【梅酒】果実酒総合スレッド・16【手作り】

【梅酒】果実酒総合スレッド・16【手作り】 at SAKE

[前50を表示]
600:呑んべぇさん
08/05/23 05:34:31
度数高くない酒使って、常温保管だと腐るかもね。

601:呑んべぇさん
08/05/23 05:50:14
それでも俺は今年桃とびわを日本酒とワインで漬けるんだ。

602:呑んべぇさん
08/05/23 07:13:43
日本酒ベースとか蒸留酒じゃないと腐る可能性は強くなる。

603:呑んべぇさん
08/05/23 07:55:47
それでも俺は漬けるんだ。

604:呑んべぇさん
08/05/23 10:53:07
このスレにいる連中はそれなりに酒税法についても熟知しているだろうから問題ないな。

605:呑んべぇさん
08/05/23 11:02:27
うむ、承知の上だ。

606:呑んべぇさん
08/05/23 11:06:17
んだんだ

607:呑んべぇさん
08/05/23 13:12:42
親の作った梅酒少しだけのんで、
飲んだ分普通のホワイトリカー継ぎ足してるのは、
ここだけの話だ。

608:呑んべぇさん
08/05/23 13:15:02
甘い梅酒の人？

609:呑んべぇさん
08/05/23 17:25:01
近所で梅がキロ@500円で売っていたので、2ｋｇ買ってきた。今日中に処理して、
明後日ぐらいには1ｋｇづつ氷砂糖600ｇ・1000ｇで梅酒作ってみる。また梅酒ビン
はまだ購入してないけど、4ｌビンでおｋですかね？(梅1kg/酒1.8l/氷砂糖600～1000g)

610:呑んべぇさん
08/05/23 17:36:49
梅酒２キロとカリカリ梅漬け１キロを作る予定なんですけど、
あく抜きはしたほうがいいですか？
レシピによっては、したりしなかったりなので
迷っています。

611:呑んべぇさん
08/05/23 17:38:47
>609
処理したらすぐつけるのは常識！瓶もないのに処理するなよ(　ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
熟さないように野菜庫に入れておいたほうがいいぞ！
梅1ｋｇで梅酒なら4リットル瓶、梅シロップなら2～2.5リットル瓶だ(　ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

612:呑んべぇさん
08/05/23 17:40:06
>610
梅酒は普通はしなくても平気。

613:呑んべぇさん
08/05/23 17:47:09
>>611
衝動買いに近く、梅干の作成方法と勘違いしてました。水につけてアクを取り、ヘタを取り
天日で干してから干すと・・・。ググったら水につけてアク・ヘタを取り、すぐに着ける様ですね。
今から4lのビンを購入して来ます。
それと長期間漬けると種子の渋みが出るとの事ですが、漬ける段階で種子を取れば、渋み
が出ず梅エキスも出やすくｳﾏｰだと思うのですが、如何でしょうか？取り合えずビンを購入してきます

614:呑んべぇさん
08/05/23 17:48:37
>>609
氷砂糖の量に依ると思う。
600～1000gを予定してるなら、多分4Lの瓶はマズイ。
溢れる可能性がある。

目安としては、「材料の総量の2倍」の容量を持つ瓶を用意した方が良い。
例えば「梅1kg＋氷砂糖600g＋酒1.8L」なら総量は「3.4」。
なので用意する瓶は6.8L以上の物。

615:呑んべぇさん
08/05/23 17:52:23
>>613 下書きの方を間違えてコピペし、レスしちゃいました。訂正

質問に答えてくださり、有難う御座います。
衝動買いに近く、梅干の作成方法と勘違いしてました。ググったら下処理後にすぐ漬ける
ようですね。また梅1kgだと4lビンでおｋとの事なので、今から4lビンを購入して来ます。
またググってる最中に、梅を長期間漬けると種子の渋味が梅酒に移り、不味いとの記述を
見かけました。であらば、最初から梅を二つに割り、種子を取ればおｋなのでは？と思う
のですが、如何でしょうか？

616:呑んべぇさん
08/05/23 18:09:03
>615
梅酒漬けた経験はあるのか？もしもなくてそういう発言をしているなら、
とりあえず普通に漬けて、3年後に味見してから書き込んだ方がいいと思う。
ある程度の渋や酸味がないと果実酒ってのは不味いんだぞ。
あと、梅を傷つけると澱が出てそれが原因で酒が傷みやすいし口当たりも悪くなるぞ。

もーテンプレに『漬ける前に梅に傷を入れるようなことは避けるべし』って入れようぜ。

617:呑んべぇさん
08/05/23 18:21:20
>>616
今回が初めてです。元々、酒自体飲まなかったのですが、友人に薦められ、飲んだ梅酒の
美味しさ・飲み易さに惹かれ、偶然見かけた梅を衝動買いし、梅酒を漬けようと思いました。
また梅は傷をつけるとダメなんですね。凄い閃きだ！と思ったのですが、猿知恵だったようですね。
ビンも4ｌだと微妙との事なので、もう少し大きいのを購入して来たいと思います。皆様、アドバイス
有難う御座いました。

618:呑んべぇさん
08/05/23 18:33:18
>>616
梅1ｋｇ、酒2リットル、氷砂糖500～600ｇならぴったりなんだけどな。4リットルで。
あんまり上の空間が開きすぎると、アルコールや風味が飛ぶ。
>>614の意見こそ初耳でびっくりだ。

梅酒はガスが出るから、下手に密閉できる奴は買うなよ。割れる。
オサレなのも良いが、赤い蓋の買っときゃ間違いない。

619:呑んべぇさん
08/05/23 18:36:01
もしかして>>614は氷砂糖が溶けると溢れると思ってるのでは･･･？ｗｗｗ

620:呑んべぇさん
08/05/23 18:36:13
>>615
実を２年以上長期入れても気にしない人もいっぱいいますよ
それでも十分うまいと思う
もし気になるなら半年か一年たって梅だけとりだせばいいだけです

種子を除く人はめったにいないっていうか聞いたことがない
なぜなら種子の中にも梅酒の旨みになる物質が含まれているし
めんどくさいし果肉を傷めることにもなるので

ただ果肉からの抽出を早めるために竹串で梅に穴をあけるとか冷凍庫で凍らせてから
リカー（？）につけるのはわりあいよく行われます
抽出が早い分種子の影響は少なくなるかも

しかしある意味斬新なアイデアなので手間を気にせず冒険する気があればやってみるのもいいかも
別に飲めないものになるとは思いませんよ

621:呑んべぇさん
08/05/23 18:54:50
俺的には冒険してみてほしいけどなｗ
初心者には酷か。

種から香りやエキスが出るのは皆もう十分解ってると思うけど
梅や桃やびわの実のみを漬けた人の話って聞いたことない。
どんな特徴の酒になるのか興味はある。
意外と美味しくなったら面白いのになｗ

622:呑んべぇさん
08/05/23 19:01:57
>>621
びわの実だけは俺やってる
基本的に実全体と同じ香りがしますよ
味も思ったほど差がない
ビワ酒においては種の方が味に大きく影響すると思う

