【激辛】ホットペッパー・チリソース【舶来品】

【激辛】ホットペッパー・チリソース【舶来品】 at SALT

[前50を表示]
900:隠し味さん
07/10/13 23:48:29 6cE5uq+e
>>899
でもでも、さすがにスパイシーと書かれているのに
普通の醤油と区別すらできないってのは、落ち込むよ？

そこまでは麻痺してないつもりだったんだけどなぁ。

901:隠し味さん
07/10/14 06:12:52 Y6H5RImz
こりゃ酸っぱい酸っぱくないの話と同じだな

>>900
落ち込む前に落ち着け。辛さを感じるのは痛覚だ
カレー板じゃないんだし、このスレでそういう勘違いをされても困るぞ
それと、辛さが物足りないのと辛さが分からないのはまた別の話だ
多少辛さに耐性ができていようが、ほんのちょっとの辛さでも普通に判別できる

辛さに対して鈍くなったのが嫌なら、しばらくの間辛いものを絶つといいよ
まぁ、これも幾度となく出ている話なんだが

902:隠し味さん
07/10/14 07:23:40 QJWG0FF4
>>900
聞いた話では２週間～１ヶ月の禁辛日で味覚は元の戻るそうだ。
問題は禁辛日に耐えられるかどうかだ。
考えてもみろ。２週間もの間、ホットソースはおろか
一味唐辛子、胡椒、ラー油、etc　一切使わず暮らせるか？
オレには１日でも無理だ。（禁酒なら３日はできるんだけどね）

903:隠し味さん
07/10/14 09:51:41 YJewACQX
亜鉛でおｋ

904:隠し味さん
07/10/14 18:43:38 25VZc0Sr
なんでアフターデスとサドンデスは同じスコヴィル値なの？

905:隠し味さん
07/10/15 10:14:33 jEYnzc+Y
>>904
なんでと言われても...
ここ（URLﾘﾝｸ(wiki.tomocha.net)）によると
アフデス（50,000su）、サドン（100,000 or 49,220su）だが
公称値にとらわれず自分の舌で判断されたし

906:NECROMANCER
07/10/15 12:13:26 DnaO/s1w
>>905
コイツ等余りにも馬鹿過ぎて笑える･･･と言うか、なさけない
URLﾘﾝｸ(www.new-akiba.com)

907:隠し味さん
07/10/15 12:37:11 vDDP/sPu
>>906
いやー、でもあのオムライスを食いきった
黒服の男はすごいと思った。

908:隠し味さん
07/10/15 17:10:06 Po1yshNU
辛さは平気な時でもかなりの確率でお腹を下してしまう
私になにかアドバイスを下さいませご主人様。

あ、牛乳は飲めませんので。

909:隠し味さん
07/10/15 18:04:50 LtNSvsJt
サドンデスマジーーーーーーーよ！！！！！！

910:隠し味さん
07/10/15 23:50:14 jEYnzc+Y
>>908
牛乳がだめならチーズか乳製品を。
それでもだめなら漢方胃腸薬を使うべし。
ワシは激辛モノを食する際は大正漢方胃腸薬を
食前に２～4錠飲んでおる。結構効果あるぞ。

911:隠し味さん
07/10/16 00:40:56 u+o08LW3
>>906
ギャハハ　ワロタ。
ホットソースはワシらのように辛味や風味を
純粋に楽しむ者がいる一方で、ネタ、罰ゲーム的に
使われる一面が有るのは、しょうがない事じゃ。

912:隠し味さん
07/10/16 07:58:51 fvHIUvhQ
>>906
1日メイド体験の方が過酷な気がするw

913:隠し味さん
07/10/16 19:08:22 v12PfAvD
Office KNIGHT見たら、ＴＶチャンピオン２で激辛通選手権の募集してるようだ

914:隠し味さん
07/10/17 00:14:34 DuY2SFat
こういうのは笑えない...　ていうか犯罪に近い
URLﾘﾝｸ(same.u.la)

915:NECROMANCER
07/10/17 03:23:35 aQka0DWI
犯罪に近い、じゃ無くて犯罪其の物腹痛まで至っているのだから完全に傷害罪

916:隠し味さん
07/10/17 04:34:04 VcPYKY0+
そんなもの嘘に決まってるじゃん
どう考えたって、一口食べただけで
「おかしい、異常に辛い」って騒ぎになるだろ
胃が痛いなんて、無理して食べたら、の話だろ。

917:隠し味さん
07/10/17 09:11:42 DuY2SFat
オリジナルジュアンの商品が一気に増えたみたいだ。
お勧めのソースあれば解説よろしく。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)

918:917
07/10/17 09:28:32 DuY2SFat
さすがにザ・ソースやファイナルアンサーは無いみたいだ。
当然と言えば当然か...

