから長生きしろよ。

348:ぱくぱく名無しさん
09/07/31 06:38:20 XDFBShta0
梅酒できあがるの待ちきれなくて食べちゃったage

349:ぱくぱく名無しさん
09/08/04 16:11:38 VvQ2ToR60
梅干と一緒に干してみた。
一日目まだアルコールが抜けない。
干し梅のようなお茶うけをねらってるんだが･･･
グラニュー糖まぶしてみようかな。

350:ぱくぱく名無しさん
10/01/05 11:35:10 tn8x3pM90
>>349
その後どうなったか激しく気になる・・・

351:ぱくぱく名無しさん
10/04/15 21:01:39 6SM4mwzX0
saeg

352:ぱくぱく名無しさん
10/06/12 22:20:57 dsoovaQn0
梅シロップ用の青梅を買ってきました。
今年も頑張ろう。