まあ最近はシーズン中に食いまくったビワの種と
食いきれなかったビワの実全体を混ぜてつけるようになったけど

623:呑んべぇさん
08/05/23 19:21:20
種取っちゃダメじゃんｗ意味無いじゃんｗ
アーモンドチョコのアーモンドを、なにこのチョコ種あるじゃんｗｗｗ
って捨てるようなもんだぞｗ

624:呑んべぇさん
08/05/23 19:43:12
>>622
へぇ、そんなに差ないんですか。
びわの種ってとっても杏仁豆腐と聞いたので
杏仁豆腐でなく「びわ」の味のが出来たらいいのにと思ってたんですが。

625:呑んべぇさん
08/05/23 19:46:32
種だけ酒と実だけ酒を比べたら、そりゃー差があるだろうけどなｗ
びわ酒旨いけど、生びわとはやっぱり違うよ。

626:呑んべぇさん
08/05/23 19:46:59
びわ酒って果実酒の王様だと聞くが
そんなに旨いのか？

627:呑んべぇさん
08/05/23 20:14:41
梅酒が果実酒の王様なら、びわ酒は果実酒の女王様。
･･･って誰かが言ってた

人気の桃ワイン的なものができないかと思って
来週あたりびわをポン酒に漬けてみるつもりなんだ。
またレポするよ。

628:呑んべぇさん
08/05/23 20:19:04
俺の感覚では香りビワ酒、味梅酒かな

629:呑んべぇさん
08/05/23 20:56:57
4L瓶で梅1kg、酒1.8L、氷砂糖800gを漬けたが別に問題ない。
持ち運ぶと液が揺れて中蓋が濡れるので瓶のへりを
拭いたことはあるが、溢れたことはないな。

630:呑んべぇさん
08/05/23 21:43:50
びわ酒と梅酒をブレンドするのがマイブーム。
今年も漬けるぞ

631:呑んべぇさん
08/05/23 21:49:47
>>630
いまちょうどその組み合わせを思いついて飲み始めたところ
田舎で汲んできた炭酸水で割ってのんでるがけっこういけるな

632:呑んべぇさん
08/05/23 23:36:34
ガス入りの水が湧き出る田舎って裏山シス～

633:呑んべぇさん
08/05/24 00:20:51
梅酒ウメーシュー
ビールも日本酒も焼酎も飲めないけど、梅酒だけはイケル
そんなおいらも今年で３０さいー

634:呑んべぇさん
08/05/24 03:30:23
レモン酒を作る人は、レモンは皮をむくか国産のレモン使にした方が良いです。
サンキストなどの輸入レモンは、害虫が日本に入ってこないように皮に農薬の散布が義務づけられているのですよ。

635:呑んべぇさん
08/05/24 03:34:43
追加。
レモンだけじゃなく、オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類全般が注意です。

636:呑んべぇさん
08/05/24 03:44:57
引き上げたびわの再利用はどんなかね？

637:呑んべぇさん
08/05/24 09:28:10
種を梅酒に投入

638:呑んべぇさん
08/05/24 10:51:59
レモンの皮むきって難しいんだよな
スライスしてから円を描くように切ったほうがいいな、あれは

639:呑んべぇさん
08/05/24 20:48:41
女性を扱うようにな

640:呑んべぇさん
08/05/24 21:00:33
青いほうが香りがよいと聞いて、たまたまみかけた「国産青レモン」で
レモン酒つけるべと思って買っておいたらすっかり忘れてて
再発見したときには黄色くなっちゃってたことを思い出した。
あんまり見かけないけど、ニュージーランド産は農薬使ってなかった希ガス。
つかアレ防虫剤じゃなくて防カビ剤では?

>>630
梅酒の酸味とビワ酒の香りのコンボ最強だよな。

641:呑んべぇさん
08/05/24 21:01:18
優しく、そして時に力強く

642:呑んべぇさん
08/05/25 02:08:42
もうすぐ　梅のシーズン　楽しみだ。

643:呑んべぇさん
08/05/25 04:42:35
先陣をきって小梅がちらほら出回りはじめましたな

644:呑んべぇさん
08/05/25 09:56:58
スイカ酒続報です。

ココナッツのせいか表面に白いものが浮いて来たので取り除いて、輪切りレモンを投入。
ホワイトリカーのきつい匂いがなくなってたので試飲してみると

あれ、旨いかも。

スイカ酒はキュウリ臭いとかカブトムシ臭いとか言われているけどココナッツが主張してるせいかあまり気にならない…気がする。
ちょっと出来上がりが楽しみ。

645:呑んべぇさん
08/05/25 10:04:20
あれ、ってなんだよｗ

646:呑んべぇさん
08/05/25 10:15:19
やっぱり予言どおりココナッツがキーだったかも知れんな
トロピカルな雰囲気が出そう
あと何年も寝かせるより旨いと思える間にどんどん飲んだ方がいいと思うよ

647:呑んべぇさん
08/05/25 10:19:19
>644
で、スイカの味なの？スイカの香りはするの？

648:呑んべぇさん
08/05/25 10:31:08
>>645
自分の味覚に自信が持てないので；

>>646
キーになりました。
ちびちび楽しもうと思います。

>>647
ココナッツのまろやかな匂いの後にすっとスイカの匂いがします。
飲むとさっぱりしててちゃんとスイカの味がします。
レモンソーダと5:5で割ってみてもスイカの味、香りがちゃんと勝ちました。

649:呑んべぇさん
08/05/25 10:40:02
スイカは寝かせると青臭くなるから、寝かせず今飲め！
それとビギナーのうちは採点も甘くなるから、その意味でも楽しんで早く飲め！
慣れてくると、味にもうるさくなるから。

650:呑んべぇさん
08/05/25 18:19:10
すみません、質問です。
友人がイタリアンで飲んだと言っていた｢フルーツ漬けワイン｣が気になっています。
作ったことのある方がいたら、作り方をご教示ください。

651:呑んべぇさん
08/05/25 18:29:04
元々はスペインの物らしいね。
サンゲリアでググると色々出てくる。

652:呑んべぇさん
08/05/25 18:38:46
今までサングリアだと思ってた

653:呑んべぇさん
08/05/25 18:41:19
サングリアの検索結果約 220,000 件中 1 - 10 件目 (0.07 秒)
サンゲリアの検索結果約 39,000 件中 1 - 10 件目 (0.16 秒)