919:917
07/10/17 09:46:51 DuY2SFat
間違いじゃ。一気に増えたのではなく元から在ったみたいだ。
スマヌ。（いつもHPの上半分しか見ていなかった。）

920:NECROMANCER
07/10/18 00:59:14 hyp4pc2n
最近現れたBhutJolokia（バフット・ジョロキア)なる大魔王を知っているか、もうハバネロの支配は終りを迎える様だ
URLﾘﾝｸ(images.google.co.jp)
URLﾘﾝｸ(gigazine.net)

921:隠し味さん
07/10/18 01:23:10 8lvgyKcL
>>920
スゴイね。これを使ったソースもきっと出てくるんだろうな。
抽出技術を使わずメガスコビルを超えるなんて
(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル

922:隠し味さん
07/10/18 13:31:10 EvCejMPe
ハバネロと味というか風味の差はどうなってるのかが気になるな。
案外癖強いよな、ハバネロ。

923:隠し味さん
07/10/18 14:32:58 i3w9146v
>>920
つーか、もう出てる。
URLﾘﾝｸ(www.pepperworldhotshop.de)

WDSCあたりで大量輸入して、格安販売してくれないかな？

924:隠し味さん
07/10/19 23:10:09 /BH1oVlX
近所のSHOP99で今まで置いてあったペッパーソースが
LOUISIANA HABANERO HOT SAUCEとかいうのに入れ替わってた
とりあえず今までと同量入れてみたが辛れえ！！

925:隠し味さん
07/10/20 00:00:04 yHFXtTXd
>>924
ルイジアナはホットソースとしても結構いい線行ってるところだからね
QQで買えるのはうれしい

926:NECROMANCER
07/10/20 00:46:14 kdl9XviP
>>864
お婆ちゃんもうアメリカ行った？未だだったら
>>920BhutJolokia（バフット・ジョロキア)のソースとか格安でヤフオクに出品頼む!!!

927:隠し味さん
07/10/20 00:59:52 BmNXvdBu
LEE×20ってレトルトカレー食ってみたけど、辛さより薬臭さ（香辛料臭さ？）がかなわん
やはり普通のカレーにアフデスでも入れたほうが旨いな

928:隠し味さん
07/10/20 09:59:50 QPUmN2xt
ｽﾚﾘﾝｸ(cafe50板)l50

スピッツの草野が盗作！！！

929:隠し味さん
07/10/20 18:50:34 0Zg14vsk
みんなのどはなれるの？口では辛さは感じなくなってきたんだが、のどが・・・

930:隠し味さん
07/10/20 19:27:10 idM6flPz
>>929
問題なし。
風邪気味だとのどにくるけど。

931:隠し味さん
07/10/20 20:45:23 BmNXvdBu
咽喉に無駄に刺激が来ないような食い方を会得した

932:隠し味さん
07/10/21 02:23:50 jKKLh6Vz
ピリ辛で食うつもりの焼きそばに、ついサドンデス
ドバがけしちまった。ひぃーカラかったぜ。
まったく今月何回目だ。そのうちカラダ壊してしまうわ。

933:隠し味さん
07/10/21 10:15:06 JGJ1dFEM
>>924
それ近所のスーパーでも１００円で売ってた。その時は買わなかったんだけど。
他のタバスコとかと比べると、風味はどんな感じ？
流行当初は高価だったハバネロも、最近は安価な商品がいっぱい出てきて
辛味ファンには喜ばしい限りだ。

>>932
サドンデスって中蓋（小穴が開いてるやつ）無いよね？
うちの相方もこの前カレーにドバがけしちまって半泣きで食ってた。

934:隠し味さん
07/10/21 14:12:30 jKKLh6Vz
>933
御意。サドン中蓋なしで大口→ドバること多し。
今のサドン終わったら中蓋あるらしい毒蛇に切替る予定。

