【スイパラ】SWEETS P ..
592:無銘菓さん
09/12/02 21:23:30
>>591
具は少ないと言ってもしょうがないよ。
普通の皿に出すようなところと同じスープと具の比率でまとめて作るが、どうしても多く具を取ってしまう客がいるんだから。
うちの店ではそういうのも注意していくようにはするけどそれで具を多くしたシチューを作れば原価が変わってしまうから。
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