654:呑んべぇさん
08/05/25 19:42:03
サンゲリアはルチオ・フルチだな。
ゾンゲリアつーのもあるぞ。

655:呑んべぇさん
08/05/25 19:42:23
ホラー映画にありそうだな＞サンゲリア

656:呑んべぇさん
08/05/25 19:42:53
あ、やっぱりそうだよなｗ>>654

657:呑んべぇさん
08/05/26 22:06:20
ホワイトリカーが安いから2～3本買っておくか的値段てどのくらい？
俺は1100円切ったくらいかな。

658:呑んべぇさん
08/05/26 22:13:15
950以下。800円台なら即買い。

659:呑んべぇさん
08/05/26 22:22:10
ホワイトリカー
①と②だと価格差があるのかなー
きちんと表記されてないのが多いんだよね

660:呑んべぇさん
08/05/26 22:28:52
まるいちとかまるにとか、機種依存文字ヤメレ

661:呑んべぇさん
08/05/26 22:31:46
>>660
ラベルに書いてあるからそのままレスしちゃったｗ
味が違うから気をつけてねー

662:呑んべぇさん
08/05/26 22:54:34
つうか、このスレ来てるような奴がホワイトリカーなんて使うのかなw
今年もまずは鳥巣だよ、鳥巣。
それにこの前安売りしてたので買った久米島の久米仙と日本酒の原酒、1年置いておいた旭万年30度。
一応この4本に実験でウォッカ（やまやの激安品）。
去年漬けた麦焼酎は今一だったんで、今年は芋焼酎。
米焼酎で安くて度数高いの見つけたらもう一本行きたいね。

663:呑んべぇさん
08/05/26 23:26:18
>>662
梅錦山川酒造の　あやめ　が３５度だよ
URLﾘﾝｸ(www.umenishiki.com)

去年これで漬けたけど旨いよ

664:呑んべぇさん
08/05/27 00:03:35
4年前数種のジンで梅漬けて、結果に大差がなくてがっかりしてたけど
それをトニックで割ったらとてもとても美味かった！

665:呑んべぇさん
08/05/27 00:20:56
果実の味を味わいたいから毎年ホワイトリカーで

666:呑んべぇさん
08/05/27 01:27:23
今年初めて泡盛をつかって梅酒をつくろうとしてます。
泡盛の甘味の分、砂糖の量は減らしたほうがいいように思うんだけど
どれくらい減らせばいいのかわからない。目安があれば教えてください。
ちなみにホワイトリカーでは、ちょっと甘いなと
梅1kg、ホワイトリカー1.8L 、氷砂糖500gでつくってます。

667:呑んべぇさん
08/05/27 01:36:12
昨年はじめて梅仕事を行いました。ホワイトリカー1.8L+梅1kg+氷砂糖1kgで
梅酒を初仕込み。1週間後、ブランデー1.8L+梅1kg+氷砂糖1kgで二つ目を
仕込みました。
1年間寝かせて、昨日二つとも味見をしてみました。
ホワイトリカー梅酒→香りはうっすら香る程度。味は、アルコール味が
強すぎておいしくありません。
ためしに中の梅を食べてみましたがアルコール味でしたorz
ブランデー梅酒→香りも梅の豊穣な香りがして味もまろやかでした。
うまく言ってないホワイトリカー梅酒をどうにかして読みやすい梅酒に
改善する方法はありませんか？

668:呑んべぇさん
08/05/27 01:37:39
オーメン666です。間違ってた。
ちなみにホワイトリカーでは、ちょっと甘いなと
⇒ちなみにホワイトリカーでは、ちょっと甘いなと思いながら
でした。

669:呑んべぇさん
08/05/27 02:55:17
>>667
とりあえずあと一年寝かせてみたら？

670:呑んべぇさん
08/05/27 07:05:54
ホワイトリカーは梅の味だけで深みはないよなー
日本酒が一番いい。

671:呑んべぇさん
08/05/27 08:35:13
>>667
ホワイトリカーは水割り用として使ってる。
前は日本酒使って漬けてたけど　水割りしか飲まないようになったから　最近はこればっかり。
メルシャン　だったかな。　一本1,200円くらい。

レシピ見ると　ちょっと甘すぎかも。　甘めに漬ける俺でも　砂糖は500gくらいだ。
水で割ると飲みやすいかもしれないけど　それでもダメなら　もう1年かな…。

672:呑んべぇさん
08/05/27 09:05:56
>667
ホワイトリカーは2年寝かす予定で作れ。
今年はブランデー梅酒飲んどけ。

673:呑んべぇさん
08/05/27 09:59:32
>>667
プラムやソルダムがでてきたら２～３個ずついれてみれ

674:呑んべぇさん
08/05/27 11:38:35
ブランデーや本格焼酎で漬けるのがお勧め

675:呑んべぇさん
08/05/27 13:10:50
瓶は見えども梅の実見えず

676:呑んべぇさん
08/05/27 13:38:10
写真撮ってもまっくろなのなｗ

677:呑んべぇさん
08/05/27 13:42:33
にぎやか梅酒と普通の梅酒って
どんな風に味がかわるの？

678:呑んべぇさん
08/05/27 15:09:31
にぎやかになる。

679:呑んべぇさん
08/05/27 16:22:02
言うと思った。

680:呑んべぇさん
08/05/27 17:34:08
>>667
3年くらいすればもっとうまくなるだろうけど
一年たってそれなりに飲めないはずはない

水割り、炭酸割り、牛乳割り、ヨーグルトに混ぜる
一年たてばなんにでも使えるよ
なんか飲み方にこだわりでもあるのかな？

681:呑んべぇさん
08/05/27 18:16:49
>>667
一度ろ過してみるては？
経験上、雑味や尖ったアルコールの味がまろやかになる
まぁホワイトリカーなら３年ぐらい待つのも必要かも

682:呑んべぇさん
08/05/27 19:06:30
ホワイトリカー以外で漬けるのは冒険だな～とおもいつつ、ここ読んでいろいろ試そうと思い
半年前JINROパイン酒を作って、今日飲んでみた。なんかすごい味だった。
同時期に作ったイチゴスミノフはおいしかったのになあ…

683:呑んべぇさん
08/05/27 19:32:22
時期になったのでまた覗きにきたーよ。

今晩ズブロッカ梅酒を仕込みます。
三年後にはどんな牛向けになるのかｗｋｔｋが止まらない…

684:呑んべぇさん
08/05/27 20:49:55
>>680
それなんだよな。　ホワイトリカーと氷砂糖だけで漬けるけど　1年経てば　知り合いに評判になるほど（周りに漬ける人がいない）
うまいうまいと飲めるものになるはずなんだが…。
5L瓶に6本ほど漬けても　うまくて飲んでしまい　2年以上のモノはほとんど残らないｗ
俺は普段　水割りで飲んでる。

腐ってるか　直射日光浴びて変質した？　超粗悪なホワイトリカー？　梅が足りない…1kg使ってるから　そんな訳ないか。

685:呑んべぇさん
08/05/27 21:42:36
毎年漬けてるが、ホワイトリカーではほとんど漬けなくなったな
7号のビンにブランデーとウイスキー漬けて以上
で、余ってる5号ビンにその年のお試し梅酒漬けてる

今年は喜界島で漬けようかなーって思ってる、30度のやつ

686:呑んべぇさん
08/05/27 21:43:45
リカーのアルコールなツンツン味に敏感なひといるからね・・・
ほっとけば消えるから、まあ熟成するこってすね