935:隠し味さん
07/10/21 14:25:15 jKKLh6Vz
10万スコビルを超えるソースは使っても1度に
せいぜい数滴のはずやから中蓋を必須にしてほしいよな。
毒蛇以外で中蓋付きのソースって他にあるン?
オレの持っている中ではフロストバイトは中蓋付き。

936:隠し味さん
07/10/21 21:24:00 iuvFCWkz
>>932-935
同じデスソースでもジャージーは流石に中蓋あるよ。
あの辛さで内蓋無かったら、マジで糸冬もんだよ。

937:隠し味さん
07/10/22 05:15:51 T8Gfeahu
ドロドロだから口を大きくしておかないと詰まるとか詰まらないとか

938:隠し味さん
07/10/22 10:41:22 gLrLfkOv
そういえばサボテンは果肉が詰まったな

939:隠し味さん
07/10/22 12:54:33 19Yq9QDI
毒蛇が空になったので、ついてた中蓋はずして瓶の形一緒なんで狂犬につけてる。

940:隠し味さん
07/10/23 01:15:10 rXFS1Rh/
　　　　　　　　,:'⌒ヽ
　　　　　　　　入___人
　　　　　　　／　ｌ　　l　＼
　　　r､r ､／　　,ｌ　　 !　　＼ ,.-,-､
　　　(＼＼＼/'´l 　　　!´ヽ／／／)
　　 (＼｀　　 ,ｌ　　　 ! 　　　´／)
　　　＼　　　ｌr‐┐r ‐ ､ｌ　　　／
　　　　　｀┬‐'´ ﾞl　| 〉ﾟ〈｀'‐┬´
. 　　　　＼. 　|__|（__ﾟ__）　／
　　　　　　＼⊂ﾆﾆ⊃／
　　　　　　　　　　＼　／
　　　　　　　　　　　｀´
　　　　　　　 18歳未満禁止

941:NECROMANCER
07/10/23 06:09:16 b6yt8MsA
↑↑↑↑↑↑→→→>>940
必要無い

942:隠し味さん
07/10/23 09:01:42 o1TCITj8
つい２，３日前　WDSCにザ・ソースが入荷されたと思ったら
もう在庫切れとるがな
おまいらの誰かだな
こげな恐ろしいもんよく買うわ
実用性よりも、ネタ、コレクターズアイテムなのかな

943:NECROMANCER
07/10/23 10:13:01 b6yt8MsA
TheSauceよりもBhutJolokia100%ジュースが欲しい

944:隠し味さん
07/10/23 10:49:58 MoeOHk+B
ってか、ジャージーデスがほしい

945:隠し味さん
07/10/23 13:27:12 o1TCITj8
>>944 どうぞどうぞ
URLﾘﾝｸ(cart04.lolipop.jp)

946:隠し味さん
07/10/23 18:31:40 9R8JW5lX
>>945
早速注文しますた
さんくすです

947:隠し味さん
07/10/24 12:19:43 xlvcFCPA
CaJohn's社のWanza's Wicked Temptation を手に入れた。
成分（ビン記述順）：ビネガー、ハバネロ、カプサイシン抽出オイル（２００万shu以上）
　トマト、マスタード、パパイヤ、グァバ、パイナップル、バナナ、水、砂糖、
　パッションフルーツ、グァバジュース
ビン：中蓋（中央小穴あき）有り。１滴づつ出る為、ドバる心配なし。
匂い：薄いトマトジュースのような感じ。
色　：赤茶色（サドンデスと殆ど同じ）。
粘度：サドンより薄い。
味　：癖のない味。つーか舌につけて２，３秒後に強烈なheatに襲われるため、
　味わうヒマがねーよ。数回試したが特に甘くもなく酸っぱくもない（若干苦い？）。
　毒蛇と同じメーカーで成分も似ているので同系統か?（毒蛇持ってないのでわからん）
辛さ：強烈に辛い。サドンと比べることすらできない。ヒィー喉が痛い、舌が痛い。
　CaJohn's社のHPによると　毒蛇＜Wanza's＜Black Mamba らしい
用途：癖がないので、辛さブースター用ソースとして色々使えそう。
馬鹿：原液直舐めに備えてチーズを事前に食い、爪楊枝で試していたので
　最初の試しは胃は大丈夫だったのだが．．．
　この文章を書いてる最中もう１度試したくなり、うかつにも
　口に直接１滴、さらに続けざまに１滴やってしまった。もれなく胃痙攣発動。
　ヒィー喉痛い、口痛い、胃痛い。