俺も早く呑むんなら割って呑む用かな
コーヒー酒とか早くできるけど、早いのは割らないとダメってひと多し

687:呑んべぇさん
08/05/27 22:30:56
青梅、スーパーで1k/kgで売ってた
誰も買わんよ

688:呑んべぇさん
08/05/27 22:41:28
先週末、とある道の駅で梅が1kgで300円、小梅が1kgで200円！
フォォー！
とばかりに買い込んでホワイトリカーも買って漬けたはいいけど、氷砂糖を買い忘れたよ。
とりあえずグラニュー糖で漬けてみたけど、どうして梅酒には氷砂糖を使うんだろう？
そう思って調べたら、どうもゆっくり溶けるスピードが梅エキスの抽出にイイらしい。
URLﾘﾝｸ(sugar.lin.go.jp)

じゃぁ少しずつ砂糖を足せばいいんだネ！とポジティブ思考で頑張りたい。

689:呑んべぇさん
08/05/27 22:48:03
リカー以外の梅酒を飲みなれた人なら、リカーのは飲めなくなるのはよく分かる。
梅の風味に酒自体の個性が絡み合ってより深いい味になる。
バランスは難しいけど、梅という果実は、相棒の弱点を打ち消しつつ、実力を引き出してくれる名選手だから。
失敗は少ないので、多少高い酒であっても挑戦する意味はあると思う。
それに趣味として作るんだから色々な味に仕上げるのよりお勧め。
単にうまいうまいと飲むだけなら、気に入った銘柄を見つけて買って飲んでも同じじゃん。
梅酒なんて大した高いわけでもないし。

690:呑んべぇさん
08/05/27 22:57:17
誰に話しかけてるの？

691:呑んべぇさん
08/05/27 23:05:25
>>688　どうもゆっくり溶けるスピードが梅エキスの抽出にイイらしい。　少しずつ砂糖を足せばいいんだネ

どう解釈したらそうなるんだ
逆だろ
「酒、梅シロップ作りに氷砂糖が使用される最大の理由は、普通の砂糖ではビン底に砂糖が固まり溶けなくなるからである」
って書いてあるでしょ

早く溶ける方がいいんだよ
写真みたいに砂糖がちゃんと溶けてないと無糖で抽出したのと同じでおいしくならないってこと

普通の砂糖だって大抵翌朝には溶けてるけどなあ

692:688
08/05/27 23:32:52
じゃぁ良く振って砂糖が溶けるようにするYO！

693:667
08/05/28 00:05:04
667です。
レスくれた皆さん、ありがとうございます。
ホワイトリカーの梅酒はもう少し寝かせて熟成させてみます。
今年はホワイトリカーやめて他の酒で試してみます。

694:呑んべぇさん
08/05/28 00:38:50
>>693
好き嫌いはあるが、リカー梅酒は熟成つーのか？出来上がるのに時間が掛かるだよ。
一年やめると数年後にぽっかり穴が開くだろ。
悪い事は言わない、騙されたと思って連続で5年は漬けてみろ。
3年後にはきっと別な幸せ、5年後には喜びが待っているからｗ

695:呑んべぇさん
08/05/28 01:38:17
前にここ(前ｽﾚか？)で
アカシア酒について質問して
ｽﾙｰされたんだが
やっぱ呑んでみたいから
今年こそ漬ける！
花摘みに行くぞ～

696:呑んべぇさん
08/05/28 01:39:31
3ヶ月目のトリス梅酒を飲んでみたらやっぱりトリスはトリスなのか…と思い知らされた。
それから9ヶ月経った今飲んでみたらやっぱりトリスだった。

697:呑んべぇさん
08/05/28 02:08:30
>>688
自分、去年グラニュー糖でつけたけど問題なかったよ。

698:呑んべぇさん
08/05/28 03:52:36
9ヶ月でもトリスはトリスなのかぁ
トリス梅酒うまいって話もちらほら聞くのに･･･
長期熟成向きなんかな？

699:呑んべぇさん
08/05/28 03:52:54
一週間前にアメリカンチェリーで果実酒デビューしました。
アメチェ1k、ホワイトリカー1.8Lで氷砂糖なしのレモン1個です。
レモンは白いワタが付かないよう薄く切った皮と実に分けて輪切りにして入れてます。
幾つかググってみたのですが、皮はいつ頃取り出したら良いのでしょうか。
またアメチェも切れ目を入れずにそのままなのですが、抽出をよくするために
今からでも遅くないから氷砂糖を足すべきでしょうか。
教えてチャンで本当申し訳ないのですが、ご教授お願いします。

700:呑んべぇさん
08/05/28 03:58:03
>>698
人によると思う
純粋に梅酒の味を楽しみたいならむしろホワイトリカーの方がいい

701:呑んべぇさん
08/05/28 04:17:36
>>698
ウヰスキー梅酒は長期熟成向きだと思う。
１年目ぐらいだと、まだ梅と風味が喧嘩してるからね。

702:呑んべぇさん
08/05/28 06:04:31
>>700
人によると思う

703:呑んべぇさん
08/05/28 07:27:14
トリスは梅多めにしないとね。
リカーと同じ感覚だと、トリスはトリスになるw

704:呑んべぇさん
08/05/28 08:33:02
>>703
去年トリス梅酒の評判読んで今年早速つけたんだけど、リカーと同じ比率でつけちゃった。
トリス1.8　梅1キロ　氷砂糖300グラム
今からでも梅足したほうがいい？つけてから３日くらいしか経ってない。

705:呑んべぇさん
08/05/28 12:04:39
過去レスの白角ｳﾏｰを見て漬けて二年経ちました。
味見はまだしてないけど(三年目まで我慢)香りだけでｳﾏｰ(゜∀゜*)なった

今年も白角で梅酒漬けるわ

706:呑んべぇさん
08/05/28 12:04:44
だいたいウイスキーなんて貰う事も少ないし
自分で買う事もさらにない
ブランデーの方がまだ可能性がある

707:呑んべぇさん
08/05/28 12:07:15
違いがわからんｗ

708:呑んべぇさん
08/05/28 12:08:24
トリス梅酒を最初に紹介したと思われる俺が通りますよ。
うちの比率はトリス2リットル･梅1ｋｇ・氷砂糖500ｇが毎年のレシピで
母の代から20年ぐらい作ってる。美味しく飲めてるよ。
1年目はトリス感が強いけど2年目ぐらいが旨いかな。
トリス自体辛口なので、Ｗリカーみたいに甘味控えめだと飲みにくいかも。

同じトリスでもトリススクエアでつけると、3ヶ月ぐらいから飲めてマジ危険ｗ

709:呑んべぇさん
08/05/28 12:09:04
このスレでウイスキーって言われてるのって、
トリス、白角と他にどんなのあるん？

710:呑んべぇさん
08/05/28 12:21:21
トリスで味を占めて、試しにレッドで漬けたらべたアマできつかったよｏｒｚ
安いウイスキーにも色々個性があるね。

711:呑んべぇさん
08/05/28 12:43:23
今年はブランデーで仕込もうと思い、
さっき2.7ﾘｯﾄﾙ買ってきました
これに梅2ｷﾛで仕込む予定なのですが、
氷砂糖はどれくらいの量がいいんでしょうか？
あんまり甘ったるいのは苦手なのですが
300ｸﾞﾗﾑだとどんなもんでしょ？

712:呑んべぇさん
08/05/28 12:59:23
洒落たラベルを作ろうと思っているのですが
ホワイトリカー、氷砂糖、ブランデー、は英語でどう書くのでしょうか。
本当馬鹿ですみませんが教えてください。

713:呑んべぇさん
08/05/28 13:06:51
howaitorika-
ko-rizato-
burande-

714:呑んべぇさん
08/05/28 13:07:26
ぐぐれ

715:呑んべぇさん
08/05/28 13:17:10
>>713
梅酒フイタｗｗｗ

716:呑んべぇさん
08/05/28 13:30:05
>>713
むせるほどにﾜﾛﾀwww

717:呑んべぇさん
08/05/28 13:38:28
今年は栗を漬けてみようと思う

718:呑んべぇさん
08/05/28 14:02:00
結局ホワイトリカーが一番無難だと言う結論に至ったが、
ストリチナヤで行って見るかな？

719:呑んべぇさん
08/05/28 14:46:05
>>718
ﾅｶｰﾏ

そういえばWﾘｶｰ使ったのってはじめて漬けたときの一本だけだw

720:呑んべぇさん
08/05/28 15:05:26
ダイエット甘味料や、おりご糖で作ると、氷砂糖で作った物とはだいぶ違いでますか？
また、砂糖類一切無しでも漬かりますか？

721:呑んべぇさん
08/05/28 15:34:45
>>712
White liquor
Crystal sugar
Brandy

722:呑んべぇさん
08/05/28 15:44:56

723:呑んべぇさん
08/05/28 16:25:06
ビンの消毒ってネットには熱湯消毒って書いてあるけど、そんなでかいなべ持ってる人いないと思うんですが、
熱湯をビン内部に回しかける、ホワイトリカー等のつける前の酒で中を拭く、エタノール（スピリタス等の高いアルコール度数の酒）を使って拭く、
塩素系で消毒・・・といろいろあると思うんですが、皆さんはどうしてますか？

724:呑んべぇさん
08/05/28 16:34:42
普通に水と洗剤で洗ってそのまま使う

725:呑んべぇさん
08/05/28 16:37:00
中に入れるのはアルコールそのものだからなあ

726:呑んべぇさん
08/05/28 16:47:35
いきなり熱湯をまわしかけると割れるよ
熱湯消毒したいなら、その直前に４０度くらいのお湯で洗って瓶を
ある程度温めておくとかしないと危ない

普通によーく洗剤で洗って自然乾燥させて
ホワイトリカーをひたしたキッチンペーパーを長い菜箸でつかんで
内部をよく拭く、で大丈夫だと思う

727:呑んべぇさん
08/05/28 17:06:34
山崎12年

728:呑んべぇさん
08/05/28 17:07:35
梨の馬鹿めが18年

729:呑んべぇさん
08/05/28 17:28:11
洗えば十分
どうしてもやりたいなら日光消毒しろ
この季節それで生きられる雑菌はいない

730:呑んべぇさん
08/05/28 17:29:04
720の質問・・誰か・！

731:呑んべぇさん
08/05/28 17:34:52
砂糖なしってのはこのスレでも誰かやってたな。
砂糖の種類については、蜂蜜だの黒糖だのいろいろあって
それによっても変わるから試してレポよろｗ

732:呑んべぇさん
08/05/28 17:53:34
オリゴ糖は糖だからいいとして、甘味料は糖じゃないのでだめだろ・・・
とおもったが別に猿酒じゃないから発酵は関係ないか。

733:呑んべぇさん
08/05/28 17:54:50
糖類０に関しては、浸透圧の関係で多少なりとも必要、じゃなかったっけ？

漬かるには漬かるが、どういう出来上がりをゴールとするかで違うのでは。
果実の全てを酒に出し尽くすつもりなら必要だな。

734:呑んべぇさん
08/05/28 17:57:48
でもスピリタスだと凄く早く出るって話しもあるから、
結構酒だけでも行けるんじゃね？

735:呑んべぇさん
08/05/28 18:11:54
ホワイトリカーだと遅くてスピリタスだと凄く早い？
そんな馬鹿な話はありえません

結局浸透圧の問題なんだから

736:呑んべぇさん
08/05/28 19:01:09
ウオツカは長期だとお酢になります
一昨日捨てましたモッタイナイ

毎年放置していた庭の梅を
久しぶりに漬けてみましたが余ったホワイトリカーって
どーしてますか？5合位なので持て余してます

737:呑んべぇさん
08/05/28 19:02:06
テンプレの果実酒くらぶより

＞甘口を好まれない男性にも果実酒を愉しんでいただくため、また果実酒を広く料理、スパイス、かくし味として利用するため、無糖で漬け込まれることをおすすめします。
＞従来、果実酒に砂糖は欠かせないものとされていましたが、実は砂糖なしでも十分な甘さと素材の香りを愉しめるといわれています。
＞どうぞお試しください!!
＞＜無糖で漬け込むメリット＞
＞・素材本来の味と香りを引きだすことができる
＞・調味料などへの応用範囲がひろくなる
＞・漬け込み素材をジャムや料理などに利用しやすい
＞・好みに応じてあとから甘さを調節できるので、甘口辛口の両方が愉しめる

738:呑んべぇさん
08/05/28 19:03:06
洗剤で洗うなんて危険・・というか、使い回しのスポンジには雑菌が多いから、新しいスポンジを熱湯消毒してから洗剤使って洗うことを忘れずに。
あと、トリスだが砂糖は少なめの方がいいな。
ホワイトリカー梅酒はチョーヤ感がどうしてもいやなのだが、砂糖とか変えたらなんとかなるかな？

739:呑んべぇさん
08/05/28 19:09:11
>>736
ウオツカに限らず梅酒は5年、10年保存しようなんて考えない方がいい
1－3年くらいの間に飲みきるのがベスト
それを忘れて味が変わって捨てられる梅酒が世間でいかに多いことか

740:呑んべぇさん
08/05/28 19:55:47
>>711の質問をどなたかお願いします

741:呑んべぇさん
08/05/28 20:09:11
>>740
無糖と2キロの間ならいくらでもＯＫ
お好きなように

742:呑んべぇさん
08/05/28 20:57:10
梅酒の保存場所、床下収納はどうだろうと思い
過去ログを漁ってたら、トイレが最適と書かれていたw
キッチンのパントリーと床下収納どちらがいいでしょうか。
過去ログ漁りに疲れたよorz