948:隠し味さん
07/10/24 12:25:51 DenYHUmt
>>945
たった今届きました。
携帯用？の小さい容器もついてきて、
細かい気配りだなぁ、とおもた。

949:隠し味さん
07/10/25 03:31:39 rWgDY4w3
楽天でデスソースを見ると以下の表記がある
※日本向け仕様となりましたため、日本語印刷が施されております。

これをふまえて
とあるショップでブレアのデスシリーズが４種あったんだけど
ラベル見ると商品名は普通に英語？だったけど材料は日本語で書いてあったのね

これって辛さを抑えた日本仕様なんかね？

950:隠し味さん
07/10/25 09:44:01 kMl8wpTG
>>949
そうみたい　>>542 参照

951:隠し味さん
07/10/25 17:31:11 c2Yq2XCJ
>>947
レポ乙です。
材料見てると毒蛇みたいにみえるけど、
癖が無いのは使い易そうでいいね。

952:隠し味さん
07/10/26 14:24:22 HZlpZBiu
今から１０年ちょっと前の1995年頃には世界で一番辛いソースは
Dave's Insanity Sauce で50,000スコビル（現在のアフデス相当）
だったらしい。しかもアメリカの有名なFOOD SHOWで辛すぎる
という理由で出展禁止くらったらしい。たった10年でえらい進歩だけど、
激辛系のホットソースって意外と歴史が浅いだね。知らんかった。

URLﾘﾝｸ(en.wikipedia.org)

953:　
07/10/26 23:28:05 06INDy6X
毒蛇ってどうやったら買えんの？初心者でスマン

954:隠し味さん
07/10/27 02:25:24 Howw9nPj
>>953 どうぞどうぞ
URLﾘﾝｸ(cart04.lolipop.jp)

955:隠し味さん
07/10/28 04:30:12 dq9rZxbE
>>954
THX!!!!いつの間に！

956:隠し味さん
07/10/28 11:27:35 PL0gnnxz
>>955
各メーカーの最激辛系ソースの有名どころがそろったって感じ。
特にCaJohn's社が7本と充実してる。

957:隠し味さん
07/10/28 12:26:39 PL0gnnxz
CaJohn's社のソースについてCaJohn's社のHPを見ていて、
最近気づいたことがある。
各ソースのスコビル値とされているものが完成したソースそのものではなく
材料として使われた抽出カプサイシンのスコビル値だということだ。

例えば、毒蛇の場合　
200万スコビル抽出カプサイシン＋他の材料とのブレンド＝25万スコビル完成品毒蛇
同じ様に、400万と言われるZ－nothing beyondも200万のWanza's も完成ソースは
それよりも、かなり低いスコビル値と思われる。（完成品のスコビル値は公表されてない）
実際、自分の経験では　間違いなく　Z＜ファイナルアンサー（150万）、
Wanza's＜狂犬の復讐（100万）だと思う。

なのでCaJohn's社のソースは言われているスコビル値にビビる必要はないと思う。

958:隠し味さん
07/10/28 12:53:10 xi/Nx/vl
なんというスコヴィル詐欺

959:隠し味さん
07/10/28 13:51:02 bybCjFyJ
>>957
何…だと…

960:NECROMANCER
07/10/28 14:04:42 Fuhel65O
>>957
Z-NothingBeyond常用しているので可也ショックですソース元のアドレス教えて下さい

961:隠し味さん
07/10/28 14:07:34 PL0gnnxz
>>960
>>24 を見よ

962:NECROMANCER
07/10/28 14:14:31 Fuhel65O
>>961
そういう事では無くcajohns.comの中のどのページなのかが判らない

963:隠し味さん
07/10/28 14:37:26 r4LME2px
cajohns,comのVicious Viper - 5oz.のページにあるコメント
そこの表記と商品のスコヴィル値の違いからでたのが