743:呑んべぇさん
08/05/28 21:08:29
押入れで保存してる。　冷房なしで真夏を3回通り越しても飲める。

744:呑んべぇさん
08/05/28 21:50:15
RCだと押入れも結露もするから、決してベストでもない。
木造なら大丈夫だと思うが、床下の方が温度差は少なくていいと思う。
トイレも悪くはない、常に暗ければ。
俺は地下のオーディオルームの扉付きの棚に保管。
小さい窓しかない上に半地下で温度差少ない。
機器を動かすと温室状態になるけど、稼働中はエアコン。

745:呑んべぇさん
08/05/28 21:52:03
>717
栗は生が栗っぽくて良いよ。
焼き栗や蒸し栗でも試したけど、生栗が一番甘味と香りが出た。
ただ、あんま美味しくはない。少量にしとけ。

746:呑んべぇさん
08/05/28 21:57:46
そういや過去ログで、蔵があるって人いたなぁ。羨ましい。
かくいう自分は押入れ党。そこしかないしな。
夏の帰省時期は、過去ログのお風呂の水に浸しとくってのをやってる。
あれはたしかに温度差が少ないみたいで良かったよ。

747:呑んべぇさん
08/05/28 23:08:08
梅酒。
漏れはひとかけらの氷砂糖と共にＲＥＤで漬けてるｗ
今年はトリスにしようか迷ってる最中

748:呑んべぇさん
08/05/28 23:13:39
REDとは豪勢なw
このスレでトリスが推奨される趣旨はリカーよりも個性的に作りたいけど、安上がりにすむには・・・という観点から。
原価が高上りなら、正直市販のおいしい奴を買った方がいいと思うし。

749:呑んべぇさん
08/05/28 23:19:19
>>748
え、豪勢なのか？
ウイスキーは母ちゃんが買ってくるから・・・
漏れは漬け担当

750:呑んべぇさん
08/05/28 23:30:50
トリスブラックはウイスキースレじゃ糞不味い「色つき甲類焼酎」と呼ばれているくらいだから
果実酒に向いていると言えば向いているのかも

751:呑んべぇさん
08/05/28 23:41:22
俺は今年もピンガで漬ける

752:呑んべぇさん
08/05/28 23:58:36
去年トリスで漬けたけど、大変おいしくできましたよ
安酒がおいしくなるのが魅力のひとつだしね

まぁ財布と相談して好きにすりゃいいのでは
親戚以外には譲渡でもご法度なんだから
自己満足の世界ですよ、ご自由にどうぞ

753:呑んべぇさん
08/05/29 00:24:20
ネットで南高梅買おうと思うんだけど、
３Ｌとか４Ｌとかサイズがあって、でかくなるほど高いよね。
やっぱでかい方がうまい梅酒ができるの？

754:呑んべぇさん
08/05/29 00:34:47
みなさんレスありがとうございます。>>742です。
ひとまず床下収納に保管しようかと思います。
でも押し入れでも大丈夫って意見もあったので、
飲むたびに取り出すのが面倒になったらパントリーに移すかもwww
蔵とか地下とかうらやましいw

755:呑んべぇさん
08/05/29 00:42:42
ウィスキーとかブランデーとかを混合したもので梅酒漬けたらまずいですよね？
あと、ウィスキーでも銘柄違いとか・・・

あんまり、高い酒で漬けるものじゃないんですよね・・・

756:呑んべぇさん
08/05/29 00:45:11
相手が親戚でも満足させたいだろ…
ご自由にどうぞ言ったらこのスレいらない

757:呑んべぇさん
08/05/29 00:45:14
>>755
安酒の方がいいらしいっすよｗ

758:呑んべぇさん
08/05/29 00:46:18
>>756
安価ーよろしく

759:呑んべぇさん
08/05/29 00:56:20
>>753
南高梅なんて贅沢、元々果肉が柔らかく梅干し向けの梅だし。
白加賀とかで充分美味しい梅酒が出来るよ。
同じ金出すならその分量が作れるｗ

もし高級志向なら高田梅一押し。

>>755
好きにすればいいと思うよ、法律的には拙いらしいけどね♪

糞高いブランデーはそのまま味わった方が吉。
蓋開けたら二月で味変わっちゃうし。

760:呑んべぇさん
08/05/29 00:57:05
ホワイトリカー＋ウイスキー＞＞ホワイトリカー＞＞＞＞＞＞＞＞ウイスキー

761:呑んべぇさん
08/05/29 00:59:11
そうか、長年放置気味のブランデーとかウィスキーを消化するために梅仕事するか・・・

762:呑んべぇさん
08/05/29 01:51:47
>>755
混合してつけるくらいなら
別々に2本作った方がよっぽど楽しめるぞ

763:呑んべぇさん
08/05/29 08:10:58
梅とビワの種一緒に漬けたら美味くなるかな?

764:呑んべぇさん
08/05/29 11:47:59
>>763
好きにすればいいと思う

注文した青梅がそろそろ届くのでｗｋｔｋ

765:呑んべぇさん
08/05/29 13:27:35
トリスでもブラックとスクエアで違いありますか？

766:呑んべぇさん
08/05/29 14:00:18
>765
全然違う。梅酒にすると顕著。
ブラックは2年目以降が一番飲みやすくなるが、スクエアは3ヶ月で美味しい。

767:呑んべぇさん
08/05/29 14:49:06
>>766
おお！結構な違いですね
長期保存したいのでブラックでやってみます
ありがとうございました

768:呑んべぇさん
08/05/29 14:56:31
>>764
こういうレスたまに見るけど、これ言ってたらこのスレ必要ないよね。
なんでもかんでも聞いてくるやつに対してならわかるけど。

769:呑んべぇさん
08/05/29 15:20:20
>>763
美味しくなるんじゃね?

770:呑んべぇさん
08/05/29 15:30:24
>>763
思ったら実験。そして、結果をフィードバックしてくださいｗ

771:呑んべぇさん
08/05/29 16:22:31
>>763
やってるしおいしいよ

772:呑んべぇさん
08/05/29 17:10:14
梅酒いつもはブランデーなんだけど使う酒に目移りして来た
おまけにウオッカ＋グレフルやレモンも作りたい衝動にかられ
イチゴがシーズン最後の安売りをしている。
もう何が何だか解らなくなってきたぽorz

773:呑んべぇさん
08/05/29 17:20:48
梅が出回りだしたねえ
ようし俺もいっちょやってみっか☆

774:呑んべぇさん
08/05/29 19:03:35
どうせなら小型の瓶をいくつか用意して、いろいろレシピ変えてやってみりゃいいのに。
聞いて結果を予測してから漬けるなんて芸のないことしてもつまらんだろw
何万もかかるような話じゃないし、金ないならリカーにキズ梅でいい訳だしさ。

775:呑んべぇさん
08/05/29 19:04:55
マッカラン梅酒・・・いや、なんでもない。

776:呑んべぇさん
08/05/29 19:33:37
>>774
>聞いて結果を予測してから漬けるなんて芸のないことしてもつまらんだろw

話題がなけりゃスレが過疎化するだろ

777:695
08/05/29 19:43:59
アカシア酒、漬けてみたよ
とりあえず初めてなんで
ベタにホワイトリカーと氷砂糖で漬けた
1年我慢するからレポは来年だな
とりあえず仕込み中は
アカシアの香りが部屋に充満して
とっても幸せだったｗ