>>957 の結論じゃないかと

964:隠し味さん
07/10/28 14:53:16 r4LME2px
追記
２つをVicious Viperと同じように考えると

Z...nothing beyond　　　　　　　　 400万　148ml　50万scv
Wanza's Wicked Temptation 　　200万　148ml　25万scv
Vicious Viper　　　　　　　　　　　 200万　147ml　25万scv

となるね、、、原材料・分量がわからんからなんともいえんけど

965:957
07/10/28 18:24:14 PL0gnnxz
URLﾘﾝｸ(www.cajohns.com)
それぞれの主なソースのページのキモを簡単に訳すぜ。

Wanza's ：...200万を超える抽出液とハバネロをブレンドする事によって、
こいつは最も辛いソースの1つとなったのさ...
Z-nothing beyond：...（こいつは）400万もの抽出液で作られてるので、
　取り扱いには特別な注意が必要だぜ...
Vicious Viper ：...（こいつは）ハバネロ、トロピカルフルーツ、
　200万の大量の抽出液をブレンドさせて、（できあがったのさ。）...

いずれにせよ、スコビル値の明らかな抽出液と、他の材料とのブレンドに
よって、ソースは出来ていると言う事さ。ブレンドするって言うことは
当然、ブレンド液のスコビル値は抽出液のスコビル値より下がるというわけだが、
ブレンド比が分からない以上（言うまでもなく企業秘密）
完成ソースのスコビル値は分からないさ。

しかしそんな事はどうでもいいではないか。
おいらはCaJohn'sを批判、非難する意図は毛頭ないのさ。
むしろ、スコビル値見てビビッてしまう者を「それほどでもないぜ、トライしろよ」
と励ますために書いたのさ。実際、CaJohn'sのソースはスコビルに関係なく
どれも、素晴らしくおいしいぜ。エンジョイしようぜ。
そんじゃさいなら。

966:隠し味さん
07/10/28 18:48:45 fKIfJIND
>>965
大まかな説明㌧クス

967:隠し味さん
07/10/30 23:43:01 xYE6Rpf5
難しいお話は、よく分んないやｗ

968:隠し味さん
07/10/31 00:12:21 5a2wu8nB
＞むしろ、スコビル値見てビビッてしまう者を
＞「それほどでもないぜ、トライしろよ」と励ますために書いたのさ。

嘘、大袈裟、紛らわしいって訴えられたりして

969:隠し味さん
07/10/31 23:04:20 txdplwbp
カルディに黄金一味が売ってたから買っておいた。

970:隠し味さん
07/11/05 22:55:20 JZwGUp4B
近くにカルディができたのでさっそくママアフリカとマリーシャープスの
一番辛いやつを買ってきた
ママアフリカをソース（１：１）と混ぜて使ったがフライ系に合う味だね
グリルした肉にも試してみたいが直がけの方が良いかな？

971:隠し味さん
07/11/05 23:16:25 CXwsG3fg
評判は比較的良いと言ってもママアフリカなんかはハバネロ+ニンニク風味は直ぐに判る強さなのでそれだけで食おうとすると好みは別れると思う。
どちらも基本的に辛味不足だろうから、何らかの方法で辛味を増す必要はあるんじゃないかな。

972:隠し味さん
07/11/07 00:26:34 rKv5QKKt
となると・・・ファイナルアンサーか狂犬あたりか・・。
でもただの「辛めのソース」として使うなら、そのままでいいのかも。

973:隠し味さん
07/11/07 01:52:50 M5jKGWor
BEWAREがそろそろきかなくなってきたんだが
サドンデスだと辛味が時間差だしペッパーが強くて料理とあわせづらい
そんな俺にオススメのってありますか？

974:NECROMANCER
07/11/07 06:18:20 5xJsZ1cN
狂犬が襲って来る～それも四匹集団で､､､､､､､､､と･言う訳で(何がと･言う訳何だか)四品追加されてます
URLﾘﾝｸ(cart04.lolipop.jp)

975:隠し味さん
07/11/07 12:01:04 9Ly69uCH
バフット・ジョロキアが遂に登場したがな。
試したいが金欠病であかん。
猛者よ是非試してみておくれ。
ほんでもってレポよろしく。
URLﾘﾝｸ(cart04.lolipop.jp)