778:呑んべぇさん
08/05/29 19:57:30
だから、やってみて結果を報告するスレでいいやんかw

779:呑んべぇさん
08/05/29 20:06:06
アカシアの雨に打たれて
このまま死んでしまいたい～

780:呑んべぇさん
08/05/29 20:12:33
>>778
そんな狭い事言ってたら過疎るぞ
>>777のは他に例のないものだし
｢漬けました報告｣で興味もって漬ける人もいるかも知れんし

781:呑んべぇさん
08/05/29 20:32:58
どうでもいい。
アンタが仕切って盛り上げてでもしてくれ。
過疎ったならそれまでのスレだったということだ。
それとも、このスレに何かを賭けてるのかい？

782:呑んべぇさん
08/05/29 20:34:59
他の人はどんなん漬けてるのかな～ってのを見るの楽しいよ
「梅酒つけましたぁ♪美味しくなるｶﾅ!?」
って感じの内容の無いのじゃなく
「果実の種類、酒の種類、糖類、その量、どんな感じか」
なんて意見は見てて参考になる。

783:呑んべぇさん
08/05/29 20:39:06
漬け報告より飲み報告の方が好きだな。
漬け報告は、たまに参考になるぐらいでしかないから。

去年の梅シロップがあと3リットルになった。
20リットル以上作って何とか1年保ったよ。

784:呑んべぇさん
08/05/29 20:42:05
>>775
さあ、欲望のままに行くんだｗ

785:呑んべぇさん
08/05/29 20:44:13
>>759
753です。レスありがとうございました。
高田梅っすか。さっそく検索してみます！

786:呑んべぇさん
08/05/29 20:46:17
高田梅ってあの高級梅だろ？
梅１ｋだけで普通の梅酒１升が買えるよ・・・

787:呑んべぇさん
08/05/29 20:46:41
>>781
とりあえず出てけ

788:呑んべぇさん
08/05/29 20:57:06
マッカラン12年余ってるから使ってもいいんだけどねえ
もし本当に美味くなるならね・・・

789:呑んべぇさん
08/05/29 21:10:14
>>788
とりあえず漬けて

790:呑んべぇさん
08/05/29 21:20:07
>>788
お、お、美味しくするんだな
そ、それが面白いんだな果実酒は

791:呑んべぇさん
08/05/29 21:21:04
>>768
んなことないよ
聞く前に実行、結果を報告
もちろん聞く人もいていいけど
こーゆー人だけでもスレの存在価値はあるよ

792:呑んべぇさん
08/05/29 21:30:47
しつけー

793:呑んべぇさん
08/05/29 21:33:07
絡み酒になっとる

794:呑んべぇさん
08/05/29 22:27:20
いろんな酒が飲める人はいいよな
俺なんざ焼酎とビールくらいしか飲めない。
他は体に合わないみたいですぐ酔うし次の日残る。
なんでもっぱらホワイトリカーで漬けてる。
ワインはまあまあ飲めるから去年桃ワイン試したよ。美味かった。

795:呑んべぇさん
08/05/29 22:29:11
自分も桃ワイン大好き。
早く桃の季節にならないかなー。
七月中旬くらいだっけ？

796:呑んべぇさん
08/05/29 23:25:27
>>794
うまいと思う酒をうまいと感じながら飲めれば一番いい…はず。
俺もリカー梅酒の水割りしか飲まなくなってしまった。

797:呑んべぇさん
08/05/29 23:42:02
俺は普段日本酒梅酒かみりん梅酒で、自作は米焼酎のもの。
リカーは不自然な口当たりが嫌いだけど、自分の好きなの飲めばいい。
正直、誰が何飲もうが国家に影響も与えることもないだろ
ちっちゃなことですよ

798:呑んべぇさん
08/05/29 23:43:39
よし。俺も作ってみる

799:呑んべぇさん
08/05/29 23:50:06
にごり梅酒を造りたい。
不○家のネクターっぽいトロトロさの。
・・・誰か漬け方知ってる？

800:呑んべぇさん
08/05/30 00:06:16
俺が立てた訳じゃ無いが見つけたんで一応貼ってみる

★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part4★
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)

801:呑んべぇさん
08/05/30 00:08:02
>>800
今現在情報量少な杉orz

802:759
08/05/30 01:34:53
>>786
高田梅はシャレで書いたのだが・・・高級志向だろｗ
>785がマジで飼ったら漏れも飼うか＞高田梅

803:呑んべぇさん
08/05/30 04:02:07
７８５じゃないですが、高田梅で作ってみます。
お酒で悩みますが普通にホワイトリカーでいいのかな・・・。
度数の高い黒糖焼酎の方が良いかなあ。うーん悩む・・。
ちなみに長期的に漬けても大丈夫ですかね？高田梅

804:呑んべぇさん
08/05/30 06:02:30
>>775
去年スーパーニッカ梅酒漬けたよ

805:呑んべぇさん
08/05/30 12:23:28
>>804
味はどうだった？

806:呑んべぇさん
08/05/30 13:15:27
森伊蔵で漬けてください

807:呑んべぇさん
08/05/30 13:20:02
なかなか手に入りませんｗ

808:呑んべぇさん
08/05/30 14:17:44
甘ったるい梅酒は好きでないので
昨年、梅1kg、酒1.8L、氷砂糖300gで作ったけど、まだ少々甘かった。
今年は氷砂糖を200g位にしてみるかな？
甘くない梅酒を作ってる方、氷砂糖の割合はどのくらいにしてますか？

809:呑んべぇさん
08/05/30 14:20:58
>>808
梅を増やしてみたら？

810:呑んべぇさん
08/05/30 14:26:42
ポリタンクで梅酒を作ろうと思っていますが、
過去にポリタンクで漬けた方はおりますか。

811:呑んべぇさん
08/05/30 15:33:42
ラフロイグで仕込んでみたいが勿体無くて出来ねえｗ

812:呑んべぇさん
08/05/30 16:16:13
焼酎なら富の宝山でつけるのもいいかもな。

813:呑んべぇさん
08/05/30 16:52:05
>>805
結構辛口になった
スーパーニッカ２本に対して梅１キロ砂糖500ｇで漬けたんだけどねぇ…

814:呑んべぇさん
08/05/30 16:58:19
ロイグ梅酒ってｗ
想像つかねぇｗｗｗ
でもあのクセが梅と調和したときを思えば超旨そうだな…

815:呑んべぇさん
08/05/30 17:10:00
100円ショップで瓶を買ってきた。630円だった。

816:呑んべぇさん
08/05/30 18:00:02
100円じゃねえｗｗ
6本かったの？

817:呑んべぇさん
08/05/30 18:17:05
>>808
砂糖を使わないというのも手だぞ

818:呑んべぇさん
08/05/30 18:19:53
砂糖無しでどうやって梅エキスを酒に抽出させるの？

819:呑んべぇさん
08/05/30 19:00:03
果糖使って梅酒を漬けたんですけど、
ゆすったほうがいいんでしょうか？

820:呑んべぇさん
08/05/30 19:09:47
対抗してアードベッグで梅酒・・正露丸梅酒になりそうだな
これまた勿体無さそうだし

821:呑んべぇさん
08/05/30 19:28:10
マクレランズのアイラなら試してみてもよさそうな値段だな
700㍉に対してなら梅500㌘氷砂糖150㌘で行けるかな？

822:呑んべぇさん
08/05/30 19:29:39
梅1kg氷砂糖500g焼酎1.8Lのつもりが
瓶の選択を間違え
焼酎1.3Lくらいしか入りませんでした。
明日大きい瓶を買ってきて
入れ替えても大丈夫でしょうか？
一度漬けたら入れ替えしないほうがいいですか？

823:呑んべぇさん
08/05/30 19:37:29
構わんよw
梅を傷付けないように静かに移せ

824:822
08/05/30 19:40:40
>>823
ありがとうございます。
明日急いで買いに行きます。
今日初めて梅酒作りました。
出来上がりが楽しみです。

825:呑んべぇさん
08/05/30 19:48:54
>>822
入れ替えるより、足せばOKじゃね？

826:呑んべぇさん
08/05/30 19:58:18
>>825
それは溢れるだろうな

827:呑んべぇさん
08/05/30 20:08:50
ﾜﾛﾀw
瓶が小さくて困ってる人に足せとはwww

828:呑んべぇさん
08/05/30 20:49:28
・・・ｽ、ｽﾏﾇ
「1.8ml入れるはずが、1.3mlしか入れなかった
1.8mlの酒を買ってきて入れ替えたい」
と読み間違えてしまいますた orz
トリスの瓶でなぐって下さい。

829:呑んべぇさん
08/05/30 21:00:42
さらに間違えてるぞｗ

830:呑んべぇさん
08/05/30 21:07:34
ミｗリｗｗｗリットｗｗｗルｗｗｗｗｗｗ
梅が漬からねぇｗｗｗ

>>828飲み過ぎんなよ？

831:呑んべぇさん
08/05/30 21:31:21
この流れにﾜﾛｽｗｗｗ

832:呑んべぇさん
08/05/30 21:44:10
やべぇ、壷ったｗ

833:呑んべぇさん
08/05/30 22:37:32
アカシア酒の人まだいる？
役に立つか分からんってか既出かもだし、今更な話ですまんのだが、
草とか花とか木の皮とかは瓶の1/3、酒は2/3ぐらいにするといいらしいよ。
あとこれも今更だけど、アカシアの蜂蜜で付けるといいかもね。
ってか、アカシアってどんな花だろうと思ってググったんだけど、もしかしてハリエンジュの事？
ついこないだまで近所でわさわさと咲いていたがすでに終わってしまたorz
いい香りだったな……

834:呑んべぇさん
08/05/30 23:01:40
梅酒用にウイスキー２．７L買ったんですが
梅用には１．８Lしか使わないんです。
残りのウイスキーでオススメの果実酒を教えてください。

835:呑んべぇさん
08/05/30 23:08:09
りんごでもつけとけ

836:呑んべぇさん
08/05/30 23:31:06
1,8mlで漬けてみろ

837:呑んべぇさん
08/05/31 04:11:39
>>834
もう半分果物突っ込んで　砂糖ももう半分突っ込んで　酒ももう半分突っ込めばおｋ

838:呑んべぇさん
08/05/31 06:55:35
半分って何の半分？
突っ込むって、どこに突っ込むの？
主語がないんだよね。

839:呑んべぇさん
08/05/31 07:44:06
>>838
ごめんね、半年ROMってくれるかな？

840:呑んべぇさん
08/05/31 08:51:23
>>838
おまいさんの理解力の乏しさに
半分だけ突っ込みを入れたい

841:呑んべぇさん
08/05/31 09:04:17
>>838
馬鹿ﾊｹｰﾝ。ゆとり？割合の計算出来ないの？

842:呑んべぇさん
08/05/31 09:39:28
梅酒に果物入れるのか？
入れる量は半分って、梅酒用に使った半分てことか、残りの半分ってことか？
つうか、「梅用に使った残り」の利用法を聞いてるのに、そこに突っ込めというのならワケワカメ
質問に対しての答えができない自己中君なんだろうな>>837=>>839-841君は。
ただ、>>840でかすかな笑いを取りにいく姿勢は評価できる。

843:呑んべぇさん
08/05/31 09:40:01
ドランブイ梅酒を作ってみたい
が…なんだろう、この恐怖とwktkの入り混じった感情は

844:呑んべぇさん
08/05/31 11:44:40
>>838
>>842
え、ホントに理解出来てないの？？

845:呑んべぇさん
08/05/31 12:02:51
梅酒作って四日目。
四日目で、もう梅酒っぽくなってきた＾＾
半年後が楽しみ

846:呑んべぇさん
08/05/31 12:57:59
去年日本酒梅酒の冷蔵庫漬け作ったらめちゃくちゃ旨かったので、
今年も今からつけようと思うんだけど、砂糖入れたか入れなかったか覚えてない。
日本酒派の人、砂糖どのくらい入れてる？

847:呑んべぇさん
08/05/31 13:01:05
好みじゃね？
甘口が好きなのか辛口が好きなのか。

848:呑んべぇさん
08/05/31 13:06:31
飲むときガムシロ入れれば？

なんて言わないよ、う～ん、軽めに入れとけば？

849:呑んべぇさん
08/05/31 13:07:23
>>842
過去ログ読むかｸﾞｸﾞﾙかしたらおまいの欲しい情報は一通り出揃ってるぞ。
そこに書いてあるものまで理解出来ないってんなら国語力不足。
ここで聞いても無駄。

850:呑んべぇさん
08/05/31 13:12:33
>>847
>>848
辛口好きなんだけどね、酸っぱいのが苦手なのさ。
ちょこっと入れとくよ。

851:呑んべぇさん
08/05/31 13:28:39
ことし始めて日本酒梅酒漬けようかと思うのだが
どんな銘柄がお勧め？
さっぱり淡麗系とかねっとり芳醇系とかヒント宜しく。

852:呑んべぇさん
08/05/31 14:27:20
まず何よりも濃度に気をつけてな

853:呑んべぇさん
08/05/31 15:02:47
小梅でも梅酒ってつくれる？

854:837
08/05/31 15:14:49
>>838　訂正しよう。
もう500g梅を突っ込んで　砂糖も合わせて突っ込んで　酒ももう半升突っ込めばおｋ！

>>853
待て、もうちょっと待て！うまくて安価な梅が大量に出るからもうちょっと待て！
それか自家菜園かな。アルコール濃度と衛生に気をつけて　梅の量を気持ち多くすれば普通にできるよ。

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